מטבח מסורתי בישראל.

המטבח הישראלי הוא מטבח מתמזג שיש לו השפעות מהמזרח התיכון, צפון אפריקה, הבלקן ואירופה. מנות טיפוסיות כוללות פלאפל, חומוס, שקשוקה, באבא גנוש, שווארמה ופיתות. המטבח עשיר בירקות, שמן זית ותבלינים. גם דגים ופירות ים ממלאים תפקיד חשוב. מאפיין נוסף של המטבח הישראלי הוא השימוש בירקות ופירות טריים, כמו גם ורסטיליות של מנות המתאימות לאוכלי בשר כמו גם לצמחונים וטבעונים.

פלאפל.

פלאפל הוא אוכל רחוב פופולרי בישראל ובחלקים אחרים של המזרח התיכון. הוא מורכב מכדורים קטנים או קציצות העשויות מחומוס או מקמח חומוס ותבלינים כגון כמון, כוסברה ושום. הכדורים מטוגנים עד חום זהוב ופריך, ולאחר מכן עטופים לחם שטוח או פיתה, מוגש עם ירקות ורטבים. פלאפל הוא אופציה טעימה ולא יקרה לצמחונים וחלק חשוב מהמטבח הישראלי.

חומוס.

חומוס הוא סוג של ממרח או מטבל העשוי מחומוס, טחינה (ממרח שומשום), לימון, שום ותבלינים. הוא מהווה חלק חשוב מהמטבח הים תיכוני ונפוץ במיוחד בישראל, במזרח התיכון ובצפון אפריקה. חומוס מוגש לעתים קרובות כמתאבן או כתוספת, ולעתים קרובות הוא נאכל עם לחם שטוח, מקלות ירקות או פיתות. זה יכול לשמש גם כבסיס לכריכים או כרוטב לתבשילי ירקות. חומוס, הידוע במרקם הקרמי שלו ובטעם העדין שלו, הוא בחירה פופולרית עבור צמחונים וטבעונים.

שקשוקה.

שקשוקה היא מאכל מסורתי מצפון אפריקה והמזרח התיכון, הנפוץ במיוחד בישראל ובמצרים. הוא מורכב מעגבניות, פלפלים, בצל ושום מבושלים במחבת ולאחר מכן מתובלים בתבלינים כגון פלפלים, כמון וכמון. ביצים מתווספות לרוטב מאודות עד שהן מוצקות. שקשוקה מוגשת לעתים קרובות לארוחת בוקר או בראנץ 'והיא נאכלת לעתים קרובות עם לחם שטוח, פיתה או טוסט. זוהי מנה פשוטה וטעימה המתאימה הן לצמחונים והן לאוכלי בשר.

באבא גאנוש.

באבא גנוש היא מנה מזרח תיכונית קלאסית העשויה ממחית חצילים קלויים, טחינה (ממרח שומשום), לימון, שום ותבלינים. לעתים קרובות הוא מוגש כמטבל או כמתאבן ולעתים קרובות נאכל עם לחם שטוח, פיתה או מקלות ירקות. ידוע בטעם הקרמי והמרקם הקליל שלו, באבא גאנוש הוא בחירה פופולרית עבור צמחונים וטבעונים. היא גם חלק חשוב מהמטבח הישראלי והערבי.

שווארמה.

שווארמה היא אוכל רחוב מזרח תיכוני פופולרי העשוי מבשרים במרינדה (לעתים קרובות עוף או בקר), ירקות כמו עגבניות, מלפפונים, בצל ורוטב יוגורט עטוף בלחם שטוח או פיתות. את הבשר במרינדה צולים על רוטיסרי ואז חותכים לפרוסות דקות לפני שהם עטופים בלחם. שווארמה היא אופציה נוחה וטעימה בדרכים וחלק חשוב מהמטבח הישראלי והערבי.

פיתות.

פיתות הן לחמים שטוחים עגולים ונפוחים מהמזרח התיכון ומהים התיכון. הם מורכבים מבצק פשוט של קמח, מים, שמרים ומלח ונאפים בתנור עד שהם מנופחים. לפיתות יש מרקם רך ומעט עשיר בנקבוביות והן נהדרות כתוספת או כעטיפה לכריכים. בישראל ובחלקים אחרים של המזרח התיכון הם נאכלים לעתים קרובות עם פלאפל, שווארמה, חומוס או מאכלים פופולריים אחרים. פיתות הן חלק חשוב מהמטבח הערבי והישראלי.

כן.

ג'חנון הוא תבשיל כופתאות מסורתי מישראל המורכב מבצק פשוט העשוי מקמח, מים, שמן ומלח. הבצק נאפה באיטיות, לעתים קרובות למשך הלילה, עד שהוא פריך ומשחים קלות. ג'חנון מוגש לעתים קרובות עם רוטב עגבניות או שמן צמחי פיקנטי ושכבה של קמח חומוס או תה מתוק. במקור מצפון אפריקה, ג'חנון הוא מאכל פופולרי במטבח התימני והפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח הישראלי. הוא נאכל בדרך כלל בשבתות (יום המנוחה היהודי) ובחגים.

צ'ולנט.

צ'ולנט הוא תבשיל מסורתי בבישול איטי של בשר, שעועית, תפוחי אדמה וירקות הנפוץ במטבח היהודי. צ'ולנט הוכן במקור בערב שישי לאכילה בשבת (יום המנוחה היהודי), שכן ההלכה היהודית אוסרת על בישול ביום זה. צ'ולנט מבושל בתנור או בתנור איטי ויכול להתבשל במשך מספר שעות או אפילו לילה. זוהי מנה פשוטה ומזינה בעלת מסורת ארוכה בקהילות ובמשפחות יהודיות רבות. זה ידוע גם בשם צלחת סיר אחד בחלקים אחרים של מזרח אירופה, כגון פולין והונגריה.

מג'דרה.

מג'דרה היא מנה מסורתית של עדשים ואורז מהמטבח הערבי. הוא מורכב מבסיס של עדשים מבושלות ואורז בטעם תבלינים, בצל ובצל מטוגן. לפעמים מוסיפים גם ביצה. מג'דרה מוגשת לרוב כתוספת או כמנה עיקרית פשוטה והיא חלק נפוץ מהמטבח הישראלי. הוא קל להכנה ונהדר לארוחה מהירה, בריאה ומזינה.

משקאות.

יש מגוון רחב של משקאות בישראל, כולל:

תה: תה הוא משקה פופולרי ולעתים קרובות מתובל בנענע או בתבלינים אחרים.

מיץ: מיץ פירות טרי הוא משקה בשימוש נרחב עשוי פירות שונים כגון תפוזים, רימונים ואננס.

קפה: קפה הוא חלק חשוב מהתרבות הישראלית ולרוב שותים אותו בבתי קפה או בבית.

עראק: עראק הוא משקה חריף אניס העשוי מאניס ותבלינים אחרים.

בירה: בירה היא משקה פופולרי בישראל, עם מספר גדל והולך של מבשלות בוטיק.

מים: מים מינרליים זמינים באופן נרחב בישראל ומשקה פופולרי שכן הם מגיעים ממעיינות טבעיים באזורים רבים בארץ.

תה.

תה הוא משקה פופולרי מאוד בישראל. לעתים קרובות הוא מתובל בנענע או בתבלינים אחרים והוא חלק בלתי נפרד מהתרבות ומחיי היומיום. תה הוא שיכור הן בבית והן בבתי קפה ומסעדות והוא חלק חשוב בפגישות עם חברים ובני משפחה. בחלקים מסוימים של העולם הערבי, כולל ישראל, תה הוא גם סמל של הכנסת אורחים והוא מוצע לעתים קרובות לאורחים.