Kulináris ételek Ausztráliában.

Az ausztrál konyha sokféle hatásáról ismert, beleértve a brit, bennszülött, ázsiai és mediterrán hatásokat. Ausztráliában néhány népszerű étel közé tartozik a húsos pite, a hal és chips, a grillezett hús (például "garnélarák" a barbie-n) és a Vegemite pirítósra. Az ország a tenger gyümölcseiről is ismert, különösen az osztrigáról és a lazacról. Emellett a fúziós konyha egyre növekvő trendje, amely a különböző kulináris hagyományok elemeit ötvözi.

Traditionell Food.

A hagyományos ausztrál konyhára hatással volt az ország bennszülött, brit és mediterrán öröksége. Néhány hagyományos étel közé tartozik:

Báránysült: klasszikus étel, amelyet gyakran szolgálnak fel vasárnapi családi vacsorákon és különleges alkalmakkor.

Csillapító: egyfajta kenyér, amelyet hagyományosan az ausztrál bushmen készítettek lisztből, vízből és néha tejből.

Húsos pite: őrölt húsból, zöldségekből és mártással készült, tésztahéjba burkolt, népszerű hagyományos étel.

Vegemite: élesztőkivonatból készült kenhető kenőcs, amelyet általában pirítósra vagy szendvicsekre fogyasztanak.

Pavlova: hagyományos desszert habcsókkal, tejszínnel és gyümölccsel, jellemzően kivivel, eperrel vagy passiógyümölccsel.

Anzac keksz: hagyományos édes keksz, amely zabból, lisztből, cukorból, vajból, aranyszirupból, sütőporból és szódabikarbónából készül.

Billy tea: hagyományos tea, amelyet úgy készítenek, hogy egy kannában vizet forralnak és tealeveleket áztatnak bele.

báránysült.

A báránysült egy hagyományos ausztrál étel, amelyet gyakran szolgálnak fel vasárnapi családi vacsorákon és különleges alkalmakkor. A bárányhúst jellemzően fűszernövényekben és fűszerekben, például rozmaringban, fokhagymában és kakukkfűben pácolják, mielőtt tökéletesre sülnek. A bárányhúst általában mentaszósszal, mártással és hagyományos köretekkel, például sült burgonyával, zöldségekkel és mártással tálalják.

Az ausztrál bárány a világ egyik legjobbja, egyedülálló ízével és állagával. Sok ausztrál gazda a szabadföldön neveli juhait, ami lehetővé teszi számukra, hogy őshonos füvön és fűszernövényeken legeltessenek, így a hús egyedi ízt ad. A bárányhúsról is ismert, hogy sovány, zsenge és lédús, így remek választás a sütéshez.

Húsos piték.

A húsos pite hagyományos és népszerű étel Ausztráliában. Egy pelyhes tésztahéjból készülnek, amely őrölt húsból, általában marhahúsból vagy bárányhúsból, valamint zöldségekből, például hagymából, sárgarépából és borsóból készült. A pitéket általában fűszernövényekkel és fűszerekkel ízesítik, és gyakran mártással tálalják.

A húsos piték az ausztrál konyha egyik legfontosabb elemei, és a legtöbb pékségben, szupermarketben és kisboltban megtalálhatók. Sportrendezvényeken és gyorsétteremként is árusítják. A húsos pitét melegen vagy hidegen is fogyaszthatják, és sok ausztrál kényelmi ételként tartják számon.

A húsos pite eredete Ausztráliában a brit gyarmatosítás korai idejére vezethető vissza, amikor a pite kényelmes és hordozható étel volt a korai telepesek és az aranybányászok számára. A húsos pite azóta ikonikus étel lett Ausztráliában, sőt a nemzeti identitás részének tekintik.

Vegemite.

A Vegemite egy sűrű, sötétbarna kenhető élesztőkivonatból, amely a sörfőzés mellékterméke. Általában pirítósra vagy szendvicsre fogyasztják, és erős, zamatos ízéről ismert. Ausztráliában népszerű élelmiszer, és sok háztartásban alapvető élelmiszernek számít.

A Vegemitét először 1922-ben hozta létre Cyril Percy Callister élelmiszer-technológus, akit megbíztak, hogy készítsen kenőcsöt a maradék sörélesztő-kivonatból. A terjedés gyorsan népszerűvé vált Ausztráliában és Új-Zélandon.

A Vegemite magas B-vitamin-tartalommal rendelkezik, beleértve a B1-et, B2-t, B3-at és folátot, és jó fehérjeforrás is.

A vegemitet gyakran vékonyan kenik vajas pirítósra vagy kenyérre, szendvicsek készítésére, sajtokhoz, vagy akár sós péksütemények készítésére is használható. Egyes ausztrálok még a Vegemite-et is szívesen keverik avokádóval vagy sajttal, és mártogatósnak vagy kenhetőnek teszik. A Vegemite erős és egyedi ízű, ami néhány ember számára szerzett íz lehet. Sokan a Marmite-hoz hasonlítják, egy hasonló brit termékhez.

Pavlova.

A Pavlova egy hagyományos ausztrál és új-zélandi desszert, amely Anna Pavlova orosz balerina után kapta a nevét. Ez egy habcsók alapú desszert, ropogós kéreggel és puha, mályvacukorszerű belseje. Jellemzően tejszínhabbal és friss gyümölccsel, például kivivel, eperrel vagy maracuja gyümölccsel teszik a tetejére.

A pavlovát a feltételezések szerint az 1920-as vagy 1930-as években készítették, nagyjából akkor, amikor Anna Pavlova balerina Új-Zélandon és Ausztráliában turnézott. Vita folyik arról, hogy a desszert először Ausztráliában vagy Új-Zélandon készült, de mindkét országban klasszikus desszertnek számít.

A pavlovát úgy készítik, hogy a tojásfehérjét és a cukrot kemény habbá verjük. A keveréket ezután nagy körré formázzuk, közepén mélyedésekkel, hogy a tejszínhab és a gyümölcs megtartsa. Ezután alacsony hőmérsékletű sütőben addig sütjük, amíg a külseje ropogós, a belseje pedig puha nem lesz.

A Pavlova egy könnyű és frissítő desszert, amely tökéletes nyári és különleges alkalmakra. Általában étkezés után desszertként tálalják, de édes snackként is fogyaszthatjuk.

Anzac keksz.

Az Anzac keksz egy hagyományos édes keksz, amely Ausztráliából és Új-Zélandról származik az I. világháború idején. Feleségek és női csoportok küldték külföldre katonáknak, mert az összetevők nem romlanak meg könnyen, és a keksz szállítás közben is jól megőrződött. Az "Anzac" név az ausztrál és új-zélandi hadsereg rövidítése.

Az Anzac keksz hengerelt zab, liszt, cukor, vaj, aranyszirup, sütőpor és szódabikarbóna kombinációjából készül. A hozzávalókat összekeverjük, hogy tésztát kapjunk, majd golyókat formázunk, és a sütőben történő sütés előtt elsimítjuk. Az így kapott keksz kívül ropogós, belül rágós.

Az Anzac kekszek népszerűek Ausztráliában és Új-Zélandon, és gyakran készítik és adják el, hogy pénzt gyűjtsenek különböző jótékonysági szervezetek és veteráncsoportok számára. Általában az Anzac-napon is fogyasztják, amely Ausztrália és Új-Zéland nemzeti emléknapja, amely az Ausztrál és Új-Zélandi Hadtest (ANZAC) tagjaira emlékezik, akik minden háborúban, konfliktusban és békefenntartó műveletben harcoltak és meghaltak.< /p>

Billy Tea.

A Billy tea egy hagyományos tea, amely Ausztráliából, különösen a vidéki területekről származik. Úgy készítik, hogy vizet forralnak egy kannában, ami egy nyéllel ellátott fémedény, és tealeveleket áztatnak bele. A teát jellemzően feketén és cukorral édesítve szolgálják fel.

A billy tea eredete az ausztrál betelepítés korai idejére vezethető vissza, amikor a korai telepesek, köztük a gazdálkodók és a bushmanok alapvető itala volt. Teát főztek, miközben kint dolgoztak a földön, és egy kannával melegítették fel a vizet. Ezután megforgatták a konzervdobozt, hogy összekeverjék a teát, és hagyják leülepedni a leveleket, mielőtt a csészéjükbe töltenék.

A Billy teát ma is hagyományos italként fogyasztják, különösen a vidéki területeken. Gyakran fogyasztják szabadtéri tevékenységek során, például kempingezés, bokorséta és vidéki vásárokon. Ez is egy gyakori ital, amelyet az ausztrál állattartó táborokban és az Outback szarvasmarha-állomásokon szolgálnak fel.

A Billy tea egyedi ízű, mivel a levelekkel együtt forralják, ami erősebbé és robusztusabbá teszi a hagyományos teánál. Vannak, akik szívesebben fogyasztják egy szelet citrommal vagy mentával, hogy friss ízt kapjanak.

Tenger gyümölcsei Ausztráliában.

Ausztrália változatos és kiváló minőségű tenger gyümölcseiről ismert. Az ország hosszú partvonallal és tengeri halfajták széles választékával rendelkezik, amelyeket fogtak és termesztenek. Néhány népszerű tengeri lehetőség Ausztráliában:

Barramundi: Ausztráliában őshonos halfajta, édes- és sósvízben egyaránt megtalálható. Pelyhes fehér húsáról és enyhe ízéről ismert.

A garnélarák: más néven "garnélarák" Ausztráliában népszerű tenger gyümölcsei, általában a vadonban fogják, és egész évben kaphatók, grillezhetők, grillezhetők, vagy tésztaételekhez és salátákhoz adják.

Osztriga: Ausztráliában csemegeként tartják számon, és az ország számos részén tenyésztik, különösen a déli Victoria államokban, Dél-Ausztráliában és Tasmániában. Általában nyersen szolgálják fel egy kifacsart citrommal vagy vinaigrette öntettel.

Lazac: Ausztráliában népszerű hal, Victoria és Tasmania déli államaiban tenyésztik. A hal gazdagságáról ismertíz, kemény állag és élénk szín.

A tonhal: sokoldalú hal, amelyet vadon fognak, és sokféle módon tálalják, a sushitól a steakig. Ausztráliában nagyon népszerű hal, magas fehérje- és omega-3 zsírsavakban gazdag.

Homár: Ausztráliában népszerű tengeri étel, általában a déli és a keleti partvidéken fogják a vadonban, csemegeként tartják számon, és általában egészben vagy különféle ételekben szolgálják fel.

Ausztrália tenger gyümölcsei ágazatát a kormány szabályozza és felügyeli a fenntartható halászati gyakorlat biztosítása és a környezet védelme érdekében. Az ország elkötelezett amellett, hogy kiváló minőségű tenger gyümölcseit biztosítson a hazai és a nemzetközi piacoknak.