Kulinarska hrana u SAD-u

Kuhinja Sjedinjenih Država je veoma raznolika i pod uticajem mnogih različitih uticaja, uključujući evropsku, afričku i indijansku i azijsku kuhinju. Neka od najpoznatijih američkih jela uključuju hamburgere, hot dogove, pizzu, takose, BBQ meso, kukuruz na klipu i pitu od jabuka. Brza hrana je integralni deo američke kulture. Regionalni specijaliteti uključuju kadžunsku i kreolsku kuhinju u Luizijani, Tex-Mex u Teksasu i plodove mora Nove Engleske. Poslednjih godina američka kuhinja je takođe postala jedna od najinovativnijih i najsofisticiranijih na svetu, sa mnogim renomiranim vrhunskim kuvarima i restoranima.

Hamburger.

Hamburgeri su jedno od najpoznatijih i najpopularnijih jela u SAD-u. Sastoje se od pržene ili pečene paštete (tepsije s roštilja) stavljene u punđu i obično ukrašene sastojcima kao što su sir, rajčica, krastavci, luk, senf, kečap i majoneza. Postoji mnogo varijanti klasičnog hamburgera, kao što su čizburgeri, slanini, vegetarijanski burgeri i još mnogo toga. Hamburger je postao veoma popularno jelo brze hrane i može se naći u restoranima i lancima brze hrane širom Sjedinjenih Država. Poslednjih godina mnoge burger prodavnice sa domaćim pljeskavicama i sastojcima su se etablirale na najvišem nivou i nude gurmanske burgere.

Hot-dog.

Hot dog je vrsta kobasice koja se obično stavlja u punđu. To je vrlo popularna i klasična hrana u Sjedinjenim Državama i posebno je popularna tokom tople sezone i sportskih događaja. Hot dog se često garnira senfom, kečapom, lukom, kiselim krastavcima i začinom (vrsta slatkog i kiselog umaka). Postoje i mnoge regionalne sorte hot doga, kao što je hot dog u stilu Chicaga, koji je ukrašen paradajzom, lukom, senfom, kiselim krastavcima, začinom i sportskom paprikom (vrsta ljute paprike).
Na tržištu postoji i širok spektar kobasica koje se mogu koristiti za hot dogove, kao što su kobasice, hrskave kobasice i druge.

New England Clam Chowder.

New England Clam Chowder je gusta supa koja se uglavnom služi u Novoj Engleskoj i atlantskim državama SAD-a. Sastoji se od morskih plodova, posebno školjki, krumpira i kremastog mlijeka ili vrhnja. Postoji i varijanta poznata kao "bistra čorba," koja se pravi bez mleka ili krema i umesto toga začinjena pastom od paradajza i začinima. Juha se obično garnira proljetnim lukom i slaninom i poslužuje. To je popularno tradicionalno jelo u Novoj Engleskoj i često se poslužuje u restoranima i prodavnicama ribe.

Južnjačka pržena piletina.

Southern Fried Chicken, njemački "Southern Fried Chicken", tradicionalno je jelo koje je vrlo popularno u južnim državama SAD-a, posebno u Alabami, Arkansasu, Georgiji, Kentuckyju, Louisiani, Mississippiju, Sjevernoj Karolini, Južnoj Karolini i Tennesseeju. Sastoji se od piletine pohovane brašnom, jajima i mrvicama kruha, a zatim pržena u ulju. Posebno je gusta i hrskava i često je začinjena začinima kao što su paprika, biber i beli luk. Često se poslužuje sa pire krompirom, kukuruznom kašom i zelenim pasuljem, kao i sa slatkim sosovima kao što su javorov sirup ili med. Veoma je popularno jelo u južnim državama i često se poslužuje u restoranima, restoranima i na porodičnim okupljanjima.

Roštilj.

Roštilj, na njemačkom "Grilling" je američka institucija i jedna od najpopularnijih kuhinja u SAD-u. Odnosi se na sporo kuhanje mesa, obično govedine, svinjetine, piletine, a ponekad i janjetine ili koze nad vatrom drveta ili uglja. U zavisnosti od regiona, koriste se različite vrste sosova za roštilj i začina, kao što su klasični sos od paradajza i senfa iz Južne Karoline ili slatki i kiseli sos iz Kanzas Sitija.

Neka od najpoznatijih jela za roštilj su rebarca, izvađena svinjetina, prsa i piletina. Često se slavi kao vrsta gozbe ili događaja, a postoje čak i takmičenja koja se nazivaju prvenstva u roštilju.

U Njemačkoj postoje i različite vrste roštilja koje su slične. Iako su tradicionalne metode i začini različiti, koncept sporog kuhanja nad vatrom drveta ili uglja je sličan.

Jambalaya.

Jambalaya je tradicionalno jelo iz Louisiane, jedne od južnih država SAD-a. Sastoji se od riže, kobasice, piletine, kozica i drugih morskih plodova, kao i luka, paprike i drugih začina. Postoji i crvena i smeđa varijanta, koja se razlikuje po vrsti začina i umaka. Crvena jambalaya je napravljena od paradajza i ima jak, pikantan ukus, smeđa jambalaya, s druge strane, ima jak, ne tako pikantan ukus i pravi se bez paradajza.

Jambalaya je veoma popularno tradicionalno jelo u Luizijani i često se služi na festivalima, proslavama i porodičnim večerama. Također je pronašao svoj put do drugih dijelova SAD-a i do mnogih restorana. To je vrsta jednokratnog jela koje je lako pripremiti i lako nositi.

Gambo.

Gumbo je tradicionalno jelo koje se uglavnom služi u Louisiani i južnim državama SAD-a. Sastoji se od debelog umaka od rouxa (mješavina brašna i masti), luka, paprike, celera, lovorovog lišća i začina poput paprike, majčine dušice i papra. Može sadržavati i meso, kobasice, piletinu, škampe, kamenice i druge morske plodove. Gulaš se često poslužuje sa pirinčem i ima blago začinjenu notu. Ima svoje korene u afričkoj i francuskoj kuhinji, koja je tokom godina pomešana sa indijanskim i američkim uticajima. Smatra se jednim od nacionalnih jela Louisiane i vrlo je popularan na ovim prostorima, kao i među afroameričkom zajednicom.

Kukuruzni kruh.

Kukuruzni kruh je tradicionalna američka peciva koja se uglavnom služi u južnim državama SAD-a. Sastoji se od mešavine kukuruznog brašna, pšeničnog brašna, mlaćenice, jaja i drugih sastojaka koji se mogu razlikovati u zavisnosti od recepta. Obično se peče u tavi i ima blago slatku notu. Kukuruzni hleb vuče korene iz afričke i indijanske kuhinje, koja se tokom godina mešala sa američkom kuhinjom. Vrlo je popularno tradicionalno jelo u južnim državama i često se služi kao pratnja varivima, juhama i jelima s roštilja. Takođe je važan deo južnjačke kuhinje i često se poslužuje u restoranima i na porodičnim okupljanjima.

Pita od jabuka.

Pita od jabuka je tradicionalno američko pecivo koje se prvenstveno služi u Sjedinjenim Državama i Kanadi. Sastoji se od punjenja jabuka, šećera, cimeta i drugih začina umotanih u tijesto brašna, maslaca i vode. Obično se peče u okrugloj tavi i ima blago slatku notu. Pita od jabuka vuče korijene iz engleske kuhinje i u Ameriku su je donijeli rani doseljenici. Smatra se jednim od nacionalnih jela u zemlji, a posebno je popularan tokom jesenje i zimske sezone, kada su jabuke dostupne u izobilju. Često se poslužuje uz šlag ili sladoled od vanilije i neizostavan je dio mnogih američkih proslava i obiteljskih večera.

Pića.

U SAD-u postoje razna pića koja su i alkoholna i bezalkoholna. Neka od najpopularnijih alkoholnih pića su pivo, vino, viski i kokteli. Pivo je posebno popularno i proizvodi se u mnogim regijama SAD-a. Vino se uglavnom proizvodi u Kaliforniji, a posebno je poznato po vinima iz doline Napa i Sonoma. Viski, posebno burbonski viski, tradicionalno je piće u južnim državama i vuče korijene iz Kentuckyja. Kokteli su posebno popularni u gradovima poput Njujorka i Los Anđelesa, a postoji mnogo barova i klubova koji su specijalizovani za pravljenje koktela.

Gazirana pića su takođe veoma popularna u SAD-u. Soda, ledeni čaj, kola i drugi sokovi su veoma popularni i često se služe kao bezalkoholna pića. Kafa i čaj se takođe često piju, a u SAD ima mnogo pržilica kafe i čajnih radnji. Mleko i voda su takođe veoma popularni napici i u SAD postoje mnogi proizvođači mleka i izvori vode.