Kulinaaria köök Iirimaal.

Iiri köök on viimastel aastatel kogenud renessanssi. Traditsioonilised toidud, nagu Iiri hautis (lambaliha, kartuli ja sibula hautis), colcannon (kartulikapsapann) ja kodeerimine (vorstide ja kartulite hautis), on endiselt väga populaarsed. Viimastel aastatel on aga ka Iiri köök moderniseerunud ning on palju restorane, mis pakuvad traditsiooniliste roogade kaasaegset tõlgendust. Mereannid on ka Iiri köögi oluline osa. Rannakarpe, austreid ja kala serveeritakse turgudel ja restoranides sageli värskelt. Iirimaal asuvad ka paljud õlletehased ja piiritusetehased, mis toodavad õlut ja viskit, mida sageli kombineeritakse köögiga.

Iiri hautis.

Iiri hautis on traditsiooniline Iiri roog, mis on valmistatud lambalihast, kartulist, sibulast ja mõnikord muudest köögiviljadest, näiteks porgandist ja sellerist. Tavaliselt keedetakse seda aeglaselt, et arendada maitseid ja muuta lambaliha õrnaks. See on südamlik ja lohutav roog, mida sageli serveeritakse külmadel talveõhtutel. Roogi peetakse Iirimaa rahvusroaks ja see on väga populaarne pubides ja restoranides. Retsept varieerub piirkonniti ja peretraditsioonide järgi, kuid on üldiselt lihtne roog, mis ei vaja palju koostisosi.

Colcannon.

Colcannon on traditsiooniline Iiri roog, mis on valmistatud kartulipuderist ja kapsast või lehtkapsast. Tavaliselt on see lisand, kuid seda saab serveerida ka pearoana. Koostisosad keedetakse ja jahvatatakse seejärel või, piima ja mõnikord kevadise sibula või porrulauguga. Mõned variatsioonid hõlmavad ka peekonit või sinki. See on lihtne, lohutav ja soolane roog, mida serveeritakse sageli sügis- ja talvekuudel. Colcannonit serveeritakse sageli lisandina Iiri peekoni või vorstidega, kuid seda võib serveerida ka pearoana, mille peal on praetud muna. Roog on suurepärane võimalus kasutada järelejäänud köögivilju ja on Iiri köögi põhitoode. Seda peetakse traditsiooniliseks Iiri roogaks ja seda naudivad paljud Iiri pered ka tänapäeval.

Kodeerige.

Coddle on traditsiooniline Iiri roog, mis koosneb tavaliselt vorstidest ja kartulitest, mis on kihistatud sibula ja mõnikord peekoniga ning seejärel aeglaselt potis keedetud. See on südamlik ja lohutav roog, mida sageli serveeritakse pearoana. Arvatakse, et roog leiutati Dublinis ja oli eriti populaarne linna töötava elanikkonna seas. Tavaliselt on see valmistatud lihtsatest koostisosadest, mis olid kergesti kättesaadavad ja odavad, näiteks kartulid, sibulad ja vorstid. Nõu keedetakse tavaliselt pikka aega madalal kuumusel, mis loob maitsed ja muudab vorstid õrnaks. Kodeeringut saab serveerida leivaga või üksi, seda peetakse traditsiooniliseks Iiri roogaks ja seda naudivad paljud Iiri pered ka tänapäeval.

Kastikas.

Boxty on traditsiooniline Iiri kartulipannkook, mis on valmistatud riivitud, toorest ja püreestatud kartulist. Koostisosad segatakse jahu, söögisooda ja sageli petipiima või piimaga ning seejärel praetakse pannil. Karbikest saab serveerida pearoa lisandina või eraldi roana või ja/või traditsioonilise Iiri peekoni või vorstidega. See on populaarne tänavatoit ka Iirimaal. Boxty on traditsiooniline Iiri roog, mida on nauditud sajandeid. Arvatakse, et see pärineb Põhja-Iirimaalt ja on Iiri köögi põhitoode. Retsept varieerub piirkonniti ja peretraditsioonide järgi, kuid on üldiselt lihtne roog, mis ei vaja palju koostisosi.

Iiri soodaleib.

Iiri soodaleib on traditsiooniline Iiri leib, mis on valmistatud ilma hapukooreta. See koosneb nisujahust, söögisoodast, piimast ja petipiimast. See segatakse kiiresti kokku ja asetatakse enne ahjus küpsetamist karbinõusse. Söögisooda reageerib piimaga ja tagab leiva kerkimise. Sellel on ümmargune, tasane kuju ja sageli sälk keskel, et hõlbustada jagamist. Seda süüakse sageli koos traditsiooniliste Iiri toitudega, nagu Iiri hautis või kookon. See on lihtne ja kiire leib, mida valmistatakse paljudes Iiri majapidamistes. Sellel on ka iseloomulik maitse ja tekstuur, kuna see ei ole valmistatud hapukoorega ja on Iiri köögi oluline osa.

Guinness.

Guinness on populaarne Iiri kuiv stout-õlu, mis on levinud kogu maailmas. See on valmistatud veest, odrast, humalast ja pärmist ning on tuntud oma tumeda värvi, kreemja vahu ja ainulaadse, kergelt mõru maitse poolest. Seda toodetakse kaheastmelises protsessis, kus õlut kõigepealt pruulitakse ja seejärel hoitakse mahutites mitu nädalat. See annab õllele iseloomuliku rikkaliku maitse ja kreemja konsistentsi.

Guinness on üks populaarsemaid õllesid Iirimaal ja seda peetakse Iiri kultuuri sümboliks. See on väga populaarne ka teistes riikides, eriti Ühendkuningriigis, USAs ja Nigeerias. Seda serveeritakse traditsiooniliselt kraanil ja seda seostatakse sageli Iirimaa riigipüha Püha Patricku päevaga. Kuid see on populaarne ka aastaringselt ning paljud pubid ja baarid pakuvad seda kraanil. Mõned inimesed hindavad Guinnessi ja traditsioonilise Iiri roa nagu Iiri hautis kombinatsiooni.

Iiri viski.

Iiri viski on üks kuulsamaid Iiri kangeid alkohoolseid jooke, mida toodetakse Iirimaa erinevates piirkondades. Tavaliselt on see valmistatud linnastatud odrast, mis on linnastatud, kääritatud ja destilleeritud. Seejärel laagerdatakse viskit tammevaatides, et anda sellele iseloomulik maitse ja värv.

Iiri viskitööstusel on pikad traditsioonid ja see on viimastel aastatel kogenud renessanssi. Tänapäeval on mitu Iiri viski piiritusetehast, mis toodavad erinevat tüüpi Iiri viskit, näiteks ühe linnased, ühe poti vaikne ja segatud viski. Iiri viskil on teiste viskidega võrreldes ümmargune ja mahe maitse, mis muudab selle paljude inimeste seas väga populaarseks.

Iiri viski on Iiri kultuuri oluline osa ja seda juuakse sageli koos Püha Patricku päeva ja muude Iiri pidustustega. Seda kasutatakse sageli ka kokteilide alusena ja see on Iiri kohvi populaarne koostisosa.

Iiri kooreliköör.

Irish Cream Liqueur on Iiri viskist, koorest, šokolaadist ja muudest koostisosadest valmistatud kooreliköör. Sellel on magus ja kreemjas maitse, mis meenutab šokolaadipiima. Seda kasutatakse sageli digestiivina või kokteilide koostisosana ning see on eriti populaarne talvel.

Irish Cream Liqueur sai alguse 1970. aastatel ja sai kiiresti üheks tuntumaks ja populaarsemaks likööriks Iirimaal ja kogu maailmas. Seda toodavad paljud erinevad tootjad ning valida on paljude erinevate kaubamärkide ja maitsete vahel. See on ka populaarne kingitus ja kohustuslik igas baaris.

Irish Cream Liqueur on oluline osa Iiri kultuurist ja seda juuakse sageli koos Püha Patricku päeva ja muude Iiri pidustustega. Sellel on magus ja kreemjas maitse, mis sobib hästi kohvi, tee või lihtsalt puhtaga.