Kulináris konyha Szingapúrban.

Szingapúr multikulturális konyhájáról ismert, amely ötvözi a kínai, maláj és indiai konyha hatásait. A legismertebb ételek közé tartozik a laksa, egy fűszeres tészta curry leves és a Hainanese csirke rizs, egy hagyományos maláj étel, amely csirkéből és rizsből áll. Más népszerű ételek közé tartozik a roti prata, egy bolyhos indiai lapos kenyér és a bambuszrudakon grillezett satay, pácolt hús nyárs. Szingapúrban számos hawker központ és street food piac található, ahol megkóstolhatja ezeket és más finom ételeket.

Laksa.

A Laksa népszerű étel Szingapúrban és Délkelet-Ázsia más részein. Ez egy fűszeres tészta curry leves, amely különféle összetevőkből, például garnélarákból, csirkéből, tofuból és zöldségekből készül. A leves kókusztej alapú húslevesből áll, amelyet fűszerekkel, például köménnyel, fahéjjal, korianderrel és galangallal ízesítenek. A felhasznált tészta lehet rizstészta vagy tojásos tészta. A Laksa általában nagyon fűszeres, és jellegzetes íze van a fűszereknek és a kókusztejnek. Gyakran lime juice-val, friss korianderlevéllel és piros chili paprikával tálalják, hogy lágyítsák a hőt.

Hainanese csirke rizs.

A Hainanese Chicken Rice egy hagyományos maláj étel, amely főtt csirkéből és rizsből áll. A rizst csirkelevesben és fűszerekben főzik, hogy különleges íze legyen. A csirkét forrásban lévő vízben főzzük, majd lehűtjük, mielőtt vékony szeletekre vágjuk. Gyakran friss korianderrel, gyömbérrel és szójaszósszal tálalják. Van egy csirke főzésből készült tiszta húsleves is, amelyet gyakran köretként szolgálnak fel.
Ez egy nagyon népszerű étel Szingapúrban, és gyakran értékesítik a hawker központokban és az utcai élelmiszerpiacokon.

Roti Prata.

A Roti Prata egy bolyhos indiai lapos kenyér, amely nagyon népszerű Szingapúrban és Délkelet-Ázsia más részein. Búzalisztből, vízből és vajból készül, és általában olajban sütik, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Köretként vagy főételként tálalható, és gyakran különféle mártásokkal, például curryvel vagy samballal tálalják. A Roti Prata változatai is vannak, amelyek tele vannak tojással, hagymával, burgonyával, sajttal és egyéb összetevőkkel. A Roti Prata-t gyakran értékesítik hawker központokban és utcai élelmiszerpiacokon. Ez egy ízletes és sokoldalú étel, amelyet reggelire és vacsorára is meg lehet enni.

Satay.

A Satay egy bambuszrudakon grillezett pácolt húsos nyárs, amely nagyon népszerű Délkelet-Ázsia számos részén, különösen Szingapúrban, Malajziában és Indonéziában. Gyakran marhahúsból, csirkéből vagy sertéshúsból készül, és fűszerpácban pácolják, amely olyan összetevőkből áll, mint a fokhagyma, a hagyma, a kömény, a koriander és a kókusztej. A húst ezután bambuszrudakra helyezik, és faszén- vagy gáztűzön grillezik, amíg át nem főzik. Gyakran édes-savanyú földimogyorómártással és egy tál rizzsel tálalják. Szingapúrban számos hawker központ és utcai élelmiszerpiac található, ahol megkóstolhatja a satay-t.

Nasi Lemak.

A Nasi Lemak egy hagyományos maláj étel, amely kókusztejben és pandanlevélben főzött fűszeres rizsből áll. Gyakran különféle köretekkel tálalják, mint például sült garnélarák, sambal (fűszeres chili és fűszeres paszta), sült tofu, főtt tojás és sült földimogyoró. A Nasi Lemak egy nagyon népszerű reggeli Szingapúrban és Malajziában. Gyakran árulják a hawker központokban és az utcai élelmiszerpiacokon, és főételként is felszolgálható. Ez egy finom és sokoldalú étel, amely lehet édes és sós és fűszeres is.

Tehén.

A Kueh hagyományos sütemények és édességek, amelyek nagyon népszerűek Szingapúrban, Malajziában és Délkelet-Ázsia más részein. Különböző összetevőkből készülnek, például rizslisztből, tápiókából, édesburgonyából és egyéb összetevőkből. Sok különböző típusú tehén létezik, például:

Kueh Lapis: rizslisztből és pálmacukorból készült többrétegű torta, amelyet sok rétegben sütnek, hogy megőrizzék jellegzetes textúráját.

Kueh Tutu: egy kicsi, kerek torta, amelyet rizslisztből és édesburgonyából készítenek, gyakran zöldborsóliszttel és pálmacukorsziruppal borítva.

Kueh saláta: egy kicsi, kerek sütemény tápiókából, gyakran zöldborsóliszttel és pálmacukorsziruppal töltve.

Angku Kueh: egy kerek torta, amelyet rizslisztből és tápiókából készítenek, és gyakran vörösbab pasztával töltik.

Kueh Bingka: egy kicsi, kerek sütemény tápiókából és édesburgonyából, gyakran zöldborsóliszttel és pálmacukorsziruppal borítva.

Szingapúrban számos hawker központ és utcai élelmiszerpiac található, ahol megkóstolhatja ezeket és más teheneket. Számos hagyományos üzlet is található, amelyek tehenek készítésére specializálódtak.

Cendol.

A Cendol egy hagyományos desszert Délkelet-Ázsiából, különösen népszerű Szingapúrban, Malajziában és Indonéziában. Hideg vízben főzött zöldborsólisztes tésztából (cendol), sűrített tejből és pálmacukorszirupból áll. A Cendol egyedülálló textúrájú és édes ízű, és nagyon frissítő, különösen forró napokon. Gyakran fagylalttal és vörösbabbal tálalják, amelyek extra konzisztenciát és édességet adnak. A Cendol szintén nagyon népszerű utcai étel, és számos szingapúri hawker központban és utcai élelmiszerpiacon megtalálható.

Italok.

Szingapúrban italok széles választéka található, mind hagyományos, mind modern. Néhány a leghíresebb italok Szingapúrban:

Teh Tarik: fekete teából és sűrített tejből készült maláj tea. Gyakran "húzzák" (tarik), hogy különleges textúrát és habosságot biztosítsanak.

Kopi: őrölt babból készült maláj kávé, amelyet gyakran sűrített tejjel és cukorral tálalnak.

Cukornádlé: préselt cukornádléből készült frissítő ital, amelyet gyakran lime-mal és chilivel tálalnak.

Lime Juice: vagy Lime Juice, egy frissítő és népszerű ital Szingapúrban, és lime juice-ból, vízből és cukorból áll.

-A buborékos tea, más néven Boba tea vagy Pearl Milk tea, egy népszerű ital, amely teából, tejből és úgynevezett "buborékokból" (tápióka golyókból) áll.

-Bandung, egy maláj ital, amely tejből és rózsaszirupból áll, és nagyon népszerű Szingapúrban.

-Singapore Sling, egy klasszikus koktél, amelyet Szingapúrban találtak ki, és ginből, cseresznyepálinkából, cointreau-ból, bénécéből, ananászléből, citromléből és grenadinból áll.

Szingapúrban számos hawker központ és utcai élelmiszerpiac található, ahol megkóstolhatja ezeket és más hagyományos italokat. Számos kávézó és étterem is kínál italok széles választékát.

Buborék tea.

A buboréktea, más néven Boba Tea vagy Pearl Milk Tea, egy népszerű ital, amely az elmúlt években egyre népszerűbbé vált. Teából, tejből és úgynevezett "buborékokból" (tápióka golyók) áll. A tápióka golyók, más néven "boba", tápiókakeményítőből készülnek és rágós állagúak. A buborékos tea tej nélkül is elkészíthető, és vannak változatok gyümölcspürékkel és még fagylalttal is.

A buborékos teát gyakran különböző ízekkel kínálják, például vaníliával, csokoládéval, eperrel és másokkal, és különböző édesítőszerekkel és tejekkel is testreszabható. Szingapúrban sok buborékos teabolt található, és egyre népszerűbb.