आयरलैंड में पाक व्यंजन।

आयरिश व्यंजनों ने हाल के वर्षों में पुनर्जागरण का अनुभव किया है। आयरिश स्टू (भेड़ के बच्चे, आलू और प्याज का एक स्टू), कोलकैनन (एक आलू गोभी पैन) और कॉडल (सॉसेज और आलू का एक स्टू) जैसे पारंपरिक व्यंजन अभी भी बहुत लोकप्रिय हैं। हाल के वर्षों में, हालांकि, आयरिश व्यंजनों का भी आधुनिकीकरण हुआ है, और कई रेस्तरां हैं जो पारंपरिक व्यंजनों की आधुनिक व्याख्या प्रदान करते हैं। समुद्री भोजन भी आयरिश व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। मसल्स, सीप और मछली अक्सर बाजारों और रेस्तरां में ताजा परोसे जाते हैं। आयरलैंड कई ब्रुअरीज और डिस्टिलरी का भी घर है जो बीयर और व्हिस्की का उत्पादन करते हैं, जिन्हें अक्सर व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है।

आयरिश स्टू।

आयरिश स्टू एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जो भेड़ का बच्चा, आलू, प्याज और कभी-कभी अन्य सब्जियों जैसे गाजर और अजवाइन से बनाया जाता है। यह आमतौर पर स्वाद विकसित करने और मेमने को कोमल बनाने के लिए धीरे-धीरे पकाया जाता है। यह एक हार्दिक और आरामदायक व्यंजन है जिसे अक्सर ठंडी सर्दियों की शाम को परोसा जाता है। पकवान को आयरलैंड का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है और पब और रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है। नुस्खा क्षेत्र और परिवार की परंपरा से भिन्न होता है, लेकिन आम तौर पर एक सरल पकवान है जिसे कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है।

कोलकैनन।

कोलकैनन एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जो मैश किए हुए आलू और गोभी या केल से बनाया जाता है। यह आमतौर पर एक साइड डिश है लेकिन इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। सामग्री को उबाला जाता है और फिर मक्खन, दूध और कभी-कभी वसंत प्याज या लीक के साथ पीसा जाता है। कुछ विविधताओं में बेकन या हैम भी शामिल हैं। यह एक सरल, आरामदायक और दिलकश व्यंजन है जिसे अक्सर शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के दौरान परोसा जाता है। कोलकैनन को अक्सर आयरिश बेकन या सॉसेज के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, लेकिन शीर्ष पर तले हुए अंडे के साथ एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। पकवान बची हुई सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है और आयरिश व्यंजनों का एक प्रमुख है। यह एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन माना जाता है और आज भी कई आयरिश परिवारों द्वारा आनंद लिया जाता है।

कॉडल।

कॉडल एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जिसमें आमतौर पर सॉसेज और आलू होते हैं जो प्याज और कभी-कभी बेकन के साथ परत होते हैं और फिर धीरे-धीरे एक बर्तन में पकाया जाता है। यह एक हार्दिक और आरामदायक पकवान है जिसे अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है। माना जाता है कि पकवान का आविष्कार डबलिन में किया गया था और शहर की कामकाजी आबादी के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय था। यह आमतौर पर सरल सामग्री के साथ बनाया जाता है जो आसानी से उपलब्ध और सस्ते थे, जैसे कि आलू, प्याज और सॉसेज। पकवान आमतौर पर लंबे समय तक कम गर्मी पर पकाया जाता है, जो स्वाद बनाता है और सॉसेज को कोमल बनाता है। कॉडल को रोटी के साथ या अकेले परोसा जा सकता है, इसे एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन माना जाता है और आज भी कई आयरिश परिवारों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है।

बॉक्स्टी.

बॉक्स्टी एक पारंपरिक आयरिश आलू पैनकेक है जो कसा हुआ, कच्चा और शुद्ध आलू से बना है। सामग्री को आटा, बेकिंग सोडा और अक्सर छाछ या दूध के साथ मिलाया जाता है, और फिर एक पैन में तला जाता है। बॉक्स्टी को एक मुख्य पाठ्यक्रम के लिए संगत के रूप में या मक्खन और / या पारंपरिक आयरिश बेकन या सॉसेज के साथ एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह आयरलैंड में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड भी है। बॉक्स्टी एक पारंपरिक आयरिश व्यंजन है जिसका आनंद सदियों से लिया जाता रहा है। माना जाता है कि यह आयरलैंड के उत्तर में उत्पन्न हुआ है और आयरिश व्यंजनों का एक प्रमुख है। नुस्खा क्षेत्र और परिवार की परंपरा से भिन्न होता है, लेकिन आम तौर पर एक सरल पकवान है जिसे कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है।

आयरिश सोडा ब्रेड।

आयरिश सोडा ब्रेड एक पारंपरिक आयरिश रोटी है जिसे खट्टे के बिना बनाया जाता है। इसमें गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, दूध और छाछ शामिल हैं। इसे जल्दी से एक साथ मिलाया जाता है और ओवन में बेक करने से पहले एक बॉक्स डिश में रखा जाता है। बेकिंग सोडा दूध के साथ प्रतिक्रिया करता है और यह सुनिश्चित करता है कि रोटी बढ़ जाए। इसमें एक गोल, सपाट आकार होता है और अक्सर इसे विभाजित करना आसान बनाने के लिए बीच में एक पायदान होता है। यह अक्सर पारंपरिक आयरिश भोजन जैसे आयरिश स्टू या कॉडल के साथ खाया जाता है। यह कई आयरिश घरों में तैयार एक सरल और त्वरित रोटी है। इसमें एक विशिष्ट स्वाद और बनावट भी है क्योंकि यह खट्टे आटे के साथ नहीं बनाया जाता है और आयरिश व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

गिनीज।

गिनीज एक लोकप्रिय आयरिश ड्राई स्टाउट बीयर है जो दुनिया भर में फैली हुई है। यह पानी, जौ, हॉप्स और खमीर से बना है और अपने गहरे रंग, मलाईदार फोम और अद्वितीय, थोड़ा कड़वा स्वाद के लिए जाना जाता है। यह दो-चरणीय प्रक्रिया में उत्पादित किया जाता है जिसमें बीयर को पहले पीसा जाता है और फिर कई हफ्तों तक टैंक में संग्रहीत किया जाता है। यह बीयर को इसकी विशेषता समृद्ध स्वाद और मलाईदार स्थिरता देता है।

गिनीज आयरलैंड में सबसे लोकप्रिय बियर में से एक है और इसे आयरिश संस्कृति का प्रतीक माना जाता है। यह अन्य देशों, विशेष रूप से यूके, यूएसए और नाइजीरिया में भी बहुत लोकप्रिय है। यह पारंपरिक रूप से टैप पर परोसा जाता है और अक्सर आयरलैंड के राष्ट्रीय अवकाश सेंट पैट्रिक दिवस से जुड़ा होता है। हालांकि, यह पूरे साल लोकप्रिय भी है और कई पब और बार इसे टैप पर पेश करते हैं। कुछ लोग गिनीज और आयरिश स्टू जैसे पारंपरिक आयरिश पकवान के संयोजन की सराहना करते हैं।

आयरिश व्हिस्की।

आयरिश व्हिस्की आयरलैंड के विभिन्न क्षेत्रों में उत्पादित सबसे प्रसिद्ध आयरिश आत्माओं में से एक है। यह आमतौर पर माल्टेड जौ से बना होता है, जो माल्टेड, किण्वित और आसुत होता है। व्हिस्की को तब ओक बैरल में वृद्ध किया जाता है ताकि इसे इसका विशिष्ट स्वाद और रंग दिया जा सके।

आयरिश व्हिस्की उद्योग की एक लंबी परंपरा है और हाल के वर्षों में पुनर्जागरण का अनुभव किया है। आज, कई आयरिश व्हिस्की डिस्टिलरी हैं जो विभिन्न प्रकार की आयरिश व्हिस्की का उत्पादन करती हैं, जैसे कि सिंगल माल्ट, सिंगल पॉट स्टिल और मिश्रित व्हिस्की। आयरिश व्हिस्की में अन्य व्हिस्की की तुलना में एक गोल और हल्का स्वाद होता है, जो इसे कई लोगों के साथ बहुत लोकप्रिय बनाता है।

आयरिश व्हिस्की आयरिश संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और अक्सर सेंट पैट्रिक दिवस और अन्य आयरिश समारोहों के साथ मिलकर पिया जाता है। यह अक्सर कॉकटेल के लिए एक आधार के रूप में भी उपयोग किया जाता है और आयरिश कॉफी का एक लोकप्रिय घटक है।

आयरिश क्रीम लिकर।

आयरिश क्रीम लिकर एक क्रीम लिकर है जो आयरिश व्हिस्की, क्रीम, चॉकलेट और अन्य सामग्रियों से बनाया जाता है। इसमें चॉकलेट दूध की याद दिलाने वाला मीठा और मलाईदार स्वाद होता है। यह अक्सर डाइजेस्टिफ के रूप में या कॉकटेल में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है और सर्दियों के समय में विशेष रूप से लोकप्रिय है।

आयरिश क्रीम लिकर की उत्पत्ति 1970 के दशक में हुई थी और जल्दी से आयरलैंड और दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय लिकर में से एक बन गया। यह कई अलग-अलग निर्माताओं द्वारा उत्पादित किया जाता है और चुनने के लिए कई अलग-अलग ब्रांड और स्वाद हैं। यह एक लोकप्रिय उपहार भी है और किसी भी बार में होना चाहिए।

आयरिश क्रीम लिकर आयरिश संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और अक्सर सेंट पैट्रिक दिवस और अन्य आयरिश समारोहों के संयोजन के साथ पिया जाता है। इसमें एक मीठा और मलाईदार स्वाद होता है जो कॉफी, चाय या सिर्फ शुद्ध के साथ अच्छी तरह से जाता है।