Sukaldaritzako bazkaria Belgikan.

Belgika aita santu frijituak, gofreak, txokolatea eta garagardoa bezala ezaguna da. Belgikako plater tipiko batzuk honako hauek dira: "moules-frites" (mejiloiak aita santu frijituekin), "carbonade flamande" (haragizko estofado bat) eta "stoemp" (aita santu eta barazki pure bat). Belgika ere ezaguna da Belgikako gofreengatik, zapore eta forma ugaritan baitatoz. Belgikako txokolatea ere ezaguna da eta txokolate denda eta lantegi asko daude tour-ak eskaintzen. Belgikan, bertako garagardotegietan ekoitzitako garagardo asko daude, tabernetan eta jatetxeetan ikus daitezkeenak.

Patata frijituak.

Aita santu frijituak ("papa frijituak" deitzen direnak) oso ezagunak dira Belgikan, eta sarritan hainbat plateren laguntza gisa erabiltzen dira. Patatak egiten dituzte, tiratan moztuz eta frijituz. Aita santu frijituak paperezko poltsetan zerbitzatzen dira askotan, eta hainbat saltsarekin goza daitezke, hala nola ketchup, mayonesa edo saltsa andalouse. Belgikako kale-bazkaria ere badira. Belgikako aita santu frijituak munduko onenetakotzat jotzen dira, eta badira aita santu frijituen dendak eta jatetxe bereziak, aita santu frijituak egiten bakarrik espezializatuta.

Carbonade Flamande.

Carbonade flamande abelburu eta garagardo haragiz egindako plater tradizional belgikarra da. Su motelean prestatutako gisatua da, eta sarritan tipula, barari eta errain-hostoekin nahasten da. Haragia zati txikitan ebakitzen da eta eltze batean frifritzen da tipula eta baratzearekin, garagardoarekin glaseatu eta poliki-poliki prestatu baino lehen. Garagardoak ukitu berezia ematen dio platerari, eta haragia bereziki samurra eta zukutsu bihurtzen da. Sarritan, aita santuen purearekin (stoemp) edo aita santu frijituekin zerbitzatzen da. Carbonade flamande plater herrikoia da Belgikan eta jatetxe eta bistro asko daude menuan.

Gofre belgikarrak.

Belgikako gofreak Postre herrikoia dira Belgikan, arrautza, esne, gurin eta irin masa batekin eginak. Belgikako hainbat gofre mota daude, tartean "Bruselas Waffle" eta "Liege Waffle". Bruselako gofrea da tiporik ezagunena eta ehundura trinkoena eta aireztatuena du, eta hori ere sarritan aurkitzen da kale-merkatuetan eta kafe-merkatuetan. Sofaren gofrea lodiagoa da eta gainazal karamelizatua eta nota gozoagoa du, askotan kanela eta gurin azukrearekin egiten baita.
Gofre belgikarrak hainbat osagairekin gozatu daitezke, hala nola krema irabiatuarekin, txokolate saltsarekin, frutarekin eta glas azukrearekin. Oroigarri herrikoia ere badira, askotan gofre-okindegietan edo denda espezializatuetan eros baitazke.

Chocolate belga.

Belgikako txokolatea mundu osoan ezaguna da kalitate handiko osagaiengatik eta zapore bikainengatik. Belgikak txokolatea egiteko tradizio luzea du eta hainbat fabrika eta txokolategile ospetsu daude herrialdean. Belgikako txokolatea kalitate handiko kakao-alez egina izaten da sarritan, eta normalean kakao-kopuru handia izaten du, eta horrek zapore handia ematen dio.
Belgikako txokolatea zapore eta forma ugaritan dator, txokolateak, barrak, barrak eta irudiak barne. Godiva, Neuhaus, Leonidas eta Guylian dira Belgikako txokolategile ezagunak. Belgikako txokolatea txokolatean eta supermerkatuetan espezializatutako dendetan eros daiteke.

Txokolate-fabrika asko ere badaude, bisitariek txokolatea nola egiten den eta txokolatea nola egiten den gehiago ikasteko.

Garagardoa.

Belgika ezaguna da bertako garagardotegietan ekoitzitako garagardo ugariengatik. Belgikako garagardo mota asko daude, hala beste, garagardo lager arinak eta trapens ilun eta gozoak. Belgikako garagardo marka batzuk Stella Artois, Leffe, Chimay eta Duvel dira.

Belgikako garagardoa beste garagardo mota batzuetatik bereizten da, legamia eta espezia bereziak erabiltzeagatik, hala nola zilantroa eta laranja. Belgikako garagardo batzuk ere mahats edo ezti muztioarekin fintzen dira. Belgikako garagardoa sarritan zerbitzatzen da Belgikako edalontzi tipikoetan, batez ere garagardo mota bakoitzerako diseinatuak garagardoaren zaporea eta usainak hobetzeko.

Belgikak kafe eta garagardo tabernen tradizio luzea ere badu, eta bertan garagardo mota asko probatu eta gozatu daitezke. Garagardotegiko tour asko eta garagardo jaialdi asko ere badaude, urte osoan Belgikan egiten direnak.

Koktelak.

Koktelak edari alkoholdunak dira, likore, zuku, pitxer eta beste osagai batzuen konbinazioarekin nahastuta. Belgikan, taberna eta jatetxe askok koktelak eskaintzen dituzte, eta gero eta koktel espezializatuen taberna gehiago daude.

Belgikan ezagunak diren koktel ezagun batzuk honako hauek dira: "mojitoa", ron koktel bat, limoi-zukua, menta eta azukrea, eta "caipirinha", katxaça, limas eta azukre koktel bat. Belgikako garagardo koktelak ere eskaera handia du, eta garagardo mota ezberdinak likoreekin eta pitxerrekin nahasten dira zapore berri bat lortzeko. Taberna eta jatetxe batzuek sasoiko koktel menuak ere eskaintzen dituzte, osagaietan eta tokiko joeretan oinarrituak. Koktel eta ekitaldi lehiaketa asko ere egiten dira Belgikan urte osoan zehar.

Pizza.

Pizza plater tradizional italiarra da, masa, tomate saltsa eta gazta oinarrian. Pizza mota asko daude, osagai ezberdinez estalita, hala nola urdaiazpikoa, txanpiñoiak, piperrak eta tipulak. Pizzak ospe handia lortu du Belgikan eta beste herrialde askotan, eta pizzeria eta entrega zerbitzu asko daude pizza eskaintzen dutenak.

Tradizionalki, pizzak harrizko labe batean laberatzen dira, eta horrek azal kraskaria eta erdi-erdi bero eta hezea ematen die. Aldaketa asko ere badaude, Chicago edo New York estiloak esaterako, lurzoru mota berezia dutenak.
Gaur egun, pizza eta estaldura estilo asko aurki daitezke Belgikan, pizza klasikoetatik eta sorkuntza exotiko eta berritzaileetaraino.
Glutenik edo beganorik gabeko pizzak ekoizten espezializatutako denda asko ere badaude.

Pizza familia, lagun eta lagunentzako plater herrikoia da. Herrialde eta kultura askotan gozatzen den plater unibertsala da.

Marisco.

Mariskoak osagai herrikoiak dira Belgikako sukaldaritzan, Belgikak kostalde luzea baitu eta marisko fresko ugari ditu. Mariskoak dituzten plater tipiko batzuk honako hauek dira: "moules-frites" (mejiloiak aita santu frijituekin), "coquilles Saint-Jacques" (vieiras) eta "crevettes grises" (langostino grisak).

Mariskoak sarritan prestatzeko modu desberdinetan zerbitzatzen dira, hala nola parrillan, frijituetan, frijituetan edo gurin saltsan eta ardo zurian. Gisatuetan edo entsaladatan ere erabil daitezke.
Belgikak ere arraina prozesatzeko tradizio luzea du, eta arrain keztategi asko eta prozesatze-landare asko daude kostaldean zehar, arrain freskoa eta keztatua eskaintzen dutenak.

Itsaskiak ere elikagai-iturri ona dira, hala nola proteinak eta omega-3 gantz-azidoak, eta dieta orekatu baten parte dira. Garrantzitsua da ziurtatzea kontsumitzen dituen mariskoak kalitate onekoak direla eta iturri iraunkorretan datozenak direla.

Jatetxe eta bistro asko daude Belgikan, menuan mariskoak dituztenak, eta urte osoan zehar egiten diren marisko eta jaialdien merkatu asko daude.

Mejiloiak.

Mejiloiak Marisko herrikoia dira Belgikan eta askotan plater ugaritan erabiltzen dira. Plater ospetsuenetako bat "moul-friteak" (muskuiluak aita santu frijituak), non muskuilu freskoak gurin ardo zuri saltsa batean prestatzen diren eta sarritan aita santu frijituekin zerbitzatzen diren.

Belgikako mejiloiak askotan kostaldean biltzen dira eta gehienetan freskoak eta kalitate handikoak izaten dira. Belgikan mota asko daude, besteak beste, "Mytilus edulis" edo "concha azul" izenekoa, Belgikan maiz erabiltzen dena.

Muskuiluak sarritan prestatzeko modu desberdinetan zerbitzatzen dira, hala nola parrillan, frijituetan, frijituetan edo gurin saltsa batean eta ardo zurian. Gisatuetan edo entsaladatan ere erabil daitezke.
Belgikak ere arraina prozesatzeko tradizio luzea du, eta arrain keztategi asko eta prozesatze-landare asko daude kostaldean zehar, arrain freskoa eta keztatua eskaintzen dutenak.

Mejiloiak ere elikagai-iturri ona dira, hala nola proteinak eta omega-3 gantz-azidoak, eta dieta orekatu baten parte dira. Mejiloiak ere elikagai-iturri ona dira, hala nola proteinak eta omega-3 gantz-azidoak, eta dieta orekatu baten parte dira. Garrantzitsua da ziurtatzea jaten dituen mejiloiak kalitate onekoak direla eta iturri iraunkorretan datozela. Jatetxe eta bistro asko daude Belgikan mexizoiak dituztenak menuan, eta urte osoan zehar egiten diren marisko eta jaialdi asko daude, non mexizoi freskoak eros daitezkeen.