Sukaldaritzako bazkaria Estatu Batuetan.

Estatu Batuetako sukaldaritza oso anitza da eta eragin ezberdinak ditu, Europako, Afrikako, Amerikako eta Asiako sukaldaritzak barne. Estatu Batuetako plater ezagunenetako batzuk hanburgesak, txakur beroak, pizza, takoak, barbakoako haragia, arto artaburua eta sagar pastela dira. Janari azkarra Estatu Batuetako kulturaren zati integrala da. Eskualdeetako espezialitateetan, louisianako kajún eta kriolla sukaldaritza, Texaseko Tex-Mex eta Ingalaterra Berriko mariskoak daude. Azken urteotan, AEBetako sukaldaritza munduko berritzaile eta sofistikatuenetako bat bihurtu da, sukaldari eta jatetxe ospetsu askorekin.

Hanburgesa.

Hanburgesak Estatu Batuetako plater ospetsu eta ospetsuenetako bat dira. Hanburgesa frijitua edo parrilla (haragirako zartailua) opil batean jarria eta, gehienetan, gazta, tomateak, pepinoak, tipulak, ziapea, tomate saltsa eta maionesa bezalako osagaiekin apainduta daude. Hanburgesa klasikoaren aldaera asko daude, hala nola hanburgesak gaztarekin, bakonburgersak, hanburgesa begetarianoak eta beste asko. Hanburgesa oso ezaguna den janari azkarreko plater bihurtu da eta Estatu Batuetan jatetxe eta janari azkarreko kateetan aurki daiteke. Azken urteotan, hanburgesa eta etxeko osagaidun hanburgesategi asko maila gorenean finkatu dira eta gourmet hanburgesak eskaintzen dituzte.

Hot dog.

Txakur bero bat, normalean oilasko batean jartzen den saltxitxa mota bat da. Oso elikagai ezaguna eta klasikoa da Estatu Batuetan, eta bereziki ezaguna da denboraldi beroan eta kirol ekitaldietan. Txakur beroak sarritan mostaza, tomate saltsa, tipulak, pepintxoak eta kondimentua (saltsa gaztun mota bat) apaintzen dira. Horrez gain, hot dog-aren eskualde-barietate asko daude, hala nola Chicago estiloko hot dog estilokoa, tomate, tipula, mostaza, pepino, kondimentu eta kirol piperrekin apaintzen dena (piper piper pikatzailea).
Merkatuan saltxitxa sorta zabala ere badago, txakur beroentzat erabil daitezkeenak, hala nola bratwurst, saltxitxa kraskariak eta beste batzuk.

Ingalaterra Berriko txirla zopa.

New England Clam Chowder zopa lodia da, batez ere Ingalaterra Berrian eta Estatu Batuetako estatu atlantikoetan zerbitzatua. Mariskoek osatzen dute, batez ere txirlak, patatak eta esne krematsua edo esne gaina. "sopa gardena" izenaz ezagutzen den aldaera bat ere badago, esnerik eta kremarik gabe egiten dena, eta, aldiz, tomate eta espezia oreekin nahasten dena. Zopa, gehienetan, tipulinekin eta urdaiarekin apaintzen da eta zerbitzatzen da. Ingalaterra Berrian ezaguna den plater tradizionala da eta sarritan jatetxe eta arrandegietan zerbitzatzen da.

Hegoaldeko oilasko frijitua.

Southern Fried Chicken, "Southern Fried Chicken" alemaniarra, estatu batuetako hegoaldeko estatuetan oso ezaguna den plater tradizionala da, batez ere Alabama, Arkansas, Georgia, Kentucky, Louisiana, Mississippi, Ipar Carolina, Hego Carolina eta Tennessee estatuetan. Oilaskoa irinez, arrautzaz eta ogi birrinduz bustia da, eta gero oliotan frijitua. Bereziki lodia eta kraskaria da, eta sarritan piperrautsa, piperbeltza eta baratzea bezalako espeziekin aztopatzen da. Sarritan, aita santuen purea, arto gatxak eta babarrun berdeak erabiltzen ditu, baita astigar-xarabea edo eztia bezalako saltsa gozoak ere. Oso plater ezaguna da hegoaldeko estatuetan, eta sarritan jatetxeetan, eramateko janarian eta familia-bileretan zerbitzatzen da.

Barbakoa.

Barbacoa, alemanez, "Grilling" erakunde estatubatuarra da, eta Estatu Batuetako sukaldaritzarik ospetsuenetako bat. Haragiaren egosketa geldoaz ari da, gehienetan abelburu, txerri, oilasko eta, batzuetan, arkumea edo ahuntza egur edo ikatz suen gainean. Eskualdearen arabera, barbakoa saltsa eta espeziekin mota desberdinak erabiltzen dira, hala nola Hego Carolinako tomate eta mostazaz egindako saltsa klasikoa edo Kansas Cityko saltsa gazi-gozoa.

Barbakoazko plater ospetsuenetako batzuk saihets-hezurrak, txerri txikituak, paparra eta oilaskoa dira. Sarritan festa edo ekitaldi mota bat bezala ospatzen da eta barbakoa txapelketak ere izaten dira.

Alemanian ere antzeko barbakoa-ekitaldiak daude. Metodo tradizionalak eta espezieak desberdinak diren arren, egur edo ikatz suen gaineko egosketa geldoaren kontzeptua antzekoa da.

Jambalaya.

Jambalaya Louisianako plater tradizionala da, Estatu Batuetako hegoaldeko estatuetako bat. Arroza, saltxitxak, oilaskoa, ganbak eta beste marisko batzuk, tipulak, piperrak eta beste espezie batzuk osatzen dute. Aldaera gorri bat eta marroi bat daude, espezie eta saltsa motan ezberdinak direnak. Jambalaia gorria tomateekin egina eta zapore sendo eta pikatzailea du, jambalaia marroiak, bestalde, zapore indartsua du, ez hain pikatzailea eta tomaterik gabe egiten da.

Jambalaya louisianan oso ezaguna den plater tradizionala da eta sarritan jaialdi, ospakizun eta afari familiarretan zerbitzatzen da. Estatu Batuetako beste leku batzuetara eta jatetxe askotara ere egin du topo. Eltze bakarreko plater moduko bat da, prestatzen erraza eta erraz eramaten dena.

Gumbo.

Gumbo Louisianan eta Estatu Batuetako hegoaldeko estatuetan zerbitzatzen den plater tradizionala da. Roux (irin eta koipe nahasketa), tipulaz, piperraz, apioz, ereinotz hostoz eta piperrautsa, ezkai eta piperbeltza bezalako espeziaz egindako saltsa lodia da. Haragia, saltxitxak, oilaskoa, kamareroak, ostrak eta beste marisko batzuk ere eduki ditzake. Gumbok sarritan arrozarekin zerbitzatzen du eta nota pikatzailea du. Afrikako eta Frantziako sukaldaritzan ditu sustraiak, eta urteetan zehar amerikar eta amerikar eraginekin nahastu da. Louisianako plater nazionaletako bat da eta oso ezaguna da eskualde honetan, baita afroamerikar komunitatearen artean ere.

Artoa.

Arto-ogia Estatu Batuetako hegoaldeko estatuetan batez ere balio duen produktu labetu tradizionala da. Arto-irina, gari-irina, esne-sueroa, arrautzak eta errezetaren arabera alda daitezkeen beste osagai batzuk nahasten ditu. Normalean, zartagin batean laberatzen da eta nota gozoa izaten du. Arto-ogiak Afrikako eta bertako sukaldaritza amerikarrean ditu sustraiak, eta urteetan zehar AeBetako sukaldaritzarekin nahastu da. Hegoaldeko estatuetan oso ezaguna den plater tradizionala da eta sarritan gisa erabiltzen dira gisa, sopak eta platerak parrillan. Hegoaldeko sukaldaritzaren zati garrantzitsu bat ere bada, eta sarritan jatetxeetan eta familia-bileretan zerbitzatzen da.

Sagar tarta.

Sagar pastela Estatu Batuetan eta Kanadan batez ere zerbitzatzen den pastel tradizional estatubatuarra da. Sagar, azukre, kanela eta irin, gurin eta ur masa batean bildutako beste espeziaz betetako betegarria da. Normalean, zartagin biribil batean laberatzen da eta nota gozoa izaten du. Sagar-pastelak bere sustraiak Ingalaterrako sukaldaritzan ditu eta lehen kolonoek Ameriketan sartu zuten. Nazioko plater nazionaletako bat da, eta bereziki ezaguna da udazkenean eta neguan, sagarrak ugariak direnean. Sarritan, krema iratzarketa edo banilla izozkiarekin zerbitzatzen da, eta estatu batuetako ospakizun eta familia-afari askoren ezinbesteko parte da.

Bebestigarriak.

Estatu Batuetan, alkoholdunak eta alkoholik gabeko edariak daude. Garagardoa, ardoa, whiskya eta koktelak dira edari alkoholdun ezagunenetako batzuk. Garagardoa bereziki ezaguna da eta Estatu Batuetako eskualde askotan ekoizten da. Ardoa Kalifornian ekoizten da nagusiki, eta bereziki ezaguna da Napa eta Sonoma Valleyko ardoengatik. Whiskya, batez ere whisky bourbon-a, edari tradizionala da hegoaldeko estatuetan eta Kentuckyn ditu sustraiak. Koktelak bereziki ezagunak dira New York eta Los Angeles bezalako hirietan, eta taberna eta klub asko daude koktelak egiten espezializatuta.

Freskagarriak ere oso ezagunak dira Estatu Batuetan. Freskagarriak, te izoztua, buztana eta beste freskagarri batzuk oso ezagunak dira eta sarritan freskagarri gisa erabiltzen dira. Kafea eta tea ere sarritan edaten dira eta kafe tostagailu eta te denda asko daude Estatu Batuetan. Esnea eta ura ere oso edari herrikoiak dira eta esne ekoizle asko eta ur iturri asko daude Estatu Batuetan.