Kulinaariatoit Kanadas.

Kanadas on mitmekesine köök, mida mõjutab mitmekultuuriline ühiskond ja maastik. Mõned tüüpilised Kanada toidud on poutine (friikartulid juustu ja kastmega), tourtière (lihapirukas), vahtrasiirupitooted, suitsulõhe ja nanaimo batoonid (pähklitäidisega šokolaadiküpsised). Samuti on palju kohalikke erialasid, mis võivad piirkonniti erineda.

Poutine.

Poutine on Kanada rahvusroog, mis koosneb friikartulitest, juustuteradest ja kastmest. See leiutati Quebeci provintsis 1950. aastatel ja on sellest ajast alates populaarsust kogunud. See on teatud tüüpi kiirtoidu suupiste, mida serveeritakse sageli suupistebaarides ja kiirtoidurestoranides. Valmistamise lihtsuse ja maitsva maitse poolest tuntud poutine on populaarne toit nii kohalike kui ka turistide seas.

Tourtière.

Tourtière on traditsiooniline Kanada lihapirukas, mida tavaliselt süüakse erilistel puhkudel, nagu jõulud ja uusaasta. Täidis koosneb tavaliselt hakklihast (sealiha või veiseliha) ja vürtsidest nagu sibul, küüslauk ja pipar. Mõnes piirkonnas lisatakse täidisele ka kartuleid, pastinaaki või peet. Pastat küpsetatakse ja serveeritakse jahu, või ja vee tainas. Tourtière on Kanada kultuuri oluline osa ja sümboolne roog Prantsuse Kanada kogukonnale.

Vahtrasiirupi tooted.

Vahtrasiirupi tooted on Kanada kultuuri oluline osa ja on valmistatud suhkru vahtra mahlast, mida toodetakse peamiselt Quebeci ja Ontario provintsides. Mahla keedetakse siirupi kontsentreerimiseks ja paksendamiseks. Vahtrasiirupit on erinevat tüüpi, mis erinevad värvi ja maitse poolest sõltuvalt sellest, millal need hooaja jooksul saadakse. Vahtrasiirupit kasutatakse sageli küpsetiste, magustoitude ja marineeritud roogade koostisosana ning valatakse ka otse pannkookidele, vahvlitele ja muudele roogadele. Vahtrasiirupi tooted on Kanada põllumajanduse oluline osa ja neid eksporditakse kogu maailmas.

Suitsulõhe.

Suitsulõhe on Kanadas populaarne toit, mis on valmistatud söe või suitsuga täidetud lõhest. Suitsetamise meetod annab lõhele suitsuse maitse ja erilise tekstuuri. Suitsulõhet kasutatakse sageli suupistena või võileibade, salatite ja muude roogade koostisosana. Kanadas on palju kaubanduslikke suitsuahjusid, mis toodavad ja ekspordivad suitsulõhet, ning see on Kanada kalatööstuse oluline osa.

Nanaimo baarid.

Nanaimo batoonid on teatud tüüpi šokolaadiküpsised, mis võtavad oma nime Kanadas Vancouveri saarel asuvast Nanaimo linnast. Need koosnevad biskviitpõhja kihist, kondenspiima, pähklite ja kakaopulbri täidisest ning šokolaadikihist. Nanaimo baare on lihtne valmistada ja neid serveeritakse sageli suupiste või magustoiduna. Need on eriti populaarsed Kanada perede ja sõprade seas ning neid küpsetatakse sageli erilistel puhkudel, nagu sünnipäevad, pidustused ja perekonna kokkutulekud.

Küpsetatud oad.

Küpsetatud oad on Kanadas lihtne ja traditsiooniline roog, mis koosneb valgetest või mereväe ubadest, sibulast, peekonist ja tomatikastmest. Oad küpsetatakse ahjus aeglaselt, kuni need on õrnad ja mahlased ning neil on soolane maitse. Küpsetatud oad süüakse sageli hommikusöögiks või liha- ja vorstiroogade lisandina. Mõnes Kanada osas müüakse neid ka suupistena ja need on Kanada kultuuri oluline osa.

Chowder.

Chowder on paks ja tugev supp, mis on populaarne Kanadas ja USA-s. Chowderit on palju erinevaid, kuid enamik sisaldab kartuleid, mereande, nagu kala ja rannakarbid, sibul ja piim või koor. Chowderit maitsestatakse sageli värskete ürtide ja vürtsidega ning seda saab serveerida leiva või krutoonidega. Chowderil on ka palju piirkondlikke variatsioone, mis varieeruvad sõltuvalt geograafiast ja kohalikest koostisosadest. Kanadas on clam chowder populaarne chowderi tüüp, mis on sageli valmistatud karpidest.

Kobrassabad.

BeaverTails on Kanadas populaarne koprasaba kujuline lame kondiitritoode. Tainas on valmistatud pärmitainast ja praetud kuumas õlis, enne kui see on kaetud erinevate lisanditega nagu kaneel ja suhkur, šokolaad, vahtrasiirup või puuviljad. BeaverTails süüakse sageli suupistena või magustoiduna ning need on eriti populaarsed turistide ja kohalike elanike seas, kes saavad neid osta tänavakioskites, turgudel ja festivalidel. Nad on Kanada kultuuri oluline osa ja neid seostatakse sageli Kanada maastiku ja loodusega, eriti järvede ja jõgedega.

Või tordid.

Või tordid on klassikaline Kanada magustoit, mis koosneb väikestest pelmeenidest koos või, suhkru, muna ja vanilje täidisega. Pelmeenid küpsetatakse ahjus krõbedaks ja kuldpruuniks ning täidis muutub karamelliseeritud ja kreemjaks. Või torte rafineeritakse sageli pekanipähklite, rosinate või šokolaadiga ning need on Kanadas populaarne suupiste ja magustoit. Neid küpsetatakse sageli erilistel puhkudel, nagu jõulud ja tänupühad, ning neid saab osta pagaritöökodadest, toidupoodidest ja tänavakioskitest. Või tordid on Kanada kultuuri oluline osa ning Kanadas valmistatud magusate ja maitsvate magustoitude sümbol.

Pouding chômeur.

Pouding chômeur on Prantsuse-Kanada magustoit, mis koosneb koogipõhjast, vaniljekastmest ja vahtrasiirupist. Nimetus "pouding chômeur" tähendab "töötu magustoitu" ja pärineb Quebeci majanduskriisi ajast, mil olid lihtsad ja odavad magustoidud, mida sai valmistada väheste koostisosadega.

Chômeuri kottimine toimub jahust, piimast, munadest ja suhkrust valmistatud koogipõhja küpsetamisel, mis seejärel kaetakse vaniljekastme ja vahtrasiirupiga. Kaste ja siirup imetakse küpsetamise ajal koogi sisse, nii et kook on põhjas mahlane ja magus konsistents ning ülaosas krõbe ja kuldpruun.

Chômeuri kottimist serveeritakse sageli vaniljejäätise või koorega ning see on populaarne magustoit Quebecis ja mujal Kanadas. See on oluline osa Prantsuse-Kanada kultuurist ja tutvustab Kanadas valmistatud loomingulisi ja maitsvaid magustoite.

Joogid.

Kanadas on erinevaid jooke, mis on nii traditsioonilised kui ka kaasaegsed. Mõned Kanada kõige tuntumad joogid on:

Vahtrasiirup: Kanada on kuulus oma vahtrasiirupi poolest, mis on ekstraheeritud Quebeci ja Ontario vahtrapuudest. Vahtrasiirupit kasutatakse sageli pannkookides, prantsuse röstsaias ja muudes magusates roogades ning seda saab osta ka siirupi, moosi ja šokolaadi kujul.

Jäävein: Jäävein on spetsiaalne Kanada jook, mis on valmistatud külmumistemperatuuril koristatud viinamarjadest. Jääveinil on magus ja kontsentreeritud maitse ning seda serveeritakse sageli magustoitveinina.

Tim Hortons Coffee: Tim Hortons on Kanada kohvikett, mis on tuntud oma kohvi, sõõrikute ja muude kiirete einete poolest. Tim Hortoni kohv on populaarne hangout inimestele, kes on teel tööle või kooli, ning see on oluline osa Kanada kultuurist.

Põdrapiim: Põdrapiim on Kanada alkohoolne jook, mis on valmistatud viskist, Kahluast, Baileydest ja piimast. See on populaarne kokteil baarides ja restoranides ning seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu jõulud ja uusaasta.

BeaverTails kuum šokolaad: BeaverTails on Kanada kiirtoidukett, mis on tuntud oma krõbedate pelmeenide poolest, mis on valmistatud erinevate loomade, sealhulgas tuntud Kanada looma, kopra kujul. BeaverTails Hot Chocolate on populaarne talvejook ja seda serveeritakse sageli vahukommide ja šokolaadikastmega.