Kulinaarinen ruoka Kanadassa.

Kanadassa on monipuolinen keittiö, johon on vaikuttanut sen monikulttuurinen yhteiskunta ja maisema. Joitakin tyypillisiä kanadalaisia ruokia ovat poutine (perunat juustolla ja kastikkeella), tourtière (lihapiirakka), vaahterasiirappituotteet, savulohi ja nanaimo-patukat (suklaakeksejä pähkinätäytteellä). On myös monia paikallisia erikoisuuksia, jotka voivat vaihdella alueesta riippuen.

Poutine.

Poutine on Kanadan kansallisruoka, joka koostuu perunoista, juustojyvistä ja kastikkeesta. Se keksittiin Quebecin maakunnassa 1950-luvulla ja on sittemmin saavuttanut suosiota. Se on eräänlainen pikaruokavälipala, jota tarjoillaan usein välipalabaareissa ja pikaruokaravintoloissa. Helposta valmistuksestaan ja herkullisesta maustaan tunnettu poutine on suosittu ruoka sekä paikallisten että turistien keskuudessa.

Tourtière.

Tourtière on perinteinen kanadalainen lihapiirakka, jota syödään yleisesti erityistilaisuuksissa, kuten jouluna ja uutena vuotena. Täyte koostuu yleensä jauhelihasta (sianlihasta tai naudanlihasta) ja mausteista, kuten sipulista, valkosipulista ja pippurista. Joillakin alueilla täytteeseen lisätään myös perunoita, palsternakkaa tai punajuuria. Pasta paistetaan ja tarjoillaan jauhojen, voin ja veden taikinassa. Tourtière on tärkeä osa kanadalaista kulttuuria ja symbolinen ruokalaji kanadanranskalaiselle yhteisölle.

Vaahterasiirappituotteet.

Vaahterasiirappituotteet ovat tärkeä osa kanadalaista kulttuuria, ja ne on valmistettu sokerivaahteran mehusta, jota tuotetaan pääasiassa Quebecin ja Ontarion maakunnissa. Mehu keitetään tiivistämään ja sakeuttamaan siirappia. Vaahterasiirappia on erilaisia, jotka eroavat väriltään ja maultaan riippuen siitä, milloin ne saadaan kauden aikana. Vaahterasiirappia käytetään usein leivonnaisten, jälkiruokien ja marinoitujen ruokien ainesosana, ja se kaadetaan myös suoraan pannukakkuihin, vohveleihin ja muihin ruokiin. Vaahterasiirappituotteet ovat tärkeä osa Kanadan maataloutta ja niitä viedään maailmanlaajuisesti.

Savulohi.

Savustettu lohi on suosittu ruoka Kanadassa, joka on valmistettu hiilen tai savun päälle täytetystä lohesta. Tupakointimenetelmä antaa lohelle savuisen maun ja erityisen tekstuurin. Savustettua lohta käytetään usein välipalana tai ainesosana voileipissä, salaateissa ja muissa ruoissa. Kanadassa on monia kaupallisia savustamoja, jotka tuottavat ja vievät savulohta, ja se on tärkeä osa Kanadan kalastusteollisuutta.

Nanaimo-baarit.

Nanaimo-patukat ovat eräänlaisia suklaakeksejä, jotka ovat saaneet nimensä Nanaimon kaupungista Vancouverin saarella Kanadassa. Ne koostuvat kerroksesta keksipohjaa, tiivistetyn maidon, pähkinöiden ja kaakaojauheen täytteestä sekä kerroksesta suklaata. Nanaimo-baarit on helppo valmistaa ja niitä tarjoillaan usein välipalana tai jälkiruokana. Ne ovat erityisen suosittuja kanadalaisten perheiden ja ystävien keskuudessa, ja niitä leivotaan usein erityistilaisuuksiin, kuten syntymäpäiviin, juhliin ja perhejuhliin.

Paistetut pavut.

Paistetut pavut ovat yksinkertainen ja perinteinen ruokalaji Kanadassa, joka koostuu valkoisista tai laivastonsinisistä papuista, sipulista, pekonista ja tomaattikastikkeesta. Pavut paistetaan hitaasti uunissa, kunnes ne ovat pehmeitä ja mehukkaita ja niillä on suolainen maku. Paistettuja papuja syödään usein aamiaiseksi tai liha- ja makkararuokien lisänä. Joissakin Kanadan osissa niitä myydään myös välipalana ja ne ovat tärkeä osa kanadalaista kulttuuria.

Kalakeitto.

Chowder on paksu ja vahva keitto, joka on suosittu Kanadassa ja Yhdysvalloissa. Chowderia on monia erilaisia, mutta useimmat sisältävät perunoita, äyriäisiä, kuten kalaa ja simpukoita, sipulia ja maitoa tai kermaa. Chowder maustetaan usein tuoreilla yrtteillä ja mausteilla, ja se voidaan tarjoilla leivän tai krutonkien kanssa. Chowderista on myös monia alueellisia muunnelmia, jotka vaihtelevat maantieteellisen sijainnin ja paikallisten ainesosien mukaan. Kanadassa simpukka chowder on suosittu chowder-tyyppi, joka on usein valmistettu simpukoista.

BeaverTails.

BeaverTails on litteä leivonnainen majavan hännän muodossa, joka on suosittu Kanadassa. Taikina on valmistettu hiivataikinasta ja paistettu kuumassa öljyssä ennen kuin se peitetään erilaisilla täytteillä, kuten kanelilla ja sokerilla, suklaalla, vaahterasiirapilla tai hedelmillä. BeaverTails syödään usein välipalana tai jälkiruokana, ja ne ovat erityisen suosittuja turistien ja paikallisten keskuudessa, jotka voivat ostaa niitä katukojuista, markkinoilta ja festivaaleilta. Ne ovat tärkeä osa kanadalaista kulttuuria ja liittyvät usein Kanadan maisemaan ja luontoon, erityisesti järviin ja jokiin.

Voi torttuja.

Voitortut ovat klassinen kanadalainen jälkiruoka, joka koostuu pienistä nyyteistä, joissa on voita, sokeria, munaa ja vaniljaa. Nyytit paistetaan uunissa rapeiksi ja kullanruskeiksi, ja täytteestä tulee karamellisoitunut ja kermainen. Voitortut puhdistetaan usein pekaanipähkinöillä, rusinoilla tai suklaalla, ja ne ovat suosittu välipala ja jälkiruoka Kanadassa. Niitä leivotaan usein erityistilaisuuksissa, kuten jouluna ja kiitospäivänä, ja niitä voi ostaa leipomoista, ruokakaupoista ja katukojuista. Voitortut ovat tärkeä osa kanadalaista kulttuuria ja symboli Kanadassa valmistetuista makeista ja herkullisista jälkiruoista.

Pouding chômeur.

Pouding chômeur on ranskalais-kanadalainen jälkiruoka, joka koostuu kakkupohjasta, vaniljakastikkeesta ja vaahterasiirapista. Nimi "pouding chômeur" tarkoittaa "työttömyysjälkiruokaa" ja juontaa juurensa Quebecin talouskriisin aikaan, jolloin oli yksinkertaisia ja edullisia jälkiruokia, jotka voitiin valmistaa muutamasta ainesosasta.

Pouding chômeur valmistetaan leipomalla jauhoista, maidosta, munista ja sokerista valmistettu kakkupohja, joka sitten peitetään vaniljakastikkeella ja vaahterasiirapilla. Kastike ja siirappi imetään kakkuun paistamisen aikana niin, että kakun pohja on mehukas ja makea ja yläosassa rapea ja kullanruskea.

Pouding chômeur tarjoillaan usein vaniljajäätelön tai kerman kanssa, ja se on suosittu jälkiruoka Quebecissä ja muualla Kanadassa. Se on tärkeä osa ranskalais-kanadalaista kulttuuria ja esittelee Kanadassa valmistettuja luovia ja herkullisia jälkiruokia.

Juomat.

Kanadassa on erilaisia juomia, jotka ovat sekä perinteisiä että moderneja. Jotkut Kanadan tunnetuimmista juomista ovat:

Vaahterasiirappi: Kanada on kuuluisa vaahterasiirapistaan, joka uutetaan vaahterapuista Quebecissä ja Ontariossa. Vaahterasiirappia käytetään usein pannukakkuissa, ranskalaisessa paahtoleivässä ja muissa makeissa ruokissa, ja sitä voi ostaa myös siirapin, hillon ja suklaan muodossa.

Jääviini: Jääviini on erityinen kanadalainen juoma, joka on valmistettu pakkasessa korjatuista rypäleistä. Jääviinillä on makea ja tiivistetty maku, ja sitä tarjoillaan usein jälkiruokaviininä.

Tim Hortons -kahvi: Tim Hortons on kanadalainen kahviketju, joka tunnetaan kahvistaan, munkkeistaan ja muista nopeista aterioistaan. Tim Hortonin kahvi on suosittu hengailupaikka ihmisille, jotka ovat matkalla töihin tai kouluun, ja se on tärkeä osa kanadalaista kulttuuria.

Moose Milk: Moose Milk on kanadalainen alkoholijuoma, joka on valmistettu viskistä, Kahluasta, Baileysista ja maidosta. Se on suosittu cocktail baareissa ja ravintoloissa, ja sitä tarjoillaan usein erityistilaisuuksissa, kuten jouluna ja uutena vuotena.

BeaverTails Hot Chocolate: BeaverTails on kanadalainen pikaruokaketju, joka tunnetaan rapeista nyyteistä, jotka on valmistettu eri eläinten muodossa, mukaan lukien tunnettu kanadalainen eläin, majava. BeaverTails Hot Chocolate on suosittu talvijuoma, ja sitä tarjoillaan usein vaahtokarkkien ja suklaakastikkeen kanssa.