Kulinaarinen keittiö Singaporessa.

Singapore tunnetaan monikulttuurisesta keittiöstään, jossa yhdistyvät kiinalaisen, malaijilaisen ja intialaisen keittiön vaikutteet. Jotkut tunnetuimmista ruoista ovat laksa, mausteinen nuudelicurrykeitto, ja Hainanese kanariisi, perinteinen malaijilainen ruokalaji, joka koostuu kanasta ja riisistä. Muita suosittuja ruokia ovat roti prata, pörröinen intialainen rieska, ja satay, marinoidut lihavartaat, jotka on grillattu bambu-tikkuilla. Singaporessa on monia hawker-keskuksia ja katuruokamarkkinoita, joissa voit maistella näitä ja muita herkullisia ruokia.

Laksa.

Laksa on suosittu ruokalaji Singaporessa ja muualla Kaakkois-Aasiassa. Se on mausteinen nuudeli-currykeitto, joka on valmistettu useista ainesosista, kuten katkarapuista, kanasta, tofusta ja vihanneksista. Keitto koostuu kookosmaitopohjaisesta liemestä, joka on maustettu mausteilla, kuten kuminalla, kanelilla, korianterilla ja galangalilla. Käytetyt nuudelit voivat olla joko riisinuudeleita tai munanuudeleita. Laksa on yleensä erittäin mausteinen ja sillä on selkeä mausteiden ja kookosmaidon maku. Se tarjoillaan usein limemehun, tuoreiden korianterinlehtien ja punaisen chilipaprikan kanssa lämmön pehmentämiseksi.

Hainanilainen kanariisi.

Hainanese Chicken Rice on perinteinen malaijilainen ruokalaji, joka koostuu keitetystä kanasta ja riisistä. Riisi keitetään kanaliemessä ja mausteissa, jotta se saa erityisen maun. Kana keitetään kiehuvassa vedessä ja jäähdytetään sitten ennen leikkaamista ohuiksi viipaleiksi. Se tarjoillaan usein tuoreen korianterin, inkiväärin ja soijakastikkeen kanssa. Siellä on myös kirkas liemi, joka on valmistettu kanan ruoanlaitosta, jota tarjoillaan usein lisukkeena.
Se on erittäin suosittu ruokalaji Singaporessa, ja sitä myydään usein hawker-keskuksissa ja katuruokamarkkinoilla.

Roti Prata.

Roti Prata on pörröinen intialainen rieska, joka on erittäin suosittu Singaporessa ja muualla Kaakkois-Aasiassa. Se on valmistettu vehnäjauhoista, vedestä ja voista, ja se paistetaan yleensä öljyssä kullanruskeaksi ja rapeaksi. Sitä voidaan tarjoilla lisukkeena tai pääruokana, ja se tarjoillaan usein erilaisten kastikkeiden, kuten curryn tai sambalin, kanssa. Roti Pratasta on myös muunnelmia, jotka on täytetty munalla, sipulilla, perunoilla, juustolla ja muilla ainesosilla. Roti Prataa myydään usein hawker-keskuksissa ja katuruokamarkkinoilla. Se on maukas ja monipuolinen ruokalaji, jota voidaan syödä sekä aamiaiseksi että illalliseksi.

Satay.

Satay on bambu-tikkuilla grillattu marinoitu lihavartaat, joka on erittäin suosittu monissa Kaakkois-Aasian osissa, erityisesti Singaporessa, Malesiassa ja Indonesiassa. Se valmistetaan usein naudanlihasta, kanasta tai sianlihasta ja peitataan maustemarinaadissa, joka koostuu ainesosista, kuten valkosipulista, sipulista, kuminasta, korianterista ja kookosmaidosta. Liha laitetaan sitten bambupuikkoihin ja grillataan hiili- tai kaasutulella, kunnes se on kypsynyt. Se tarjoillaan usein makean ja hapan maapähkinäkastikkeen ja kulhon riisin kanssa. Singaporessa on monia hawker-keskuksia ja katuruokamarkkinoita, joissa voit maistaa sataya.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak on perinteinen malaijilainen ruokalaji, joka koostuu kookosmaidossa ja pandanlehdissä keitetystä maustetusta riisistä. Sitä tarjoillaan usein erilaisten lisukkeiden, kuten paistettujen katkarapujen, sambalin (mausteinen chili- ja maustetahna), paistetun tofun, keitetyn munan ja paistettujen maapähkinöiden kanssa. Nasi Lemak on erittäin suosittu aamiainen Singaporessa ja Malesiassa. Sitä myydään usein hawker-keskuksissa ja katuruokamarkkinoilla, ja sitä voidaan tarjoilla myös pääruokana. Se on herkullinen ja monipuolinen ruokalaji, joka voi olla sekä makea että suolainen ja mausteinen.

Lehmä.

Kueh ovat perinteisiä kakkuja ja makeisia, jotka ovat erittäin suosittuja Singaporessa, Malesiassa ja muualla Kaakkois-Aasiassa. Ne on valmistettu useista ainesosista, kuten riisijauhoista, tapiokasta, bataatista ja muista ainesosista. Lehmiä on monia erilaisia, kuten:

Kueh Lapis: monikerroksinen kakku, joka on valmistettu riisijauhoista ja palmusokerista ja joka paistetaan monissa kerroksissa sen tyypillisen tekstuurin säilyttämiseksi.

Kueh Tutu: pieni, pyöreä kakku, joka on valmistettu riisijauhoista ja bataatista ja joka on usein peitetty kerroksella vihreää hernejauhoa ja palmusokerisiirappia.

Kueh-salaatti: pieni, pyöreä tapiokasta valmistettu kakku, joka on usein täytetty vihreällä hernejauholla ja palmusokerisiirapilla.

Angku Kueh: on pyöreä kakku, joka on valmistettu riisijauhoista ja tapiokasta ja joka on usein täytetty punaisten papujen tahnalla.

Kueh Bingka: on pieni, pyöreä kakku, joka on valmistettu tapiokasta ja bataatista, usein peitetty kerroksella vihreää hernejauhoa ja palmusokerisiirappia.

Singaporessa on monia hawker-keskuksia ja katuruokamarkkinoita, joissa voit maistella näitä ja muita lehmiä. On myös monia perinteisiä kauppoja, jotka ovat erikoistuneet lehmien valmistukseen.

Cendol.

Cendol on perinteinen jälkiruoka Kaakkois-Aasiasta, erityisen suosittu Singaporessa, Malesiassa ja Indonesiassa. Se koostuu kylmässä vedessä keitetyistä vihreistä hernejauhonuudeleista (cendol), tiivistetystä maidosta ja palmusokerisiirapista. Cendolilla on ainutlaatuinen rakenne ja makea maku, ja se on erittäin virkistävä, etenkin kuumina päivinä. Se tarjoillaan usein jäätelön ja punaisten papujen kanssa, jotka lisäävät ylimääräistä koostumusta ja makeutta. Cendol on myös erittäin suosittu katuruoka, ja sitä löytyy monista Singaporen hawker-keskuksista ja katuruokamarkkinoista.

Juomat.

Singaporessa on laaja valikoima juomia, sekä perinteisiä että moderneja. Jotkut Singaporen tunnetuimmista juomista ovat:

Teh Tarik: on malaijilainen tee, joka on valmistettu mustasta teestä ja tiivistetystä maidosta. Se on usein "vedetty" (tarik), jotta se saa erityisen tekstuurin ja vaahtoavuuden.

Kopi: on malaijilainen kahvi, joka on valmistettu jauhetuista pavuista ja tarjoillaan usein tiivistetyn maidon ja sokerin kanssa.

Sokeriruokomehu: on virkistävä juoma, joka on valmistettu puristetusta sokeriruokomehusta ja joka tarjoillaan usein limen ja chilin kanssa.

Lime Juice: tai Lime Juice, on virkistävä ja suosittu juoma Singaporessa ja koostuu limemehusta, vedestä ja sokerista.

-Kuplatee, joka tunnetaan myös nimellä Boba Tea tai Pearl Milk Tea, on suosittu juoma, joka koostuu teestä, maidosta ja niin sanotuista "kuplista" (tapiokapalloista).

-Bandung, on malaijilainen juoma, joka koostuu maidosta ja ruususiirapista ja on erittäin suosittu Singaporessa.

-Singapore Sling on Singaporessa keksitty klassinen cocktail, joka koostuu ginistä, kirsikkabrandystä, cointreausta, bénédictinestä, ananasmehusta, sitruunamehusta ja grenadiinista.

Singaporessa on monia hawker-keskuksia ja katuruokamarkkinoita, joissa voit maistella näitä ja muita perinteisiä juomia. On myös monia kahviloita ja ravintoloita, jotka tarjoavat laajan valikoiman juomia.

Kupla teetä.

Kuplatee, joka tunnetaan myös nimellä Boba Tea tai Pearl Milk Tea, on suosittu juoma, joka on saavuttanut kasvavaa suosiota viime vuosina. Se koostuu teestä, maidosta ja niin sanotuista "kuplista" (tapioka-palloista). Tapiokapallot, jotka tunnetaan myös nimellä "boba", on valmistettu tapioka-tärkkelyksestä ja niillä on pureskeltava rakenne. Kuplateetä voidaan valmistaa myös ilman maitoa, ja on myös muunnelmia, joissa on hedelmäsoseita ja jopa jäätelöä.

Kuplateetä tarjotaan usein erilaisilla makuilla, kuten vaniljalla, suklaalla, mansikalla ja muilla, ja se voidaan myös räätälöidä erilaisilla makeutusaineilla ja maidoilla. Singaporessa on monia kuplateekauppoja, ja siitä on tulossa yhä suositumpi.