Kulinarska hrana u Nizozemskoj.

Nizozemska je poznata po svojoj raznolikoj kuhinji, koja ima i tradicionalne i međunarodne utjecaje. Neka poznata jela su:

Poffertjes (male palačinke) sa šećerom u prahu i maslacem
Kroketi (pohana peciva od krumpira)
Stamppot (pire krumpir s povrćem i kobasicom)
Rookworst (dimljena kobasica)
Kibbeling (pečeni komadi ribe)
Stroopwafels (vafli sirupa)
Erwtensoep (juha od graška)
Nizozemska je također poznata po svježim plodovima mora, sirevima i vinima.

Poffertjes.

Poffertjes su male slastice nalik palačinkama koje su vrlo popularne u Nizozemskoj. Izrađuju se od tijesta od brašna, mlijeka, jaja i kvasca i peku u malim tavama. Poffertjes se obično poslužuje sa šećerom u prahu i maslacem i ukusan su zalogaj ili slatki desert.

Kroketi.

Kroketi su vrlo popularne grickalice u Nizozemskoj. Oni su izduženi, pohani i prženi krumpirovi, često ispunjeni nadjevima nalik raguu. Najpoznatiji nadjevi su mljeveno meso ili sir. Kroketi se često poslužuju kao međuobrok ili kao pratnja obroku i sastavni su dio nizozemske kulture.

Stamppot.

Stamppot je tradicionalno nizozemsko jelo od pire krumpira i povrća, ponekad s kobasicom. Najpopularniji biljni sastojci su kupus, mrkva, poriluk ili cikla. Kaša se često poslužuje s kuglicom rookworsta (dimljena kobasica) i jednostavna je i ukusna hrana koja je vrlo popularna, osobito zimi.

Rookworst.

Rookworst je dimljena kobasica koja je vrlo popularna u Nizozemskoj. Sastavni je dio nizozemske kuhinje i često se jede kao pratnja jelima kao što su stamppot, erwtensoep (juha od graška) ili u kruhu. Rookworst je napravljen od govedine i ima zadimljeni okus koji mu daje posebno mjesto u nizozemskoj kuhinji.

Kibbeling.

Kibbeling je nizozemska delicija od prženih ili prženih komada bakalara ili druge bijele ribe. Često se poslužuje s umakom nalik remouladu ili drugim umakom i popularan je međuobrok ili predjelo. Kibbeling je posebno popularan u Nizozemskoj na obali i često se prodaje u ribljim restoranima ili kao ulična hrana.

Stroopwafels.

Stroopwafels su tradicionalni nizozemski slatkiš koji se sastoji od dvije tanke, hrskave rolice vafla sa sirupastim nadjevom u sredini. Vafli su napravljeni od brašna, maslaca, kvasca i šećera, a nadjev se sastoji od karamele, cimeta i drugih začina. Stroopwafels su popularna grickalica i desert i mogu se jesti toplo ili hladno.

Erwtensoep.

Erwtensoep je tradicionalna nizozemska juha od zelenog graška, govedine, kobasica i povrća poput krumpira, mrkve i celera. To je jaka i punjena juha koja je vrlo popularna, osobito zimi. Erwtensoep se često poslužuje s rookworstom ili drugim kobasicama i sastavni je dio nizozemske kulture.

Konoplja kolači.

Konopljini kolači su kolači od sjemenki konoplje ili ulja konoplje. Oni su alternativna varijanta tradicionalnog brownieja i pružaju izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina, kao i proteina. Kolači od konoplje mogu se pripremiti s drugim sastojcima kao što su čokolada, orašasti plodovi i suho voće, a zdrava su alternativa običnim kolačima.

Nizozemski krumpirići.

Nizozemski krumpirići su prženi štapići krumpira koji su vrlo popularni u Nizozemskoj. Često se jedu kao pratnja mesnim jelima ili kao međuobrok. Pomfrit se prodaje u većini restorana brze hrane, odvoza i uličnih štandova i sastavni su dio nizozemske kulture. Neki popularni preljevi za nizozemske krumpiriće su kečap, majoneza, luk i sir.

Appelflappen.

Appelflappen su mala, pržena pita od jabuka od tijesta, koja je vrlo popularna u Nizozemskoj. Često se posipaju šećerom u prahu ili poslužuju sa sladoledom od vanilije ili šlagom. Appelflappen se lako priprema i savršen je kao brza poslastica ili kao slatki kraj večere. Oni su sastavni dio nizozemske kulture i često se prodaju na uličnim štandovima i odvozima.

Sir.

Nizozemska je poznata po svojim raznolikim sirevima, uključujući:

Gouda: jedan od najpoznatijih sireva iz Nizozemske, zreo i blagog okusa
Edam: još jedan poznati nizozemski sir, blag i ne previše slan
Leyden: začinjeni sir sa sastojcima kao što su češnjak, papar i korijander
Maasdammer: polutvrdi sir blagog okusa i blago orašaste note
Boerenkaas: tradicionalni nizozemski sir, često ručno rađen i zreo.
Nizozemski sir često se poslužuje kao međuobrok ili kao dio daske od sira, ali se također koristi u mnogim jelima kao što su gratin, juhe i pomfrit.

Kruh.

U Nizozemskoj se peku razni kruhovi, uključujući:

Bruinbrood: tamni, integralni kruh
roggebrood: raženi kruh
Boterham: svojevrsni tost
Krokantbrood: slatki kruh sa sastojcima kao što su cimet, orašasti plodovi i grožđice
Pompadour: slatko tijesto, često napravljeno od tijesta od kvasca.
Nizozemski kruh često se jede pri svakom obroku i može se koristiti kao baza za sendviče ili kao pratnja juhama i varivima. Također je dio nizozemske kulture redovito jesti svježi kruh.

Kava.

Kava je vrlo popularna u Nizozemskoj i sastavni dio svakodnevnog života. Većina ljudi pije kavu kod kuće ili u jednoj od mnogih kavana i kafića u zemlji. Neki tipični nizozemski napitci od kave su:

Koffie verkeerd: kava s više mlijeka nego kave
Cappuccino: napitak od kave od espressa, vrućeg mlijeka i pjene od mlijeka
Latte macchiato: napitak od kave od vrućeg mlijeka i dašak espressa, sa slojem mliječne pjene na površini
Americano: napitak od kave od espressa i tople vode.
U kavi se često uživa uz kolače ili slatke grickalice i važno je mjesto susreta prijatelja i obitelji. Također je uobičajeno piti kavu na poslu ili tijekom kupovine.

Pivo.

Pivo je vrlo popularna kultura pića u Nizozemskoj. Postoji mnogo različitih nizozemskih piva, uključujući:

Heineken: jedno od najpoznatijih piva u Nizozemskoj i dostupno u svijetu
Grolsch: još jedno poznato nizozemsko pivo
Amstel: nizozemsko pivo koje je posebno popularno u Nizozemskoj i Europi
La Trappe: belgijsko trapističko pivo također se prodaje u Nizozemskoj
Marka: nizozemsko pivo koje je posebno popularno u sjevernim provincijama zemlje.
Pivo se često pije u barovima, pubovima i restoranima i važan je dio proslava i događaja. Također je uobičajeno piti pivo kod kuće, često s prijateljima ili obitelji. Pivski festivali i degustacije piva održavaju se i u Nizozemskoj, gdje posjetitelji mogu kušati različita piva i saznati više o umjetnosti kuhanja.