Μαγειρική κουζίνα στην Ιρλανδία.

Η ιρλανδική κουζίνα έχει γνωρίσει μια αναγέννηση τα τελευταία χρόνια. Παραδοσιακά πιάτα όπως το ιρλανδικό στιφάδο (ένα στιφάδο από αρνί, πατάτες και κρεμμύδια), το colcannon (ένα τηγάνι λάχανο πατάτας) και το coddle (ένα στιφάδο λουκάνικων και πατατών) εξακολουθούν να είναι πολύ δημοφιλή. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η ιρλανδική κουζίνα έχει επίσης εκσυγχρονιστεί και υπάρχουν πολλά εστιατόρια που προσφέρουν μια σύγχρονη ερμηνεία παραδοσιακών πιάτων. Τα θαλασσινά είναι επίσης ένα σημαντικό μέρος της ιρλανδικής κουζίνας. Τα μύδια, τα στρείδια και τα ψάρια σερβίρονται συχνά φρέσκα σε αγορές και εστιατόρια. Η Ιρλανδία φιλοξενεί επίσης πολλά ζυθοποιεία και αποστακτήρια που παράγουν μπύρα και ουίσκι, τα οποία συχνά συνδυάζονται με κουζίνα.

Ιρλανδικό στιφάδο.

Το ιρλανδικό στιφάδο είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που παρασκευάζεται από αρνί, πατάτες, κρεμμύδια και περιστασιακά άλλα λαχανικά όπως καρότα και σέλινο. Συνήθως μαγειρεύεται αργά για να αναπτυχθούν οι γεύσεις και να γίνει το αρνί τρυφερό. Είναι ένα πλούσιο και παρήγορο πιάτο που σερβίρεται συχνά τα κρύα βράδια του χειμώνα. Το πιάτο θεωρείται το εθνικό πιάτο της Ιρλανδίας και είναι πολύ δημοφιλές σε παμπ και εστιατόρια. Η συνταγή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και την οικογενειακή παράδοση, αλλά είναι γενικά ένα απλό πιάτο που δεν απαιτεί πολλά συστατικά.

Κολκανόν.

Το Colcannon είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που παρασκευάζεται από πουρέ πατάτας και λάχανο ή λάχανο. Είναι συνήθως ένα συνοδευτικό, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο. Τα υλικά βράζονται και στη συνέχεια αλέθονται με βούτυρο, γάλα και μερικές φορές φρέσκα κρεμμυδάκια ή πράσα. Ορισμένες παραλλαγές περιλαμβάνουν επίσης μπέικον ή ζαμπόν. Είναι ένα απλό, ανακουφιστικό και αλμυρό πιάτο που σερβίρεται συχνά κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Το Colcannon σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό με ιρλανδικό μπέικον ή λουκάνικα, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κύριο πιάτο με τηγανητό αυγό στην κορυφή. Το πιάτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα εναπομείναντα λαχανικά και είναι βασικό στοιχείο της ιρλανδικής κουζίνας. Θεωρείται παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο και εξακολουθεί να απολαμβάνει πολλές ιρλανδικές οικογένειες σήμερα.

Παραχαϊδεύω.

Το Coddle είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που συνήθως αποτελείται από λουκάνικα και πατάτες στρωμένες με κρεμμύδια και μερικές φορές μπέικον και στη συνέχεια μαγειρεύονται αργά σε μια κατσαρόλα. Είναι ένα πλούσιο και παρήγορο πιάτο που συχνά σερβίρεται ως κυρίως πιάτο. Το πιάτο πιστεύεται ότι εφευρέθηκε στο Δουβλίνο και ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές στον ενεργό πληθυσμό της πόλης. Συνήθως παρασκευάζεται με απλά συστατικά που ήταν άμεσα διαθέσιμα και φθηνά, όπως πατάτες, κρεμμύδια και λουκάνικα. Το πιάτο συνήθως μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, γεγονός που δημιουργεί τις γεύσεις και κάνει τα λουκάνικα τρυφερά. Το Coddle μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή μόνο του, θεωρείται παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο και εξακολουθεί να απολαμβάνει πολλές ιρλανδικές οικογένειες σήμερα.

Κουτί.

Το Boxty είναι μια παραδοσιακή ιρλανδική τηγανίτα πατάτας φτιαγμένη από τριμμένες, ωμές και πολτοποιημένες πατάτες. Τα συστατικά αναμιγνύονται με αλεύρι, μαγειρική σόδα και συχνά βουτυρόγαλα ή γάλα και στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Το Boxty μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε ένα κυρίως πιάτο ή ως αυτόνομο πιάτο με βούτυρο ή / και παραδοσιακό ιρλανδικό μπέικον ή λουκάνικα. Είναι επίσης ένα δημοφιλές φαγητό δρόμου στην Ιρλανδία. Το Boxty είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό πιάτο που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες. Πιστεύεται ότι προέρχεται από τη βόρεια Ιρλανδία και αποτελεί βασικό στοιχείο της ιρλανδικής κουζίνας. Η συνταγή ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή και την οικογενειακή παράδοση, αλλά είναι γενικά ένα απλό πιάτο που δεν απαιτεί πολλά συστατικά.

Ιρλανδικό ψωμί σόδας.

Το Irish Soda Bread είναι ένα παραδοσιακό ιρλανδικό ψωμί που παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Αποτελείται από αλεύρι σίτου, μαγειρική σόδα, γάλα και βουτυρόγαλα. Αναμιγνύεται γρήγορα μαζί και τοποθετείται σε ένα κουτί πριν ψηθεί στο φούρνο. Η μαγειρική σόδα αντιδρά με το γάλα και εξασφαλίζει ότι το ψωμί ανεβαίνει. Έχει ένα στρογγυλό, επίπεδο σχήμα και συχνά μια εγκοπή στη μέση για να διευκολύνει τη διαίρεση. Συχνά τρώγεται με παραδοσιακά ιρλανδικά γεύματα όπως ιρλανδικό στιφάδο ή μπακαλιάρο. Είναι ένα απλό και γρήγορο ψωμί που παρασκευάζεται σε πολλά ιρλανδικά νοικοκυριά. Έχει επίσης χαρακτηριστική γεύση και υφή καθώς δεν φτιάχνεται με προζύμι και αποτελεί σημαντικό κομμάτι της ιρλανδικής κουζίνας.

Γκίνες.

Η Guinness είναι μια δημοφιλής ιρλανδική ξηρή μπύρα που εξαπλώνεται παγκοσμίως. Παρασκευάζεται από νερό, κριθάρι, λυκίσκο και μαγιά και είναι γνωστό για το σκούρο χρώμα του, τον κρεμώδη αφρό και τη μοναδική, ελαφρώς πικρή γεύση του. Παράγεται σε μια διαδικασία δύο βημάτων κατά την οποία η μπύρα παρασκευάζεται πρώτα και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε δεξαμενές για αρκετές εβδομάδες. Αυτό δίνει στη μπύρα τη χαρακτηριστική πλούσια γεύση και την κρεμώδη συνοχή της.

Το Guinness είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μπύρες στην Ιρλανδία και θεωρείται σύμβολο της ιρλανδικής κουλτούρας. Είναι επίσης πολύ δημοφιλές σε άλλες χώρες, κυρίως στο Ηνωμένο Βασίλειο, τις ΗΠΑ και τη Νιγηρία. Παραδοσιακά σερβίρεται στη βρύση και συχνά συνδέεται με την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, την εθνική εορτή της Ιρλανδίας. Ωστόσο, είναι επίσης δημοφιλές όλο το χρόνο και πολλές παμπ και μπαρ το προσφέρουν στη βρύση. Μερικοί άνθρωποι εκτιμούν τον συνδυασμό ενός Guinness και ενός παραδοσιακού ιρλανδικού πιάτου όπως το ιρλανδικό στιφάδο.

Ιρλανδικό ουίσκι.

Το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα από τα πιο διάσημα ιρλανδικά οινοπνευματώδη ποτά που παράγονται σε διάφορες περιοχές της Ιρλανδίας. Συνήθως παρασκευάζεται από βυνοποιημένο κριθάρι, το οποίο είναι βυνοποιημένο, ζυμωμένο και αποσταγμένο. Το ουίσκι στη συνέχεια παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για να του δώσει τη χαρακτηριστική γεύση και το χρώμα του.

Η ιρλανδική βιομηχανία ουίσκι έχει μακρά παράδοση και έχει γνωρίσει μια αναγέννηση τα τελευταία χρόνια. Σήμερα, υπάρχουν πολλά ιρλανδικά αποστακτήρια ουίσκι που παράγουν διαφορετικούς τύπους ιρλανδικού ουίσκι, όπως single malt, single pot still και blended whiskey. Το ιρλανδικό ουίσκι έχει στρογγυλή και ήπια γεύση, σε σύγκριση με άλλα ουίσκι, γεγονός που το καθιστά πολύ δημοφιλές σε πολλούς ανθρώπους.

Το ιρλανδικό ουίσκι είναι ένα σημαντικό μέρος της ιρλανδικής κουλτούρας και συχνά πίνεται σε συνδυασμό με την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου και άλλους ιρλανδικούς εορτασμούς. Χρησιμοποιείται επίσης συχνά ως βάση για κοκτέιλ και είναι ένα δημοφιλές συστατικό του ιρλανδικού καφέ.

Ιρλανδικό λικέρ κρέμας.

Το Λικέρ Ιρλανδική Κρέμα είναι ένα λικέρ κρέμας που παρασκευάζεται από ιρλανδικό ουίσκι, κρέμα, σοκολάτα και άλλα συστατικά. Έχει γλυκιά και κρεμώδη γεύση που θυμίζει σοκολατούχο γάλα. Χρησιμοποιείται συχνά ως digestif ή ως συστατικό σε κοκτέιλ και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές το χειμώνα.

Το Λικέρ Ιρλανδική Κρέμα ξεκίνησε τη δεκαετία του 1970 και γρήγορα έγινε ένα από τα πιο γνωστά και δημοφιλή λικέρ στην Ιρλανδία και παγκοσμίως. Παράγεται από πολλούς διαφορετικούς κατασκευαστές και υπάρχουν πολλές διαφορετικές μάρκες και γεύσεις για να διαλέξετε. Είναι επίσης ένα δημοφιλές δώρο και ένα must-have σε οποιοδήποτε μπαρ.

Το λικέρ ιρλανδικής κρέμας είναι ένα σημαντικό μέρος της ιρλανδικής κουλτούρας και συχνά πίνεται σε συνδυασμό με την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου και άλλους ιρλανδικούς εορτασμούς. Έχει γλυκιά και κρεμώδη γεύση που ταιριάζει καλά με καφέ, τσάι ή απλά αγνό.