Kulinarska kuhinja u Irskoj.

Irska kuhinja doživjela je renesansu posljednjih godina. Tradicionalna jela kao što su irski gulaš (gulaš od janjetine, krumpira i luka), kolkanon (tava od krumpira) i tetošenje (gulaš od kobasica i krumpira) još uvijek su vrlo popularna. Posljednjih godina, međutim, modernizirala se i irska kuhinja, a postoje i mnogi restorani koji nude modernu interpretaciju tradicionalnih jela. Plodovi mora također su važan dio irske kuhinje. Dagnje, kamenice i riba često se poslužuju svježe na tržnicama i restoranima. Irska je također dom mnogim pivovarama i destilerijama koje proizvode pivo i viski, koji se često kombiniraju s kuhinjom.

Irski gulaš.

Irski gulaš tradicionalno je irsko jelo od janjetine, krumpira, luka i povremeno drugog povrća poput mrkve i celera. Obično se kuha polako kako bi se razvili okusi i janjetina učinila nježnom. To je srdačno i utješno jelo koje se često poslužuje u hladnim zimskim večerima. Jelo se smatra nacionalnim jelom Irske i vrlo je popularno u pubovima i restoranima. Recept se razlikuje ovisno o regiji i obiteljskoj tradiciji, ali je općenito jednostavno jelo koje ne zahtijeva mnogo sastojaka.

U Colcannonu.

Colcannon je tradicionalno irsko jelo od pire krumpira i kupusa ili kelja. Obično je prilog, ali se može poslužiti i kao glavno jelo. Sastojci se kuhaju, a zatim melju maslacem, mlijekom, a ponekad i mladim lukom ili porilukom. Neke varijacije uključuju i slaninu ili šunku. To je jednostavno, utješno i slano jelo koje se često poslužuje tijekom jesenskih i zimskih mjeseci. Colcannon se često poslužuje kao prilog s irskom slaninom ili kobasicama, ali se može poslužiti i kao glavno jelo s prženim jajetom na vrhu. Jelo je izvrstan način korištenja ostatka povrća i glavna je namirnica irske kuhinje. Smatra se tradicionalnim irskim jelom i u njemu i danas uživaju mnoge irske obitelji.

Maza.

Tetošenje je tradicionalno irsko jelo koje se obično sastoji od kobasica i krumpira slojevitih lukom, a ponekad i slaninom, a zatim se polako kuha u loncu. To je srdačno i utješno jelo koje se često poslužuje kao glavno jelo. Vjeruje se da je jelo izumljeno u Dublinu i da je posebno popularno među radnim stanovništvom grada. Obično se pravi od jednostavnih sastojaka koji su bili lako dostupni i jeftini, poput krumpira, luka i kobasica. Jelo se obično dugo kuha na laganoj vatri, što stvara okuse i čini kobasice nježnima. Tetošenje se može poslužiti s kruhom ili samo, smatra se tradicionalnim irskim jelom i u njoj i danas uživaju mnoge irske obitelji.

Boxty.

Boxty je tradicionalna irska palačinka od krumpira od naribanog, sirovog i pire krumpira. Sastojci se miješaju s brašnom, sodom bikarbonom i često mlaćenicom ili mlijekom, a zatim prže u tavi. Boxty se može poslužiti kao pratnja glavnom jelu ili kao samostalno jelo s maslacem i / ili tradicionalnom irskom slaninom ili kobasicama. Također je popularna ulična hrana u Irskoj. Boxty je tradicionalno irsko jelo u kojem se stoljećima uživa. Vjeruje se da je nastao na sjeveru Irske i da je glavna stvar irske kuhinje. Recept se razlikuje ovisno o regiji i obiteljskoj tradiciji, ali je općenito jednostavno jelo koje ne zahtijeva mnogo sastojaka.

Irski soda kruh.

Irski soda kruh je tradicionalni irski kruh napravljen bez kiselog tijesta. Sastoji se od pšeničnog brašna, sode bikarbone, mlijeka i mlaćenice. Brzo se pomiješa i stavi u posudu s kutijom prije pečenja u pećnici. Soda bikarbona reagira s mlijekom i osigurava da se kruh diže. Ima okrugli, ravni oblik i često usjek u sredini kako bi se lakše podijelio. Često se jede uz tradicionalna irska jela poput irskog gulaša ili tetošenja. To je jednostavan i brz kruh pripremljen u mnogim irskim kućanstvima. Također ima karakterističan okus i teksturu jer nije napravljen od kiselog tijesta i važan je dio irske kuhinje.

Guinness.

Guinness je popularno irsko suho stout pivo koje se širi širom svijeta. Izrađena je od vode, ječma, hmelja i kvasca, a poznata je po tamnoj boji, kremastoj pjeni i jedinstvenom, blago gorkom okusu. Proizvodi se u procesu u dva koraka u kojem se pivo prvo kuha, a zatim skladišti u spremnicima nekoliko tjedana. To pivu daje karakterističan bogat okus i kremastu konzistenciju.

Guinness je jedno od najpopularnijih piva u Irskoj i smatra se simbolom irske kulture. Također je vrlo popularan u drugim zemljama, posebno u Velikoj Britaniji, SAD-u i Nigeriji. Tradicionalno se poslužuje na slavini i često je povezana s Danom svetog Patrika, nacionalnim praznikom Irske. Međutim, također je popularan tijekom cijele godine, a mnogi pubovi i barovi nude ga na dodir. Neki ljudi cijene kombinaciju Guinnessa i tradicionalnog irskog jela poput irskog gulaša.

Irski viski.

Irski viski jedan je od najpoznatijih irskih alkoholnih pića proizvedenih u različitim regijama Irske. Obično se izrađuje od sladnog ječma, koji je sladni, fermentirani i destilirani. Viski se zatim odležava u hrastovim bačvama kako bi mu se dao karakterističan okus i boja.

Irska industrija viskija ima dugu tradiciju i posljednjih je godina doživjela renesansu. Danas postoji nekoliko irskih destilerija viskija koje proizvode različite vrste irskog viskija, kao što su pojedinačni slad, još jedan lonac i miješani viski. Irski viski ima okrugli i blagi okus, u usporedbi s drugim viskijima, što ga čini vrlo popularnim kod mnogih ljudi.

Irski viski važan je dio irske kulture i često se pije zajedno s Danom svetog Patrika i drugim irskim proslavama. Također se često koristi kao baza za koktele i popularan je sastojak irske kave.

Irski krem liker.

Irski liker od kreme je krem liker od irskog viskija, vrhnja, čokolade i drugih sastojaka. Slatkog i kremastog okusa podsjeća na čokoladno mlijeko. Često se koristi kao digestiv ili kao sastojak koktela, a posebno je popularan u zimskom razdoblju.

Irski liker od krema nastao je 1970-ih i brzo je postao jedan od najpoznatijih i najpopularnijih likera u Irskoj i svijetu. Proizvodi ga mnogo različitih proizvođača i postoji mnogo različitih marki i okusa koje možete odabrati. Također je popularan poklon i nezaobilazan u bilo kojem baru.

Irski krem liker važan je dio irske kulture i često se pije zajedno s Danom svetog Patrika i drugim irskim proslavama. Ima slatki i kremasti okus koji se dobro slaže s kavom, čajem ili samo čistim.