מטבח קולינרי בבריטניה.

לבריטניה מסורת קולינרית עשירה ומגוונת. המטבח הוא פיוז'ן של בריטי, אירי והשפעות שונות מכל רחבי העולם. כמה מנות ידועות כוללות פיש אנד צ'יפס, פאי רועים, רוסטביף עם פודינג יורקשייר ובאנגרים ומחית. לאחרונה, חלה תחייה מחודשת של המטבח הבריטי, עם דור חדש של שפים המפרשים מחדש מנות מסורתיות. לונדון וערים גדולות אחרות הן ביתם של מסעדות רבות המציעות הן מטבח בריטי מסורתי והן מנות חדשניות.

פיש אנד צ'יפס.

פיש אנד צ'יפס היא מנת מזון מהיר בריטית פופולרית המורכבת מפיש מטוגן וצ'יפס. לעתים קרובות הוא עטוף בנייר ומוגש עם חומץ ומלח. זוהי אחת המנות הידועות ביותר בבריטניה ויש לה מסורת ארוכה שראשיתה במאה ה -19. הוא פופולרי במיוחד בבריטניה ומכונה לעתים קרובות אוכל בריטי טיפוסי. פיש אנד צ'יפס קלים להכנה וניתן לרכוש אותם בבית או באחת מחנויות הפיש אנד צ'יפס הרבות.

פאי רועים.

פאי הרועה הוא מאכל בריטי מסורתי העשוי מכבש טחון צלוי וירקות ברוטב מכוסה פירה. לעתים קרובות הוא מוגש כמנה עיקרית לארוחת צהריים או ערב וקל להכנה. זה קיבל את שמו כי זה היה מוכן במקור על ידי רועים כארוחה נוחה בדרכים. כיום, פאי הרועה הוא מאכל פופולרי בבריטניה ונחשב לעתים קרובות לחלק מהמטבח הבריטי המסורתי. ישנן וריאציות רבות של המתכון כי להתנסות עם ירקות ותבלינים שונים.

רוסטביף.

רוסטביף היא מנה בריטית קלאסית המורכבת מבשר בקר מטוגן בינוני-נדיר המבושל בתנור. הוא מוגש לעתים קרובות עם פירה, ירקות ופודינג יורקשייר. רוסטביף פופולרי במיוחד בבריטניה ומוגש לעתים קרובות כחלק מצלי יום ראשון מסורתי. הכנת רוסטביף דורשת טיפול ומיומנות כדי להגיע לתוצאה מושלמת, וכדאי להשרות את הבשר לפחות יום מראש כדי לשמור עליו רך ועסיסי. רוסטביף היא מנה מגוונת מאוד וניתן להכין אותה בווריאציות רבות ושונות, בהתאם לטעם האישי וההעדפות.

יורקשייר פודינג.

פודינג יורקשייר הוא מאכל בריטי קלאסי העשוי מבצק העשוי מביצים, חלב וקמח ולאחר מכן נאפה בשומן חם. לעתים קרובות הוא מוגש כליווי לצלי בקר או מנות בשר מטוגנות אחרות ויש לו מסורת ארוכה בבריטניה. הבצק של יורקשייר פודינג נאפה בדרך כלל בתבנית תנור גבוהה ומרווחת כדי ליצור חלק חיצוני פריך ואוורירי מבפנים. זוהי מנה קלה להכנה וניתן לגוון אותה עם מרכיבים שונים כגון בצל, עשבי תיבול או גבינה כדי לשפר את הטעם. פודינג יורקשייר הוא מאכל פופולרי מאוד בבריטניה ונחשב לעתים קרובות לחלק מהמטבח הבריטי המסורתי.

באנגרים ומחית.

Bangers and Mash היא מנה בריטית מסורתית המורכבת מנקניקיות מטוגנות ופירה. מוגש לעתים קרובות עם קערה של רוטב חום, היא מנה פשוטה ונוחה שניתן להכין במהירות. הנקניקיות המשמשות בבאנגרים ובמחית מכונות לעתים קרובות באנגרים מכיוון שהן היו עשויות בעבר ממרכיבים באיכות נמוכה והתפוצצו בעת הטיגון, מה שגרם ל"באנג!" חזק. כיום, באנגרים עשויים לעתים קרובות מרכיבים טובים יותר וזמינים בטעמים רבים ושונים. Bangers and Mash היא מנה פופולרית בבריטניה והיא מוצעת לעתים קרובות בפאבים ובבתי קפה.

קינוחים.

בבריטניה יש מגוון קינוחים מתוקים שהם חלק מהמטבח הבריטי המסורתי. הנה כמה מהפופולריים ביותר:

קצת: שכבה של ליידיפינגרים, פירות יער, פודינג וקצפת.

טופי פודינג דביק: עוגה דביקה העשויה מתמרים ורוטב טופי, מוגשת עם גלידת וניל או קצפת.

ריבס קראמבל: עוגה חמה העשויה מריבס וציפוי פירורים פריך.

איטון בלגן: קינוח מהיר וקל של קצפת, פירות יער ומרנג כתוש.

טארט בייקוול: עוגה העשויה מבסיס מאפה קצר, ריבה, קרם שקדים ושכבת מרציפן.

סקונס: עוגות קטנות ועגולות העשויות מקמח, חלב, חמאה ושמרים, מוגשות לעתים קרובות עם ריבה וקצפת.

קינוחים אלה הם רק מבחר קטן של מנות מתוקות רבות כי הם פופולריים בבריטניה. לכל אחד מהם היסטוריה ומסורת משלו, וכולם חלק מהמורשת הקולינרית העשירה של המדינה.

עוגה.

בבריטניה יש מגוון רחב של עוגות שהן חלק מהמטבח הבריטי המסורתי. הנה כמה מהפופולריים ביותר:

ספוג ויקטוריה: עוגה דו שכבתית עשויה קרם חמאה וריבה, הקרויה על שם המלכה ויקטוריה.

עוגת פירות: עוגה העשויה מפירות יבשים, אגוזים ותבלינים שנאפית לעתים קרובות באירועים מיוחדים כמו חתונות או חג המולד.

עוגת גזר: עוגה העשויה מגזר, אגוזים ותבלינים, מעוטרת לעתים קרובות בציפוי גבינת שמנת ואגוזים.

עוגת טפטוף לימון: עוגה בטעם לימון מצופה בזיגוג ציפוי לימון.

סקונס: עוגות קטנות ועגולות העשויות מקמח, חלב, חמאה ושמרים, מוגשות לעתים קרובות עם ריבה וקצפת.

עוגות אלה הן רק מבחר קטן של מנות מתוקות רבות כי הם פופולריים בבריטניה. לכל אחד מהם היסטוריה ומסורת משלו, וכולם חלק מהמורשת הקולינרית העשירה של המדינה.

משקאות.

יש מגוון משקאות בבריטניה שהם חלק מהתרבות הבריטית המסורתית. הנה כמה מהפופולריים ביותר:

תה: תה הוא חלק חשוב מהתרבות הבריטית והוא שיכור בכל עת של היום.

Ale: Ale היא בירה המבושלת בבריטניה ונמצאת בשימוש נרחב בפאבים וברים.

סיידר: סיידר הוא משקה אלכוהולי העשוי מתפוחים והוא פופולרי מאוד בבריטניה.

ג'ין: ג'ין הוא משקה חריף בבריטניה, מעורבב לעתים קרובות עם מי טוניק ומוגש עם קרח.

Pimm's: Pimm's הוא משקה אלכוהולי פופולרי העשוי מג'ין, תבלינים ופירות, ומוגש לעתים קרובות בקיץ.

מילקשייקים: מילקשייקים הם משקה קל פופולרי העשוי מחלב וקרח ולעתים קרובות זמינים בטעמים שונים.

משקאות אלה הם רק מבחר קטן של משקאות רבים ושונים הפופולריים בבריטניה. לכל משקה יש היסטוריה ומסורת משלו וכולם חלק מהמורשת הקולינרית העשירה של המדינה.