אוכל קולינרי בארצות הברית.

המטבח של ארצות הברית מגוון מאוד ומושפע מהשפעות רבות ושונות, כולל מטבחים אירופיים, אפריקאים, אינדיאנים ואסייתיים. כמה מהמנות האמריקאיות הידועות ביותר כוללות המבורגרים, נקניקיות, פיצה, טאקו, בשר ברביקיו, תירס על קלח ופאי תפוחים. מזון מהיר הוא חלק בלתי נפרד מהתרבות האמריקאית. התמחויות אזוריות כוללות מטבח קייג'וני וקריאולי בלואיזיאנה, טקס-מקס בטקסס, ומאכלי ים מניו אינגלנד. בשנים האחרונות, המטבח האמריקאי הפך גם לאחד החדשניים והמתוחכמים בעולם, עם הרבה שפים ומסעדות מובילים ידועים.

המבורגר.

המבורגרים הם אחד המאכלים המפורסמים והפופולריים ביותר בארצות הברית. הם מורכבים קציצה מטוגנת או בגריל (מחבת בשר) המונחת בלחמנייה ובדרך כלל מעוטרת במרכיבים כגון גבינה, עגבניות, מלפפונים, בצל, חרדל, קטשופ ומאיו. ישנן גרסאות רבות של ההמבורגר הקלאסי, כגון צ'יזבורגרים, בייקוןבורגרים, המבורגרים צמחוניים ועוד רבים. ההמבורגר הפך למנת מזון מהיר פופולרית מאוד וניתן למצוא אותו במסעדות ורשתות מזון מהיר ברחבי ארצות הברית. בשנים האחרונות, חנויות המבורגרים רבות עם קציצות ומרכיבים תוצרת בית ביססו את עצמן ברמה הגבוהה ביותר ומציעות המבורגרים גורמה.

נקניקייה.

נקניקייה היא סוג של נקניק כי הוא בדרך כלל לשים לתוך לחמנייה. זהו אוכל מאוד פופולרי וקלאסי בארצות הברית והוא פופולרי במיוחד במהלך העונה החמה ואירועי ספורט. נקניקיות מקושטות לעתים קרובות בחרדל, קטשופ, בצל, חמוצים ומתענגים (סוג של רוטב חמוץ מתוק). ישנם גם זנים אזוריים רבים של הנקניקייה, כגון הנקניקייה בסגנון שיקגו, המעוטרת בעגבניות, בצל, חרדל, חמוצים, התענגות ופלפלים ספורטיביים (סוג של פלפל חריף).
יש גם מגוון רחב של נקניקיות בשוק שיכולות לשמש נקניקיות, כמו בראטוורסט, נקניקיות פריכות ואחרות.

ניו אינגלנד צדפה צ'אודר.

ניו אינגלנד צדפה צ'אודר (באנגלית: New England Clam Chowder) הוא מרק סמיך המוגש בעיקר בניו אינגלנד ובמדינות האוקיינוס האטלנטי של ארצות הברית. זה מורכב מאכלי ים, במיוחד צדפות, תפוחי אדמה וחלב שמנת או שמנת. יש גם גרסה המכונה "צ'אודר שקוף", אשר עשוי ללא חלב או שמנת ובמקום מתובל עם רסק עגבניות ותבלינים. המרק מקושט בדרך כלל בבצל ירוק ובייקון ומוגש. זוהי מנה מסורתית פופולרית בניו אינגלנד והיא מוגשת לעתים קרובות במסעדות ובחנויות דגים.

עוף מטוגן דרומי.

עוף מטוגן דרומי, גרמני "עוף מטוגן דרומי", הוא מאכל מסורתי כי הוא מאוד פופולרי במדינות הדרומיות של ארה"ב, במיוחד אלבמה, ארקנסו, ג'ורג'יה, קנטקי, לואיזיאנה, מיסיסיפי, צפון קרוליינה, דרום קרוליינה וטנסי. הוא מורכב עוף לחם בקמח, ביצים ופירורי לחם ולאחר מכן מטוגן בשמן. הוא סמיך ופריך במיוחד ולעתים קרובות מתובל בתבלינים כמו פפריקה, פלפל ושום. זה מוגש לעתים קרובות עם פירה, דייסת תירס ושעועית ירוקה, כמו גם עם רטבים מתוקים כגון סירופ מייפל או דבש. זוהי מנה פופולרית מאוד במדינות הדרום והיא מוגשת לעתים קרובות במסעדות, טייק אווי ובמפגשים משפחתיים.

ברביקיו.

ברביקיו, על "צלייה" גרמנית הוא מוסד אמריקאי ואחד המטבחים הפופולריים ביותר בארה"ב. הכוונה היא לבישול איטי של בשר, בדרך כלל בשר בקר, חזיר, עוף, ולפעמים כבש או עז על אש עצים או פחם. בהתאם לאזור, ישנם סוגים שונים של רטבי ברביקיו ותבלינים המשמשים, כגון רוטב עגבניות וחרדל קלאסי מדרום קרוליינה או רוטב מתוק וחמוץ מקנזס סיטי.

כמה ממנות הברביקיו המפורסמות ביותר הן צלעות, חזיר משוך, בריסקט ועוף. זה נחגג לעתים קרובות כסוג של חג או אירוע ויש אפילו תחרויות הנקראות אליפויות ברביקיו.

בגרמניה, ישנם גם סוגים שונים של אירועי ברביקיו דומים. למרות שהשיטות והתבלינים המסורתיים שונים, הרעיון של בישול איטי על אש עצים או פחם דומה.

ג'מבלאיה.

ג'מבלאיה (באנגלית: Jambalaya) היא מנה מסורתית מלואיזיאנה, אחת המדינות הדרומיות של ארצות הברית. זה מורכב אורז, נקניק, עוף, סרטנים ופירות ים אחרים, כמו גם בצל, פלפלים ותבלינים אחרים. יש גם גרסה אדומה וגם גרסה חומה, השונה בסוג התבלינים והרטבים. הג'מבלאיה האדומה עשויה מעגבניות ויש לה טעם חזק ומתובל, לג'מבלאיה החומה, לעומת זאת, יש טעם חזק, לא כל כך חריף והיא עשויה ללא עגבניות.

Jambalaya היא מנה מסורתית פופולרית מאוד בלואיזיאנה והיא מוגשת לעתים קרובות בפסטיבלים, חגיגות וארוחות משפחתיות. היא גם מצאה את דרכה לחלקים אחרים של ארה"ב ולמסעדות רבות. זהו סוג של תבשיל בסיר אחד, קל להכנה וקל לנשיאה.

גומבו.

גומבו היא מנה מסורתית המוגשת בעיקר בלואיזיאנה ובמדינות הדרומיות של ארה"ב. הוא מורכב מרוטב סמיך עשוי roux (תערובת של קמח ושומן), בצל, פלפלים, סלרי, עלי דפנה ותבלינים כגון פפריקה, טימין ופלפל. הוא יכול להכיל גם בשר, נקניקיות, עוף, שרימפס, צדפות ופירות ים אחרים. גומבו מוגש לעתים קרובות עם אורז ויש לו ניחוח מעט חריף. שורשיה נעוצים במטבח האפריקאי והצרפתי, שהתערבב עם השפעות אינדיאניות ואמריקאיות לאורך השנים. הוא נחשב לאחד המאכלים הלאומיים של לואיזיאנה והוא פופולרי מאוד באזור זה, כמו גם בקרב הקהילה האפרו-אמריקאית.

לחם תירס.

לחם תירס הוא מאפה אמריקאי מסורתי המוגש בעיקר במדינות הדרומיות של ארה"ב. הוא מורכב מתערובת של קמח תירס, קמח חיטה, חלב חמאה, ביצים ומרכיבים אחרים שיכולים להשתנות בהתאם למתכון. זה בדרך כלל אפוי במחבת ויש לו הערה מתוקה מעט. שורשיו של לחם התירס נעוצים במטבח האפריקאי והאינדיאני, שהשתלב עם המטבח האמריקאי לאורך השנים. זוהי מנה מסורתית פופולרית מאוד במדינות הדרום והיא מוגשת לעתים קרובות כליווי לתבשילים, מרקים ומנות בגריל. זהו גם חלק חשוב מהמטבח הדרומי והוא מוגש לעתים קרובות במסעדות ובמפגשים משפחתיים.

פאי תפוחים.

פאי תפוחים הוא מאפה אמריקאי מסורתי המוגש בעיקר בארצות הברית ובקנדה. הוא מורכב ממילוי של תפוחים, סוכר, קינמון ותבלינים אחרים עטופים בבצק של קמח, חמאה ומים. הוא נאפה בדרך כלל בתבנית עגולה ויש לו תו מעט מתוק. שורשיו של פאי התפוחים נעוצים במטבח האנגלי והוא הובא לאמריקה על ידי המתיישבים הראשונים. הוא נחשב לאחד המאכלים הלאומיים של המדינה והוא פופולרי במיוחד בעונת הסתיו והחורף, כאשר תפוחים זמינים בשפע. לעתים קרובות הוא מוגש עם קצפת או גלידת וניל והוא חלק בלתי נפרד מחגיגות אמריקאיות רבות וארוחות משפחתיות.

משקאות.

בארצות הברית, ישנם מגוון רחב של משקאות כי הם אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. חלק מהמשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר הם בירה, יין, ויסקי וקוקטיילים. בירה פופולרית במיוחד ומיוצרת באזורים רבים בארה"ב. היין מיוצר בעיקר בקליפורניה וידוע במיוחד ביינות שלו מנאפה ומעמק סונומה. ויסקי, במיוחד ויסקי בורבון, הוא משקה מסורתי במדינות הדרום ושורשיו בקנטקי. קוקטיילים פופולריים במיוחד בערים כמו ניו יורק ולוס אנג'לס ויש הרבה ברים ומועדונים המתמחים בהכנת קוקטיילים.

משקאות קלים פופולריים מאוד גם בארה"ב. סודה, תה קר, קולה ומשקאות מוגזים אחרים פופולריים מאוד ומוגשים לעתים קרובות כמשקאות קלים. קפה ותה הם גם לעתים קרובות שיכורים ויש הרבה קליית קפה ובתי תה בארה"ב. חלב ומים הם גם משקאות פופולריים מאוד ויש הרבה יצרני חלב ומקורות מים בארה"ב.