Μαγειρικό φαγητό στον Καναδά.

Ο Καναδάς έχει μια ποικίλη κουζίνα επηρεασμένη από την πολυπολιτισμική κοινωνία και το τοπίο του. Μερικά τυπικά καναδικά πιάτα περιλαμβάνουν poutine (πατάτες με τυρί και σάλτσα), tourtière (κρεατόπιτα), προϊόντα σιροπιού σφενδάμου, καπνιστό σολομό και μπάρες nanaimo (μπισκότα τσιπ σοκολάτας με γέμιση ξηρών καρπών). Υπάρχουν επίσης πολλές τοπικές σπεσιαλιτέ που μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή.

Πουτίν.

Το Poutine είναι ένα εθνικό πιάτο του Καναδά που αποτελείται από πατάτες, σπόρους τυριού και σάλτσα. Εφευρέθηκε στην επαρχία του Κεμπέκ στη δεκαετία του 1950 και από τότε έχει κερδίσει δημοτικότητα. Είναι ένα είδος σνακ γρήγορου φαγητού που σερβίρεται συχνά σε σνακ μπαρ και εστιατόρια γρήγορου φαγητού. Γνωστό για την ευκολία προετοιμασίας και την υπέροχη γεύση του, το poutine είναι ένα δημοφιλές φαγητό τόσο μεταξύ των ντόπιων όσο και των τουριστών.

Τουρτιέρ.

Το Tourtière είναι μια παραδοσιακή καναδική κρεατόπιτα που καταναλώνεται συνήθως σε ειδικές περιστάσεις όπως τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά. Η γέμιση αποτελείται συνήθως από κιμά (χοιρινό ή μοσχάρι) και μπαχαρικά όπως κρεμμύδια, σκόρδο και πιπέρι. Σε ορισμένες περιοχές, πατάτες, παστινάκι ή τεύτλα προστίθενται επίσης στη γέμιση. Το πατέ ψήνεται και σερβίρεται σε ζύμη από αλεύρι, βούτυρο και νερό. Το Tourtière είναι ένα σημαντικό μέρος της καναδικής κουλτούρας και ένα συμβολικό πιάτο για τη γαλλοκαναδική κοινότητα.

Προϊόντα σιροπιού σφενδάμου.

Τα προϊόντα σιροπιού σφενδάμου αποτελούν σημαντικό μέρος του καναδικού πολιτισμού και παρασκευάζονται από το χυμό του σφενδάμου ζάχαρης, το οποίο παράγεται κυρίως στις επαρχίες του Κεμπέκ και του Οντάριο. Ο χυμός βράζεται για να συμπυκνωθεί και να πυκνώσει το σιρόπι. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι σιροπιού Σφενδάμου, οι οποίοι διαφέρουν στο χρώμα και τη γεύση ανάλογα με το πότε λαμβάνονται κατά τη διάρκεια της σεζόν. Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά ως συστατικό σε αρτοσκευάσματα, επιδόρπια και μαριναρισμένα πιάτα και χύνεται επίσης απευθείας σε τηγανίτες, βάφλες και άλλα πιάτα. Τα προϊόντα σιροπιού σφενδάμου αποτελούν σημαντικό μέρος της καναδικής γεωργίας και εξάγονται παγκοσμίως.

Καπνιστός σολομός.

Ο καπνιστός σολομός είναι ένα δημοφιλές φαγητό στον Καναδά που παρασκευάζεται από σολομό γεμιστό με κάρβουνο ή καπνό. Η μέθοδος καπνίσματος δίνει στον σολομό καπνιστή γεύση και ιδιαίτερη υφή. Ο καπνιστός σολομός χρησιμοποιείται συχνά ως σνακ ή ως συστατικό σε σάντουιτς, σαλάτες και άλλα πιάτα. Ο Καναδάς διαθέτει πολλά εμπορικά καπνιστήρια που παράγουν και εξάγουν καπνιστό σολομό και αποτελεί σημαντικό μέρος της καναδικής αλιευτικής βιομηχανίας.

Μπαρ Νανάιμο.

Τα μπαρ Nanaimo είναι ένα είδος μπισκότων τσιπ σοκολάτας που παίρνουν το όνομά τους από την πόλη Nanaimo στο νησί Βανκούβερ στον Καναδά. Αποτελούνται από ένα στρώμα βάσης μπισκότου, μια γέμιση συμπυκνωμένου γάλακτος, ξηρών καρπών και σκόνης κακάου και ένα στρώμα σοκολάτας. Τα μπαρ Nanaimo είναι εύκολο να προετοιμαστούν και συχνά σερβίρονται ως σνακ ή επιδόρπιο. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στις καναδικές οικογένειες και φίλους και συχνά ψήνονται για ειδικές περιστάσεις όπως γενέθλια, γιορτές και οικογενειακές συγκεντρώσεις.

Ψητά φασόλια.

Τα ψητά φασόλια είναι ένα απλό και παραδοσιακό πιάτο στον Καναδά που αποτελείται από λευκά ή navy φασόλια, κρεμμύδια, μπέικον και σάλτσα ντομάτας. Τα φασόλια ψήνονται αργά στο φούρνο μέχρι να είναι τρυφερά και ζουμερά και να έχουν αλμυρή γεύση. Τα ψημένα φασόλια τρώγονται συχνά για πρωινό ή ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας και λουκάνικα. Σε ορισμένα μέρη του Καναδά, πωλούνται επίσης ως σνακ και αποτελούν σημαντικό μέρος της καναδικής κουλτούρας.

Κακαβιά.

Το Chowder είναι μια παχιά και ισχυρή σούπα που είναι δημοφιλής στον Καναδά και τις ΗΠΑ. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι chowder, αλλά οι περισσότεροι περιέχουν πατάτες, θαλασσινά όπως ψάρια και μύδια, κρεμμύδια και γάλα ή κρέμα γάλακτος. Το Chowder είναι συχνά καρυκευμένο με φρέσκα βότανα και μπαχαρικά και μπορεί να σερβιριστεί με ψωμί ή κρουτόν. Υπάρχουν επίσης πολλές τοπικές παραλλαγές του chowder, οι οποίες ποικίλλουν ανάλογα με τη γεωγραφία και τα τοπικά συστατικά. Στον Καναδά, το clam chowder είναι ένας δημοφιλής τύπος chowder, συχνά κατασκευασμένος από μύδια.

Κάστορας.

Τα BeaverTails είναι μια επίπεδη ζύμη σε σχήμα ουράς κάστορα που είναι δημοφιλής στον Καναδά. Η ζύμη παρασκευάζεται από ζύμη ζύμης και τηγανίζεται σε ζεστό λάδι πριν καλυφθεί με διάφορες γαρνιτούρες όπως κανέλα και ζάχαρη, σοκολάτα, σιρόπι σφενδάμου ή φρούτα. Τα BeaverTails τρώγονται συχνά ως σνακ ή επιδόρπιο και είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους τουρίστες και τους ντόπιους, οι οποίοι μπορούν να τα αγοράσουν σε πάγκους, αγορές και φεστιβάλ. Αποτελούν σημαντικό μέρος του καναδικού πολιτισμού και συχνά συνδέονται με το τοπίο και τη φύση του Καναδά, ειδικά τις λίμνες και τα ποτάμια.

Τάρτες βουτύρου.

Οι τάρτες βουτύρου είναι ένα κλασικό καναδικό επιδόρπιο που αποτελείται από μικρά ζυμαρικά με γέμιση βουτύρου, ζάχαρης, αυγού και βανίλιας. Τα ζυμαρικά ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν και η γέμιση να καραμελώσει και να γίνει κρεμώδης. Οι τάρτες βουτύρου συχνά εξευγενίζονται με πεκάν, σταφίδες ή σοκολάτα και είναι ένα δημοφιλές σνακ και επιδόρπιο στον Καναδά. Συχνά ψήνονται σε ειδικές περιστάσεις, όπως τα Χριστούγεννα και η Ημέρα των Ευχαριστιών, και μπορούν να αγοραστούν σε αρτοποιεία, παντοπωλεία και πάγκους στο δρόμο. Οι τάρτες βουτύρου αποτελούν σημαντικό μέρος της καναδικής κουλτούρας και σύμβολο των γλυκών και νόστιμων επιδορπίων που παρασκευάζονται στον Καναδά.

Ἀπὸ τὴν

Το Pouding chômeur είναι ένα γαλλο-καναδικό επιδόρπιο που αποτελείται από βάση κέικ, σάλτσα βανίλιας και σιρόπι σφενδάμου. Το όνομα "pouding chômeur" σημαίνει "επιδόρπιο ανεργίας" και χρονολογείται από την εποχή της οικονομικής κρίσης στο Κεμπέκ, όταν υπήρχαν απλά και φθηνά επιδόρπια που μπορούσαν να γίνουν με λίγα συστατικά.

Το pouding chômeur παρασκευάζεται ψήνοντας μια βάση κέικ από αλεύρι, γάλα, αυγά και ζάχαρη, η οποία στη συνέχεια καλύπτεται με σάλτσα βανίλιας και σιρόπι σφενδάμου. Η σάλτσα και το σιρόπι αναρροφώνται στο κέικ κατά τη διάρκεια του ψησίματος, έτσι ώστε το κέικ να έχει μια ζουμερή και γλυκιά συνοχή στο κάτω μέρος και τραγανό και χρυσό καφέ στην κορυφή.

Το pouding chômeur σερβίρεται συχνά με παγωτό βανίλια ή κρέμα και είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στο Κεμπέκ και σε άλλα μέρη του Καναδά. Είναι ένα σημαντικό μέρος της γαλλο-καναδικής κουλτούρας και παρουσιάζει τα δημιουργικά και νόστιμα επιδόρπια που παρασκευάζονται στον Καναδά.

Ποτά.

Ο Καναδάς διαθέτει μια ποικιλία ποτών που είναι τόσο παραδοσιακά όσο και μοντέρνα. Μερικά από τα πιο γνωστά ποτά στον Καναδά είναι:

Σιρόπι σφενδάμου: Ο Καναδάς είναι διάσημος για το σιρόπι σφενδάμου, το οποίο εξάγεται από τα δέντρα σφενδάμνου στο Κεμπέκ και το Οντάριο. Το σιρόπι σφενδάμου χρησιμοποιείται συχνά σε τηγανίτες, γαλλικό τοστ και άλλα γλυκά πιάτα και μπορεί επίσης να αγοραστεί με τη μορφή σιροπιού, μαρμελάδας και σοκολάτας.

Ice Wine: Το Ice Wine είναι ένα ειδικό καναδικό ποτό που παρασκευάζεται από σταφύλια που συγκομίζονται σε θερμοκρασίες κατάψυξης. Το παγωμένο κρασί έχει γλυκιά και συμπυκνωμένη γεύση και συχνά σερβίρεται ως επιδόρπιο κρασί.

Καφές Tim Hortons: Ο Tim Hortons είναι μια καναδική αλυσίδα καφέ γνωστή για τον καφέ, τους λουκουμάδες και άλλα γρήγορα γεύματα. Ο καφές του Tim Horton είναι ένα δημοφιλές στέκι για τους ανθρώπους που πηγαίνουν στη δουλειά ή το σχολείο και αποτελεί σημαντικό μέρος της καναδικής κουλτούρας.

Γάλα άλκης: Το γάλα άλκης είναι ένα καναδικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ουίσκι, Kahlua, Baileys και γάλα. Είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ σε μπαρ και εστιατόρια και συχνά σερβίρεται σε ειδικές περιστάσεις όπως τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά.

BeaverTails Ζεστή σοκολάτα: Το BeaverTails είναι μια καναδική αλυσίδα γρήγορου φαγητού γνωστή για τα τραγανά ζυμαρικά της σε σχήμα διαφόρων ζώων, συμπεριλαμβανομένου του γνωστού καναδικού ζώου, του κάστορα. Η ζεστή σοκολάτα BeaverTails είναι ένα δημοφιλές χειμερινό ποτό και σερβίρεται συχνά με marshmallows και σάλτσα σοκολάτας.