آشپزی در سنگاپور.

سنگاپور به خاطر غذاهای چند فرهنگی اش شناخته شده است که تأثیراتی از غذاهای چینی، مالایی و هندی را با هم ترکیب می کند. برخی از شناخته شده ترین غذاهای لاکسا، سوپ کاری رشته فرنگی تند، و برنج مرغ جیانگ، یک ظرف سنتی مالایی متشکل از مرغ و برنج است. از دیگر غذاهای محبوب می توان به روتی پراتا، یک نان مسطح هندی کرکی، و ساتای، سیخ گوشت ترش کباب شده بر روی چوب بامبو اشاره کرد. بسیاری از مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی در سنگاپور وجود دارد که در آن شما می توانید این طعم و دیگر غذاهای خوشمزه.

لاکسا .

لاکسا یک ظرف محبوب در سنگاپور و دیگر نقاط جنوب شرقی آسیا است. این سوپ کاری رشته فرنگی تند ساخته شده از انواع مواد تشکیل دهنده مانند میگو، مرغ، توفو و سبزیجات است. سوپ شامل براث مبتنی بر شیر نارگیل چاشنی شده با ادویه جات ترشی جاتی مانند زیره، دارچین، گشنیز و گالانگل است. رشته فرنگی که استفاده می شود می تواند یا رشته فرنگی برنج و یا رشته فرنگی تخم مرغ باشد. لاکسا معمولاً بسیار تند است و طعم متمایزی از ادویه جات و شیر نارگیل دارد. اغلب با آب آهک، برگ گشنیز تازه و فلفل چیلی قرمز سرو می شود تا حرارت نرم شود.

برنج مرغ جیانگز.

برنج مرغ جیانگز یک ظرف سنتی مالایی متشکل از مرغ آب پز و برنج است. برنج در براث مرغ و ادویه پخته می شود تا طعم خاصی به آن بدهد. مرغ در آب جوش جوشیده می شود و سپس قبل از اینکه به برش های نازک بریده شود سرد می شود. اغلب با گشنیز تازه، زنجبیل و سس سویا سرو می شود. همچنین براث روشن ساخته شده از پخت و پز مرغ وجود دارد, که اغلب به عنوان یک ظرف جانبی سرو می شود.
این دیش بسیار محبوب در سنگاپور است و اغلب در مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی به فروش می رسد.

روتی پراتا

روتی پراتا یک نان مسطح کرکی هندی است که در سنگاپور و دیگر نقاط جنوب شرقی آسیا بسیار محبوب است. از آرد گندم، آب و کره درست می شود و معمولاً در روغن سرخ می شود تا قهوه ای طلایی و ترد شود. می توان آن را به عنوان یک ظرف جانبی یا به عنوان یک دوره اصلی سرو کرد و اغلب با سس های مختلفی مانند کاری یا سامبال سرو می شود. گونه هایی از روتی پراتا نیز وجود دارد که پر از تخم مرغ، پیاز، سیب زمینی، پنیر و دیگر مواد تشکیل دهنده است. روتی پراتا اغلب در مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی به فروش می رسد. این یک ظرف خوشمزه و همه کاره است که می تواند هر دو برای صبحانه و شام خورده می شود.

ساتای.

ساتای یک سیخ گوشت ترش کبابی بر روی چوب بامبو است که در بسیاری از نقاط جنوب شرقی آسیا به ویژه در سنگاپور، مالزی و اندونزی بسیار محبوب است. اغلب از گوشت گاو، مرغ یا گوشت خوک ساخته می شود و در ترشی ادویه متشکل از موادی مانند سیر، پیاز، زیره، گشنیز و شیر نارگیل ترشی می شود. سپس گوشت بر روی چوب بامبو قرار داده می شود و بر روی زغال یا آتش گاز کباب می شود تا زمانی که از طریق آن پخته شود. اغلب با سس بادام زمینی شیرین و ترش و یک کاسه برنج سرو می شود. بسیاری از مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی در سنگاپور وجود دارد که در آن شما می توانید طعم شیطان.

Nasi Lemak.

ناسی لمک یک ظرف سنتی مالایی متشکل از برنج ادویه دار است که در شیر نارگیل و برگ پاندا پخته می شود. اغلب با غذاهای جانبی مختلف مانند میگوهای سرخ شده، سامبال (خمیر تند چیلی و ادویه جات ترشی جات)، توفو سرخ شده، یک تخم مرغ آب پز، و بادام زمینی سرخ شده سرو می شود. Nasi Lemak صبحانه بسیار محبوب در سنگاپور و مالزی است. اغلب در مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی به فروش می رسد و می تواند به عنوان یک دوره اصلی نیز خدمت کند. این ظرف خوشمزه و همه کاره است که می تواند هر دو شیرین و شور و تند است.

گاو.

کوئه کیک ها و شیرینی های سنتی هستند که در سنگاپور، مالزی و دیگر نقاط جنوب شرقی آسیا بسیار محبوب هستند. آن ها از مواد مختلفی مانند آرد برنج، تاپیوکا، سیب زمینی شیرین و دیگر مواد تشکیل دهنده ساخته می شوند. انواع مختلفی از گاو وجود دارد، مانند:

کوه لاپس: کیک چند لایه ای است که از آرد برنج و شکر نخل درست می شود که در لایه های زیادی پخته می شود تا بافت مشخصه آن حفظ شود.

کوئه توتو: کیک کوچک و گردی که از آرد برنج و سیب زمینی شیرین درست می شود و اغلب با لایه ای از آرد نخود سبز و شربت قند نخل پوشیده شده است.

سالاد کوئه: کیک کوچک و گرد ساخته شده از تاپیوکا که اغلب پر از آرد نخود سبز و شربت قند نخل است.

آنگکو کوئه: کیک گردی است که از آرد برنج و تاپیوکا درست می شود و اغلب با خمیری از لوبیای قرمز پر می شود.

کوه بینگکا: کیک کوچک و گرد ساخته شده از تاپیوکا و سیب زمینی شیرین است که اغلب با لایه ای از آرد نخود سبز و شربت قند نخل پوشیده شده است.

بسیاری از مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی در سنگاپور وجود دارد که در آن شما می توانید طعم این و گاو های دیگر. همچنین مغازه های سنتی زیادی وجود دارند که در ساخت گاو تخصص دارند.

کندول .

کندول یک دسر سنتی از جنوب شرقی آسیا، به ویژه محبوب در سنگاپور، مالزی و اندونزی است. شامل رشته فرنگی آرد نخود سبز (کندول) است که در آب سرد، شیر متراکم و شربت قند نخل پخته می شود. کندول دارای بافت منحصر به فرد و طعم شیرین است و بسیار طراوت بخش است، به خصوص در روزهای گرم. این است که اغلب با بستنی و لوبیا قرمز سرو می شود, که اضافه کردن قوام اضافی و شیرینی. سیندول همچنین یک غذای خیابانی بسیار محبوب است و در بسیاری از مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی در سنگاپور یافت می شود.

نوشیدنی.

انتخاب گسترده ای از نوشیدنی ها در سنگاپور، چه سنتی و چه مدرن وجود دارد. برخی از معروف ترین نوشیدنی ها در سنگاپور عبارت اند از:

Teh Tarik: چای مالایی است که از چای سیاه و شیر متراکم درست می شود. اغلب «کشیده» (تاریک) است تا بافت و فومی خاصی به آن بدهد.

کوپی: قهوه ای مالایی است که از لوبیای زمینی درست می شود و اغلب با شیر و شکر متراکم سرو می شود.

آب نیشکر: یک نوشیدنی طراوت ساخته شده از آب نیشکر فشرده است که اغلب با آهک و چیلی سرو می شود.

آب آهک: یا آب آهک، یک نوشیدنی طراوت بخش و محبوب در سنگاپور است و از آب آهک، آب و شکر تشکیل شده است.

-چای حبابی که با نام های چای بوبا یا چای شیر مروارید نیز شناخته می شود، یک نوشیدنی محبوب متشکل از چای، شیر و به اصطلاح «حباب» (توپ تاپیوکا) است.

-باندونگ، یک نوشیدنی مالایی متشکل از شیر و شربت گل سرخ است و در سنگاپور بسیار محبوب است.

-سنگاپور Sling، کوکتل کلاسیک اختراع شده در سنگاپور است و متشکل از جین، براندی گیلاس، cointreau، bénédictine، آب آناناس، آب لیمو و گرنادین است.

بسیاری از مراکز هاوکر و بازارهای مواد غذایی خیابانی در سنگاپور وجود دارد که در آن شما می توانید این و دیگر نوشیدنی های سنتی طعم. همچنین بسیاری از کافه ها و رستوران ها ارائه طیف گسترده ای از نوشیدنی وجود دارد.

چای حبابی.

چای حبابی که با نام های چای بوبا یا چای شیر مروارید نیز شناخته می شود، یک نوشیدنی محبوب است که در سال های اخیر محبوبیت فزاینده ای به دست آورده است. از چای، شیر و به اصطلاح «حباب» (توپ تاپیوکا) تشکیل شده است. توپ های تاپیوکا که با نام «بوبا» نیز شناخته می شوند، از نشاسته تاپیوکا ساخته شده اند و بافت جویده ای دارند. چای حبابی نیز می تواند بدون شیر ساخته شود و گونه هایی با پوره میوه و حتی بستنی نیز وجود دارد.

چای حبابی اغلب با طعم های مختلف مانند وانیل، شکلات، توت فرنگی و دیگران ارائه می شود و همچنین می تواند با شیرین کننده ها و شیرهای مختلف سفارشی شود. بسیاری از مغازه های چای حباب در سنگاپور وجود دارد و آن را در حال تبدیل شدن به طور فزاینده ای محبوب است.