Kulinêre geregte in Oostenryk.

Oostenrykse kombuis is bekend vir sy klassieke geregte soos Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Kaiserschmarrn en Goulash. Die kombuis word gekenmerk deur die gebruik van vleis, aartappels en seisoenale groente. Dit word dikwels beskryf as vullend en hartlik. Koffie en gebak soos appelstrudel en Sachertorte is ook 'n belangrike deel van die Oostenrykse kookkuns.

Wiener schnitzel.

Wiener Schnitzel is een van die bekendste geregte uit Oostenryk. Dit bestaan uit 'n dun sny kalfsvleis, wat in meel, eier en broodkrummels verander word en dan gebraai word. Dit word dikwels saam met aartappelslaai of patat bedien en is een van Oostenryk se bekendste nasionale geregte.

Gekookte beesvleis.

Tafelspitz is 'n klassieke Oostenrykse gereg wat bestaan uit gekookte beesvleis. Dit word meestal bedien met peperwortelsous en kapokaartappels en is 'n tradisionele gereg wat hoofsaaklik op Sondae geëet word. Tafelspitz is bekend vir sy sagtheid en fyn aroma en word beskou as een van die beste vleisgeregte in Oostenryk.

Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn is 'n Oostenrykse nagereg gemaak van gekerfde pannekoekstukke bedien in 'n soet sous en dikwels met rosyne. Dit word dikwels saam met appelmoes of bosbessies geëet en is een van die bekendste Oostenrykse nageregte. Kaiserschmarrn is maklik om voor te berei en het 'n heerlike, soet smaak.

Goulash.

Goulash is 'n klassieke Oostenrykse gereg oorspronklik van Hongarye. Dit bestaan uit beesvleis, soetrissies, uie en tamaties en word dikwels saam met pasta of aartappels bedien. Dit is 'n vulgereg wat met paprika poeier gekruid is en het 'n sagte, pittige smaak. Goulash is 'n tradisionele gereg wat dikwels op koue dae geëet word, aangesien dit warm en bevredigend is.

Appel strudel.

Appelstrudel is 'n klassieke Oostenrykse nagereg wat bestaan uit vars appels, rosyne, kaneel en 'n strudeldeegkors. Dit word dikwels bedien met vanieljeroomys of geklopte room (geklopte room) en is bekend vir sy soet, aromatiese smaak. Apple strudel is maklik om voor te berei en het 'n lang tradisie in die Oostenrykse kombuis. Dit word beskou as een van die bekendste Oostenrykse nageregte en is 'n moet vir almal wat Oostenrykse kombuis wil leer ken.

Sachertorte.

Sachertorte is 'n bekende Oostenrykse nagereg wat bestaan uit sjokoladekoekies en konfyt en bedek met sjokoladeglasuur. Dit is uitgevind deur die Weense banketbakker Franz Sacher en is een van die bekendste Oostenrykse nageregte. Sachertorte het 'n intense sjokolade smaak en is bekend vir sy fyn tekstuur en sy spesiale kombinasie van bestanddele. Dit word dikwels bedien met geklopte room (geklopte room) of koffie en is 'n gewilde nagereg vir spesiale geleenthede.

Gis kluitjies.

Germknödel is 'n tradisionele Oostenrykse nagereg wat bestaan uit 'n groot kluitjie gevul met powidl (pruimkonfyt). Die kluitjie word in water gekook totdat dit gaar is, dan in stukkies gesny en bedien met botter en suiker. Giskluitjies het 'n soet, sappige smaak en 'n sagte, sagte tekstuur. Dit is 'n baie gewilde nagereg in Oostenryk en word dikwels by spesiale geleenthede of op koue dae bedien. Germknödel is maklik om voor te berei en 'n moet vir almal wat die Oostenrykse kombuis wil leer ken.

Pannekoek.

Pannekoeke is Oostenrykse pannekoeke wat dikwels saam met verskillende vulsels soos konfyt, sjokolade of oondkaas geëet word. Die pannekoeke word gemaak van deeg gemaak van meel, eiers, melk en 'n bietjie olie. Die pannekoeke word in 'n pan gebak tot goudbruin en dan opgerol voordat dit met die verlangde vulsel gevul word. Pannekoeke is maklik om voor te berei en 'n gewilde keuse vir 'n vinnige ontbyt of ligte ete. Hulle het 'n soet, delikate smaak en 'n sagte, delikate tekstuur wat goed pas by die soet vulsel.

Topfenstrudel.

Topfenstrudel is 'n tradisionele Oostenrykse nagereg wat bestaan uit strudeldeeg gevul met oondkaas, kaneel en suiker. Die deeg word in 'n soort kluitjie gerol, wat dan tot goudbruin en bros gebak word. Topfenstrudel is 'n baie gewilde nagereg in Oostenryk, veral in die herfs en winter, en word dikwels by spesiale geleenthede of saam met koffie bedien. Dit het 'n soet, romerige smaak en 'n sagte, delikate tekstuur wat geskep word deur die kombinasie van oondkaas, kaneel en suiker. Die oondkaas strudel is maklik om voor te berei en 'n moet vir almal wat die Oostenrykse kombuis wil leer ken.

Drank.

Oostenryk is bekend vir sy ryk tradisie in die produksie van drankies, veral bier, wyn en schnapps.

Bier: Oostenrykse broukultuur het 'n lang geskiedenis en bied 'n verskeidenheid bierstyle, van ligte lagers tot donker bocks. Die bekendste Oostenrykse biere is Märzen, Pilsner en Helles.

Wyn: Oostenryk is 'n belangrike wynproduserende land wat 'n verskeidenheid wyne produseer uit die streke van Neder-Oostenryk, Wachau, Burgenland en Stiermark. Die bekendste Oostenrykse wyne is Grüner Veltliner, Zweigelt en Blaufränkisch.

Schnaps: Oostenryk is ook bekend vir sy schnapps-produksie, veral vir sy beroemde Obstler, 'n schnapps gemaak van appels of pere. Ander gewilde schnapps is denne schnapps en appelkoos schnapps.

In Oostenryk is koffie en tee ook gewild, veral in die tradisionele koffiehuise in Wene. Die Weense koffiehuiskultuur is 'n belangrike deel van die Oostenrykse geskiedenis en bied 'n wye verskeidenheid koffie en tee sowel as tuisgemaakte koeke en nageregte.

Bier.

Bier is een van die bekendste en mees verbruikte drankies in Oostenryk. Oostenrykse broukultuur het 'n lang geskiedenis en bied 'n verskeidenheid bierstyle, van ligte lagers tot donker bocks.

Die bekendste Oostenrykse biere is Märzen, Pilsner en Helles. Märzen is 'n donker bier wat gewoonlik in die lente gebrou word en 'n sagte, malige smaak het. Pilsner is 'n ligte lager wat 'n effens hoppy smaak het. Helles is nog 'n gewilde bleek lager wat 'n sagte, malige smaak het.

In Oostenryk is daar baie klein brouerye wat bier in klein hoeveelhede produseer, en ook baie tradisionele kroeë waar jy bier van regoor die wêreld sowel as Oostenrykse bier kan geniet. Bier is 'n belangrike deel van die Oostenrykse kultuur en 'n integrale deel van baie geleenthede en feeste.

Obstler.

Obstler is 'n soort drank gemaak van vrugte, veral appels of pere. Dit is een van die bekendste en mees tradisionele drankies in Oostenryk en word dikwels na etes gedrink as 'n verteermiddel.

Obstler word geproduseer deur distillasie van vrugte moet, wat verkry word deur fermentasie van die vrugte. Die meeste Obstler het 'n alkoholinhoud van 40-60%, en hul smaak hang af van die tipe vrugte wat gebruik word sowel as die metode van produksie. Appels of pere wat gebruik word om Obstler te maak, moet van hoë gehalte wees om goeie gehalte brandewyn te waarborg.

Obstler is 'n belangrike deel van die Oostenrykse schnapps-kultuur en word dikwels by spesiale geleenthede of feeste gedrink. Dit word ook dikwels as geskenk vir vriende en familie gebruik.