Kulinářské jídlo v Kalifornii.

Kalifornská kuchyně je známá svými rozmanitými a čerstvými ingrediencemi s důrazem na ovoce a zeleninu. Mírné klima státu umožňuje celoroční produkci různých produktů, od avokáda a citrusových plodů až po bobule a listovou zeleninu. Kalifornie je také významným producentem vína a je domovem mnoha slavných vinařství. Kromě své produkce a vín je Kalifornie také známá svými mořskými plody, zejména sushi a sashimi. Stát je také domovem mnoha různých etnických kuchyní, včetně mexické, čínské a indické. Kulinářská scéna v Kalifornii je ovlivněna mnoha kulturami a styly a je známá svými inovacemi a experimentováním.

Tradiční jídlo v Kalifornii.

Kalifornie má rozmanité kulinářské dědictví, s tradičními pokrmy ovlivněnými domorodými americkými, španělskými, mexickými a asijskými populacemi. Mezi tradiční kalifornská jídla patří:
-Cioppino, dušené mořské plody s rybami, korýši a rajčaty, které vynalezli italští rybáři v San Franciscu.
-Tamales, tradiční mexické jídlo z masa (kukuřičné těsto). plněné masem nebo sýrem a dušené v kukuřičné slupce.
-Fajitas, tex-mexské jídlo z grilovaného masa (obvykle hovězího, kuřecího nebo krevetového), podávané na horké pánvi s paprikou a cibulí.
- Burritos v misijním stylu, původem z Mission District v San Franciscu, plněné rýží, fazolemi, sýrem, salsou a masem.
-Barbecue Tri-Tip, tradiční kus hovězího masa grilovaný na dřevěném uhlí nebo kalifornský styl vaření.

Kalifornie je také známá svou středomořskou kuchyní, která často zahrnuje čerstvé mořské plody, olivový olej a bylinky. Některé tradiční kalifornské pokrmy v této kategorii zahrnují grilované ryby, paellu a ratatouille.

Kalifornská kuchyně je také silně ovlivněna asijskou kuchyní, se zvláštním důrazem na japonské, čínské a korejské pokrmy. Některé tradiční kalifornské asijské pokrmy zahrnují sushi, ramen a kimchi.

Celkově je tradiční kalifornská kuchyně rozmanitá, chutná a směs mnoha různých kultur.

Cioppino.

Cioppino je tradiční dušené mořské plody, které vznikly v San Franciscu. Říká se, že jídlo bylo vytvořeno na konci 18. století italskými rybáři, kteří hodili každou rybu, kterou toho dne chytili, spolu s česnekem, cibulí a bylinkami, do hrnce s rajčatovým vývarem. Dnes cioppino obvykle zahrnuje různé mořské plody, jako jsou ryby, měkkýši a chobotnice. Bujón je obvykle vyroben z rajčat, bílého vína a rybího vývaru a ochucený bylinkami, jako je bazalka, oregano a tymián. Některé verze cioppino také zahrnují zeleninu, jako je paprika, celer a cibule. Miska se obvykle podává s chlebem, který se používá k nasáknutí pikantního vývaru. Cioppino je klasické jídlo ze San Francisca, velmi populární v Bay Area a tradiční jídlo v Kalifornii.

Tamales.

Tamales je tradiční mexické jídlo vyrobené z masa (kukuřičné těsto) plněné masem nebo sýrem a dušené v kukuřičné slupce. Původ tamales lze vysledovat zpět ke starým Aztékům a Mayům, kteří zabalili různé náplně do druhu divoké trávy nazývané "tlaxcalsquautli" a pak ji napařili. Dnes jsou tamales základem mexické kuchyně a lze je nalézt po celém Mexiku, stejně jako v mnoha mexicko-amerických komunitách ve Spojených státech, včetně Kalifornie.

Tamales může být naplněn různými masy, jako je vepřové, kuřecí, hovězí nebo dokonce sladké náplně, jako je kukuřice nebo čokoláda. Obvykle jsou ochucené chilli papričkami, kmínem a jiným kořením a mohou být podávány se salsou, zakysanou smetanou nebo sýrem nahoře. Obvykle se jedí jako snídaně, oběd nebo večeře a lze je nalézt také u pouličních prodejců, taquerias a mexických restaurací. Jsou tradičním pokrmem v Kalifornii a těší se na ně mnoho lidí.

Fajitas.

Fajitas jsou pokrm Tex-Mex z grilovaného masa (obvykle hovězího, kuřecího nebo krevetového) podávaného v horké pánvi s paprikou a cibulí. Miska se obvykle podává s teplými tortillami, které se používají k balení masa, papriky a cibule. Slovo "fajita" pochází ze španělského slova "fajita", což znamená "malý proužek" a odkazuje na proužky masa používané v pokrmu. Fajitas vznikl v Texasu v roce 1930, ale rychle se rozšířil do dalších částí země, včetně Kalifornie.

Fajitas se tradičně vyrábějí z rockového steaku, ale dnes mohou být také vyrobeny z kuřecího masa, krevet a dokonce i tofu. Maso je marinované ve směsi koření a grilované s cibulí a paprikou. Obvykle se podávají se salsou, guacamole, zakysanou smetanou a/nebo sýrem. Miska se obvykle podává s teplými tortillami používanými k balení masa, papriky a cibule a je oblíbeným pokrmem v kuchyni Tex-Mex. Fajitas lze nalézt v mnoha tex-mex a mexických restauracích v Kalifornii a těší se mnoha lidem.

Misionářské burrito.

Misijní styl burritos, také známý jako burritos ve stylu San Francisco, je druh burrita, který vznikl v misijní čtvrti San Francisca. Jsou známé svou velikostí a jsou naplněny kombinací rýže, fazolí, sýra, salsy a masa, jako je carne asada (grilovaný steak), kuře nebo vepřové maso. Burrito je pak zabaleno do fólie, aby se udrželo teplé a drželo vše pohromadě.

Burritos ve stylu mise jsou obvykle vyrobeny z moučných tortill, které jsou větší a poddajnější než tradiční kukuřičné tortilly. Jsou také zdobeny více salsou, sýrem, zakysanou smetanou a guacamole než tradičními burritos. Burrito ve stylu mise je základem v Bay Area a populární v Kalifornii a je to tradiční jídlo v Kalifornii.

Kromě toho jsou burritos ve stylu misí skvělým příkladem toho, jak se kultura a jídlo mohou spojit a vytvořit něco nového a chutného. Jedná se o směs mexické a americké kuchyně, která byla přijata a přijata místní komunitou.

Suši v Kalifornii.

Sushi je tradiční japonské jídlo, které je populární po celém světě, včetně Kalifornie. Sushi se obvykle skládá z malých porcí syrových ryb, mořských plodů nebo zeleniny podávaných s rýží ochucené octem, cukrem a solí. Ryby nebo mořské plody se obvykle podávají syrové, ale mohou být také vařené. Sushi může být podáváno různými způsoby, jako je nigiri (nakrájená syrová ryba na sushi rýži), maki (sushi rolky zabalené v mořských řasách) nebo sashimi (nakrájené syrové ryby bez rýže).

Kalifornie má silnou sushi kulturu a je známá svými čerstvými a vysoce kvalitními mořskými plody, díky nimž je ideální pro sushi. Kalifornská sushi scéna je rozmanitá, od tradičních sushi restaurací až po modernější sushi ve stylu fusion. Stát je domovem mnoha sushi kuchařů, kteří byli vyškoleni v Japonsku a přinášejí své dovednosti do Kalifornie. Kromě toho je sushi scéna v Kalifornii známá svými inovacemi, kdy kuchaři často experimentují s novými ingrediencemi a příchutěmi, aby vytvořili jedinečné sushi pokrmy.

Kalifornie je také známá svými sushi rolkami, které jsou obvykle větší a propracovanější než tradiční sushi rolky. Mezi oblíbené kalifornské závitky patří pikantní tuňáková rolka, kalifornská rolka (vyrobená z avokáda, krabího masa a okurky) a duhová rolka (vyrobená z různých ryb a avokáda).

Celkově je sushi oblíbeným a tradičním pokrmem v Kalifornii, s mnoha vysoce kvalitními sushi restauracemi a sushi kuchaři, a je to skvělé místo, kde si můžete vychutnat sushi.

Paella v Kalifornii.

Paella je tradiční španělské jídlo, které je základem kalifornské kuchyně, zejména v jižní Kalifornii. Jedná se o rýžový pokrm, který se obvykle vaří ve velké, ploché pánvi nazývané paellera. Miska se tradičně připravuje se šafránem, který jí dodává výraznou žlutou barvu a bohatou, pikantní chuť. Paella se obvykle připravuje s různými druhy masa, mořských plodů a zeleniny a může být vařena s kuřecím masem, králíkem, hlemýždi a / nebo mořskými plody. Miska je známá svým bohatým a chutným vývarem a křupavým základem zvaným socarrat.

Paella je populární jídlo v Kalifornii, zejména v pobřežních oblastech, kde jsou bohaté mořské plody. Mnoho restaurací v Kalifornii podává paellu a lze ji nalézt také na festivalech a venkovních akcích. Paella je považována za slavnostní jídlo a často se podává ve velkých porcích, aby se podělila s přáteli a rodinou.

Paella je tradiční jídlo v Kalifornii a příklad toho, jak je kalifornská kuchyně ovlivněna středomořskou kuchyní. Paella je pokrm přizpůsobený místním kalifornským ingrediencím a je to skvělý způsob, jak si vychutnat chutě Španělska v Kalifornii.

Celkově vzato, paella je tradiční a populární jídlo v Kalifornii, s mnoha špičkovými restauracemi paella a šéfkuchaři paelly, a je to skvělé místo, kde si můžete vychutnat paellu.

Grilování Tri-Tip.

Barbecue Tri-Tip je kus hovězího masa grilovaný na dřevěném uhlí nebo dřevě a je tradičním kalifornským způsobem vaření. Tri-Tip je trojúhelníkový tvar hovězího masa ze spodní bederní roušky a je známý svou bohatou, masitou chutí a jemností při správném vaření. Řez je před grilováním ochucen suchým třením, které obvykle obsahuje směs koření, jako je sůl, pepř, česnek a paprika.

Barbecue Tri-Tip je tradiční kalifornské jídlo a je spojováno zejména s kalifornským centrálním pobřežím, kde vzniklo. Tri-Tip se poprvé stal známým díky grilu Santa Maria, což je typ grilu charakterizovaný použitím Tri-Tip a speciálního suchého rubu, obvykle připraveného s česnekem, pepřem a solí.

Tri-Tip se připravuje na otevřeném ohni z červeného dubového dřeva, tvrdého dřeva, které hoří horké a pomalé, což dává masu jedinečnou kouřovou chuť. Maso se připravuje na středně vzácný stupeň vaření a obvykle se podává nakrájené. Je to oblíbené jídlo pro zahradní večírky a základ mnoha grilovacích soutěží.

Celkově vzato, Barbecue Tri-Tip je tradiční a populární jídlo v Kalifornii, zejména na centrálním pobřeží, a skvělý příklad toho, jak je kalifornská kuchyně ovlivněna tradičním způsobem grilování.

Druh zeleninového pokrmu.

Ratatouille je tradiční francouzské jídlo, které se skládá z dušené zeleninové směsi, typicky lilku, papriky, cibule, cukety, rajčat a česneku. Miska je obvykle ochucená bylinkami, jako je tymián, rozmarýn a bazalka, a pomalu se vaří v olivovém oleji. Zelenina se obvykle vaří odděleně před tím, než je kombinována a vařena společně, přičemž si zachovává svou strukturu a chuť.

Ratatouille je populární jídlo v Kalifornii, kde se často podává jako příloha nebo jako vegetariánský hlavní chod. Jídlo je obzvláště populární v severní Kalifornii, kde se často podává s různými místními, organickými a sezónními druhy zeleniny.

Ratatouille je pokrm, který funguje dobře pro středomořské klima Kalifornie, protože mnoho zeleniny, která se v něm používá, jako je lilek, paprika a rajčata, je v sezóně v letních měsících. Je to jídlo často spojované s Provence ve Francii, ale je to také jídlo, které si užíváte po celém světě, včetně Kalifornie.

Celkově je ratatouille tradičním a oblíbeným pokrmem v Kalifornii, kde se těší jako příloha nebo jako vegetariánský hlavní chod, a je skvělým příkladem toho, jak je kalifornská kuchyně ovlivněna středomořskou kuchyní.