Kulinarska hrana u Švedskoj

Švedska kuhinja poznata je po sezonskoj i regionalnoj kuhinji, koja se uglavnom fokusira na ribu, meso, bobice i gljive. Tradicionalna jela uključuju "Smörgåsbord", švedski stol s raznim kobasicama i ribom, "Köttbullar" (ćufte) s pireom krumpirom i umakom od brusnice, "Gravlax" (marinirani losos) i "Lingonberry" (brusnica) džem. Švedska je poznata i po svojoj "fiki", pauzi za kavu i peciva.

Smorgasbord.

Smörgåsbord je tradicionalno švedsko jelo koje se služi kao švedski stol i sastoji se od raznih kobasica i ribe, salata, krumpira i tjestenine, kao i sira i kruha. To je obično formalna stvar i važan je dio švedske kulture.
Tipičan izbor Smörgåsbord može uključivati sirovog i dimljenog lososa, dimljenu jegulju, dimljenu pastrmku, šunku, kobasicu, senf i kopar punjene rakove, mariniranu haringu, pire krumpir, salatu od krumpira i tjestenine, hladnu piletinu, sir i razne vrste kruha. Često se služi tokom božićne sezone i drugih festivala.

Köttbullar.

Köttbullar, na njemačkim "ćuftama" tradicionalno je švedsko jelo napravljeno od mljevene govedine, luka, kruha i začina. Sastojci se miješaju zajedno i oblikuju u male kuglice, koje se zatim kuhaju ili prže. Često se poslužuju uz pire krumpir i umak od brusnice te su vrlo popularno i klasično jelo u Švedskoj.
Postoje i varijacije Köttbullara kao što su losovi ili janjeće ćufte.
Köttbullar je takođe dostupan kao prilog u švedskim restoranima i kafićima u drugim delovima sveta, a takođe je stekao popularnost u švedskim restoranima u drugim zemljama.

Gravlax.

Gravlax je tradicionalno švedsko jelo napravljeno od sirovog lososa. Losos se marinira u mešavini soli, šećera, bibera i kopra i zatim se čuva u frižideru nekoliko dana kako bi se razvio njegov ukus i tekstura.

Riječ "gravlax" dolazi od švedske riječi "grav", što znači "grob", a odnosi se na drevnu tradiciju zakopavanja mariniranog lososa ispod stijene na otvorenom kako bi se sačuvao.

Gravlax se često služi kao predjelo ili kao dio smörgåsborda i često se služi s umakom od senfa i raženim kruhom. Veoma je popularno jelo u Švedskoj i važan deo švedske kulture.

Ligonberry.

Lingonberry je mala crvena bobica koja raste u Severnoj Evropi i Severnoj Americi. U Švedskoj se bobica često prerađuje u džem, žele, kompot ili sok i dodaje raznim jelima kao što su ćufte (Köttbullar), palačinke, puding i kaša.

Borovnice su bogate vitaminom C i antioksidansima i smatraju se zdravom hranom. Imaju i tart ukus, što ih čini popularnim izborom za sosove i sosove, posebno jela od divljači.

Lingonberry je važan dio švedske kuhinje i kulture i popularan sastojak u tradicionalnim jelima kao što je Smörgåsbord.

Klädd kål.

Klädd kål je tradicionalno švedsko jelo napravljeno od kuhanog kupusa i svinjetine. To je zimsko jelo koje se često jede u posebnim prilikama kao što su Božić ili Nova godina.

Jelo se pravi rezanjem kupusa na trake i ključanjem, zajedno sa svinjetinom, koja se reže na kockice i prži. Sastojci se zatim stavljaju u činiju i mešaju sa lukom i jabukama.

Klädd kål je jednostavno, ali ukusno jelo koje je posebno popularno u sjevernoj Evropi. Dobar je primjer tradicionalne sjevernoevropske kuhinje, koja se često sastoji od jednostavnih sastojaka, ali je i dalje bogata okusom.

Raggmunk.

Raggmunk je tradicionalno švedsko jelo napravljeno od krompira, brašna i mlijeka. To je popularna palačinka koja se često jede sa slaninom i brusnicama.

Raggmunk se peče u tavi i ima zlatnu, hrskavu koru i meku, sočnu unutrašnju konzistenciju. Krompir se prvo nariba, a zatim pomeša sa brašnom i mlekom da bi se formiralo testo. Tijesto se peče u tavi dok ne bude zlatno smeđe.

Raggmunk je jednostavno, ali vrlo ukusno jelo koje je posebno popularno u Švedskoj i drugim sjevernoevropskim zemljama. To je dobar primjer jednostavne, ali bogate kuhinje ovog kraja.

Janssons Frestelse.

Janssons Frestelse je tradicionalno švedsko jelo napravljeno od krumpira, inćuna, luka, kiselog vrhnja i gratin sira. To je složenac nalik gratinu koji se često jede kao prilog ili glavno jelo.

Janssonov Frestelse se stavlja u jelo za pečenje i gratina sirom i mrvicama kruha dok se ne formira zlatna, hrskava kora. Krumpir se postavlja u slojeve jedan na drugi i miješa s inćunima, lukom i kiselim vrhnjem.

Ovo jelo je klasičan primer švedske kuhinje i ima jak ukus ribe i sira. Popularan je dio švedske božićne večere i često se jede u posebnim prilikama.

Kanelbullar.

Kanelbullar je tipično švedsko pecivo nalik cimetu koje se često jede uz kafu. Sastoji se od tijesta od kvasca ispunjenog mješavinom cimeta, šećera i maslaca. Rolna testa se savija u oblik petlje i često premazuje mešavinom za glazuru pre pečenja.

Kanelbullar je veoma popularan u Švedskoj i često se prodaje u kafićima i pekarama. Takođe se često peku kod kuće i jedu u vreme kafe i čaja.

Kanelbullar je važan dio švedske kulture i ima čvrsto mjesto u švedskoj tradiciji kafe. To je jednostavno, ali ukusno pecivo koje vole mnogi ljudi u Švedskoj i drugim zemljama.

Lakriti.

Lakrits je slatka poslastičarnica napravljena od soka od šećerne repe koja je veoma popularna u Švedskoj. Ima jak ukus anisa i često se prodaje u obliku štapića ili slatkiša.

Lakrits je deo švedske kulture i ima dugu tradiciju. U Švedskoj se proizvodi i uživa stotinama godina. Također je važan dio švedske kuhinje i često se koristi u slatkišima, kolačima i drugim desertima.

Lakrits je slatka poslastičarnica koju mnogi vole, ali može potrajati i malo navikavanja, jer ima jak ukus. Ipak, važan je i popularan slatkiš u Švedskoj i simbol bogate tradicije švedske kuhinje.

Pića.

U Švedskoj postoji bogata tradicija pića koja su i alkoholna i bez alkohola. Ovo su neka od najpopularnijih i najpoznatijih pića:

Švedska je poznata po svojoj kulturi kafe i uobičajeno je piti kafu nekoliko puta dnevno.

Fika je tradicionalni švedski koncept koji uključuje pauzu za ispijanje kafe i jedenje peciva.

Glögg je tradicionalno švedsko kuhano vino koje se često pije na Božić i drugim festivalima.

Schnapps: Švedska je poznata po proizvodnji alkoholnih pića, posebno aquavit, rakija od kleke.

Limunada: Švedska ima bogatu tradiciju gaziranih pića i postoji mnogo različitih sorti napravljenih od prirodnih sastojaka.

Ova i mnoga druga pića su deo bogate tradicije švedske kulture i prikazuju raznolikost i bogatstvo zemlje. Bilo da slavite, upoznate prijatelje ili odmorite se od svakodnevnog života, pića igraju važnu ulogu u Švedskoj.