Cocina culinaria en Singapur.

Singapur es conocida por su cocina multicultural, que combina influencias de la cocina china, malaya e india. Algunos de los platos más conocidos son laksa, una sopa picante de curry de fideos, y arroz con pollo de Hainan, un plato tradicional malayo que consiste en pollo y arroz. Otros alimentos populares incluyen roti prata, un pan plano indio esponjoso, y satay, brochetas de carne marinadas a la parrilla en palos de bambú. Hay muchos centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera en Singapur donde se pueden degustar estos y otros deliciosos platos.

Laksa.

Laksa es un plato popular en Singapur y otras partes del sudeste asiático. Es una sopa de curry de fideos picantes hecha de una variedad de ingredientes como camarones, pollo, tofu y verduras. La sopa consiste en un caldo a base de leche de coco sazonado con especias como comino, canela, cilantro y galanga. Los fideos que se utilizan pueden ser fideos de arroz o fideos de huevo. Laksa suele ser muy picante y tiene un sabor distintivo de especias y leche de coco. A menudo se sirve con jugo de limón, hojas frescas de cilantro y chiles rojos para suavizar el calor.

Arroz con pollo de Hainan.

El arroz con pollo de Hainan es un plato tradicional malayo que consiste en pollo hervido y arroz. El arroz se cocina en caldo de pollo y especias para darle un sabor especial. El pollo se hierve en agua hirviendo y luego se enfría antes de cortarlo en rodajas finas. A menudo se sirve con cilantro fresco, jengibre y salsa de soja. También hay un caldo claro hecho de cocina de pollo, que a menudo se sirve como guarnición.
Es un plato muy popular en Singapur y a menudo se vende en centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera.

Roti Prata.

Roti Prata es un pan plano indio esponjoso que es muy popular en Singapur y otras partes del sudeste asiático. Está hecho de harina de trigo, agua y mantequilla y generalmente se fríe en aceite hasta que esté dorado y crujiente. Se puede servir como guarnición o como plato principal y a menudo se sirve con varias salsas como curry o sambal. También hay variantes de Roti Prata que se rellenan con huevo, cebollas, patatas, queso y otros ingredientes. Roti Prata se vende a menudo en centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera. Es un plato sabroso y versátil que se puede comer tanto para el desayuno como para la cena.

Satay.

Satay es un pincho de carne marinada a la parrilla en palos de bambú que es muy popular en muchas partes del sudeste asiático, especialmente en Singapur, Malasia e Indonesia. A menudo se hace de carne de res, pollo o cerdo y se encurte en una marinada de especias que consiste en ingredientes como ajo, cebolla, comino, cilantro y leche de coco. La carne se pone en palos de bambú y se asa a la parrilla sobre carbón o fuego de gas hasta que se cocine. A menudo se sirve con una salsa de maní agridulce y un tazón de arroz. Hay muchos centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera en Singapur donde se puede degustar satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak es un plato tradicional malayo que consiste en arroz especiado cocinado en leche de coco y hojas de pandan. A menudo se sirve con varios platos de acompañamiento como langostinos fritos, sambal (una pasta picante de chile y especias), tofu frito, un huevo cocido y cacahuetes fritos. Nasi Lemak es un desayuno muy popular en Singapur y Malasia. A menudo se vende en centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera y también se puede servir como plato principal. Es un plato delicioso y versátil que puede ser tanto dulce como salado y picante.

Vaca.

Kueh son pasteles y dulces tradicionales que son muy populares en Singapur, Malasia y otras partes del sudeste asiático. Están hechos de una variedad de ingredientes como harina de arroz, tapioca, batata y otros ingredientes. Hay muchos tipos diferentes de vacas, tales como:

Kueh Lapis: un pastel de varias capas hecho de harina de arroz y azúcar de palma que se hornea en muchas capas para preservar su textura característica.

Kueh Tutu: un pastel pequeño y redondo hecho de harina de arroz y batata, a menudo cubierto con una capa de harina de guisantes verdes y jarabe de azúcar de palma.

Ensalada Kueh: un pastel pequeño y redondo hecho de tapioca, a menudo relleno de harina de guisantes verdes y jarabe de azúcar de palma.

Angku Kueh: es un pastel redondo hecho de harina de arroz y tapioca y a menudo relleno con una pasta de frijoles rojos.

Kueh Bingka: es un pastel pequeño y redondo hecho de tapioca y batata, a menudo cubierto con una capa de harina de guisantes verdes y jarabe de azúcar de palma.

Hay muchos centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera en Singapur donde se pueden degustar estas y otras vacas. También hay muchas tiendas tradicionales que se especializan en hacer vacas.

Cendol.

El cendol es un postre tradicional del sudeste asiático, especialmente popular en Singapur, Malasia e Indonesia. Consiste en fideos de harina de guisante verde (cendol) cocinados en agua fría, leche condensada y jarabe de azúcar de palma. El cendol tiene una textura única y sabor dulce y es muy refrescante, especialmente en los días calurosos. A menudo se sirve con helado y frijoles rojos, que agregan una consistencia y dulzura adicionales. Cendol es también una comida callejera muy popular y se puede encontrar en muchos centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera en Singapur.

Bebestibles.

Hay una amplia selección de bebidas en Singapur, tanto tradicionales como modernas. Algunas de las bebidas más famosas de Singapur son:

Teh Tarik: es un té malayo hecho de té negro y leche condensada. A menudo se "tira" (tarik) para darle una textura especial y espuma.

Kopi: es un café malayo hecho de granos molidos y a menudo servido con leche condensada y azúcar.

Jugo de caña de azúcar: es una bebida refrescante hecha de jugo de caña de azúcar prensado, a menudo servido con lima y chile.

Jugo de limón: o jugo de limón, es una bebida refrescante y popular en Singapur y consiste en jugo de limón, agua y azúcar.

El té de burbujas, también conocido como té Boba o té con leche de perlas, es una bebida popular que consiste en té, leche y las llamadas "burbujas" (bolas de tapioca).

-Bandung, es una bebida malaya que consiste en leche y jarabe de rosas y es muy popular en Singapur.

-Singapore Sling, es un cóctel clásico inventado en Singapur y consiste en ginebra, brandy de cereza, cointreau, bénédictine, zumo de piña, zumo de limón y granadina.

Hay muchos centros de vendedores ambulantes y mercados de comida callejera en Singapur donde se pueden degustar estas y otras bebidas tradicionales. También hay muchos cafés y restaurantes que ofrecen una amplia variedad de bebidas.

Té de burbujas.

El té de burbujas, también conocido como té Boba o té con leche de perlas, es una bebida popular que ha ganado creciente popularidad en los últimos años. Consiste en té, leche y las llamadas "burbujas" (bolas de tapioca). Las bolas de tapioca, también conocidas como "boba", están hechas de almidón de tapioca y tienen una textura masticable. El té de burbujas también se puede hacer sin leche y también hay variantes con purés de frutas e incluso helado.

El té de burbujas a menudo se ofrece con diferentes sabores como vainilla, chocolate, fresa y otros y también se puede personalizar con diferentes edulcorantes y leches. Hay muchas tiendas de té de burbujas en Singapur y se está volviendo cada vez más popular.