Μαγειρικά τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η κουζίνα των Ηνωμένων Πολιτειών είναι πολύ διαφορετική και επηρεάζεται από πολλές διαφορετικές επιρροές, συμπεριλαμβανομένης της ευρωπαϊκής, αφρικανικής, ιθαγενούς αμερικανικής και ασιατικής κουζίνας. Μερικά από τα πιο γνωστά αμερικανικά πιάτα περιλαμβάνουν χάμπουργκερ, χοτ ντογκ, πίτσα, τάκος, κρέας μπάρμπεκιου, καλαμπόκι στο στάχυ και μηλόπιτα. Το γρήγορο φαγητό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της αμερικανικής κουλτούρας. Οι τοπικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν κουζίνα Cajun και Creole στη Λουιζιάνα, Tex-Mex στο Τέξας και θαλασσινά της Νέας Αγγλίας. Τα τελευταία χρόνια, η αμερικανική κουζίνα έχει γίνει επίσης μια από τις πιο καινοτόμες και εξελιγμένες στον κόσμο, με πολλούς διάσημους κορυφαίους σεφ και εστιατόρια.

Χάμπουργκερ.

Τα χάμπουργκερ είναι ένα από τα πιο διάσημα και δημοφιλή πιάτα στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αποτελούνται από ένα τηγανητό ή ψητό μπιφτέκι που τοποθετείται σε κουλούρι και συνήθως γαρνίρεται με υλικά όπως τυρί, ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, μουστάρδα, κέτσαπ και μαγιονέζα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του κλασικού χάμπουργκερ, όπως cheeseburgers, μπέικονμπεργκερ, μπιφτέκια λαχανικών και πολλά άλλα. Το χάμπουργκερ έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές πιάτο γρήγορου φαγητού και μπορεί να βρεθεί σε εστιατόρια και αλυσίδες γρήγορου φαγητού σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα τελευταία χρόνια, πολλά καταστήματα burger με σπιτικά μπιφτέκια και υλικά έχουν καθιερωθεί στο υψηλότερο επίπεδο και προσφέρουν γκουρμέ μπιφτέκια.

Χοτ ντογκ.

Ένα χοτ ντογκ είναι ένας τύπος λουκάνικου που συνήθως τοποθετείται σε ένα κουλούρι. Είναι ένα πολύ δημοφιλές και κλασικό φαγητό στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια της ζεστής εποχής και των αθλητικών εκδηλώσεων. Τα χοτ ντογκ συχνά γαρνίρονται με μουστάρδα, κέτσαπ, κρεμμύδια, τουρσιά και απόλαυση (ένα είδος γλυκόξινης σάλτσας). Υπάρχουν επίσης πολλές τοπικές ποικιλίες του χοτ ντογκ, όπως το χοτ ντογκ τύπου Σικάγο, το οποίο γαρνίρεται με ντομάτες, κρεμμύδια, μουστάρδα, τουρσιά, νοστιμιές και αθλητικές πιπεριές (ένα είδος καυτερής πιπεριάς).
Υπάρχει επίσης ένα ευρύ φάσμα λουκάνικων στην αγορά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χοτ ντογκ, όπως bratwurst, τραγανό λουκάνικο και άλλα.

Νέα Αγγλία Αχιβάδα Τσόουντερ.

Το New England Clam Chowder είναι μια παχιά σούπα που σερβίρεται κυρίως στη Νέα Αγγλία και τις πολιτείες του Ατλαντικού των ΗΠΑ. Αποτελείται από θαλασσινά, ειδικά μύδια, πατάτες και κρεμώδες γάλα ή κρέμα γάλακτος. Υπάρχει επίσης μια παραλλαγή γνωστή ως "clear chowder", η οποία παρασκευάζεται χωρίς γάλα ή κρέμα και αντ 'αυτού καρυκεύεται με πάστα ντομάτας και μπαχαρικά. Η σούπα συνήθως γαρνίρεται με φρέσκα κρεμμυδάκια και μπέικον και σερβίρεται. Είναι ένα δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο στη Νέα Αγγλία και σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια και καταστήματα ψαριών.

Νότιο τηγανητό κοτόπουλο.

Το Southern Fried Chicken, γερμανικό "Southern Fried Chicken", είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που είναι πολύ δημοφιλές στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ, ειδικά στην Αλαμπάμα, το Αρκάνσας, τη Γεωργία, το Κεντάκι, τη Λουιζιάνα, το Μισισιπή, τη Βόρεια Καρολίνα, τη Νότια Καρολίνα και το Τενεσί. Αποτελείται από κοτόπουλο παναρισμένο σε αλεύρι, αυγά και φρυγανιά και στη συνέχεια τηγανισμένο σε λάδι. Είναι ιδιαίτερα παχύ και τραγανό και συχνά καρυκεύεται με μπαχαρικά όπως πάπρικα, πιπέρι και σκόρδο. Συχνά σερβίρεται με πουρέ πατάτας, χυλό καλαμποκιού και πράσινα φασόλια, καθώς και με γλυκές σάλτσες όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στις νότιες πολιτείες και σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια, takeaways και σε οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Σχάρα.

Μπάρμπεκιου, στο γερμανικό "Grilling" είναι ένας αμερικανικός θεσμός και μια από τις πιο δημοφιλείς κουζίνες στις ΗΠΑ. Αναφέρεται στο αργό μαγείρεμα του κρέατος, συνήθως βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος, κοτόπουλου και μερικές φορές αρνιού ή κατσίκας πάνω από ξύλα ή κάρβουνα. Ανάλογα με την περιοχή, υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σάλτσες μπάρμπεκιου και μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται, όπως η κλασική σάλτσα ντομάτας και μουστάρδας από τη Νότια Καρολίνα ή η γλυκόξινη σάλτσα από το Κάνσας Σίτι.

Μερικά από τα πιο διάσημα πιάτα μπάρμπεκιου είναι τα παϊδάκια, το χοιρινό, το στήθος και το κοτόπουλο. Συχνά γιορτάζεται ως ένα είδος γιορτής ή εκδήλωσης και υπάρχουν ακόμη και διαγωνισμοί που ονομάζονται πρωταθλήματα μπάρμπεκιου.

Στη Γερμανία, υπάρχουν επίσης διαφορετικοί τύποι εκδηλώσεων μπάρμπεκιου που είναι παρόμοιοι. Αν και οι παραδοσιακές μέθοδοι και τα μπαχαρικά είναι διαφορετικά, η έννοια του αργού μαγειρέματος πάνω από πυρκαγιές ξύλου ή άνθρακα είναι παρόμοια.

Τζαμπαλάγια.

Το Jambalaya είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη Λουιζιάνα, μία από τις νότιες πολιτείες των Ηνωμένων Πολιτειών. Αποτελείται από ρύζι, λουκάνικο, κοτόπουλο, γαρίδες και άλλα θαλασσινά, καθώς και κρεμμύδια, πιπεριές και άλλα μπαχαρικά. Υπάρχει τόσο μια κόκκινη όσο και μια καφέ παραλλαγή, η οποία διαφέρει στον τύπο των μπαχαρικών και των σαλτσών. Το κόκκινο jambalaya γίνεται με ντομάτες και έχει μια ισχυρή, πικάντικη γεύση, το καφέ jambalaya, από την άλλη πλευρά, έχει μια ισχυρή, όχι τόσο πικάντικη γεύση και γίνεται χωρίς ντομάτες.

Το Jambalaya είναι ένα πολύ δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο στη Λουιζιάνα και συχνά σερβίρεται σε φεστιβάλ, γιορτές και οικογενειακά δείπνα. Έχει επίσης βρει το δρόμο του σε άλλα μέρη των ΗΠΑ και σε πολλά εστιατόρια. Είναι ένα είδος πιάτου ενός δοχείου που είναι εύκολο να προετοιμαστεί και εύκολο στη μεταφορά.

Γκούμπο.

Το Gumbo είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που σερβίρεται κυρίως στη Λουιζιάνα και τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ. Αποτελείται από μια παχιά σάλτσα από roux (μείγμα αλευριού και λίπους), κρεμμύδια, πιπεριές, σέλινο, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά όπως πάπρικα, θυμάρι και πιπέρι. Μπορεί επίσης να περιέχει κρέας, λουκάνικο, κοτόπουλο, γαρίδες, στρείδια και άλλα θαλασσινά. Το Gumbo σερβίρεται συχνά με ρύζι και έχει μια ελαφρώς πικάντικη νότα. Έχει τις ρίζες του στην αφρικανική και γαλλική κουζίνα, η οποία έχει αναμιχθεί με επιρροές ιθαγενών Αμερικανών και Αμερικανών με την πάροδο των ετών. Θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα της Λουιζιάνα και είναι πολύ δημοφιλές σε αυτήν την περιοχή καθώς και μεταξύ της αφροαμερικανικής κοινότητας.

Καλαμποκάλευρο.

Το Cornbread είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό αρτοσκευάσματα που σερβίρεται κυρίως στις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ. Αποτελείται από ένα μείγμα καλαμποκάλευρου, αλεύρου σίτου, βουτυρογάλακτος, αυγών και άλλων συστατικών που μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη συνταγή. Συνήθως ψήνεται σε τηγάνι και έχει μια ελαφρώς γλυκιά νότα. Το cornbread έχει τις ρίζες του στην αφρικανική και ιθαγενή αμερικανική κουζίνα, η οποία έχει συνδυαστεί με την αμερικανική κουζίνα όλα αυτά τα χρόνια. Είναι ένα πολύ δημοφιλές παραδοσιακό πιάτο στις νότιες πολιτείες και συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό σε μαγειρευτά, σούπες και πιάτα σχάρας. Είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος της νότιας κουζίνας και σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια και σε οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Μηλόπιτα.

Η μηλόπιτα είναι μια παραδοσιακή αμερικανική ζύμη που σερβίρεται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες και τον Καναδά. Αποτελείται από μια γέμιση από μήλα, ζάχαρη, κανέλα και άλλα μπαχαρικά τυλιγμένα σε μια ζύμη από αλεύρι, βούτυρο και νερό. Συνήθως ψήνεται σε στρογγυλό τηγάνι και έχει μια ελαφρώς γλυκιά νότα. Η Apple Pie έχει τις ρίζες της στην αγγλική κουζίνα και εισήχθη στην Αμερική από τους πρώτους αποίκους. Θεωρείται ένα από τα εθνικά πιάτα του έθνους και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής και χειμερινής περιόδου, όταν τα μήλα είναι διαθέσιμα σε αφθονία. Συχνά σερβίρεται με σαντιγί ή παγωτό βανίλια και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος πολλών αμερικανικών εορτασμών και οικογενειακών δείπνων.

Ποτά.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχει μια ποικιλία ποτών που είναι τόσο αλκοολούχα όσο και μη αλκοολούχα. Μερικά από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά είναι η μπύρα, το κρασί, το ουίσκι και τα κοκτέιλ. Η μπύρα είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και παράγεται σε πολλές περιοχές των ΗΠΑ. Το κρασί παράγεται κυρίως στην Καλιφόρνια και είναι ιδιαίτερα γνωστό για τα κρασιά του από τη Νάπα και την κοιλάδα Sonoma. Το ουίσκι, ειδικά το ουίσκι bourbon, είναι ένα παραδοσιακό ποτό στις νότιες πολιτείες και έχει τις ρίζες του στο Κεντάκι. Τα κοκτέιλ είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σε πόλεις όπως η Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες και υπάρχουν πολλά μπαρ και κλαμπ που ειδικεύονται στην παρασκευή κοκτέιλ.

Τα αναψυκτικά είναι επίσης πολύ δημοφιλή στις ΗΠΑ. Η σόδα, το παγωμένο τσάι, η κόλα και άλλα αναψυκτικά είναι πολύ δημοφιλή και συχνά σερβίρονται ως αναψυκτικά. Ο καφές και το τσάι είναι επίσης συχνά μεθυσμένοι και υπάρχουν πολλά καφεκοπτεία και καταστήματα τσαγιού στις ΗΠΑ. Το γάλα και το νερό είναι επίσης πολύ δημοφιλή ποτά και υπάρχουν πολλοί παραγωγοί γάλακτος και πηγές νερού στις ΗΠΑ.