યુનાઇટેડ કિંગડમમાં રાંધણકળા.

યુનાઇટેડ કિંગડમમાં સમૃદ્ધ અને વૈવિધ્યસભર રાંધણ પરંપરા છે. આ વાનગીઓ બ્રિટીશ, આયરિશ અને વિશ્વભરના વિવિધ પ્રભાવોનું મિશ્રણ છે. કેટલીક જાણીતી વાનગીઓમાં માછલી અને ચિપ્સ, શેફર્ડ્સ પાઇ, યોર્કશાયરની ખીર સાથે રોસ્ટ બીફ અને બેંગર્સ અને મેશનો સમાવેશ થાય છે. તાજેતરમાં, બ્રિટીશ વાનગીઓનું પુનરુત્થાન થયું છે, જેમાં નવી પેઢીના રસોઇયાઓએ પરંપરાગત વાનગીઓનું પુનઃઅર્થઘટન કર્યું છે. લંડન અને અન્ય મોટા શહેરોમાં પરંપરાગત બ્રિટીશ રાંધણકળા અને નવીન વાનગીઓ બંને પ્રદાન કરતી અસંખ્ય રેસ્ટોરન્ટ્સ છે.

માછલી અને ચિપ્સ.

ફિશ અને ચિપ્સ એ એક લોકપ્રિય બ્રિટીશ ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી છે જેમાં તળેલી માછલી અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ હોય છે. તે ઘણીવાર કાગળમાં લપેટવામાં આવે છે અને સરકો અને મીઠું સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે યુકેની સૌથી જાણીતી વાનગીઓમાંની એક છે અને 19મી સદીની લાંબી પરંપરા ધરાવે છે. તે ખાસ કરીને યુકેમાં લોકપ્રિય છે અને ઘણીવાર તેને લાક્ષણિક બ્રિટીશ ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. માછલી અને ચિપ્સ બનાવવા માટે સરળ છે અને તે ઘરે અથવા ઘણી માછલી અને ચિપની દુકાનોમાંથી એક પર ખરીદી શકાય છે.

શેફર્ડની પાઇ.

શેફર્ડ્સ પાઇ એ એક પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગી છે જે શેકેલા નાના ઘેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને છૂંદેલા બટાકાથી ઢંકાયેલ ચટણીમાં શાકભાજી બનાવે છે. તે ઘણીવાર બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટેના મુખ્ય કોર્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે અને તે તૈયાર કરવું સરળ છે. તેને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે તે મૂળ ભરવાડો મારફતે સફરમાં અનુકૂળ ભોજન તરીકે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આજે શેફર્ડ્સ પાઇ યુકેમાં લોકપ્રિય વાનગી છે અને તેને ઘણી વખત પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગીઓનો ભાગ ગણવામાં આવે છે. રેસીપીમાં ઘણી વિવિધતાઓ છે જે વિવિધ શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે પ્રયોગ કરે છે.

બીફને શેકો.

રોસ્ટ બીફ એક ક્લાસિક બ્રિટીશ વાનગી છે જેમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા મધ્યમ-દુર્લભ તળેલા બીફનો સમાવેશ થાય છે. તેને ઘણીવાર છૂંદેલા બટાકા, શાકભાજી અને યોર્કશાયર પુડિંગ સાથે પીરસવામાં આવે છે. રોસ્ટ બીફ ખાસ કરીને યુકેમાં લોકપ્રિય છે અને ઘણીવાર પરંપરાગત રવિવારના રોસ્ટના ભાગ રૂપે પીરસવામાં આવે છે. રોસ્ટ બીફ તૈયાર કરવા માટે સંપૂર્ણ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવા માટે કાળજી અને કુશળતાની જરૂર પડે છે, અને માંસને કોમળ અને રસદાર રાખવા માટે ઓછામાં ઓછું એક દિવસ અગાઉથી તેને મેરિનેટ કરવું એ એક સારો વિચાર છે. રોસ્ટ બીફ એ ખૂબ જ સર્વતોમુખી વાનગી છે અને તે વ્યક્તિગત સ્વાદ અને પસંદગીઓના આધારે ઘણી વિવિધ ભિન્નતામાં તૈયાર કરી શકાય છે.

યોર્કશાયર પુડિંગ.

યોર્કશાયર પુડિંગ એ ઇંડા, દૂધ અને લોટથી બનેલા કણકમાંથી બનાવવામાં આવતી અને પછી ગરમ ચરબીમાં શેકવામાં આવતી એક ક્લાસિક બ્રિટીશ વાનગી છે. તે ઘણીવાર માંસ અથવા અન્ય તળેલા માંસની વાનગીઓને શેકવા માટે સહાયક તરીકે પીરસવામાં આવે છે અને યુકેમાં તેની લાંબી પરંપરા છે. યોર્કશાયર પુડિંગના કણકને સામાન્ય રીતે ઊંચા, વિશાળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ટીનમાં શેકવામાં આવે છે, જે બહારથી કરકરા અને અંદરથી રુંવાટીવાળું બનાવે છે. તે તૈયાર કરવા માટે એક સરળ વાનગી છે અને સ્વાદ વધારવા માટે ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અથવા ચીઝ જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. યોર્કશાયર પુડિંગ એ યુકેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે અને તેને ઘણીવાર પરંપરાગત બ્રિટીશ રાંધણકળાનો ભાગ માનવામાં આવે છે.

બેંગર્સ એન્ડ મેશ.

બેંગર્સ અને માશ એ એક પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગી છે જેમાં તળેલા સોસેજ અને છૂંદેલા બટાકાનો સમાવેશ થાય છે. ઘણીવાર બ્રાઉન સોસના બાઉલ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તે એક સરળ અને અનુકૂળ વાનગી છે જે ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. બેંગર્સ અને મેશમાં વપરાતા સોસેજને ઘણી વખત બેંગર્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવતા હતા અને તળવામાં આવે ત્યારે વિસ્ફોટ થતો હતો, જેના કારણે જોરદાર "બેંગ!" આજે, બેંગર્સ ઘણીવાર વધુ સારા ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે ઘણા વિવિધ સ્વાદમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. બેંગર્સ અને માશ યુકેમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે અને તે ઘણીવાર પબ અને કાફેમાં આપવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓ.

યુકેમાં, વિવિધ પ્રકારની મીઠી મીઠાઈઓ છે જે પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગીઓનો ભાગ છે. અહીં કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે:

ટ્રાઇફલઃ લેડીફિંગર્સ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કસ્ટર્ડ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમનું એક સ્તર.

સ્ટિકી ટોફી પુડિંગઃ ખજૂર અને ટોફી સોસમાંથી બનેલી ચીકણી કેક, જેને વેનીલા આઇસક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

રહુબાર્બ ક્રમ્બલઃ રહુબાર્બમાંથી બનેલી ગરમ કેક અને કરકરા ટુકડાનું ટોપિંગ.

ઇટન મેસઃ વ્હીપ્ડ ક્રીમની ઝડપી અને સરળ મીઠાઈ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પીસેલી મેરિંગ.

બેકવેલ ટાર્ટઃ શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી બેઝ, જામ, એલમન્ડ ક્રીમ અને માર્ઝિપનના લેયરથી બનેલી કેક.

સ્કોન્સઃ લોટ, દૂધ, માખણ અને યીસ્ટમાંથી બનેલી નાની, ગોળાકાર કેક, જેને ઘણી વખત જામ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ મીઠાઈઓ યુકેમાં લોકપ્રિય એવી ઘણી મીઠી વાનગીઓની એક નાનકડી પસંદગી છે. દરેકનો પોતાનો ઇતિહાસ અને પરંપરા હોય છે, અને તે બધા દેશના સમૃદ્ધ રાંધણ વારસાનો ભાગ છે.

કેક.

યુકેમાં, વિવિધ પ્રકારની કેક છે જે પરંપરાગત બ્રિટીશ વાનગીઓનો ભાગ છે. અહીં કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે:

વિક્ટોરિયા સ્પોન્જઃ બટરક્રીમ અને જામમાંથી બનેલી બે લેયર કેક, જેનું નામ ક્વીન વિક્ટોરિયાના નામ પરથી રાખવામાં આવ્યું છે.

ફ્રૂટ કેક: સૂકા મેવા, બદામ અને મસાલામાંથી બનેલી કેક, જેને ઘણીવાર લગ્ન અથવા ક્રિસમસ જેવા ખાસ પ્રસંગોએ પકવવામાં આવે છે.

ગાજર કેકઃ ગાજર, સૂકામેવા અને મસાલામાંથી બનેલી કેક, જેને ઘણીવાર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને નટ્સથી સજાવવામાં આવે છે.

લેમન ઝરમર વરસાદ કેકઃ લીંબુ-સ્વાદવાળી કેક, જેના પર લેમન આઇસિંગ ગ્લેઝનું આવરણ હોય છે.

સ્કોન્સઃ લોટ, દૂધ, માખણ અને યીસ્ટમાંથી બનેલી નાની, ગોળાકાર કેક, જેને ઘણી વખત જામ અને વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ કેક યુકેમાં લોકપ્રિય એવી ઘણી મીઠી વાનગીઓની થોડી પસંદગી છે. દરેકનો પોતાનો ઇતિહાસ અને પરંપરા હોય છે, અને તે બધા દેશના સમૃદ્ધ રાંધણ વારસાનો ભાગ છે.

બેવરેજીસ.

યુકેમાં વિવિધ પ્રકારના પીણાં છે જે પરંપરાગત બ્રિટીશ સંસ્કૃતિનો ભાગ છે. અહીં કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય છે:

ચા: ચા એ બ્રિટીશ સંસ્કૃતિનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને દિવસના કોઈપણ સમયે પીવામાં આવે છે.

એલે: એલે યુકેમાં ઉકાળવામાં આવતી બીયર છે અને પબ અને બારમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

સીડર: સીડર સફરજનમાંથી બનાવવામાં આવતું આલ્કોહોલિક પીણું છે અને તે યુકેમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

જિનઃ જિન યુકેમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતી ભાવના છે, જેને ઘણી વખત ટોનિક વોટર સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને બરફ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પિમ્સઃ પિમ્સ એક લોકપ્રિય આલ્કોહોલિક પીણું છે, જે જિન, મસાલા અને ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને ઘણી વખત ઉનાળામાં પીરસવામાં આવે છે.

મિલ્કશેકઃ મિલ્કશેક દૂધ અને બરફમાંથી બનાવવામાં આવતું લોકપ્રિય સોફ્ટ ડ્રિંક છે અને તે ઘણીવાર વિવિધ ફ્લેવરમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.

આ પીણાં યુકેમાં લોકપ્રિય એવા ઘણા જુદા જુદા પીણાંની એક નાનકડી પસંદગી છે. દરેક પીણાનો પોતાનો ઇતિહાસ અને પરંપરા હોય છે અને તે બધા દેશના સમૃદ્ધ રાંધણ વારસાનો ભાગ છે.