બેલ્જિયમમાં રાંધણ ભોજન.

બેલ્જિયમ ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ, વેફલ્સ, ચોકલેટ અને બીયર જેવા રાંધણ આનંદ માટે જાણીતું છે. કેટલીક લાક્ષણિક બેલ્જિયન વાનગીઓમાં "મૌલ્સ-ફ્રેઇટ્સ" (ફ્રાઈસ સાથેના છીણીવાળા શંખ), "કાર્બોનેડ ફ્લેમાન્ડે" (બીફ સ્ટ્યૂ) અને "સ્ટોમ્પ" (છૂંદેલા બટાકા અને શાકભાજી)નો સમાવેશ થાય છે. બેલ્જિયમ તેના બેલ્જિયન વેફલ્સ માટે પણ પ્રખ્યાત છે, જે વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને આકારમાં આવે છે. બેલ્જિયન ચોકલેટ પણ જગવિખ્યાત છે અને ત્યાં ઘણી ચોકલેટ શોપ્સ અને ફેક્ટરીઓ છે જે ટૂર ઓફર કરે છે. બેલ્જિયમમાં, સ્થાનિક બ્રુઅરીઝમાં પણ ઘણી જુદી જુદી બિયર બનાવવામાં આવે છે જે બાર અને રેસ્ટોરાંમાં માણી શકાય છે.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ .

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ (જેને માત્ર "ફ્રાઈસ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) બેલ્જિયમમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને ઘણી વખત તેને વિવિધ વાનગીઓમાં સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેને બટેટામાંથી પટ્ટીઓમાં કાપીને અને ડીપ-ફ્રાય કરીને બનાવવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને ઘણીવાર કાગળની થેલીઓમાં પીરસવામાં આવે છે અને કેચઅપ, મેયોનીઝ અથવા એન્ડાલોઝ સોસ જેવા વિવિધ સોસ સાથે તેનો આનંદ માણી શકાય છે. તેઓ બેલ્જિયમમાં લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ પણ છે. બેલ્જિયમની ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝને વિશ્વની શ્રેષ્ઠમાંની એક માનવામાં આવે છે અને ચિપની ખાસ દુકાનો અને રેસ્ટોરાં પણ છે જે માત્ર ફ્રાઈસ બનાવવામાં જ નિષ્ણાત છે.

કાર્બોનેડ ફ્લેમાન્ડે.

કાર્બોનેડ ફ્લેમાન્ડે એ પરંપરાગત બેલ્જિયન વાનગી છે જે ગૌમાંસ અને બિઅરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે ધીમી ગતિએ રાંધેલો સ્ટ્યૂ છે જેને ઘણીવાર ડુંગળી, લસણ અને તમાલપત્રો સાથે પકવવામાં આવે છે. બીયરથી દૂર કરીને ધીરે ધીરે પકવતા પહેલા બીફને નાના ટુકડામાં કાપીને ડુંગળી અને લસણ સાથે વાસણમાં તળવામાં આવે છે. બિઅર વાનગીને વિશેષ સ્પર્શ આપે છે અને માંસ ખાસ કરીને કોમળ અને રસદાર બને છે. તેને ઘણીવાર છૂંદેલા બટાકા (સ્ટોઇમ્પ) અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઇઝ સાથે પીરસવામાં આવે છે. કાર્બોનેડ ફ્લેમાન્ડે એ બેલ્જિયમમાં એક લોકપ્રિય વાનગી છે અને ત્યાં ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ અને બિસ્ત્રો છે જે તેમના મેનૂમાં છે.

બેલ્જિયન વેફલ્સ.

બેલ્જિયન વેફલ્સ બેલ્જિયમમાં એક લોકપ્રિય મીઠાઈ છે, જે ઇંડા, દૂધ, માખણ અને લોટના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બેલ્જિયન વેફલ્સના ઘણા પ્રકારો છે, જેમાં "બ્રસેલ્સ વેફલ" અને "લીજ વેફલ" નો સમાવેશ થાય છે. બ્રસેલ્સ વેફલ એ સૌથી સામાન્ય રીતે જાણીતો પ્રકાર છે અને તે વધુ સઘન અને હવાઉજાસભર્યું પોત ધરાવે છે, તે શેરી બજારો અને કાફેમાં પણ જોવા મળે છે. કાઉચ વેફલ જાડું હોય છે અને તેમાં કારમેલાઇઝ્ડ સપાટી અને મીઠી નોટ હોય છે, કારણ કે તે ઘણીવાર તજની ખાંડ અને માખણથી બનાવવામાં આવે છે.
વ્હીપ્ડ ક્રીમ, ચોકલેટ સોસ, ફળો અને આઇસિંગ સુગર જેવા વિવિધ ટોપિંગ્સ સાથે બેલ્જિયન વેફલ્સની મજા માણી શકાય છે. તે લોકપ્રિય સંભારણું પણ છે, કારણ કે તમે તેને ઘણીવાર વેફલ બેકરી અથવા સ્પેશિયાલિટી શોપમાં ખરીદી શકો છો.

બેલ્જિયન ચોકલેટ .

બેલ્જિયન ચોકલેટ તેના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘટકો અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ માટે વિશ્વવિખ્યાત છે. બેલ્જિયમમાં ચોકલેટ બનાવવાની લાંબી પરંપરા છે અને દેશમાં ઘણી પ્રખ્યાત ચોકલેટ ફેક્ટરીઓ અને ઉત્પાદકો છે. બેલ્જિયન ચોકલેટ ઘણીવાર ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કોકો બીન્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તેમાં કોકોનું પ્રમાણ વધારે હોય છે, જે તેને ખાસ કરીને તીવ્ર સ્વાદ આપે છે.
બેલ્જિયન ચોકલેટ વિવિધ પ્રકારના સ્વાદ અને આકારમાં આવે છે, જેમાં ચોકલેટ, બાર, બાર અને પૂતળાંનો સમાવેશ થાય છે. કેટલાક જાણીતા બેલ્જિયન ચોકલેટ ઉત્પાદકોમાં ગોદિવા, ન્યુહોસ, લિઓનિડાસ અને ગુએલિયનનો સમાવેશ થાય છે. બેલ્જિયન ચોકલેટ વિશિષ્ટ ચોકલેટ શોપ્સ અને સુપરમાર્કેટ્સમાંથી ખરીદી શકાય છે.

ઘણી ચોકલેટ ફેક્ટરીઓ પણ છે જે ટૂર્સ પ્રદાન કરે છે જ્યાં મુલાકાતીઓ ચોકલેટ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને ચોકલેટનો સ્વાદ કેવી રીતે આવે છે તે વિશે વધુ શીખી શકે છે.

બીયર.

બેલ્જિયમ તેની સ્થાનિક બ્રુઅરીઝમાં ઉત્પાદિત વિવિધ પ્રકારના બિયર માટે જાણીતું છે. બેલ્જિયન બિયરના ઘણા જુદા જુદા પ્રકારો છે, જેમાં લાઇટ લેગર બિયરથી લઈને ડાર્ક અને સ્વીટ ટ્રેપિસ્ટ બિયરનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીક જાણીતી બેલ્જિયન બિયર બ્રાન્ડ્સમાં સ્ટેલા આર્ટોઇસ, લેફ, ચિમય અને ડુવેલનો સમાવેશ થાય છે.

બેલ્જિયન બિયર ખાસ યીસ્ટ અને મસાલા જેવા કે કોથમીર અને નારંગીના ઉપયોગથી અન્ય પ્રકારની બીયરથી અલગ પડે છે. કેટલાક બેલ્જિયન બિયરને દ્રાક્ષ અથવા મધથી શુદ્ધ પણ કરવામાં આવે છે. બેલ્જિયન બિયરને ઘણીવાર લાક્ષણિક બેલ્જિયન ગ્લાસમાં પીરસવામાં આવે છે, જે બિયરનો સ્વાદ અને સુગંધ વધારવા માટે દરેક પ્રકારના બિયર માટે ખાસ ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે.

બેલ્જિયમમાં પણ બિયર કાફે અને બારની લાંબી પરંપરા છે જ્યાં તમે ઘણા વિવિધ પ્રકારના બિઅરનો પ્રયાસ કરી શકો છો અને તેનો આનંદ માણી શકો છો. બેલ્જિયમમાં આખા વર્ષ દરમિયાન યોજાતા ઘણા બ્રુઅરી ટૂર્સ અને બિયર ફેસ્ટિવલ પણ છે.

કોકટેલ.

કોકટેલ એ આલ્કોહોલિક પીણાં છે જે સ્પિરિટ્સ, જ્યુસ, સીરપ અને અન્ય ઘટકોના મિશ્રણથી મિશ્રિત હોય છે. બેલ્જિયમમાં, કોકટેલ ઓફર કરતા ઘણા બાર અને રેસ્ટોરાં છે, અને ત્યાં વિશિષ્ટ કોકટેલ બારની સંખ્યામાં પણ વધારો થઈ રહ્યો છે.

બેલ્જિયમમાં લોકપ્રિય એવા કેટલાક જાણીતા કોકટેલમાં "મોજિટો", રમ, લીંબુનો રસ, ફુદીનો અને ખાંડનું કોકટેલ અને "કેઇપિરિન્હા" નો સમાવેશ થાય છે, જે કાચેકા, લીંબુ અને ખાંડનું કોકટેલ છે. "બેલ્જિયન બિયર કોકટેલ"ની પણ ખૂબ માંગ છે, જ્યાં નવો સ્વાદ મેળવવા માટે વિવિધ પ્રકારના બિયરને સ્પિરિટ્સ અને સિરપ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. કેટલાક બાર અને રેસ્ટોરન્ટ્સ સ્થાનિક ઘટકો અને વલણોના આધારે મોસમી કોકટેલ મેનૂઓ પણ પ્રદાન કરે છે. બેલ્જિયમમાં આખું વર્ષ ઘણી કોકટેલ સ્પર્ધાઓ અને ઇવેન્ટ્સ પણ યોજાય છે.

પિઝા.

પિઝા એક પરંપરાગત ઇટાલિયન વાનગી છે જેમાં કણકનો આધાર, ટામેટાની ચટણી અને ચીઝ હોય છે. હેમ, મશરૂમ્સ, મરી અને ડુંગળી જેવા વિવિધ ઘટકો સાથે ટોપ કરેલા ઘણા જુદા જુદા પ્રકારના પિઝા છે. પિઝાએ બેલ્જિયમ અને બીજા ઘણા દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે અને ત્યાં ઘણી પિઝેરિયાસ અને ડિલિવરી સેવાઓ છે જે પિઝા પ્રદાન કરે છે.

પરંપરાગત રીતે, પિઝાને પથ્થરના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, જે તેમને કરકરા પોપડા અને ગરમ, ભેજવાળું કેન્દ્ર આપે છે. શિકાગો કે ન્યૂ યોર્ક શૈલી જેવી અનેક વિવિધતાઓ પણ જોવા મળે છે, જેમાં ખાસ પ્રકારની માટી હોય છે.
આજકાલ, ઘણી જુદી જુદી પિઝા શૈલીઓ અને ટોપિંગ્સ છે જે બેલ્જિયમમાં મળી શકે છે, ક્લાસિક માર્ગેરિટા પિઝાથી લઈને વિદેશી અને નવીન સર્જનો સુધી.
ગ્લુટેન-ફ્રી અથવા કડક શાકાહારી પિઝાના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવતી ઘણી દુકાનો પણ છે.

પિઝા પરિવારો, મિત્રો અને ડિલિવરી સેવા માટે પણ લોકપ્રિય વાનગી છે. તે ઘણા દેશો અને સંસ્કૃતિઓમાં માણવામાં આવતી એક સાર્વત્રિક વાનગી છે.

સીફૂડ .

બેલ્જિયન રાંધણકળામાં સીફૂડ લોકપ્રિય ઘટક છે, કારણ કે બેલ્જિયમ લાંબો દરિયાકિનારો ધરાવે છે અને વિવિધ પ્રકારના તાજા સીફૂડ સુધી પહોંચી શકે છે. કેટલીક લાક્ષણિક બેલ્જિયન વાનગીઓ કે જેમાં સીફૂડનો સમાવેશ થાય છે તેમાં "મૌલ્સ-ફ્રેઇટ્સ" (ફ્રાઈસવાળા મુસેલ્સ), "કોક્વિલ્સ સેન્ટ-જેક્સ" (સ્કેલોપ્સ) અને "ક્રેવેટ્સ ગ્રિસ" (ગ્રે પ્રોન્સ)નો સમાવેશ થાય છે.

સીફૂડને ઘણી વખત તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે શેકેલા, તળેલા, તળેલા અથવા માખણ અને સફેદ વાઇન સોસમાં. તેનો ઉપયોગ સ્ટ્યૂઝ અથવા સલાડમાં પણ થઈ શકે છે.
બેલ્જિયમમાં પણ ફિશ પ્રોસેસિંગની લાંબી પરંપરા છે અને દરિયાકાંઠે માછલીઓના ઘણાં સ્મોકહાઉસ અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ આવેલા છે જે તાજી અને ધૂમ્રપાન કરેલી માછલીઓ પૂરી પાડે છે.

સીફૂડ પ્રોટીન અને ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ જેવા પોષક તત્વોનો પણ સારો સ્ત્રોત છે અને તે સંતુલિત આહારનો એક ભાગ છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે જે સીફૂડ ખાવ છો તે સારી ગુણવત્તાની છે અને ટકાઉ સ્રોતોમાંથી આવે છે.

બેલ્જિયમમાં એવી ઘણી રેસ્ટોરાં અને બિસ્ટ્રોઝ છે જેના મેનુમાં સીફૂડ હોય છે અને ત્યાં ઘણા સીફૂડ બજારો અને તહેવારો પણ છે જે આખા વર્ષ દરમિયાન યોજાય છે.

મસલ્સ .

મસલ્સ બેલ્જિયમમાં લોકપ્રિય સીફૂડ છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર વિવિધ વાનગીઓમાં થાય છે. સૌથી પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંની એક છે "મૌલ્સ-ફ્રેઇટ્સ" (ફ્રાઈસવાળા મુસેલ્સ), જ્યાં તાજા શંખને માખણ-સફેદ વાઇન સોસમાં રાંધવામાં આવે છે અને ઘણીવાર ફ્રાઈસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બેલ્જિયમમાં શંખ ઘણીવાર દરિયાકાંઠેથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને સામાન્ય રીતે તાજી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય છે. બેલ્જિયમમાં ઘણા પ્રકારના મસલ્સ જોવા મળે છે, જેમાં લોકપ્રિય "મીટિલસ એડ્યુલિસ" અથવા "વાદળી શેલ" નો સમાવેશ થાય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર બેલ્જિયમમાં થાય છે.

મસલ્સને ઘણી વખત તૈયાર કરવાની વિવિધ રીતોમાં પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે શેકેલા, તળેલા, તળેલા અથવા માખણ અને સફેદ વાઇન સોસમાં. તેનો ઉપયોગ સ્ટ્યૂઝ અથવા સલાડમાં પણ થઈ શકે છે.
બેલ્જિયમમાં પણ ફિશ પ્રોસેસિંગની લાંબી પરંપરા છે અને દરિયાકાંઠે માછલીઓના ઘણાં સ્મોકહાઉસ અને પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ આવેલા છે જે તાજી અને ધૂમ્રપાન કરેલી માછલીઓ પૂરી પાડે છે.

મસલ્સ પ્રોટીન અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જેવા પોષક તત્વોનો સારો સ્રોત પણ છે અને તે સંતુલિત આહારનો એક ભાગ છે. મસલ્સ પ્રોટીન અને ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ જેવા પોષક તત્વોનો સારો સ્રોત પણ છે અને તે સંતુલિત આહારનો એક ભાગ છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે જે શંખ ખાવ છો તે સારી ગુણવત્તાના છે અને ટકાઉ સ્રોતોમાંથી આવે છે. બેલ્જિયમમાં એવી ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ અને બિસ્ટ્રોઝ છે જેના મેનુમાં મસલ્સ હોય છે અને ઘણા સીફૂડ બજારો અને તહેવારો પણ છે જે આખા વર્ષ દરમિયાન યોજાય છે જ્યાં તમે તાજી મુસેલ્સ ખરીદી શકો છો.