Ealaín cócaireachta in Éirinn.

Tá athbheochan tagtha ar ealaín na hÉireann le blianta beaga anuas. Tá an-tóir fós ar miasa traidisiúnta ar nós stobhach Éireannach (stobhach uaineoil, prátaí agus oinniúin), colcannon (pan cabáiste prátaí) agus troscadh (stobhach ispíní agus prátaí). Le blianta beaga anuas, áfach, tá ealaín na hÉireann nuachóirithe freisin, agus tá go leor bialanna ann a thairgeann léirmhíniú nua-aimseartha ar miasa traidisiúnta. Is cuid thábhachtach d'ealaín na hÉireann é bia mara freisin. Is minic a dhéantar freastal úr ar diúilicíní, oisrí agus iasc i margaí agus i mbialanna. Tá go leor grúdlanna agus drioglanna in Éirinn freisin a tháirgeann beoir agus uisce beatha, a chuirtear le chéile go minic leis an ealaín.

Stobhach Éireannach.

Is mias traidisiúnta Éireannach é stobhach Éireannach a dhéantar as uaineoil, prátaí, oinniúin agus glasraí eile ó am go chéile ar nós cairéid agus soilire. De ghnáth déantar é a chócaráil go mall chun na blasanna a fhorbairt agus an tairiscint uaineoil a dhéanamh. Mias croíúil compordach a bhíonn ann go minic ar thráthnóna fuara geimhridh. Meastar gurb é mias náisiúnta na hÉireann an mhias agus tá an-tóir air i dtithe tábhairne agus i mbialanna. Athraíonn an t-oideas de réir traidisiúin réigiúin agus teaghlaigh, ach de ghnáth is mias simplí é nach dteastaíonn mórán comhábhar uaidh.

Colcannon.

Is mias traidisiúnta Éireannach é Colcannon a dhéantar as prátaí mashed agus cabáiste nó cál. Mias taobh a bhíonn ann de ghnáth ach is féidir é a sheirbheáil mar phríomhchúrsa freisin. Déantar na comhábhair a fhiuchadh agus ansin talamh le him, bainne agus uaireanta oinniúin earraigh nó cainneanna. I measc roinnt éagsúlachtaí tá bagún nó liamhás freisin. Mias simplí, compordach agus blasta atá ann a ndéantar freastal air go minic i rith míonna an fhómhair agus an gheimhridh. Is minic a fheidhmítear Colcannon mar mhias taobh le bagún nó ispíní Éireannacha, ach is féidir é a sheirbheáil mar phríomhchúrsa le hubh friochta ar a bharr. Is bealach iontach é an mhias chun glasraí atá fágtha a úsáid agus is stáplacha d'ealaín na hÉireann í. Meastar gur mias traidisiúnta Éireannach í agus tá go leor teaghlach Éireannach fós ag baint taitnimh as sa lá atá inniu ann.

Coddle.

Is mias traidisiúnta Éireannach é Coddle a bhíonn ina ispíní agus prátaí srathaithe le oinniúin agus bagún uaireanta agus ansin cócaráilte go mall i bpota. Mias croíúil compordach atá ann a bhíonn mar phríomhchúrsa go minic. Creidtear gur cumadh an mhias i mBaile Átha Cliath agus go raibh tóir ar leith ag lucht oibre na cathrach air. De ghnáth déantar é le comhábhair shimplí a bhí ar fáil go héasca agus saor, cosúil le prátaí, oinniúin, agus ispíní. De ghnáth déantar an mhias a chócaráil ar theas íseal ar feadh i bhfad, rud a chruthaíonn na blasanna agus a dhéanann tairiscint na ispíní. Is féidir arán nó ina aonar a sheirbheáil ar Coddle, meastar gur mias traidisiúnta Éireannach é agus baineann go leor teaghlach Éireannach taitneamh as fós sa lá atá inniu ann.

Boxty.

Is pancóg prátaí traidisiúnta Éireannach é Boxty a dhéantar as prátaí grátáilte, amh agus íonta. Measctar na comhábhair le plúr, sóid bácála agus go minic buttermilk nó bainne, agus ansin friochta i bpanna. Is féidir boxty a sheirbheáil mar thionlacan chuig príomhchúrsa nó mar mhias neamhspleách le him agus/nó bagún nó ispíní traidisiúnta Éireannacha. Is bia sráide móréilimh in Éirinn é freisin. Is mias traidisiúnta Éireannach é Boxty a thaitin leis na céadta bliain. Creidtear gur tháinig sé ó thuaisceart na hÉireann agus gur stáplacha d'ealaín na hÉireann é. Athraíonn an t-oideas de réir traidisiúin réigiúin agus teaghlaigh, ach de ghnáth is mias simplí é nach dteastaíonn mórán comhábhar uaidh.

Arán sóide na hÉireann.

Is arán traidisiúnta Éireannach é Arán Soda na hÉireann a dhéantar gan géar. Is éard atá ann ná plúr cruithneachta, sóid bácála, bainne agus ime. Tá sé measctha le chéile go tapa agus cuirtear i mias bosca é sula mbácáiltear san oigheann é. Imoibríonn an sóid bácála leis an mbainne agus cinntíonn sé go n-ardaíonn an t-arán. Tá cruth cruinn, cothrom air agus is minic a bhíonn notch sa lár chun é a dhéanamh níos éasca é a roinnt. Is minic a itear é le béilí traidisiúnta Éireannacha ar nós stobhach nó troscán Éireannach. Is arán simplí gasta é a ullmhaítear i go leor teaghlach Éireannach. Tá blas agus uigeacht shaintréitheach air freisin mar nach ndéantar é le sourdough agus is cuid thábhachtach d'ealaín na hÉireann é.

Guinness.

Is beoir stout tirim Éireannach é Guinness atá scaipthe ar fud an domhain. Tá sé déanta as uisce, eorna, leannlusanna agus giosta agus tá cáil air mar gheall ar a dhath dorcha, cúr uachtair agus blas uathúil, beagán searbh. Táirgtear é i bpróiseas dhá chéim ina ndéantar an bheoir a ghrúdú ar dtús agus ansin stóráiltear í in umair ar feadh roinnt seachtainí. Tugann sé seo blas saibhir sainiúil agus comhsheasmhacht uachtair don bheoir.

Tá Guinness ar cheann de na beoracha is mó éilimh in Éirinn agus meastar gur siombail de chultúr na hÉireann é. Tá an-tóir air freisin i dtíortha eile, go háirithe an Ríocht Aontaithe, SAM agus an Nigéir. Déantar freastal air go traidisiúnta ar sconna agus is minic a bhaineann sé le Lá Fhéile Pádraig, saoire náisiúnta na hÉireann. Bíonn tóir air ó cheann ceann na bliana freisin, áfach, agus cuireann go leor tithe tábhairne agus beáir ar fáil é ar sconna. Is mór ag daoine áirithe an meascán de Guinness agus mias traidisiúnta Éireannach cosúil le stobhach Éireannach.

Uisce Beatha na hÉireann.

Tá uisce beatha na hÉireann ar cheann de na spioraid Éireannacha is cáiliúla a tháirgtear i réigiúin éagsúla na hÉireann. De ghnáth déantar é as eorna braiche, atá braiche, coipthe agus driogtha. Tá an t-uisce beatha ansin in aois i mbairillí darach chun a bhlas agus a dhath sainiúil a thabhairt dó.

Tá traidisiún fada ag tionscal uisce beatha na hÉireann agus tá athbheochan tagtha air le blianta beaga anuas. Sa lá atá inniu ann, tá roinnt driogairí uisce beatha Éireannacha ann a tháirgeann cineálacha éagsúla uisce beatha Éireannach, cosúil le braiche aonair, pota aonair fós agus uisce beatha cumaisc. Tá blas cruinn éadrom ar uisce beatha na hÉireann, i gcomparáid le fuisce eile, rud a fhágann go bhfuil an-tóir ag go leor daoine air.

Is cuid thábhachtach de chultúr na hÉireann é uisce beatha na hÉireann agus is minic a bhíonn sé ar meisce i gcomhar le Lá Fhéile Pádraig agus ceiliúradh Éireannach eile. Úsáidtear go minic freisin é mar bhunáit do mhanglaim agus is comhábhar coitianta é de chaife na hÉireann.

Licéar uachtar na hÉireann.

Is licéar uachtair é Irish Cream Liqueur a dhéantar as uisce beatha, uachtar, seacláid agus comhábhair eile na hÉireann. Tá blas milis uachtair air i gcuimhne ar bhainne seacláide. Is minic a úsáidtear é mar dhíleá nó mar chomhábhar i manglaim agus bíonn tóir ar leith air in am an gheimhridh.

Tháinig Irish Cream Liqueur ó na 1970idí agus níorbh fhada go raibh sé ar cheann de na licéir ba cháiliúla agus ba choitianta in Éirinn agus ar fud an domhain. Is iomaí déantúsóir éagsúil a tháirgeann é agus tá go leor brandaí agus blasanna éagsúla le roghnú astu. Is bronntanas coitianta é freisin agus ní mór a bheith ag barra ar bith.

Is cuid thábhachtach de chultúr na hÉireann é Irish Cream Liqueur agus is minic a bhíonn sé ar meisce i gcomhar le Lá Fhéile Pádraig agus ceiliúradh Éireannach eile. Tá blas milis uachtair air a théann go maith le caife, tae nó díreach íon.