Παραδοσιακή κουζίνα στο Ισραήλ.

Η ισραηλινή κουζίνα είναι μια λιωμένη κουζίνα που έχει επιρροές από τη Μέση Ανατολή, τη Βόρεια Αφρική, τα Βαλκάνια και την Ευρώπη. Τα τυπικά πιάτα περιλαμβάνουν φαλάφελ, χούμους, σακσούκα, μπάμπα γκανούς, σαουάρμα και πίτες. Η κουζίνα είναι πλούσια σε λαχανικά, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Τα ψάρια και τα θαλασσινά παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Ένα άλλο χαρακτηριστικό της ισραηλινής κουζίνας είναι η χρήση φρέσκων λαχανικών και φρούτων, καθώς και η ευελιξία των πιάτων που είναι κατάλληλα για κρεατοφάγους καθώς και για χορτοφάγους και vegans.

Φαλάφελ.

Το Falafel είναι ένα δημοφιλές φαγητό δρόμου στο Ισραήλ και σε άλλα μέρη της Μέσης Ανατολής. Αποτελείται από μικρούς μπάλες ή μπιφτέκια από ρεβίθια ή ρεβίθια και μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο και σκόρδο. Οι μπάλες τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια τυλίγονται σε ψωμί flatbread ή πίτα, σερβιρισμένο με λαχανικά και σάλτσες. Το φαλάφελ είναι μια νόστιμη και φθηνή επιλογή για χορτοφάγους και ένα σημαντικό μέρος της ισραηλινής κουζίνας.

Χούμους.

Το χούμους είναι ένα είδος πάστας ή ντιπ από ρεβίθια, ταχίνι (πάστα σουσαμιού), λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά. Αποτελεί σημαντικό μέρος της μεσογειακής κουζίνας και είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στο Ισραήλ, τη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική. Το χούμους σερβίρεται συχνά ως ορεκτικό ή συνοδευτικό και συχνά τρώγεται με flatbread, μπαστούνια λαχανικών ή πίτα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως βάση για σάντουιτς ή ως σάλτσα για πιάτα λαχανικών. Γνωστό για την κρεμώδη υφή και την ήπια γεύση του, το χούμους είναι μια δημοφιλής επιλογή για χορτοφάγους και vegans.

Σακσούκα.

Το Shakshuka είναι ένα παραδοσιακό πιάτο από τη Βόρεια Αφρική και τη Μέση Ανατολή, το οποίο είναι ιδιαίτερα κοινό στο Ισραήλ και την Αίγυπτο. Αποτελείται από ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο μαγειρεμένα σε τηγάνι και στη συνέχεια καρυκεύματα με μπαχαρικά όπως πιπεριές, κύμινο και κύμινο. Τα αυγά προστίθενται στη σάλτσα και στον ατμό μέχρι να σφίξουν. Το Shakshuka σερβίρεται συχνά για πρωινό ή brunch και συχνά τρώγεται με flatbread, πίτα ή τοστ. Είναι ένα απλό και νόστιμο πιάτο κατάλληλο τόσο για χορτοφάγους όσο και για κρεατοφάγους.

Μπάμπα Γκανούς.

Το Baba Ghanoush είναι ένα κλασικό πιάτο της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από ψητό πουρέ μελιτζάνας, ταχίνι (πάστα σουσαμιού), λεμόνι, σκόρδο και μπαχαρικά. Συχνά σερβίρεται ως ντιπ ή ορεκτικό και συχνά τρώγεται με flatbread, πίτα ή μπαστούνια λαχανικών. Γνωστό για την κρεμώδη γεύση και την ελαφριά υφή του, το Baba Ghanoush είναι μια δημοφιλής επιλογή για χορτοφάγους και vegans. Είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος της ισραηλινής και αραβικής κουζίνας.

Σαουάρμα.

Το Shawarma είναι ένα δημοφιλές φαγητό δρόμου της Μέσης Ανατολής που παρασκευάζεται από μαριναρισμένα κρέατα (συχνά κοτόπουλο ή βόειο κρέας), λαχανικά όπως ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια και σάλτσα γιαουρτιού τυλιγμένα σε ψωμί flatbread ή πίτα. Το μαριναρισμένο κρέας ψήνεται στη σχάρα σε μια ψησταριά και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές φέτες πριν τυλιχτεί στο ψωμί. Το Shawarma είναι μια βολική και νόστιμη επιλογή εν κινήσει και ένα σημαντικό μέρος της ισραηλινής και αραβικής κουζίνας.

Πήτας.

Οι πίτες είναι στρογγυλές, φουσκωμένες flatbreads από τη Μέση Ανατολή και τη Μεσόγειο. Αποτελούνται από απλή ζύμη από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να φουσκώσουν. Οι πίτες έχουν μια απαλή και ελαφρώς πλούσια σε πόρους υφή και είναι υπέροχες ως συνοδευτικό ή ως περιτύλιγμα για σάντουιτς. Στο Ισραήλ και σε άλλα μέρη της Μέσης Ανατολής, τρώγονται συχνά με φαλάφελ, shawarma, χούμους ή άλλα δημοφιλή πιάτα. Οι πίτες αποτελούν σημαντικό κομμάτι της αραβικής και ισραηλινής κουζίνας.

Ναι.

Το Jachnun είναι ένα παραδοσιακό πιάτο ζυμαρικών από το Ισραήλ που αποτελείται από απλή ζύμη από αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι. Η ζύμη ψήνεται αργά, συχνά όλη τη νύχτα, μέχρι να γίνει τραγανή και ελαφρώς ροδισμένη. Το Jachnun σερβίρεται συχνά με μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας ή φυτικού ελαίου και ένα στρώμα αλεύρου ρεβιθιού ή γλυκού τσαγιού. Με καταγωγή από τη Βόρεια Αφρική, το jachnun είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην κουζίνα της Υεμένης και έχει γίνει αναπόσπαστο μέρος της ισραηλινής κουζίνας. Τρώγεται συνήθως στο Shabbat (την εβραϊκή ημέρα ανάπαυσης) και τις αργίες.

Ἀρχιμ.

Το Cholent είναι ένα παραδοσιακό, σιγομαγειρεμένο στιφάδο κρέατος, φασολιών, πατατών και λαχανικών που είναι κοινό στην εβραϊκή κουζίνα. Το Cholent προετοιμάστηκε αρχικά το βράδυ της Παρασκευής για να καταναλωθεί στο Shabbat (την εβραϊκή ημέρα ανάπαυσης), καθώς ο εβραϊκός νόμος απαγορεύει το μαγείρεμα αυτή την ημέρα. Το Cholent μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα ή φούρνο και μπορεί να σιγοβράσει για αρκετές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Είναι ένα απλό, θρεπτικό πιάτο που έχει μακρά παράδοση σε πολλές εβραϊκές κοινότητες και οικογένειες. Είναι επίσης γνωστό ως πιάτο ενός δοχείου σε άλλα μέρη της Ανατολικής Ευρώπης, όπως η Πολωνία και η Ουγγαρία.

Μετζάντρα.

Το Mejadra είναι ένα παραδοσιακό πιάτο με φακές και ρύζι από την αραβική κουζίνα. Αποτελείται από μια βάση από βραστές φακές και ρύζι αρωματισμένο με μπαχαρικά, κρεμμύδια και τηγανητά κρεμμύδια. Μερικές φορές προστίθεται επίσης ένα αυγό. Το Mejadra σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό ή ως απλό κυρίως πιάτο και αποτελεί κοινό μέρος της ισραηλινής κουζίνας. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και ιδανικό για ένα γρήγορο, υγιεινό και θρεπτικό γεύμα.

Ποτά.

Υπάρχει ένα ευρύ φάσμα ποτών στο Ισραήλ, όπως:

Τσάι: Το τσάι είναι ένα δημοφιλές ποτό και συχνά αρωματίζεται με μέντα ή άλλα μπαχαρικά.

Χυμός: Ο φρέσκος χυμός φρούτων είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο ποτό που παρασκευάζεται από διάφορα φρούτα όπως πορτοκάλια, ρόδια και ανανά.

Καφές: Ο καφές είναι ένα σημαντικό μέρος της ισραηλινής κουλτούρας και συχνά πίνεται σε καφετέριες ή στο σπίτι.

Arak: Το Arak είναι ένα γλυκό με γλυκάνισο φτιαγμένο από γλυκάνισο και άλλα μπαχαρικά.

Μπύρα: Η μπύρα είναι ένα δημοφιλές ποτό στο Ισραήλ, με έναν αυξανόμενο αριθμό βιοτεχνικών ζυθοποιείων.

Νερό: Το μεταλλικό νερό είναι ευρέως διαθέσιμο στο Ισραήλ και ένα δημοφιλές ποτό καθώς προέρχεται από φυσικές πηγές σε πολλά μέρη της χώρας.

Τσάι.

Το τσάι είναι ένα πολύ δημοφιλές ποτό στο Ισραήλ. Συχνά αρωματίζεται με μέντα ή άλλα μπαχαρικά και αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού και της καθημερινής ζωής. Το τσάι πίνεται τόσο στο σπίτι όσο και σε καφετέριες και εστιατόρια και αποτελεί σημαντικό μέρος των συναντήσεων με φίλους και συγγενείς. Σε ορισμένα μέρη του αραβικού κόσμου, συμπεριλαμβανομένου του Ισραήλ, το τσάι είναι επίσης σύμβολο φιλοξενίας και συχνά προσφέρεται στους επισκέπτες.