Traditionelle Küche in Israel.

Die israelische Küche ist eine fusionierte Küche, die Einflüsse aus dem Nahen Osten, Nordafrika, dem Balkan und Europa aufweist. Typische Gerichte sind Falafel, Hummus, Shakshuka, Baba Ghanoush, Shawarma und Pitas. Die Küche ist reich an Gemüse, Olivenöl und Gewürzen. Auch Fisch und Meeresfrüchte spielen eine große Rolle. Ein weiteres Merkmal der israelischen Küche ist die Verwendung von frischem Gemüse und Früchten sowie die Vielseitigkeit von Gerichten, die sowohl für Fleischesser als auch Vegetarier und Veganer geeignet sind.

Falafel.

Falafel ist ein beliebtes Straßenfood in Israel und anderen Teilen des Nahen Ostens. Es besteht aus kleinen Bällchen oder Patties, die aus Kichererbsen oder Kichererbsenmehl und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander und Knoblauch hergestellt werden. Die Bällchen werden frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind, und dann in ein Fladenbrot oder Pita-Brot gewickelt, mit Gemüse und Soßen serviert. Falafel ist eine leckere und preiswerte Option für Vegetarier und ein wichtiger Bestandteil der israelischen Küche.

Hummus.

Hummus ist eine Art Paste oder Dip, der aus Kichererbsen, Tahini (Sesampaste), Zitrone, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerküche und besonders in Israel, im Nahen Osten und Nordafrika weit verbreitet. Hummus wird oft als Vorspeise oder Beilage serviert und wird oft mit Fladenbrot, Gemüsesticks oder Pita-Brot gegessen. Es kann auch als Basis für Sandwiches oder als Soße für Gemüsegerichte verwendet werden. Hummus ist bekannt für seine cremige Textur und seinen milden Geschmack und ist eine beliebte Wahl für Vegetarier und Veganer.

Shakshuka.

Shakshuka ist ein traditionelles Gericht aus Nordafrika und dem Nahen Osten, das besonders in Israel und Ägypten verbreitet ist. Es besteht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch, die in einer Pfanne gekocht und dann mit Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel und Cumin gewürzt werden. Eier werden in die Sauce gegeben und gedämpft, bis sie fest sind. Shakshuka wird oft zum Frühstück oder Brunch serviert und wird oft mit Fladenbrot, Pita oder Toast gegessen. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das sowohl für Vegetarier als auch für Fleischesser geeignet ist.

Baba Ghanoush.

Baba Ghanoush ist ein klassisches Gericht aus dem Nahen Osten, das aus geröstetem Auberginenmus, Tahini (Sesampaste), Zitrone, Knoblauch und Gewürzen hergestellt wird. Es wird oft als Dip oder Vorspeise serviert und wird oft mit Fladenbrot, Pita oder Gemüsesticks gegessen. Baba Ghanoush ist bekannt für seinen cremigen Geschmack und seine leichte Textur und ist eine beliebte Wahl für Vegetarier und Veganer. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der israelischen und der arabischen Küche.

Shawarma.

Shawarma ist ein beliebtes Straßenfood aus dem Nahen Osten, das aus mariniertem Fleisch (häufig Hähnchen oder Rindfleisch), Gemüse wie Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Joghurtsauce, die in ein Fladenbrot oder Pita-Brot gewickelt werden. Das marinierte Fleisch wird auf einem Drehspieß gegrillt und dann in dünne Scheiben geschnitten, bevor es in das Brot gewickelt wird. Shawarma ist eine bequeme und leckere Option für unterwegs und ein wichtiger Bestandteil der israelischen und der arabischen Küche.

Pitas.

Pitas sind runde, aufgeblähte Fladenbrote aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum. Sie bestehen aus einfachem Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz und werden im Ofen gebacken, bis sie aufgebläht sind. Pitas haben eine weiche und leicht porentstoffreiche Textur und eignen sich hervorragend als Beilage oder als Wrapper für Sandwiches. In Israel und anderen Teilen des Nahen Ostens werden sie oft mit Falafel, Shawarma, Hummus oder anderen beliebten Gerichten gegessen. Pitas sind ein wichtiger Bestandteil der arabischen und der israelischen Küche.

Jachnun.

Jachnun ist ein traditionelles Teigtaschengericht aus Israel, das aus einfachem Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz besteht. Der Teig wird langsam gebacken, oft über Nacht, bis er knusprig und leicht gebräunt ist. Jachnun wird oft mit einer würzigen Tomaten- oder Pflanzenölsauce und einer Schicht aus Kichererbsenmehl oder süßem Tee serviert. Ursprünglich aus Nordafrika stammend, ist Jachnun ein beliebtes Gericht in der jemenitischen Küche und hat sich zu einem festen Bestandteil der israelischen Küche entwickelt. Es wird häufig an Schabbat (dem jüdischen Ruhetag) und an Feiertagen gegessen.

Cholent.

Cholent ist ein traditionelles, langsam gegartes Eintopfgericht aus Fleisch, Bohnen, Kartoffeln und Gemüse, das in der jüdischen Küche verbreitet ist. Cholent wurde ursprünglich am Freitagabend zubereitet, um es am Schabbat (dem jüdischen Ruhetag) zu essen, da das jüdische Gesetz es verbietet, an diesem Tag zu kochen. Cholent wird in einem langsamen Kocher oder im Ofen gegart und kann für mehrere Stunden oder sogar über Nacht köcheln. Es ist ein einfaches, nahrhaftes Gericht, das in vielen jüdischen Gemeinden und Familien eine lange Tradition hat. Es ist auch in anderen Teilen Osteuropas, wie Polen und Ungarn, als eintopfiges Gericht bekannt.

Mejadra.

Mejadra ist ein traditionelles Gericht aus Linsen und Reis aus der arabischen Küche. Es besteht aus einer Basis aus gekochten Linsen und Reis, die mit Gewürzen, Zwiebeln und gebratenem Zwiebeln aromatisiert werden. Manchmal wird auch ein Ei hinzugefügt. Mejadra wird häufig als Beilage oder als einfaches Hauptgericht serviert und ist ein gängiger Bestandteil der israelischen Küche. Es ist einfach zu machen und eignet sich hervorragend für eine schnelle, gesunde und nahrhafte Mahlzeit.

Getränke.

In Israel gibt es eine breite Palette an Getränken, darunter:

Tee: Tee ist ein beliebtes Getränk und wird oft mit Minze oder anderen Gewürzen aromatisiert.

Saft: Frischer Fruchtsaft ist ein weit verbreitetes Getränk, das aus verschiedenen Früchten wie Orangen, Granatäpfeln und Ananas hergestellt wird.

Kaffee: Kaffee ist ein wichtiger Teil der israelischen Kultur und wird oft in Cafés oder zu Hause getrunken.

Arak: Arak ist ein Anisschnaps, der aus Anis und anderen Gewürzen hergestellt wird.

Bier: Bier ist ein beliebtes Getränk in Israel, mit einer wachsenden Anzahl an Craft-Brauereien.

Wasser: Mineralwasser ist in Israel weit verbreitet und ein beliebtes Getränk, da es in vielen Teilen des Landes von natürlichen Quellen stammt.

Tee.

Tee ist ein sehr beliebtes Getränk in Israel. Es wird oft mit Minze oder anderen Gewürzen aromatisiert und ist ein fester Bestandteil der Kultur und des Alltags. Tee wird sowohl zu Hause als auch in Cafés und Restaurants getrunken und ist ein wichtiger Teil von Treffen mit Freunden und Familie. In bestimmten Teilen der arabischen Welt, einschließlich Israel, ist Tee auch ein Symbol für Gastfreundschaft und wird oft Gästen angeboten.