Kulinaaria köök Singapuris.

Singapur on tuntud oma multikultuurse köögi poolest, mis ühendab Hiina, Malai ja India köögi mõjutusi. Mõned tuntumad toidud on laksa, vürtsikas nuudli karrisupp ja Hainanese kana riis, traditsiooniline malai roog, mis koosneb kanast ja riisist. Teiste populaarsete toitude hulka kuuluvad roti prata, kohev India lameleib ja satay, marineeritud lihavardad, mis on grillitud bambuspulkadel. Singapuris on palju hawker-keskusi ja tänavatoiduturge, kus saate neid ja muid maitsvaid roogasid maitsta.

Laksa.

Laksa on populaarne roog Singapuris ja mujal Kagu-Aasias. See on vürtsikas nuudli karrisupp, mis on valmistatud erinevatest koostisosadest, nagu krevetid, kana, tofu ja köögiviljad. Supp koosneb kookospiimapõhisest puljongist, mis on maitsestatud vürtsidega nagu köömned, kaneel, koriander ja galangal. Kasutatavad nuudlid võivad olla kas riisinuudlid või munanuudlid. Laksa on tavaliselt väga vürtsikas ning sellel on selge vürtside ja kookospiima maitse. Kuumuse pehmendamiseks serveeritakse seda sageli laimimahla, värskete koriandrilehtede ja punase tšillipipraga.

Hainanese kana riis.

Hainanese kana riis on traditsiooniline malai roog, mis koosneb keedetud kanast ja riisist. Riis keedetakse kanapuljongis ja vürtsides, et anda sellele eriline maitse. Kana keedetakse keevas vees ja jahutatakse seejärel enne õhukesteks viiludeks lõikamist. Seda serveeritakse sageli värske koriandri, ingveri ja sojakastmega. Samuti on kana keetmisest valmistatud selge puljong, mida sageli serveeritakse kõrvaltoona.
See on Singapuris väga populaarne roog ja seda müüakse sageli hawkeri keskustes ja tänavatoidu turgudel.

Roti Prata.

Roti Prata on kohev India lehtpuu, mis on väga populaarne Singapuris ja teistes Kagu-Aasia osades. See on valmistatud nisujahust, veest ja võist ning seda praetakse tavaliselt õlis kuldpruuniks ja krõbedaks. Seda saab serveerida lisandina või pearoogana ning seda serveeritakse sageli erinevate kastmetega, nagu karri või sambal. On ka Roti Prata variante, mis on täidetud muna, sibula, kartuli, juustu ja muude koostisosadega. Roti Pratat müüakse sageli Hawkeri keskustes ja tänavatoidu turgudel. See on maitsev ja mitmekülgne roog, mida saab süüa nii hommiku- kui ka õhtusöögiks.

Satay.

Satay on bambuspulkadel grillitud marineeritud lihavarras, mis on väga populaarne paljudes Kagu-Aasia osades, eriti Singapuris, Malaisias ja Indoneesias. Sageli on see valmistatud veiselihast, kanast või sealihast ja marineeritud vürtsimarinaadis, mis koosneb sellistest koostisosadest nagu küüslauk, sibul, köömned, koriander ja kookospiim. Seejärel pannakse liha bambuspulkadele ja grillitakse söe või gaasitule kohal, kuni see on läbi küpsenud. Seda serveeritakse sageli magushapu maapähklikastme ja kausitäie riisiga. Singapuris on palju hawker-keskusi ja tänavatoiduturge, kus saate maitsta satay'd.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak on traditsiooniline malai roog, mis koosneb kookospiimas ja pandanilehtedes keedetud vürtsitatud riisist. Seda serveeritakse sageli erinevate kõrvaltoitudega, nagu praetud krevetid, sambal (vürtsikas tšilli ja vürtside pasta), praetud tofu, keedetud muna ja praetud maapähklid. Nasi Lemak on väga populaarne hommikusöök Singapuris ja Malaisias. Seda müüakse sageli hawkeri keskustes ja tänavatoiduturgudel ning seda saab serveerida ka pearoana. See on maitsev ja mitmekülgne roog, mis võib olla nii magus kui ka soolane ja vürtsikas.

Lehm.

Kueh on traditsioonilised koogid ja maiustused, mis on väga populaarsed Singapuris, Malaisias ja mujal Kagu-Aasias. Need on valmistatud mitmesugustest koostisosadest, nagu riisijahu, tapiokk, maguskartul ja muud koostisosad. On palju erinevaid lehmatüüpe, näiteks:

Kueh Lapis: riisijahust ja palmisuhkrust valmistatud mitmekihiline kook, mida küpsetatakse mitmes kihis, et säilitada sellele iseloomulik tekstuur.

Kueh Tutu: väike ümmargune kook, mis on valmistatud riisijahust ja maguskartulist, mis on sageli kaetud rohelise hernejahu ja palmisuhkrusiirupi kihiga.

Kueh salat: väike ümmargune kook, mis on valmistatud tapiokist, mis on sageli täidetud rohelise hernejahu ja palmisuhkrusiirupiga.

Angku Kueh: on ümmargune kook, mis on valmistatud riisijahust ja tapiokist ning sageli täidetud punaste ubade pastaga.

Kueh Bingka: on väike ümmargune kook, mis on valmistatud tapiokist ja maguskartulist, mis on sageli kaetud rohelise hernejahu ja palmisuhkrusiirupi kihiga.

Singapuris on palju hawker-keskusi ja tänavatoidu turge, kus saate neid ja teisi lehmi maitsta. Samuti on palju traditsioonilisi kauplusi, mis on spetsialiseerunud lehmade valmistamisele.

Cendol.

Cendol on traditsiooniline magustoit Kagu-Aasiast, eriti populaarne Singapuris, Malaisias ja Indoneesias. See koosneb külmas vees keedetud rohelise hernejahu nuudlitest (cendol), kondenspiimast ja palmisuhkrusiirupist. Cendol on ainulaadne tekstuur ja magus maitse ning see on väga värskendav, eriti kuumadel päevadel. Seda serveeritakse sageli jäätise ja punaste ubadega, mis lisavad täiendavat konsistentsi ja magusust. Cendol on ka väga populaarne tänavatoit ja seda võib leida paljudest Hawkeri keskustest ja tänavatoiduturgudest Singapuris.

Joogid.

Singapuris on lai valik jooke, nii traditsioonilisi kui ka kaasaegseid. Mõned Singapuri kuulsamad joogid on:

Teh Tarik: on malai tee, mis on valmistatud mustast teest ja kondenspiimast. Sageli on see "tõmmatud" (tarik), et anda sellele eriline tekstuur ja vahukus.

Kopi: on jahvatatud ubadest valmistatud malai kohv, mida serveeritakse sageli kondenspiima ja suhkruga.

Suhkruroo mahl: on värskendav jook, mis on valmistatud pressitud suhkruroo mahlast, mida sageli serveeritakse laimi ja tšilliga.

Laimimahl: või laimimahl on värskendav ja populaarne jook Singapuris ning koosneb laimimahlast, veest ja suhkrust.

-Mullitee, tuntud ka kui Boba tee või pärlpiimatee, on populaarne jook, mis koosneb teest, piimast ja nn mullidest (tapiokipallid).

-Bandung on malai jook, mis koosneb piimast ja roosisiirupist ning on Singapuris väga populaarne.

-Singapore Sling on Singapuris leiutatud klassikaline kokteil, mis koosneb džinnist, kirsibrändist, cointreau'st, bénédiktiinist, ananassimahlast, sidrunimahlast ja grenadiinist.

Singapuris on palju hawker-keskusi ja tänavatoiduturge, kus saate neid ja muid traditsioonilisi jooke maitsta. Samuti on palju kohvikuid ja restorane, mis pakuvad laia valikut jooke.

Mulli tee.

Mullitee, tuntud ka kui Boba tee või Pearl Milk Tea, on populaarne jook, mis on viimastel aastatel üha populaarsemaks muutunud. See koosneb teest, piimast ja nn mullidest (tapiokipallid). Tapiokipallid, tuntud ka kui "boba", on valmistatud tapiokitärklisest ja neil on nätske tekstuur. Mulliteed saab teha ka ilma piimata ning on ka variante puuviljapüreede ja isegi jäätisega.

Mulliteed pakutakse sageli erinevate maitsetega nagu vanilje, šokolaad, maasikas ja teised ning seda saab kohandada ka erinevate magusainete ja piimadega. Singapuris on palju mulliteepoode ja see on muutumas üha populaarsemaks.