Kulinářská kuchyně v Singapuru.

Singapur je známý svou multikulturní kuchyní, která kombinuje vlivy čínské, malajské a indické kuchyně. Mezi nejznámější pokrmy patří laksa, pikantní nudlová kari polévka, a kuřecí rýže Hainanese, tradiční malajské jídlo skládající se z kuřecího masa a rýže. Mezi další oblíbená jídla patří roti prata, nadýchaný indický chlebový placka, a satay, marinované masové špízy grilované na bambusových tyčích. Existuje mnoho hawker center a pouliční trhy s potravinami v Singapuru, kde můžete ochutnat tyto a další chutné pokrmy.

Laksa.

Laksa je populární jídlo v Singapuru a dalších částech jihovýchodní Asie. Jedná se o pikantní nudlovou kari polévku vyrobenou z různých ingrediencí, jako jsou krevety, kuře, tofu a zelenina. Polévka se skládá z vývaru na bázi kokosového mléka ochuceného kořením, jako je kmín, skořice, koriandr a galgán. Nudle, které se používají, mohou být buď rýžové nudle nebo vaječné nudle. Laksa je obvykle velmi kořeněná a má výraznou chuť koření a kokosového mléka. Často se podává s limetkovou šťávou, čerstvými listy koriandru a červenými chilli papričkami, aby se změkčilo teplo.

Hainanese kuřecí rýže.

Hainanese kuřecí rýže je tradiční malajské jídlo skládající se z vařeného kuřete a rýže. Rýže se vaří v kuřecím vývaru a koření, aby mu dodala zvláštní chuť. Kuře se vaří ve vroucí vodě a pak se ochladí před tím, než se nakrájí na tenké plátky. Často se podává s čerstvým koriandrem, zázvorem a sójovou omáčkou. K dispozici je také čirý vývar z kuřecího vaření, který se často podává jako příloha.
Je to velmi populární jídlo v Singapuru a často se prodává v sokolnických centrech a na trzích s pouličními potravinami.

Roti Prata.

Roti Prata je nadýchaný indický flatbread, který je velmi populární v Singapuru a dalších částech jihovýchodní Asie. Vyrábí se z pšeničné mouky, vody a másla a obvykle se smaží v oleji až do zlatohnědé a křupavé. Může být podáván jako příloha nebo jako hlavní chod a často se podává s různými omáčkami, jako je kari nebo sambal. Existují také varianty Roti Prata, které jsou naplněny vejcem, cibulí, bramborami, sýrem a dalšími přísadami. Roti Prata se často prodává v sokolnických centrech a na trzích s pouličním jídlem. Je to chutné a všestranné jídlo, které lze jíst jak na snídani, tak na večeři.

Satay.

Satay je marinovaný masový špíz grilovaný na bambusových tyčích, který je velmi populární v mnoha částech jihovýchodní Asie, zejména v Singapuru, Malajsii a Indonésii. Často se vyrábí z hovězího, kuřecího nebo vepřového masa a nakládá se v marinádě koření skládající se z přísad, jako je česnek, cibule, kmín, koriandr a kokosové mléko. Maso se pak položí na bambusové tyče a griluje se na dřevěném uhlí nebo plynovém ohni, dokud se nepropeče. Často se podává se sladkokyselou arašídovou omáčkou a miskou rýže. Existuje mnoho hawker center a pouliční trhy s potravinami v Singapuru, kde můžete ochutnat satay.

Nasi Lemak.

Nasi Lemak je tradiční malajské jídlo skládající se z kořeněné rýže vařené v kokosovém mléce a pandanských listech. Často se podává s různými přílohami, jako jsou smažené krevety, sambal (pikantní pasta z chilli a koření), smažené tofu, vařené vejce a smažené arašídy. Nasi Lemak je velmi oblíbená snídaně v Singapuru a Malajsii. Často se prodává v prodavačských centrech a na pouličních trzích s potravinami a může být také podáván jako hlavní chod. Je to chutné a všestranné jídlo, které může být sladké i slané a pikantní.

Kráva.

Kueh jsou tradiční koláče a sladkosti, které jsou velmi populární v Singapuru, Malajsii a dalších částech jihovýchodní Asie. Jsou vyrobeny z různých ingrediencí, jako je rýžová mouka, tapioka, sladké brambory a další přísady. Existuje mnoho různých druhů krav, jako například:

Kueh Lapis: vícevrstvý dort z rýžové mouky a palmového cukru, který se peče v mnoha vrstvách, aby se zachovala jeho charakteristická struktura.

Kueh Tutu: malý, kulatý koláč z rýžové mouky a sladkých brambor, často pokrytý vrstvou zelené hrachové mouky a sirupu z palmového cukru.

Kueh salát: malý, kulatý dort z tapioky, často plněný zelenou hrachovou moukou a sirupem z palmového cukru.

Angku Kueh: je kulatý koláč vyrobený z rýžové mouky a tapioky a často plněný pastou z červených fazolí.

Kueh Bingka: je malý, kulatý dort z tapioky a sladkých brambor, často pokrytý vrstvou zelené hrachové mouky a sirupu z palmového cukru.

V Singapuru je mnoho hawker center a pouličních trhů, kde můžete ochutnat tyto a další krávy. Existuje také mnoho tradičních obchodů, které se specializují na výrobu krav.

Cendol.

Cendol je tradiční dezert z jihovýchodní Asie, oblíbený zejména v Singapuru, Malajsii a Indonésii. Skládá se z nudlí ze zelené hrachové mouky (cendol) vařených ve studené vodě, kondenzovaného mléka a sirupu z palmového cukru. Cendol má jedinečnou texturu a sladkou chuť a je velmi osvěžující, zejména v horkých dnech. Často se podává se zmrzlinou a červenými fazolemi, které dodávají extra konzistenci a sladkost. Cendol je také velmi populární pouliční jídlo a lze jej nalézt v mnoha sokolnických centrech a pouličních trzích s potravinami v Singapuru.

Nápoje.

V Singapuru je široký výběr nápojů, tradičních i moderních. Některé z nejznámějších nápojů v Singapuru jsou:

Teh Tarik: je malajský čaj vyrobený z černého čaje a kondenzovaného mléka. Často se "vytahuje" (tarik), aby mu dodal zvláštní texturu a pěnivost.

Kopi: je malajská káva vyrobená z mletých zrn a často podávaná s kondenzovaným mlékem a cukrem.

Šťáva z cukrové třtiny: je osvěžující nápoj vyrobený z lisované šťávy z cukrové třtiny, často podávaný s limetkou a chilli.

Limetková šťáva: nebo limetková šťáva, je osvěžující a populární nápoj v Singapuru a skládá se z limetkové šťávy, vody a cukru.

-Bubble tea, také známý jako Boba Tea nebo Pearl Milk Tea, je populární nápoj skládající se z čaje, mléka a takzvaných "bublinek" (tapiokové kuličky).

-Bandung, je malajský nápoj skládající se z mléka a růžového sirupu a je velmi populární v Singapuru.

-Singapore Sling, je klasický koktejl vynalezený v Singapuru a skládá se z ginu, třešňovice, cointreau, bénédictine, ananasového džusu, citronové šťávy a grenadiny.

Existuje mnoho hawker center a pouliční trhy s potravinami v Singapuru, kde můžete ochutnat tyto a další tradiční nápoje. K dispozici je také mnoho kaváren a restaurací, které nabízejí širokou škálu nápojů.

Bubble čaj.

Bubble tea, také známý jako Boba Tea nebo Pearl Milk Tea, je populární nápoj, který v posledních letech získává stále větší popularitu. Skládá se z čaje, mléka a takzvaných "bublin" (tapiokové kuličky). Tapiokové kuličky, známé také jako "boba", jsou vyrobeny z tapiokového škrobu a mají žvýkací strukturu. Bubble tea může být také vyroben bez mléka a existují také varianty s ovocnými pyré a dokonce i zmrzlinou.

Bubble tea je často nabízen s různými příchutěmi, jako je vanilka, čokoláda, jahoda a další, a může být také přizpůsoben různými sladidly a mléky. V Singapuru je mnoho obchodů s bublinkovým čajem a je stále populárnější.