নেদারল্যান্ডসে রান্নার খাবার।

নেদারল্যান্ডস তার বৈচিত্র্যময় রন্ধনশৈলীর জন্য পরিচিত, যার ঐতিহ্যগত এবং আন্তর্জাতিক উভয় প্রভাব রয়েছে। কিছু সুপরিচিত খাবার হ'ল:

- আইসিং চিনি এবং মাখন ের সাথে পোফার্টজেস (ছোট প্যানকেকস)
ক্রোকেট (রুটিযুক্ত আলুর রোল)
স্ট্যাম্পপট (শাকসবজি এবং সসেজের সাথে ম্যাশ করা আলু)
রুকওয়ার্স্ট (ধূমপান করা সসেজ)
কিবেলিং (মাছের বেকড টুকরা)
Strupwafels (Syrup wafles)
Erwtensoep (pea soup)
হল্যান্ড তার তাজা সামুদ্রিক খাবার, পনির এবং ওয়াইনের জন্যও পরিচিত।

Pofertjes.

পোফার্টজেস হ'ল ছোট, প্যানকেকের মতো মিষ্টান্ন যা নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয়। এগুলি ময়দা, দুধ, ডিম এবং খামিরের ময়দা থেকে তৈরি এবং ছোট প্যানে বেক করা হয়। পোফার্টজেস সাধারণত আইসিং চিনি এবং মাখন ের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা মিষ্টি মিষ্টান্ন।

ক্রোকেটস।

ক্রোকেটগুলি নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয় স্ন্যাকস। এগুলি প্রসারিত, রুটিযুক্ত এবং ভাজা আলুর রোল, প্রায়শই রাগআউটের মতো ফিলিং দিয়ে ভরা থাকে। সর্বাধিক পরিচিত ফিলিংগুলি হ'ল কিমা যুক্ত মাংস বা পনির। ক্রোকেটগুলি প্রায়শই স্ন্যাক হিসাবে বা খাবারের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয় এবং ডাচ সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

স্ট্যাম্পপট।

স্ট্যাম্পপট হ'ল একটি ঐতিহ্যবাহী ডাচ খাবার যা ম্যাশড আলু এবং শাকসব্জী থেকে তৈরি হয়, কখনও কখনও সসেজ দিয়ে। সর্বাধিক জনপ্রিয় উদ্ভিজ্জ উপাদানহ'ল বাঁধাকপি, গাজর, লিক বা বিটরুট। ম্যাশটি প্রায়শই রুকওয়ার্স্ট (ধূমপানকরা সসেজ) এর স্কুপের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা খুব জনপ্রিয়, বিশেষত শীতকালে।

রুকওয়ার্স্ট।

রুকওয়ার্স্ট একটি ধূমপানযুক্ত সসেজ যা নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয়। এটি ডাচ রান্নার একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং প্রায়শই স্ট্যাম্পপট, এরওয়েটেনসোপ (মটর স্যুপ) বা রুটির মতো খাবারের সঙ্গী হিসাবে খাওয়া হয়। রুকওয়ার্স্ট গরুর মাংস থেকে তৈরি এবং এর একটি ধোঁয়াযুক্ত স্বাদ রয়েছে যা এটি ডাচ রান্নায় একটি বিশেষ স্থান দেয়।

কিবলিং।

কিবেলিং হ'ল কড বা অন্যান্য সাদা মাছের ভাজা বা ভাজা টুকরা থেকে তৈরি একটি ডাচ সুস্বাদু খাবার। এটি প্রায়শই একটি রেমোলাডের মতো সস বা অন্যান্য ডিপগুলির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক বা অ্যাপেটাইজার। উপকূলে নেদারল্যান্ডসে কিবেলিং বিশেষত জনপ্রিয় এবং প্রায়শই মাছের রেস্তোঁরা বা রাস্তার খাবার হিসাবে বিক্রি হয়।

স্ট্রুপওয়াফেলস।

স্ট্রুপওয়াফেলস হ'ল একটি ঐতিহ্যবাহী ডাচ মিষ্টি যা মাঝখানে একটি সিরাপি ফিলিং সহ দুটি পাতলা, ক্রিস্পি ওয়াফল রোল নিয়ে গঠিত। ওয়াফলগুলি ময়দা, মাখন, খামির এবং চিনি থেকে তৈরি করা হয় এবং ফিলিংটিতে ক্যারামেল, দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা থাকে। স্ট্রুপওয়াফেলস একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক এবং মিষ্টান্ন এবং গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে।

Erwtensoep.

এরওয়াটেনসোয়েপ একটি ঐতিহ্যবাহী ডাচ স্যুপ যা সবুজ মটর, গরুর মাংস, সসেজ এবং আলু, গাজর এবং সেলারির মতো শাকসব্জী থেকে তৈরি। এটি একটি শক্তিশালী এবং ভরাট স্যুপ যা খুব জনপ্রিয়, বিশেষত শীতকালে। এরওয়াটেনসোয়েপ প্রায়শই রুকওয়ার্স্ট বা অন্যান্য সসেজের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি ডাচ সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

শিং ব্রাউনিস।

শিং ব্রাউনি হ'ল শিং বীজ বা শিং তেল দিয়ে তৈরি ব্রাউনি। এগুলি ঐতিহ্যগত ব্রাউনির একটি বিকল্প রূপ এবং ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের পাশাপাশি প্রোটিনের উত্স সরবরাহ করে। শিং ব্রাউনিগুলি চকোলেট, বাদাম এবং শুকনো ফলের মতো অন্যান্য উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং নিয়মিত ব্রাউনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।

ডাচ ফ্রাই।

ডাচ ফ্রাই হ'ল ভাজা আলুর লাঠি যা নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয়। এগুলি প্রায়শই মাংসের খাবারের সঙ্গী হিসাবে বা স্ন্যাক হিসাবে খাওয়া হয়। ডাচ ফ্রাই বেশিরভাগ ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরা, টেকওয়ে এবং রাস্তার স্টলগুলিতে বিক্রি হয় এবং ডাচ সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ডাচ ফ্রাইগুলির জন্য কিছু জনপ্রিয় টপিং হ'ল কেচাপ, মেয়োনেজ, পেঁয়াজ এবং পনির।

Appelflappen.

অ্যাপেলফ্ল্যাপেন হ'ল ময়দা থেকে তৈরি ছোট, ভাজা আপেল পাই, যা নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয়। এগুলি প্রায়শই আইসিং চিনির সাথে ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা ভ্যানিলা আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। অ্যাপেলফ্ল্যাপেন প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত ট্রিট হিসাবে বা রাতের খাবারের মিষ্টি শেষ হিসাবে নিখুঁত। এগুলি ডাচ সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ এবং প্রায়শই রাস্তার স্টল এবং টেকওয়েতে বিক্রি হয়।

পনির।

নেদারল্যান্ডস তার বিভিন্ন পনিরগুলির জন্য পরিচিত, যার মধ্যে রয়েছে:

গৌডা: নেদারল্যান্ডসের সবচেয়ে বিখ্যাত পনিরগুলির মধ্যে একটি, পাকা এবং স্বাদে হালকা
এডাম: আরেকটি সুপরিচিত ডাচ পনির, হালকা এবং খুব বেশি লবণাক্ত নয়
- লেডেন: রসুন, গোলমরিচ এবং ধনিয়ার মতো উপাদানগুলির সাথে একটি মশলাযুক্ত পনির
মাসডামার: হালকা স্বাদ এবং সামান্য বাদামযুক্ত নোট সহ একটি আধা-শক্ত পনির
বোয়েরেনকাস: একটি ঐতিহ্যবাহী ডাচ পনির, প্রায়শই হাতে তৈরি এবং পাকা।
ডাচ পনির প্রায়শই স্ন্যাক হিসাবে বা পনির বোর্ডের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে এটি গ্রেটিন, স্যুপ এবং স্টার-ফ্রাইগুলির মতো অনেক গুলি খাবারেও ব্যবহৃত হয়।

রুটি।

নেদারল্যান্ডসে বিভিন্ন ধরণের রুটি বেক করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:

ব্রুইনব্রুড: একটি গাঢ়, পুরো খাবারের রুটি
রোগব্রুড: একটি রাই রুটি
বোটারহ্যাম: এক ধরনের টোস্ট
ক্রোকান্তব্রুড: দারুচিনি, বাদাম এবং কিশমিশের মতো উপাদানযুক্ত একটি মিষ্টি রুটি
পম্পাডোর: একটি মিষ্টি পেস্ট্রি, প্রায়শই খামির ময়দা থেকে তৈরি।
ডাচ রুটি প্রায়শই প্রতিটি খাবারে খাওয়া হয় এবং স্যান্ডউইচের বেস হিসাবে বা স্যুপ এবং স্টুগুলির সঙ্গী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। নিয়মিত তাজা রুটি খাওয়াও ডাচ সংস্কৃতির অংশ।

কফি।

কফি নেদারল্যান্ডসে খুব জনপ্রিয় এবং দৈনন্দিন জীবনের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। বেশিরভাগ মানুষ বাড়িতে বা দেশের অনেক কফি হাউস এবং ক্যাফেগুলির মধ্যে একটিতে কফি পান করেন। কিছু সাধারণ ডাচ কফি পানীয় হ'ল:

কফি ভার্কিয়ার্ড: কফির চেয়ে বেশি দুধযুক্ত কফি
- ক্যাপুচিনো: এসপ্রেসো, গরম দুধ এবং দুধের ফেনা থেকে তৈরি একটি কফি পানীয়
- ল্যাটে ম্যাকিয়াটো: গরম দুধ এবং এসপ্রেসোর ড্যাশ থেকে তৈরি একটি কফি পানীয়, পৃষ্ঠের উপর দুধের ফেনার স্তর সহ
আমেরিকানো: এস্প্রেসো এবং গরম জল থেকে তৈরি একটি কফি পানীয়।
কফি প্রায়শই পেস্ট্রি বা মিষ্টি স্ন্যাকসের সাথে উপভোগ করা হয় এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈঠকের জায়গা। কর্মক্ষেত্রে বা কেনাকাটা করার সময় কফি পান করাও সাধারণ।

বিয়ার।

বিয়ার নেদারল্যান্ডসের একটি খুব জনপ্রিয় পানীয় সংস্কৃতি। অনেকগুলি বিভিন্ন ডাচ বিয়ার রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

হেইনকেন: নেদারল্যান্ডসের সবচেয়ে বিখ্যাত বিয়ারগুলির মধ্যে একটি এবং বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ
গ্রোলশ: আরেকটি সুপরিচিত ডাচ বিয়ার
অ্যামস্টেল: একটি ডাচ বিয়ার যা নেদারল্যান্ডস এবং ইউরোপে বিশেষভাবে জনপ্রিয়
লা ট্র্যাপ: নেদারল্যান্ডসে একটি বেলজিয়ান ট্র্যাপিস্ট বিয়ারও বিক্রি হয়
ব্র্যান্ড: একটি ডাচ বিয়ার যা দেশের উত্তর প্রদেশগুলিতে বিশেষত জনপ্রিয়।
বিয়ার প্রায়শই পানশালা, পানশালা এবং রেস্তোঁরাগুলিতে পান করা হয় এবং উদযাপন এবং ইভেন্টগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। বাড়িতে প্রায়শই বন্ধু বা পরিবারের সাথে বিয়ার পান করাও সাধারণ। নেদারল্যান্ডসে বিয়ার উত্সব এবং বিয়ারের স্বাদও অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে দর্শনার্থীরা বিভিন্ন বিয়ারের নমুনা নিতে পারে এবং ব্রিউং শিল্প সম্পর্কে আরও জানতে পারে।