Kulinarska jela u Francuskoj.

Francuska je poznata po svojoj bogatoj kuhinji i gastronomskoj tradiciji. Ovo su neka od najpoznatijih kulinarskih jela u Francuskoj:

Bouillabaisse: riblja juha iz Marseillea napravljena od raznih morskih plodova i ribljih vrsta.

Escargots: grilovani ili pečeni puževi koji se služe u maslacu od bijelog luka.

Cassoulet: gulaš guske ili patke, kobasice i bijelog graha.

Coq au Vin: piletina kuhana u vinu i gljivama.

Palačinke: tanke palačinke koje se služe u raznim slatkim ili slanim varijacijama.

Croissants: tanke, zlatne knedle najbolje punjene džemom, džemom ili čokoladom.

Quiche Lorraine: quiche koji se sastoji od šunke, jaja i vrhnja.

Ratatouille: supa od povrća napravljena od tikvica, patlidžana, paradajza i paprike.

Tarte Tatin: karamelizovana jabuka pečena na glavi.

Bouef Bourguignon: goveđe jelo kuhano u burgundijskom vinu i povrću.

Ovo su samo neka od mnogobrojnih jela koja se mogu naći u Francuskoj. Francuska kuhinja se odlikuje upotrebom visokokvalitetnih sastojaka, jednostavnim, ali efikasnim metodama pripreme i snažnom gastronomskom tradicijom.

Bouillabaisse.

Bouillabaisse je klasična riblja supa iz Marseja na južnoj obali Francuske. Supa se pravi od raznih morskih plodova i ribljih vrsta i važan je deo gastronomske tradicije regiona.

Tradicionalno, bouillabaisse se priprema sa ribama kao što su đon, brancin, rouget i scampi. Često se poslužuje uz krumpir i povrće poput luka, rajčice i celera. Juha se priprema u bistru juhu riblje glave, kostiju i povrća, začinjena začinima kao što su majčina dušica, komorač i češnjak.

Bouillabaisse je dugotrajno jelo koje se obično kuha kod kuće, ali se može naći i u restoranima u Marseilleu i drugim dijelovima Francuske. Često se služi kao toplo, energično jelo, a posebno je popularno zimi.

Bouillabaisse ima dugu istoriju koja datira još iz antičke Grčke. Vremenom se razvijao i sada je jedno od najpoznatijih jela u Francuskoj.

Escargots.

Escargots su pečeni puževi na žaru koji služe kao predjelo u Francuskoj. Puževi se kuhaju u maslacu od bijelog luka i prezentiraju u posebnim zdjelama ili čašama.

Escargots se obično pravi od heliks puževa, u Francuskoj poznat kao "petit gris". Puževi se temeljno čiste prije kuhanja i uklanjaju ljusku. Zatim se kuhaju u maslacu od bijelog luka, koji se često rafinira biljem kao što su majčina dušica i peršun.

Escargots se smatra luksuznim jelom i može se naći u mnogim restoranima u Francuskoj. Također je popularna užina u barovima i bistroima. Iako nekima možda nije poznato da jedu puževe, oni su važan deo francuske kuhinje i imaju posebno mesto u francuskoj kulturi hrane.

Ako nikada ranije niste probali puževe, istraživanje francuske kuhinje i doživljavanje ukusa koje ona nudi može biti zanimljivo iskustvo.

Cassoulet.

Cassoulet je klasično jelo iz regije Languedoc na jugu Francuske. To je vrsta variva napravljenog od bijelog graha, kobasica, šunke i prženog mesa kao što su patka ili janjetina.

Pasulj se kuva sa lukom, šargarepom i celerom i kombinuje se sa kobasicom i mesom. Smjesa se zatim peče u pećnici dok kora ne postane hrskava na površini.

Cassoulet ima dugu istoriju i važan je deo regionalne kulture na jugu Francuske. Ovo je popularno jelo u hladnoj sezoni jer je toplo i zadovoljavajuće.

Cassoulet se obično služi kao glavno jelo i može se naći u restoranima u regiji Languedoc i drugim dijelovima Francuske. Također je popularno jelo kod kuće i često se priprema za posebne prilike kao što su gozbe i proslave.

Ako ste ljubitelj variva i želite istražiti francusku kuhinju, kasulet je obavezno jelo. To je kombinacija ukusa i tekstura koja će vas oduševiti.

Coq au Vin.

Coq au Vin je klasično jelo iz francuske kuhinje napravljeno od piletine u vinu, gljivama, šunki i luku.

Piletina se prvo prži, a zatim kuha u umaku od vina, povrća i začina. Sos se obično pravi sa burgundskim vinom, ali mogu se koristiti i druge sorte kao što je Pinot Noir. Gljive i šunka se dodaju u zgušnjavanje i rafiniranje umaka.

Coq au Vin je poznato i popularno jelo u Francuskoj i obično se služi kao glavno jelo. Često se priprema za posebne prilike kao što su gozbe i proslave, ali je i svakodnevno jelo u mnogim domaćinstvima.

Ukoliko želite da istražite francusku kuhinju i uživate u tradicionalnoj kuhinji, Coq au Vin je obavezno jelo. Nudi kombinaciju slanih okusa i sočne piletine koja će vas oduševiti.

Palačinke.

Palačinke su tanke palačinke koje su veoma popularne u Francuskoj. Obično se prave od jednostavnog tijesta brašna, mlijeka, jaja i malo soli i peku u neljepljivoj tavi s malo ulja ili maslaca.

Crepes se može poslužiti sa raznim nadjevima, uključujući Nutellu i voće, šećer od glazure, cimet i šećer, kao i slane nadjevi poput sira, šunke i jaja. U Francuskoj su slatki palačinci popularan desert, dok se slani palačinke mogu poslužiti kao glavno jelo ili kao dio punog doručka.

Krepovi potiču iz Bretanje na severozapadu Francuske, ali su veoma popularni širom Francuske, ali i u mnogim drugim zemljama. Postoji mnogo kreperija koji su specijalizovani za pripremu palačinki, a takođe je i veoma lako jelo za pripremu kod kuće.

Ukoliko želite da istražite francusku kuhinju i uživate u nečemu slatkom, palačinke su odličan izbor. Bilo da su slatki ili slani, oni nude fleksibilan i ukusan način da zadovoljite svoj apetit.

Croissants.

Kroasani su poznato i popularno pecivo u Francuskoj i mnogim drugim dijelovima svijeta. Sastoje se od finog lisnatog tijesta koje se savija u mnoge slojeve kako bi se stvorila hrskava vanjska kora i meka, paperjasta unutra.

Kroasani se obično jedu za doručak ili kao užina i mogu se poslužiti sa raznim nadjevima kao što su čokolada, džem od šljiva, šunka i sir. U Francuskoj postoji mnogo stenjaka i patisserija koje su specijalizovane za izradu kroasana i nude razne varijacije, uključujući slatke i slane kroasane.

Kroasani potječu iz Austrije, ali su popularizirani u Francuskoj i tamo imaju dugu tradiciju. Pravljenje kroasana zahteva veštinu i strpljenje, ali vredi ih sami pripremiti ili kupiti u pekari.

Ukoliko želite da istražite francusku kuhinju i uživate u ukusnoj grickalici, obavezno probajte kroasan. Hrskava vanjska kora i mekana unutrašnjost čine zadovoljstvo koje se ne propušta.

Dezerti.

Francuska je poznata po svojim ukusnim desertima, a francuska poslastičarnica nudi širok spektar slatkih delicija koje svakako treba probati. Ovo su neki od najpoznatijih francuskih poslastica:

Crème Brûlée: Klasični francuski desert koji se sastoji od debele kreme od mlijeka, jaja i vanilije i prekriven karameliziranim slojem šećera.

Makaroni: Mali, meringue-like kolačići napravljeni od bademovog brašna, šećera za glazuru i belanca, dostupni u različitim ukusima.

Tarte Tatin: Klasični francuski specijalitet za kolače u kojem se jabuke peku u tijestu maslaca, šećera i brašna.

Profiteroles: Male knedle prekrivene čokoladnim umakom napunjenim šlagom ili sladoledom.

Ekleri: Duge knedle punjene šlagom ili pudingom, umočene u čokoladu.

Crêpes Suzette: Palačinke servirane u flambéed orange umaku.

Ovo su samo neke od mnogobrojnih francuskih poslastica koje možete probati. Bilo da više volite slatke kolačiće, kremasti deserte ili ukusne kolače, Francuska ima beskrajan izbor slatkih poslastica u kojima možete uživati.

Pića.

Francuska ima bogatu kulturu pića koja uključuje i tradicionalna i moderna pića. Ovo su neka od najpoznatijih francuskih pića:

Francuska je poznata po svojim odličnim vinima, uključujući Bordo, Burgundiju i šampanjac.

Kafa: U Francuskoj je kafa važan deo svakodnevnog života i postoji mnogo različitih vrsta kafe, uključujući kafe krem i kafe au lait.

Jabukovača je alkoholno piće napravljeno od fermentisanog soka od jabuke, uglavnom popularnog u Bretanji i na severu Francuske.

Calvados: Rakija od jabuka proizvedena u Normandiji.

Pastis: liker od anisa koji je uglavnom popularan na jugu Francuske.

Orangina: osvježavajuće voćno piće popularno uglavnom u Francuskoj i Sjevernoj Africi.

Ricard: liker od anisa koji je uglavnom popularan na jugu Francuske.

Ovo su samo neka od mnogobrojnih pića koja se mogu naći u Francuskoj. Bilo da više volite vino, kafu, alkoholna pića ili osvežavajuće sokove, Francuska nudi bogat izbor pića u kojima možete uživati.