Kulinêre kombuis in Luxemburg.

Die kulinêre kombuis van Luxemburg word gekenmerk deur Franse, Duitse en Belgiese invloede. Tipiese geregte is "Judd mat Gaardebounen", 'n bredie boontjies en spek, en "Friture de la Moselle", gebraaide Moselle-vis. Luxemburg is ook bekend vir sy wyne, veral Riesling en Crémant, 'n vonkelwyn. Daar is baie uitstekende restaurante in die land wat hierdie en ander plaaslike spesialiteite aanbied.

Judd mat Gaardebounen.

"Judd mat Gaardebounen" is 'n tradisionele gereg uit Luxemburg, bestaande uit boontjies en spek. Die boontjies word in water gekook en gekruid met spek, uie, seldery en lourierblare. Die gereg word dikwels saam met kapokaartappels en suurkool bedien en word beskou as een van die land se nasionale geregte. Dit is 'n gewilde kos vir die winter en word dikwels op vakansiedae en spesiale geleenthede voorberei. Dit is ook een van die geregte wat in baie restaurante in Luxemburg gevind kan word.

Friture de la Moselle.

"Friture de la Moselle" is 'n tradisionele gereg uit Luxemburg wat bestaan uit gebraaide visspesies uit die Moselle. Hierdie gereg word gewoonlik voorberei met verskillende soorte vis soos snoek, forel en karp, wat uit die Moselle-rivier in die ooste van die land kom. Die vis word in meel gerol en dan in olie gebraai, bedien met kapokaartappels en 'n remouladeagtige sous. Dit is 'n gewilde gereg wat veral in die somer en lente geëet word, en dit is een van die tradisionele geregte wat in baie restaurante en viswinkels in Luxemburg gevind kan word.

Kniddelen.

"Kniddelen" is 'n tradisionele gereg uit Luxemburg wat bestaan uit aartappelkluitjies. Die aartappelkluitjies word gemaak van gekookte en kapokaartappels, eiers en meel. Hulle word dikwels in water of sous gekook, en dan in botter of varkvet gebraai. Kluitjies kan as bykos of as hoofgereg bedien word, dikwels met suurkool of uiesous. Kluitjies is een van die gewildste en tradisionele geregte in Luxemburg en kan in baie restaurante en huishoudings gevind word.

Quetscheflued.

"Quetscheflued" is 'n tradisionele nagereg uit Luxemburg, wat bestaan uit pruime, ook genoem pruime. Die pruime word dikwels in 'n deeg meel, botter en eiers gebak en dan met suiker en kaneel gekruid. Dit kan ook saam met geklopte room of vanieljeroomys bedien word. Dit is 'n gewilde nagereg wat veral in die somer en herfs geëet word wanneer pruime in seisoen is. Dit is ook een van die tradisionele nageregte wat in baie restaurante en kafees in Luxemburg gevind kan word.

Gromperekichelcher.

"Gromperekichelcher" is aartappelpannekoeke wat 'n gewilde en tradisionele gereg in Luxemburg is. Hulle word gemaak van kapokaartappels, eiers, meel en uie, en dan in olie of botter gebraai. Gromperekichelcher kan bedien word as 'n bykos of as 'n hoofgereg, dikwels gevul met spek, uie en kaas. Dit is 'n gewilde gereg wat in beide restaurante en huishoudings geëet word. Dit word dikwels beskou as 'n eenvoudige en vullende kos en dit is ook 'n tipiese gereg wat by die weeklikse mark in Luxemburg gevind kan word.

Huesenziwwi.

"Huesenziwwi" is 'n tradisionele gereg uit Luxemburg wat bestaan uit hoender of fasan en verskeie groente soos wortels, seldery en uie. Dit word dikwels in 'n sous of 'n romerige sous voorberei en dit is 'n gewilde kos vir die winter. Dit is 'n tipiese gereg wat in baie restaurante in Luxemburg gevind kan word en dit word dikwels op vakansiedae en spesiale geleenthede voorberei. Dit is 'n baie gewilde kos onder die plaaslike bevolking en dit is ook 'n tradisionele gereg wat van geslag tot geslag oorgedra word.

Bouneschlupp.

"Bouneschlupp" is 'n tradisionele gereg uit Luxemburg wat bestaan uit groenbone en aartappels. Die groenbone word in water gekook en gekruid met uie, seldery en lourierblare. Die aartappels word dikwels in klein stukkies gesny en saam met die boontjies gaargemaak. Dit word dikwels saam met spek of wors bedien en word beskou as een van die land se nasionale geregte. Dit is 'n gewilde kos vir die winter en word dikwels op vakansiedae en spesiale geleenthede voorberei. Dit is 'n tipiese gereg wat in baie restaurante in Luxemburg gevind kan word en dit is ook 'n tradisionele gereg wat van geslag tot geslag oorgedra word.

Wyn.

Luxemburg is bekend vir sy wyne, veral Riesling en Crémant. Die Riesling is een van die mees verboude druifsoorte in die land en word dikwels as 'n droë of semi-droë wyn aangebied. Crémant de Luxemburg is 'n vonkelwyn wat soortgelyk aan sjampanje gemaak word, maar gemaak word van plaaslike druiwe soos Riesling, Pinot Blanc en Chardonnay. Daar is ook ander plaaslike wynvariëteite soos Pinot Noir, Elbling, Auxerrois en Müller-Thurgau. Luxemburg het ook baie wynkelders en wynkelders wat besoekers verwelkom om hul wyne te proe en te koop.

Lekkers.

Luxemburg het 'n ryk tradisie van lekkers en nageregte. Sommige bekende en gewilde lekkers uit Luxemburg is:

"Péche Mel": 'n Gekarameliseerde vrugtejellie, dikwels gemaak in die vorm van klein balletjies of skywe, gemaak van pruime.
"Gâteaux Luxembourgeois": 'n Soort koek wat dikwels gevul is met sjokolade, geklopte room en pruime.
"Quetscheflued": 'N Nagereg gemaak van pruime, dikwels bedien met geklopte room.
"Fée-s de la Forêt": 'N Soort sjokoladestafie, dikwels gemaak in die vorm van sampioene, gevul met neute of vrugte.
"Kachkeis": 'n Soort roomys wat dikwels van melk en room gemaak word en in verskillende geure soos sjokolade, vanielje en aarbei beskikbaar is.
Daar is ook baie lekkergoedwinkels en patisserieë in Luxemburg wat hierdie en ander plaaslike lekkers bied. Sommige van hierdie lekkers is ook tipiese geskenke om saam te neem as 'n aandenking van 'n besoek aan Luxemburg.

Bier.

Luxemburg het 'n lang tradisie om bier te brou en is bekend vir sy verskillende soorte bier. Sommige bekende en gewilde biere uit Luxemburg is:

"Bofferding": 'n Pilsener vervaardig deur die Brasserie Bofferding in Bascharage.
"Diekirch": 'n Pilsener vervaardig deur die Brasserie Simon in Diekirch.
"Mousel": 'n Pilsener vervaardig deur die Brasserie Mousel in Remich.
"Béierhaascht": 'n Soort bier gemaak met heuning en vervaardig deur die Brasserie Simon in Diekirch.
Luxemburg het ook 'n aantal brouerye en biertuine wat besoekers verwelkom om hul bier te proe en te koop. Daar is ook baie kroeë en kroeë in die land wat 'n wye verskeidenheid plaaslike en internasionale biere bied. Luxemburgse biere is dikwels van hoë gehalte en daar is ook 'n aantal bierfeeste en geleenthede wat regdeur die jaar plaasvind.