מטבח פולני מסורתי.

המטבח הפולני ידוע במנות המגוונות והעשירות שלו, המורכבות בעיקר מבשר, תפוחי אדמה וירקות. כמה מן המנות הפולניות המפורסמות ביותר הן:

• Pierogi: אלה כופתאות קטנות כי הם מלאים מילויים שונים כגון תפוחי אדמה וגבינה, בשר, כרוב כבוש או פירות. הם מוגשים לעתים קרובות כמנה עיקרית או כחטיף.

• ביגוס: זהו תבשיל מסורתי המורכב מבשר מבושל, כרוב כבוש וירקות שונים כגון גזר ובצל.

• Kotlet Schabowy: זוהי צלע חזיר מטוגנת כי הוא לחם עם פירורי לחם ומטוגן במחבת. הוא מוגש לעתים קרובות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש.

  Advertising

• קילבסה: זוהי נקניקייה פולנית פופולרית העשויה מבשר בקר או חזיר. לעתים קרובות הוא נאכל כליווי לתבשילים או כחטיף.

• פלאקי קרטופלן: מדובר בלביבות תפוחי אדמה מטוגנות שלעתים קרובות מוגשות כליווי למנות בשריות.

תבלינים נפוצים במטבח הפולני כוללים פפריקה, מיורן, שמיר ופלפל.

המטבח הפולני ידוע גם במרקים שלו, כמו מרק הבשר הצלול מרק הבקר ומרק תפוחי האדמה "זורק".

המטבח הפולני מגוון מאוד ועוצב על ידי השפעות שונות לאורך השנים, כולל המטבח הגרמני, היהודי והאוקראיני.

לפולנים יש גם מסורת ארוכה של חקלאות, מה שאומר שרבות מהמנות עשויות ממרכיבים מקומיים טריים כמו תפוחי אדמה, בשר, ירקות ופירות.

מאפיין אופייני נוסף של המטבח הפולני הוא השימוש בכרוב כבוש.

לעתים קרובות הוא מוגש כליווי למנות בשריות או משמש בתבשילים.

ריבות וקומפוטים, העשויים מפירות כגון דומדמניות, פטל וחמוציות, פופולריים מאוד גם במטבח הפולני.

בתרבות הפולנית, אוכל חשוב מאוד גם למשפחה ולחברים.

ישנן מסורות רבות המדגישות בישול ואכילה יחד, כגון הכנת עוגיות חג המולד יחד או חגיגת חגיגות עם ארוחות משפחתיות גדולות.

המטבח הפולני מציע משהו לכולם והוא דרך נפלאה ליהנות מהתרבות והמסורות של פולין.

המטבח הפולני עשיר מאוד ויש בו מנות וחטיפים רבים ושונים להציע. הנה עוד כמה דוגמאות:

• גולבקי: מדובר בלחמניות כרוב קטנות ממולאות בבשר טחון ואורז ומבושלות ברוטב עגבניות.

• Kremówka: זוהי עוגה פופולרית המורכבת מבסיס מאפה קצר וקרם וניל, מאובקת בסוכר הדובדבן.

• Zrazy: אלה רולדות ממולאות, עשויות מפרוסות בשר דקות וממולאות במילויים שונים כמו גבינה, פטריות או כרוב כבוש.

• פלאקי: זהו מרק העשוי מבשר בקר שהוכן עם בצל, גזר ותפוחי אדמה.

• פצ'קי: מדובר בכופתאות מטוגנות בשמן עמוק במילוי ריבה, פודינג או ממתקים אחרים. הם נאכלים לעתים קרובות באירועים מיוחדים כגון קרנבל או חג הפסחא.

המטבח הפולני ידוע גם במנות ראשונות שלו, כגון הממרחים המלוחים "Pâté" ו-"Smetana" והמלפפונים במרינדה "Ogórki kiszone".

בירות פולניות וודקות הם גם מאוד פופולרי והם שיכורים לעתים קרובות עם הארוחות.

הנה עוד כמה מנות פולניות שאולי יעניינו אתכם:

• ברשץ': זהו מרק בקר צלול שמוכן עם כרוב לבן, תפוחי אדמה ועלי דפנה. זה מוגש לעתים קרובות עם כופתאות פריכות, "pierogi ruskie".

• Schabowy: זוהי צלע חזיר מטוגנת שמוכנה בדומה ל"קוטלט שאבובי", אך לעתים קרובות גדולה יותר ומוגשת עם יותר תוספות.

• קופיטקה: מדובר בכופתאות תפוחי אדמה קטנות ומרובעות שלעתים קרובות מוגשות כליווי למנות בשריות.

• Karkówka: זוהי חתיכת חזיר כי הוא מושרה ולאחר מכן בגריל. זה מוגש לעתים קרובות עם תפוחי אדמה וירקות.

• Fasolka po bretonsku: זהו תבשיל של שעועית לבנה, בקר ונקניק מוכן עם בצל, גזר ותפוחי אדמה.

המטבח הפולני מציע גם קינוחים מתוקים רבים, כגון עוגת אגוזים וקצרת קרום "סרניק", אשר מלא קרם קווארק, או עוגת מוס שוקולד "Szarlotka".

ישנם גם סוגים רבים ושונים של עוגיות ועוגיות הפופולריים במטבח הפולני.

הנה עוד כמה מנות פולניות שאולי יעניינו אתכם:

• קסנקה: זוהי נקניקייה העשויה מדם, אורז ובצל. זה מוגש לעתים קרובות מטוגן או מעושן.

• קרופניק: זהו מרק סמיך של ירקות, תפוחי אדמה ובשר מתובל בדבש ותבלינים כמו מיורן ושמיר.

• צ'לודניק: זהו מרק קר של יוגורט, מלפפון ושמיר שמוגש לעתים קרובות בקיץ.

• אוסיפק: זוהי גבינה פולנית העשויה מחלב כבשים ומיוצרת בדרך כלל בהרי הקרפטים. לעתים קרובות הוא נאכל כחטיף או על לחם.

• Żurek: זהו מרק של לחם שיפון וכרוב כבוש, מוגש עם נקניקיות, ביצים ותפוחי אדמה.

המטבח הפולני מציע גם משקאות מסורתיים רבים, כגון קומפוט, משקה פירות משומרים, או "פונץ'", קוקטייל של מיצים לא אלכוהוליים ומשקאות חריפים.

בירות פולניות וודקות הם גם מאוד פופולרי והם שיכורים לעתים קרובות עם הארוחות.

מה זה זורק פולני ?

Żurek הוא מרק פולני מסורתי העשוי מלחם שיפון וכרוב כבוש.

הוא מוגש לעתים קרובות עם נקניקיות, ביצים ותפוחי אדמה ולעתים קרובות מתובל בחרדל ושמנת. Żurek מיוצר בבצק מחמצת העשוי מקמח שיפון, מים וכרוב כבוש.

בצק מחמצת זה מעורבב עם מים רותחים והופך למרק.

Żurek מוגש לעתים קרובות באירועים מיוחדים כגון חג הפסחא או חג המולד והוא חלק חשוב מהמטבח הפולני.

ישנן גם וריאציות אזוריות רבות של Żurek, המשתמשות במרכיבים ותבלינים שונים.

ברלינאים פולנים.

בפולין, "ברלינאים" ידועים גם בשם "pączki" והם כופתאות מטוגנות במילוי ריבה, פודינג או ממתקים אחרים.

הם דומים לברלינאים גרמנים, אך הם בדרך כלל גדולים ומתוקים יותר.

Pączki נאכלים לעתים קרובות באירועים מיוחדים כגון קרנבל או חג הפסחא והם פופולריים מאוד בפולין.

יש גם וריאציות אזוריות רבות של פוצ'קי המשתמשות במילויים ותבלינים שונים.

בחלקים מסוימים של פולין, pączki מלאים גם באלכוהול, כגון וודקה או רום.

ההיסטוריה של פאצ'קי הפולני.

הייצור של pączki, הידוע גם בשם "paczki", יש מסורת ארוכה בפולין שתחילתה בימי הביניים.

במקור, pączki נעשו בימי צום, כפי שהם כללו מרכיבים כגון קמח, ביצים ושומן, אשר לא ניתן לצרוך במהלך התענית.

כדי להשתמש במרכיבים אלה לפני שהם התקלקלו, הם עובדו בבצק מטוגן בשמן עמוק להכנת pączki.

עם הזמן, pączki הפך חטיף פופולרי ועכשיו הם אכלו בפולין בהזדמנויות רבות ושונות.

יש גם וריאציות אזוריות רבות של פוצ'קי המשתמשות במילויים ותבלינים שונים.

יום פוצ'קי.

יום פאצ'קי הוא חג הנחגג בארצות הברית כאשר אנשים אוהבים לאכול paczki, הידוע גם בשם pączki.

יום פאצ'קי נחגג ביום שלישי שלפני יום רביעי של האפר, תחילת התענית בלוח השנה הנוצרי.

Paczki הם כופתאות מטוגנות כי הם מאוד פופולרי בפולין והם מלאים ריבה, פודינג או ממתקים אחרים.

יום פאצ'קי נחגג בעיקר בעיריות עם אוכלוסייה פולנית חזקה והוא דרך לחגוג את התרבות והמסורות הפולניות.

יום פאצ'קי הוא גם חג פופולרי שבו אנשים אוהבים לאכול פאצ'קי כחטיף או קינוח.

בירה פולנית.

בירה פולנית פופולרית ברחבי העולם ומיוצרת בסגנונות רבים ושונים. כמה מהבירות הפולניות המפורסמות ביותר הן:

• Tyskie: זוהי אחת הבירות הפולניות המפורסמות ביותר והיא מיוצרת על ידי מבשלת Kompania Piwowarska. זהו לאגר חיוור עשוי לתת שעורה, כשות ושמרים.

• לך: זו גם בירה פולנית פופולרית מאוד והיא מיוצרת על ידי מבשלת קומפניה פיווארסקה. זהו לאגר חיוור עשוי לתת שעורה, כשות ושמרים.

• Żywiec: זוהי בירה פולנית המיוצרת על ידי קבוצת Żywiec. זהו לאגר חיוור עשוי לתת שעורה, כשות ושמרים.

• Okocim: זוהי בירה פולנית המיוצרת על ידי מבשלת Okocim. זהו לאגר חיוור עשוי לתת שעורה, כשות ושמרים.

פולין היא גם ביתם של מותגי בירה ומבשלות בירה רבים אחרים המייצרים סגנונות שונים של בירה, כולל אייל, פורטר וסטאוט.

בירה פולנית היא לעתים קרובות שיכור עם ארוחות והוא חלק חשוב של התרבות והמסורות הפולניות.