Kulinarska hrana u Kanadi.

Kanada ima raznoliku kuhinju pod utjecajem multikulturalnog društva i krajolika. Neka tipična kanadska jela uključuju poutine (pomfrit sa sirom i umakom), tourtière (mesna pita), proizvode od javorovog sirupa, dimljeni losos i nanaimo barove (čokoladni kolačići s nadjevom od orašastih plodova). Tu su i mnogi lokalni specijaliteti koji mogu varirati ovisno o regiji.

Poutine.

Poutine je nacionalno jelo Kanade koje se sastoji od pomfrita, žitarica sira i umaka. Izumljen je u pokrajini Quebec 1950-ih i od tada je stekao popularnost. To je vrsta snacka brze hrane koji se često poslužuje u snack barovima i restoranima brze hrane. Poznat po lakoći pripreme i ukusnom okusu, poutine je popularna hrana među mještanima i turistima.

U Tourtiereu.

Tourtière je tradicionalna kanadska mesna pita koja se obično jede u posebnim prilikama kao što su Božić i Nova godina. Punjenje se obično sastoji od mljevenog mesa (svinjetina ili govedina) i začina poput luka, češnjaka i papra. U nekim regijama u nadjev se dodaju i krumpir, pastrnjak ili repa. Pašteta se peče i poslužuje u tijestu od brašna, maslaca i vode. Tourtière je važan dio kanadske kulture i simbolično jelo za francusku kanadsku zajednicu.

Proizvodi od javorovog sirupa.

Proizvodi od javorovog sirupa važan su dio kanadske kulture i izrađeni su od soka šećernog javora, koji se uglavnom proizvodi u provincijama Quebec i Ontario. Sok se kuha kako bi se koncentrirao i zgusnuo sirup. Postoje različite vrste javorovog sirupa, koje se razlikuju po boji i okusu ovisno o tome kada se dobivaju tijekom sezone. Javorov sirup često se koristi kao sastojak pekarskih proizvoda, slastica i mariniranih jela, a ulijeva se i izravno na palačinke, vafle i druga jela. Proizvodi od javorovog sirupa važan su dio kanadske poljoprivrede i izvoze se širom svijeta.

Dimljeni losos.

Dimljeni losos popularna je hrana u Kanadi koja se pravi od lososa punjenog preko ugljena ili dima. Način pušenja daje lososu zadimljeni okus i posebnu teksturu. Dimljeni losos često se koristi kao međuobrok ili kao sastojak sendviča, salata i drugih jela. Kanada ima mnogo komercijalnih pušnica koje proizvode i izvoze dimljeni losos, a važan je dio kanadske ribarske industrije.

Nanaimo barovi.

Nanaimo barovi su vrsta čokoladnih kolačića koji su svoje ime dobili po gradu Nanaimo na otoku Vancouver u Kanadi. Sastoje se od sloja baze keksa, punjenja kondenziranog mlijeka, orašastih plodova i kakao praha te sloja čokolade. Nanaimo barovi su jednostavni za pripremu i često se poslužuju kao međuobrok ili desert. Posebno su popularni među kanadskim obiteljima i prijateljima i često se peku za posebne prigode poput rođendana, proslava i obiteljskih okupljanja.

Pečeni grah.

Pečeni grah jednostavno je i tradicionalno jelo u Kanadi koje se sastoji od bijelog ili mornarskog graha, luka, slanine i umaka od rajčice. Grah se polako peče u pećnici dok ne omekša i sočan i nema ukusan okus. Pečeni grah često se jede za doručak ili kao pratnja jelima od mesa i kobasica. U nekim dijelovima Kanade prodaju se i kao međuobrok i važan su dio kanadske kulture.

Chowder.

Čorba je gusta i jaka juha koja je popularna u Kanadi i SAD-u. Postoji mnogo različitih vrsta čorbe, ali većina sadrži krumpir, plodove mora kao što su riba i dagnje, luk i mlijeko ili vrhnje. Čorba je često začinjena svježim biljem i začinima i može se poslužiti s kruhom ili krutonima. Postoje i mnoge regionalne varijacije čorbe, koje se razlikuju ovisno o geografiji i lokalnim sastojcima. U Kanadi je čorba od školjki popularna vrsta čorbe, često izrađena od školjki.

BeaverTails.

BeaverTails su ravno tijesto u obliku repa dabrova koji je popularan u Kanadi. Tijesto se pravi od tijesta od kvasca i prži u vrućem ulju prije nego što se prekrije raznim preljevima poput cimeta i šećera, čokolade, javorovog sirupa ili voća. BeaverTails se često jedu kao međuobrok ili desert, a posebno su popularni među turistima i mještanima, koji ih mogu kupiti na uličnim štandovima, tržnicama i festivalima. Oni su važan dio kanadske kulture i često su povezani s kanadskim krajolikom i prirodom, osobito jezerima i rijekama.

Butter Tarts.

Torte od maslaca klasični su kanadski desert koji se sastoji od malih knedli s nadjevom od maslaca, šećera, jaja i vanilije. Knedle se peku u pećnici dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe boje, a nadjev postaje karameliziran i kremast. Torte od maslaca često se rafiniraju orasima, grožđicama ili čokoladom i popularan su međuobrok i desert u Kanadi. Često se peku u posebnim prilikama kao što su Božić i Dan zahvalnosti, a mogu se kupiti u pekarama, trgovinama prehrambenim proizvodima i uličnim štandovima. Torte od maslaca važan su dio kanadske kulture i simbol slatkih i ukusnih slastica napravljenih u Kanadi.

Puding chômeur.

Puding chômeur je francusko-kanadski desert koji se sastoji od baze za kolače, umaka od vanilije i javorovog sirupa. Naziv "napućeni chômeur" znači "desert za nezaposlenost" i datira iz vremena ekonomske krize u Quebecu, kada su postojali jednostavni i jeftini deserti koji su se mogli napraviti s malo sastojaka.

Pouding chômeur izrađuje se pečenjem baze za kolače od brašna, mlijeka, jaja i šećera, koja se zatim prekriva umakom od vanilije i javorovim sirupom. Umak i sirup usisavaju se u kolač tijekom pečenja, tako da kolač ima sočnu i slatku konzistenciju na dnu te hrskavu i zlatno smeđu na vrhu.

Puding chômeur često se poslužuje sa sladoledom od vanilije ili vrhnjem i popularan je desert u Quebecu i drugim dijelovima Kanade. Važan je dio francusko-kanadske kulture i prikazuje kreativne i ukusne slastice napravljene u Kanadi.

Pića.

Kanada ima razna pića koja su tradicionalna i moderna. Neka od najpoznatijih pića u Kanadi su:

Javorov sirup: Kanada je poznata po javorovom sirupu koji se ekstrahira iz stabala javora u Quebecu i Ontariju. Javorov sirup često se koristi u palačinkama, francuskom tostu i drugim slatkim jelima, a može se kupiti i u obliku sirupa, džema i čokolade.

Ledeno vino: Ledeno vino posebno je kanadsko piće od grožđa ubranog na ledenim temperaturama. Ledeno vino slatkog je i koncentriranog okusa i često se poslužuje kao desertno vino.

Tim Hortons Kava: Tim Hortons kanadski je lanac kave poznat po kavi, krafnama i drugim brzim obrocima. Kava Tima Hortona popularno je okupljalište ljudi na putu do posla ili škole i važan je dio kanadske kulture.

Losovo mlijeko: Losovo mlijeko je kanadsko alkoholno piće od viskija, kahlue, baileysa i mlijeka. Popularan je koktel u barovima i restoranima, a često se poslužuje u posebnim prigodama poput Božića i Nove godine.

Vruća čokolada BeaverTails: BeaverTails je kanadski lanac brze hrane poznat po hrskavim knedlama izrađenim u obliku raznih životinja, uključujući poznatu kanadsku životinju, dabar. Vruća čokolada BeaverTails popularno je zimsko piće i često se poslužuje s marshmallowsima i čokoladnim umakom.