યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રાંધણ ખોરાક.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની રાંધણકળા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે અને યુરોપિયન, આફ્રિકન, મૂળ અમેરિકન અને એશિયન વાનગીઓ સહિત ઘણા વિવિધ પ્રભાવોથી પ્રભાવિત છે. કેટલીક જાણીતી અમેરિકન વાનગીઓમાં હેમબર્ગર, હોટ ડોગ્સ, પિઝા, ટાકોસ, બીબીક્યુ મીટ, કોબ પર મકાઈ અને એપલ પાઇનો સમાવેશ થાય છે. ફાસ્ટ ફૂડ અમેરિકન સંસ્કૃતિનું અભિન્ન અંગ છે. પ્રાદેશિક વિશેષતાઓમાં લ્યુઇસિયાનામાં કેજૂન અને ક્રેઓલ ખાણીપીણી, ટેક્સાસમાં ટેક્સ-મેક્સ, અને ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, અમેરિકન વાનગીઓ પણ ઘણા પ્રખ્યાત ટોચના રસોઇયાઓ અને રેસ્ટોરાં સાથે વિશ્વમાં સૌથી નવીન અને અત્યાધુનિક બની ગઈ છે.

હેમબર્ગર.

હેમબર્ગર એ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. તેમાં એક તળેલી અથવા શેકેલી પેટી (મીટ પેન) હોય છે જેને બનમાં મૂકવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તેને ચીઝ, ટામેટાં, કાકડી, ડુંગળી, સરસવ, કેચઅપ અને મેયો જેવી સામગ્રીથી સજાવવામાં આવે છે. ક્લાસિક હેમબર્ગરના ઘણા પ્રકારો છે, જેમ કે ચીઝબર્ગર, બેકનબર્ગર, શાકાહારી બર્ગર અને અન્ય ઘણા. હેમબર્ગર એક ખૂબ જ લોકપ્રિય ફાસ્ટ ફૂડ વાનગી બની ગઈ છે અને તે સમગ્ર યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં રેસ્ટોરાં અને ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનમાં મળી શકે છે. તાજેતરના વર્ષોમાં, હોમમેઇડ પેટીસ અને ઘટકો સાથેની ઘણી બર્ગર શોપ્સે પોતાને ઉચ્ચતમ સ્તરે સ્થાપિત કરી છે અને ગોર્મેટ બર્ગર ઓફર કરે છે.

હોટ ડોગ.

હોટ ડોગ એ એક પ્રકારનો સોસેજ છે જે સામાન્ય રીતે બનમાં મૂકવામાં આવે છે. તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ક્લાસિક ખોરાક છે અને ખાસ કરીને ગરમ મોસમ અને રમતગમતની ઘટનાઓ દરમિયાન લોકપ્રિય છે. હોટ ડોગને ઘણીવાર સરસવ, કેચઅપ, ડુંગળી, અથાણાં અને સ્વાદ (એક પ્રકારની મીઠી અને ખાટી ચટણી)થી સજાવવામાં આવે છે. હોટ ડોગની ઘણી પ્રાદેશિક જાતો પણ છે, જેમ કે શિકાગો શૈલીનો હોટ ડોગ, જેને ટામેટાં, ડુંગળી, સરસવ, અથાણાં, સ્વાદિષ્ટ અને સ્પોર્ટમરી (એક પ્રકારના ગરમ મરી)થી સજાવવામાં આવે છે.
બજારમાં સોસેજની વિશાળ શ્રેણી પણ છે જેનો ઉપયોગ હોટ ડોગ્સ માટે થઈ શકે છે, જેમ કે બ્રેટવોર્સ્ટ, ક્રિસ્પ સોસેજ અને અન્ય.

ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ક્લેમ ચાઉડર.

ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ક્લેમ ચાઉડર એ જાડા સૂપ છે જે મુખ્યત્વે ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ અને યુએસએના એટલાન્ટિક રાજ્યોમાં પીરસવામાં આવે છે. તેમાં સીફૂડ, ખાસ કરીને ક્લેમ, બટાકા અને ક્રીમી મિલ્ક અથવા ક્રીમી હોય છે. ત્યાં એક પ્રકાર પણ છે જેને "ક્લિયર ચાવડર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે દૂધ અથવા ક્રીમ વિના બનાવવામાં આવે છે અને તેના બદલે ટામેટાની પેસ્ટ અને મસાલાથી પકવવામાં આવે છે. સૂપને સામાન્ય રીતે વસંત ડુંગળી અને બેકનથી સુશોભિત કરવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે. તે ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડમાં એક લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી છે અને ઘણીવાર રેસ્ટોરાં અને માછલીની દુકાનોમાં પીરસવામાં આવે છે.

સધર્ન ફ્રાઇડ ચિકન.

સધર્ન ફ્રાઇડ ચિકન, જર્મન "સધર્ન ફ્રાઇડ ચિકન" એ એક પરંપરાગત વાનગી છે જે અમેરિકાના દક્ષિણના રાજ્યોમાં ખાસ કરીને અલાબામા, અરકાનસાસ, જ્યોર્જિયા, કેન્ટુકી, લ્યુઇસિયાના, મિસિસિપી, નોર્થ કેરોલિના, સાઉથ કેરોલિના અને ટેનેસીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમાં લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્બમાં બ્રેડ બ્રેડનું ચિકન હોય છે અને પછી તેલમાં તળવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને જાડા અને કરકરા હોય છે અને ઘણીવાર તેને પાપ્રિકા, મરી અને લસણ જેવા મસાલાથી પકવવામાં આવે છે. તેને ઘણીવાર છૂંદેલા બટાકા, મકાઈના પોરિજ અને લીલા કઠોળ સાથે તેમજ મેપલ સીરપ અથવા મધ જેવી મીઠી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે દક્ષિણના રાજ્યોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે અને ઘણીવાર રેસ્ટોરાં, ટેકઅવે અને પારિવારિક મેળાવડામાં પીરસવામાં આવે છે.

બાર્બેક્યુ.

જર્મન "ગ્રિલિંગ" પર બાર્બેક્યુ એક અમેરિકન સંસ્થા છે અને તે યુ.એસ.એ.માં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. તે માંસની ધીમી રસોઈનો સંદર્ભ આપે છે, સામાન્ય રીતે માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, અને કેટલીકવાર ઘેટાંનું માંસ અથવા બકરી લાકડા અથવા કોલસાની આગ પર. આ પ્રદેશને આધારે, વિવિધ પ્રકારના બરબેકયુ સોસ અને મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ક્લાસિક ટમેટા અને સાઉથ કેરોલિનાની સરસવ આધારિત ચટણી અથવા કેનસસ સિટીની મીઠી અને ખાટી ચટણી.

બરબેકયુની કેટલીક સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાં પાંસળીઓ, ખેંચાયેલ ડુક્કરનું માંસ, બ્રિસ્કેટ અને ચિકનનો સમાવેશ થાય છે. તે હંમેશાં એક પ્રકારની મિજબાની અથવા ઇવેન્ટ તરીકે ઉજવવામાં આવે છે અને ત્યાં બરબેકયુ ચેમ્પિયનશિપ્સ તરીકે ઓળખાતી સ્પર્ધાઓ પણ હોય છે.

જર્મનીમાં, બરબેકયુની ઘટનાઓ પણ વિવિધ પ્રકારની છે જે સમાન છે. પરંપરાગત પદ્ધતિઓ અને મસાલાઓ અલગ હોવા છતાં, લાકડા અથવા કોલસાની આગ પર ધીમી રસોઈની વિભાવના સમાન છે.

જામબલાયા.

જંબલય એ લ્યુઇસિયાનાની પરંપરાગત વાનગી છે, જે અમેરિકાના દક્ષિણના રાજ્યો પૈકીનું એક છે. તેમાં ચોખા, સોસેજ, ચિકન, પ્રોન અને અન્ય સીફૂડ, તેમજ ડુંગળી, મરી અને અન્ય મસાલાઓ હોય છે. તેમાં લાલ અને ભૂરા રંગનું બંને પ્રકારનું છે, જે મસાલા અને ચટણીના પ્રકારમાં અલગ પડે છે. લાલ જાંબુળિયા ટામેટાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ મજબૂત, મસાલેદાર હોય છે, તો બીજી તરફ બ્રાઉન જાંબુળિયાનો સ્વાદ મજબૂત હોય છે, એટલો મસાલેદાર નહીં અને ટામેટાં વગર બનાવવામાં આવે છે.

જંબલયા લ્યુઇસિયાનાની ખૂબ જ લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી છે અને તેને તહેવારો, ઉજવણીઓ અને પારિવારિક રાત્રિભોજનમાં અવારનવાર પીરસવામાં આવે છે. તેણે યુ.એસ.ના અન્ય ભાગો અને ઘણી રેસ્ટોરાંમાં પણ પોતાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો છે. તે એક પ્રકારની એક-પોટ ડિશ છે જે તૈયાર કરવામાં સરળ અને વહન કરવામાં સરળ છે.

ગુંબો.

ગુંબો પરંપરાગત વાનગી છે, જે મુખ્યત્વે લ્યુઇસિયાના અને અમેરિકાના દક્ષિણના રાજ્યોમાં પીરસવામાં આવે છે. તેમાં રોઉક્સ (લોટ અને ચરબીનું મિશ્રણ), ડુંગળી, મરી, સેલરી, તમાલપત્રો અને પાપ્રિકા, અજમા અને મરી જેવા મસાલામાંથી બનેલી જાડી ચટણી હોય છે. તેમાં માંસ, સોસેજ, ચિકન, ઝીંગા, છીપ અને અન્ય સીફૂડ પણ હોઈ શકે છે. ગુંમ્બોને ઘણીવાર ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તેમાં થોડી મસાલેદાર નોંધ હોય છે. તેના મૂળ આફ્રિકન અને ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાં છે, જે વર્ષોથી મૂળ અમેરિકન અને અમેરિકન પ્રભાવો સાથે ભળી ગઈ છે. તેને લ્યુઇસિયાનાની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે અને તે આ પ્રદેશમાં તેમજ આફ્રિકન-અમેરિકન સમુદાયમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

કોર્નબ્રેડ.

કોર્નબ્રેડ એ એક પરંપરાગત અમેરિકન બેકડ માલ છે જે મુખ્યત્વે યુ.એસ.એ.ના દક્ષિણ રાજ્યોમાં પીરસવામાં આવે છે. તેમાં કોર્નમીલ, ઘઉંનો લોટ, છાશ, ઇંડા અને અન્ય ઘટકોનું મિશ્રણ હોય છે જે રેસિપીના આધારે બદલાઇ શકે છે. તે સામાન્ય રીતે કડાઈમાં શેકવામાં આવે છે અને તેમાં થોડી મીઠી નોંધ હોય છે. કોર્નબ્રેડના મૂળ આફ્રિકન અને મૂળ અમેરિકન વાનગીઓમાં રહેલાં છે, જે વર્ષોથી અમેરિકન વાનગીઓ સાથે ભળી ગઈ છે. તે દક્ષિણના રાજ્યોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય પરંપરાગત વાનગી છે અને ઘણી વાર સ્ટ્યૂઝ, સૂપ અને શેકેલી વાનગીઓની સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે દક્ષિણની રાંધણકળાનો પણ એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે અને ઘણીવાર રેસ્ટોરાંમાં અને કૌટુંબિક મેળાવડામાં પીરસવામાં આવે છે.

એપલ પાઇ.

એપલ પાઇ એ એક પરંપરાગત અમેરિકન પેસ્ટ્રી છે જે મુખ્યત્વે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને કેનેડામાં પીરસવામાં આવે છે. તેમાં સફરજન, ખાંડ, તજ અને અન્ય મસાલાના લોટ, માખણ અને પાણીના કણકમાં વીંટાળેલા અન્ય મસાલાઓ ભરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે ગોળાકાર પેનમાં શેકવામાં આવે છે અને તેમાં થોડી મીઠી નોંધ હોય છે. એપલ પાઇના મૂળ અંગ્રેજી રાંધણકળામાં છે અને પ્રારંભિક વસાહતીઓ દ્વારા તેને અમેરિકામાં રજૂ કરવામાં આવી હતી. તે દેશની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે અને ખાસ કરીને પાનખર અને શિયાળાની ઋતુમાં લોકપ્રિય છે, જ્યારે સફરજન વિપુલ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તે ઘણીવાર વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા વેનીલા આઇસક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે અને તે ઘણા અમેરિકન ઉજવણીઓ અને કૌટુંબિક રાત્રિભોજનનો અનિવાર્ય ભાગ છે.

બેવરેજીસ.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, વિવિધ પ્રકારના પીણા છે જે આલ્કોહોલિક અને નોન-આલ્કોહોલિક બંને છે. કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય આલ્કોહોલિક પીણાંમાં બીયર, વાઇન, વ્હિસ્કી અને કોકટેલનો સમાવેશ થાય છે. બીઅર ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે અને તેનું ઉત્પાદન યુ.એસ.એ.ના ઘણા પ્રદેશોમાં થાય છે. વાઇનનું ઉત્પાદન મુખ્યત્વે કેલિફોર્નિયામાં થાય છે અને તે ખાસ કરીને નાપા અને સોનોમા વેલીના વાઇન માટે જાણીતું છે. વ્હિસ્કી, ખાસ કરીને બોર્બન વ્હિસ્કી, દક્ષિણના રાજ્યોમાં પરંપરાગત પીણું છે અને તેના મૂળ કેન્ટુકીમાં છે. કોકટેલ ખાસ કરીને ન્યૂયોર્ક અને લોસ એન્જલસ જેવા શહેરોમાં લોકપ્રિય છે અને ત્યાં ઘણા બાર અને ક્લબ છે જે કોકટેલ બનાવવામાં નિષ્ણાત છે.

અમેરિકામાં પણ સોફ્ટ ડ્રિંક્સ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સોડા, આઈસ્ડ ટી, કોલા અને અન્ય સોડા ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને ઘણીવાર તેને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. કોફી અને ચા પણ ઘણીવાર પીવામાં આવે છે અને યુ.એસ. માં ઘણી કોફી રોસ્ટર અને ચાની દુકાનો છે. દૂધ અને પાણી પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય પીણાં છે અને યુ.એસ. માં ઘણા દૂધ ઉત્પાદકો અને પાણીના સ્ત્રોત છે.