सिंगापुर में पाक व्यंजन।

सिंगापुर अपने बहुसांस्कृतिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जो चीनी, मलय और भारतीय व्यंजनों के प्रभावों को जोड़ता है। कुछ सबसे प्रसिद्ध व्यंजन लक्सा, एक मसालेदार नूडल करी सूप, और हैनानेस चिकन चावल, चिकन और चावल से युक्त एक पारंपरिक मलय व्यंजन हैं। अन्य लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में रोटी प्राटा, एक फूली हुई भारतीय फ्लैटब्रेड, और बांस की छड़ों पर ग्रील्ड किए गए मसालेदार मांस कटार शामिल हैं। सिंगापुर में कई हॉकर सेंटर और स्ट्रीट फूड मार्केट हैं जहां आप इन और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

लक्सा।

लक्सा सिंगापुर और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह एक मसालेदार नूडल करी सूप है जो झींगा, चिकन, टोफू और सब्जियों जैसे विभिन्न अवयवों से बनाया जाता है। सूप में नारियल के दूध पर आधारित शोरबा होता है जिसे जीरा, दालचीनी, धनिया और गलांगल जैसे मसालों के साथ मसाला दिया जाता है। जिन नूडल्स का उपयोग किया जाता है वे या तो चावल नूडल्स या अंडा नूडल्स हो सकते हैं। लक्सा आमतौर पर बहुत मसालेदार होता है और मसालों और नारियल के दूध का एक अलग स्वाद होता है। गर्मी को नरम करने के लिए इसे अक्सर नींबू के रस, ताजा धनिया पत्ती और लाल मिर्च मिर्च के साथ परोसा जाता है।

हैनानीज़ चिकन राइस।

हैनानिस चिकन राइस एक पारंपरिक मलय व्यंजन है जिसमें उबला हुआ चिकन और चावल शामिल हैं। चावल को चिकन शोरबा और मसालों में पकाया जाता है ताकि इसे एक विशेष स्वाद दिया जा सके। चिकन को उबलते पानी में उबाला जाता है और फिर पतले स्लाइस में काटने से पहले ठंडा किया जाता है। इसे अक्सर ताजा धनिया, अदरक और सोया सॉस के साथ परोसा जाता है। चिकन खाना पकाने से बना एक स्पष्ट शोरबा भी है, जिसे अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
यह सिंगापुर में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है और अक्सर हॉकर केंद्रों और स्ट्रीट फूड बाजारों में बेचा जाता है।

रोटी प्राटा।

रोटी प्राटा एक फूली हुई भारतीय फ्लैटब्रेड है जो सिंगापुर और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है। यह गेहूं के आटे, पानी और मक्खन से बनाया जाता है और आमतौर पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तेल में तला जाता है। इसे साइड डिश के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है और अक्सर करी या संबल जैसे विभिन्न सॉस के साथ परोसा जाता है। रोटी प्राटा के प्रकार भी हैं जो अंडे, प्याज, आलू, पनीर और अन्य सामग्रियों से भरे होते हैं। रोटी प्रता अक्सर फेरीवाले केंद्रों और स्ट्रीट फूड बाजारों में बेची जाती है। यह एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसे नाश्ते और रात के खाने दोनों के लिए खाया जा सकता है।

सताय।

सैटे बांस की छड़ों पर ग्रील्ड एक मसालेदार मांस कटार है जो दक्षिण पूर्व एशिया के कई हिस्सों में बहुत लोकप्रिय है, खासकर सिंगापुर, मलेशिया और इंडोनेशिया में। यह अक्सर गोमांस, चिकन या पोर्क से बनाया जाता है और लहसुन, प्याज, जीरा, धनिया और नारियल के दूध जैसी सामग्रियों से युक्त मसाले के मैरिनेड में मसाले के साथ मसाले के साथ बनाया जाता है। मांस को फिर बांस की छड़ों पर रखा जाता है और चारकोल या गैस की आग पर ग्रिल किया जाता है जब तक कि इसे पकाया न जाए। इसे अक्सर एक मीठे और खट्टे मूंगफली सॉस और चावल के कटोरे के साथ परोसा जाता है। सिंगापुर में कई हॉकर सेंटर और स्ट्रीट फूड मार्केट हैं जहां आप सटाय का स्वाद ले सकते हैं।

नासी लेमक।

नासी लेमक एक पारंपरिक मलय व्यंजन है जिसमें नारियल के दूध और पांडान के पत्तों में पकाया जाने वाला मसालेदार चावल होता है। इसे अक्सर विभिन्न साइड व्यंजनों जैसे तले हुए झींगे, संबल (मिर्च और मसालों का मसालेदार पेस्ट), तला हुआ टोफू, उबला हुआ अंडा और तली हुई मूंगफली के साथ परोसा जाता है। नासी लेमक सिंगापुर और मलेशिया में एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। यह अक्सर हॉकर केंद्रों और स्ट्रीट फूड बाजारों में बेचा जाता है और इसे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जो मीठा और नमकीन और मसालेदार दोनों हो सकता है।

गाय।

कुएह पारंपरिक केक और मिठाई हैं जो सिंगापुर, मलेशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य हिस्सों में बहुत लोकप्रिय हैं। वे विभिन्न प्रकार की सामग्रियों जैसे चावल का आटा, टैपिओका, शकरकंद और अन्य सामग्रियों से बने होते हैं। गाय के कई अलग-अलग प्रकार हैं, जैसे:

कुएह लापिस: चावल के आटे और ताड़ की चीनी से बना एक बहु-स्तरीय केक जिसे इसकी विशिष्ट बनावट को संरक्षित करने के लिए कई परतों में बेक किया जाता है।

कुएह टूटू: चावल के आटे और शकरकंद से बना एक छोटा, गोल केक, अक्सर हरे मटर के आटे और ताड़ की चीनी सिरप की एक परत के साथ कवर किया जाता है।

कुएह सलाद: टैपिओका से बना एक छोटा, गोल केक, अक्सर हरे मटर के आटे और ताड़ की चीनी सिरप से भरा होता है।

अंगकू कुएह: चावल के आटे और टैपिओका से बना एक गोल केक है और अक्सर लाल सेम के पेस्ट से भरा होता है।

कुएह बिंगका: टैपिओका और शकरकंद से बना एक छोटा, गोल केक है, जो अक्सर हरे मटर के आटे और ताड़ की चीनी सिरप की एक परत से ढका होता है।

सिंगापुर में कई हॉकर सेंटर और स्ट्रीट फूड मार्केट हैं जहां आप इन और अन्य गायों का स्वाद ले सकते हैं। यहां कई पारंपरिक दुकानें भी हैं जो गाय बनाने में माहिर हैं।

सेंडोल।

सेंडोल दक्षिण पूर्व एशिया की एक पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से सिंगापुर, मलेशिया और इंडोनेशिया में लोकप्रिय है। इसमें ठंडे पानी में पकाया गया हरा मटर आटा नूडल्स (सेंडोल), संघनित दूध और ताड़ चीनी सिरप शामिल हैं। सेंडोल में एक अनूठी बनावट और मीठा स्वाद होता है और यह बहुत ताज़ा होता है, खासकर गर्म दिनों में। यह अक्सर आइसक्रीम और लाल बीन्स के साथ परोसा जाता है, जो एक अतिरिक्त स्थिरता और मिठास जोड़ते हैं। सेंडोल भी एक बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है और सिंगापुर में कई हॉकर केंद्रों और स्ट्रीट फूड बाजारों में पाया जा सकता है।

पेय पदार्थ।

सिंगापुर में पारंपरिक और आधुनिक दोनों पेय का एक विस्तृत चयन है। सिंगापुर में सबसे प्रसिद्ध पेय में से कुछ हैं:

तेह तारिक: काली चाय और गाढ़ा दूध से बनी मलय चाय है। इसे अक्सर एक विशेष बनावट और फोमनेस देने के लिए "खींचा" (तारिक) किया जाता है।

कोपी: एक मलय कॉफी है जो ग्राउंड बीन्स से बनाई जाती है और अक्सर गाढ़ा दूध और चीनी के साथ परोसा जाता है।

गन्ने का रस: दबाए गए गन्ने के रस से बना एक ताज़ा पेय है, जिसे अक्सर चूने और मिर्च के साथ परोसा जाता है।

नींबू का रस: या नींबू का रस, सिंगापुर में एक ताज़ा और लोकप्रिय पेय है और इसमें नींबू का रस, पानी और चीनी शामिल हैं।

-बबल चाय, जिसे बोबा चाय या पर्ल मिल्क टी के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय पेय है जिसमें चाय, दूध और तथाकथित "बुलबुले" (टैपिओका बॉल्स) शामिल हैं।

-बांडुंग, एक मलय पेय है जिसमें दूध और गुलाब सिरप शामिल हैं और सिंगापुर में बहुत लोकप्रिय है।

सिंगापुर स्लिंग, सिंगापुर में आविष्कार किया गया एक क्लासिक कॉकटेल है और इसमें जिन, चेरी ब्रांडी, कॉइनट्रेउ, बेनेडिक्टिन, अनानास का रस, नींबू का रस और ग्रेनेडाइन शामिल हैं।

सिंगापुर में कई हॉकर केंद्र और स्ट्रीट फूड बाजार हैं जहां आप इन और अन्य पारंपरिक पेय का स्वाद ले सकते हैं। पेय की एक विस्तृत श्रृंखला की पेशकश करने वाले कई कैफे और रेस्तरां भी हैं।

बबल चाय।

बबल टी, जिसे बोबा टी या पर्ल मिल्क टी के रूप में भी जाना जाता है, एक लोकप्रिय पेय है जिसने हाल के वर्षों में बढ़ती लोकप्रियता हासिल की है। इसमें चाय, दूध और तथाकथित "बुलबुले" (टैपिओका बॉल्स) होते हैं। टैपिओका गेंदों, जिसे "बोबा" के रूप में भी जाना जाता है, टैपिओका स्टार्च से बने होते हैं और इसमें चबाने वाली बनावट होती है। बबल चाय को दूध के बिना भी बनाया जा सकता है और फलों की प्यूरी और यहां तक कि आइसक्रीम के साथ भी वेरिएंट हैं।

बबल चाय को अक्सर विभिन्न स्वादों जैसे वेनिला, चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी और अन्य के साथ पेश किया जाता है और इसे विभिन्न मिठास और दूध के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है। सिंगापुर में कई बबल चाय की दुकानें हैं और यह तेजी से लोकप्रिय हो रही है।