Kulinariske retter i Tyskland.

Tyskland har et rigt og varieret køkken med forskellige regionale specialiteter. Her er nogle velkendte retter:

Schnitzel: Schnitzel er lavet af svinekød eller kalvekød og stegt i mel, æg og brødkrummer.

Oksegulas: En gryderet med oksekød, grøntsager og krydderier.

Kartoffelsalat: Kartoffelsalat er et populært tilbehør til pølse og kød. Der er flere varianter, men den mest almindelige opskrift inkluderer kartofler, mayonnaise, løg og krydderier.

Weißwurst: En traditionel bayersk pølse lavet af kalvesteg og krydderier.

Kringler: En stor, buet kringle lavet af gærdej og ofte smurt med sennep eller ost.

Roulader: Roulade er tynde skiver oksekød, der er fyldt og rullet med løg, bacon og sennep.

Dette er blot nogle få eksempler på Tysklands mangfoldige køkken. Der er mange flere lækre retter og lokale specialiteter at opdage.

Kotelet.

Schnitzel er en velkendt tysk ret, der består af tynde skiver svinekød eller kalvekød stegt i mel, æg og brødkrummer. Det kan serveres som hovedret eller som tilbehør og serveres ofte med kartoffelsalat, ris eller pommes frites. Der er også forskellige varianter, såsom sigøjnerschnitzel (med peberfrugter og løg), flødeschnitzel (i rahn sauce) eller jægerschnitzel (i svampesauce). Schnitzel er en af de mest populære retter i Tyskland og et symbol på det tyske køkken.

Oksekød gullas.

Oksegulash er en gryderet lavet af oksekød, der er meget populær i Tyskland. Den er lavet af braiseret oksekød, løg, grøntsager (såsom peberfrugter, tomater og gulerødder) og krydderier og serveres normalt med kartofler eller pasta. Oksegulash har en intens smag og er en typisk vinterret, der tilbyder varme og komfort. Der er også forskellige regionale varianter af skålen, såsom den ungarske gullasch. Oksegulasch er en vigtig del af det tyske køkken og en klassiker, der tilberedes i mange restauranter og husholdninger.

Kartoffelsalat.

Kartoffelsalat er en populær tysk sidesalat bestående af kartofler, mayonnaise, løg og krydderier. Der er flere sorter af kartoffelsalat, men den mest almindelige opskrift inkluderer kogte, skrællede og ternede kartofler, mayonnaise, løg, eddike, sennep, persille og krydderier. Kartoffelsalat serveres ofte med pølse, kød eller grillede retter og er en vigtig del af det tyske køkken. Det er også en populær ret til picnics og grill. Kartoffelsalat er let at lave og kan også tilberedes på forhånd, hvilket gør det til en praktisk sideskål.

Weisswurst.

Weißwurst er en traditionel bayersk pølse lavet af kalvesteg og krydderier som løg, kardemomme, allehånde og laurbærblade. Pølsen har en hvid farve og en delikat, fin konsistens. Hvide pølser spises ofte til morgenmad eller frokost og serveres traditionelt med kringler, sennep og øl. Pølserne koges og spises kort før forbrug, da de ikke har en lang holdbarhed. Weißwurst er en vigtig del af den bayerske kultur og et symbol på det bayerske køkken. Det er en meget populær ret og et must for alle, der ønsker at udforske bayerske retter.

Kringle.

Kringler er store, lange, bayerske kringler lavet af hvedemel, gær, salt og vand. Kringlerne har en gylden farve og en sprød skorpe. Kringler spises ofte til morgenmad eller frokost og serveres traditionelt med kalvekødspølse, sennep og øl. De kan også spises sammen med andre påfyldninger som ost, skinke eller smør. Kringler er en vigtig del af den bayerske kultur og et symbol på det bayerske køkken. De er meget populære og kan købes i mange bagerier og restauranter i Bayern.

Roulader.

Roulade er en klassisk tysk ret, der rulles af tynde skiver oksekød (ofte rumpebøf) fyldt med ingredienser som bacon, løg, sennep og krydderier og derefter koges. Rouladerne serveres ofte i en tomat- eller svampesauce og serveres ofte med kartofler eller spaetzle som tilbehør. Roulade er en traditionel ret, der har gennemgået mange regionale variationer gennem årene. Det er en populær ret i Tyskland og en klassiker tilberedt i mange restauranter og husholdninger.

Desserter.

Det tyske køkken tilbyder en række desserter, der er søde og lækre tilføjelser til ethvert måltid. Nogle kendte tyske desserter er:

Æblestrudel: En klassisk æblestrudel består af tynde dejplader fyldt med æbler, kanel og sukker og serveres ofte drysset med flormelis.

Schwarzwaldkage: Denne kage består af chokoladekiks, kirsch og flødeskum (fløde) og er ofte dekoreret med chokoladechips eller kirsebær.

Kaiserschmarrn: En Kaiserschmarrn er en karamelliseret pandekagedessert skåret i små stykker og serveret med flormelis og tranebær.

Blommekage: Blommekage er en populær tysk kage, der består af en mørdejsbase, blommer og en smuldringsskorpe.

Quarkben: Disse små kager består af hytteost, æg, mel og kanel og serveres ofte drysset med flormelis og kanel.

Der er mange andre tyske desserter, der alle tilbyder deres egne smag og teksturer, men disse er nogle af de mest kendte og populære.

Kage.

Det tyske køkken tilbyder en række kager, der er søde og lækre tilføjelser til enhver lejlighed. Nogle kendte tyske kager er:

Æbletærte: En klassisk tysk æbletærte består af æbler, kanel og sukker på en mørdejsbase.

Schwarzwaldkage: Denne kage består af chokoladekiks, kirsch og flødeskum (fløde) og er ofte dekoreret med chokoladechips eller kirsebær.

Blommekage: Blommekage er en populær tysk kage, der består af en mørdejsbase, blommer og en smuldringsskorpe.

Bistik: Bi-brodden er en kage lavet af gærdej med fyld af mandler og vaniljecreme, dækket af en karamelliseret sukkerskorpe.

Marmorkage: Marmorkagen er en populær kage lavet af en dej chokolade og vanilje og har en marmorering skabt ved at blande dejkugler i forskellige farver.

Der er mange andre tyske kager, der alle tilbyder deres egne smag og teksturer, men disse er nogle af de mest kendte og populære.

Drikkevarer.

Det tyske køkken tilbyder også en række drikkevarer, der passer til ethvert måltid eller lejlighed. Nogle kendte tyske drikkevarer er:

Øl: Øl er en af de mest kendte og hyppigst forbrugte drikkevarer i Tyskland. Der er mange forskellige sorter af tysk øl, fra lyse pilsnere til mørke bocks.

Vin: Tyske vine kendes hovedsageligt fra regionerne Rheinland-Pfalz og Baden. De mest almindelige sorter er Riesling, Müller-Thurgau og Silvaner.

Æblejuice: Tysk æblejuice er kendt for sin friskhed og frugtighed. Det er ofte lavet af æbler fra Altes Land, en region i Niedersachsen.

Kaffe: Kaffe er en vigtig del af tysk kultur, især om morgenen. At drikke kaffe nydes ofte som en social aktivitet, og der er mange kaffehuse i Tyskland, der tilbyder kaffe og kage.

Gløgg: Gløgg er en varm, krydret vindrik, der er meget populær i den kolde årstid. Det sælges ofte på julemarkeder og vinterfestivaler.

Der er mange andre tyske drikkevarer, som alle tilbyder deres egne aromaer og smag, men disse er nogle af de mest kendte og mest almindeligt forbrugte.