Kulinarska jela u Njemačkoj

Njemačka ima bogatu i raznovrsnu kuhinju sa različitim regionalnim specijalitetima. Evo nekoliko poznatih jela:

Schnitzel: Schnitzel se pravi od svinjetine ili teletine i prži u brašnu, jajima i mrvicama kruha.

Govedina gulaš: gulaš govedine, povrća i začina.

Salata od krompira: Salata od krompira je popularna pratnja kobasicama i mesu. Postoji nekoliko varijanti, ali najčešći recept uključuje krompir, majonezu, luk i začine.

Weißwurst: Tradicionalna bavarska kobasica napravljena od telećeg pečenja i začina.

Perece: Veliki, zakrivljeni perec napravljen od tijesta od kvasca i često razmazan senfom ili sirom.

Roulade: Roulade su tanke kriške govedine koje su punjene i valjane lukom, slaninom i senfom.

Ovo su samo neki od primera raznovrsne nemačke kuhinje. Postoji mnogo ukusnijih jela i lokalnih specijaliteta koje treba otkriti.

Kotlet.

Schnitzel je poznato njemačko jelo koje se sastoji od tankih kriški svinjetine ili teletine pržene u brašnu, jajima i krušnim mrvicama. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog i često se služi uz krompir salatu, rižu ili pomfrit. Postoje i različite varijante, kao što su ciganski šnicla (sa paprikom i lukom), krem šnicla (u rahn sosu) ili lovački šnicl (u umaku od gljiva). Schnitzel je jedno od najpopularnijih jela u Njemačkoj i simbol njemačke kuhinje.

Govedina gulaš.

Govedina gulaš je gulaš napravljen od govedine koji je veoma popularan u Nemačkoj. Pravi se od kuvane govedine, luka, povrća (kao što su paprike, paradajz i šargarepa) i začina, a obično se poslužuje uz krompir ili testeninu. Govedina gulaš ima intenzivan ukus i tipično je zimsko jelo koje nudi toplinu i udobnost. Postoje i različite regionalne varijante jela, kao što je mađarski gulaš. Govedina gulaš je važan deo nemačke kuhinje i klasik koji se kuva u mnogim restoranima i domaćinstvima.

Salata od krompira.

Salata od krumpira je popularna njemačka bočna salata koja se sastoji od krumpira, majoneze, luka i začina. Postoji nekoliko vrsta krompir salate, ali najčešći recept uključuje kuvani, oguljeni i narezani krompir, majonezu, luk, sirće, senf, peršun i začine. Salata od krompira se često poslužuje uz kobasice, meso ili jela sa roštilja i važan je deo nemačke kuhinje. Također je popularno jelo za piknike i BBQ-ove. Salata od krumpira je jednostavna za napraviti, a može se pripremiti i unaprijed, što je čini pogodnim prilogom.

Weisswurst.

Weißwurst je tradicionalna bavarska kobasica napravljena od telećeg pečenja i začina kao što su luk, kardamom, allspice i lovorovo lišće. Kobasica ima bijelu boju i nježnu, finu konzistenciju. Bele kobasice se često jedu za doručak ili ručak i tradicionalno se poslužuju uz perece, senf i pivo. Kobasice se kuvaju i jedu neposredno pre konzumacije, jer nemaju dug rok trajanja. Weißwurst je važan dio bavarske kulture i simbol bavarske kuhinje. Ovo je veoma popularno jelo i obavezno za svakoga ko želi da istraži bavarsku kuhinju.

Perece.

Perece su veliki, dugi, bavarski pereci napravljeni od pšeničnog brašna, kvasca, soli i vode. Perece imaju zlatnu boju i hrskavu koru. Perece se često jedu za doručak ili ručak i tradicionalno se poslužuju uz teleću kobasicu, senf i pivo. Mogu se jesti i sa drugim prelivima kao što su sir, šunka ili puter. Perece su važan dio bavarske kulture i simbol bavarske kuhinje. Veoma su popularni i mogu se kupiti u mnogim pekarama i restoranima u Bavarskoj.

Roulades.

Roulade je klasično njemačko jelo koje se valja od tankih kriški govedine (često stražnjeg odreska) napunjenog sastojcima kao što su slanina, luk, senf i začini i zatim kuha. Roulade se često poslužuju u umaku od rajčice ili gljiva i često se poslužuju uz krumpir ili špagete kao prilog. Roulade je tradicionalno jelo koje je tokom godina doživjelo mnoge regionalne varijacije. To je popularno jelo u Njemačkoj i klasično kuhano u mnogim restoranima i domaćinstvima.

Dezerti.

Njemačka kuhinja nudi razne deserte koji su slatki i ukusni dodaci svakom jelu. Neki poznati njemački deserti su:

Štrudla od jabuka: Klasična štrudla od jabuka sastoji se od tankih listova tijesta napunjenih jabukama, cimetom i šećerom, a često se poslužuje posuto glazurnim šećerom.

Black Forest torta: Ova torta se sastoji od čokoladnog keksa, kirša i šlaga (krema), a često je ukrašena čokoladnim čipsom ili višnjama.

Kaiserschmarrn je karamelizovani desert za palačinke izrezan na male komade i poslužen sa šećerom od glazure i brusnicama.

Torta od šljive: Torta od šljive je popularna njemačka torta koja se sastoji od baze prhkog tijesta, šljiva i mrvljene kore.

Kvark noge: Ovi mali kolači sastoje se od svježeg sira, jaja, brašna i cimeta i često se poslužuju posuti glazurom šećera i cimeta.

Postoje mnogi drugi njemački deserti koji svi nude svoje okuse i teksture, ali ovo su neki od najpoznatijih i najpopularnijih.

Kolač.

Njemačka kuhinja nudi razne kolače koji su slatki i ukusni dodaci svakoj prilici. Poznati njemački kolači su:

Pita od jabuka: Klasična njemačka pita od jabuka, cimeta i šećera na bazi prhkog tijesta.

Black Forest torta: Ova torta se sastoji od čokoladnog keksa, kirša i šlaga (krema), a često je ukrašena čokoladnim čipsom ili višnjama.

Torta od šljive: Torta od šljive je popularna njemačka torta koja se sastoji od baze prhkog tijesta, šljiva i mrvljene kore.

Ubod pčele je kolač od tijesta kvasca s filom badema i kremom od vanilije, prekriven karameliziranom šećernom korom.

Mramorni kolač: Mramorni kolač je popularna torta napravljena od tijesta od čokolade i vanilije i ima mramor nastao miješanjem tijesta kuglica različitih boja.

Postoji mnogo drugih nemačkih kolača koji svi nude svoje ukuse i teksture, ali ovo su neki od najpoznatijih i najpopularnijih.

Pića.

Njemačka kuhinja također nudi raznovrsna pića koja odgovaraju svakom obroku ili prilici. Poznata nemačka pića su:

Pivo je jedno od najpoznatijih i najčešće konzumiranih pića u Njemačkoj. Postoji mnogo različitih vrsta njemačkog piva, od svijetlih lagera do tamnih bockova.

Vino: Njemačka vina su uglavnom poznata iz regija Rajna-Palatinat i Baden. Najčešće sorte su rizling, Müller-Thurgau i Silvaner.

Sok od jabuke: Nemački sok od jabuke poznat je po svežini i voćnosti. Često se pravi od jabuka iz Altes Landa, regije u Donjoj Saksoniji.

Kafa je važan deo nemačke kulture, posebno ujutru. Ispijanje kafe se često uživa kao društvena aktivnost, a u Nemačkoj postoji mnogo kafića koji nude kafu i kolače.

Mulled vino je toplo, začinjeno vinsko piće koje je veoma popularno tokom hladne sezone. Često se prodaje na božićnim pijacama i zimskim festivalima.

Postoje mnoga druga nemačka pića, od kojih sva nude svoje arome i ukuse, ali ovo su neka od najpoznatijih i najčešće konzumiranih.