বেলজিয়ামে রান্নার খাবার।

বেলজিয়াম ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ওয়াফলস, চকোলেট এবং বিয়ারের মতো রন্ধনশৈলীর জন্য পরিচিত। কিছু সাধারণ বেলজিয়ান খাবার হ'ল "মৌলস-ফ্রাইটস" (ফ্রাই সহ ঝিনুক), "কার্বোনেড ফ্ল্যামান্ডে" (একটি গরুর মাংসের স্টু) এবং "স্টোয়েম্প" (একটি ম্যাশড আলু এবং শাকসব্জী)। বেলজিয়াম তার বেলজিয়ান ওয়াফলগুলির জন্যও বিখ্যাত, যা বিভিন্ন স্বাদ এবং আকারে আসে। বেলজিয়ান চকোলেট বিশ্ববিখ্যাত এবং অনেক চকোলেট দোকান এবং কারখানা রয়েছে যা ট্যুর অফার করে। বেলজিয়ামে, স্থানীয় ব্রুয়ারিতে উত্পাদিত অনেকগুলি বিভিন্ন বিয়ার রয়েছে যা বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে উপভোগ করা যায়।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই (কেবল "ফ্রাই" নামেও পরিচিত) বেলজিয়ামে খুব জনপ্রিয় এবং প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এগুলি আলু থেকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে এবং ডিপ-ফ্রাই করে তৈরি করা হয়। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই প্রায়শই কাগজের ব্যাগে পরিবেশন করা হয় এবং বিভিন্ন সস যেমন কেচাপ, মেয়োনেজ বা আন্দালুস সসের সাথে উপভোগ করা যেতে পারে। এগুলি বেলজিয়ামের একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুডও। বেলজিয়াম থেকে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিশ্বের অন্যতম সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এমনকি বিশেষ চিপ শপ এবং রেস্তোঁরা রয়েছে যা কেবল ফ্রাই তৈরিতে বিশেষজ্ঞ।

কার্বোনেড ফ্ল্যামান্ডে।

কার্বোনেড ফ্ল্যামান্ডে গরুর মাংস এবং বিয়ার থেকে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী বেলজিয়ান খাবার। এটি একটি ধীর-রান্না করা স্টু যা প্রায়শই পেঁয়াজ, রসুন এবং তেজপাতা দিয়ে মশলা করা হয়। গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং বিয়ার দিয়ে ডিগ্লাজ করার আগে পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে একটি পাত্রে ভাজা হয় এবং ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। বিয়ার থালাটিকে একটি বিশেষ স্পর্শ দেয় এবং গরুর মাংস বিশেষত কোমল এবং রসালো হয়ে ওঠে। এটি প্রায়শই ম্যাশড আলু (স্টোয়েম্প) বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কার্বোনেড ফ্ল্যামান্ডে বেলজিয়ামের একটি জনপ্রিয় খাবার এবং অনেক রেস্তোঁরা এবং বিস্ট্রো রয়েছে যা এটি তাদের মেনুতে রয়েছে।

বেলজিয়ান ওয়াফলস।

বেলজিয়ান ওয়াফলস বেলজিয়ামের একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন, যা ডিম, দুধ, মাখন এবং ময়দার ময়দা থেকে তৈরি। "ব্রাসেলস ওয়াফল" এবং "লিজ ওয়াফল" সহ বেশ কয়েকটি ধরণের বেলজিয়ান ওয়াফল রয়েছে। ব্রাসেলস ওয়াফল সর্বাধিক পরিচিত ধরণের এবং আরও কমপ্যাক্ট এবং বায়ুযুক্ত টেক্সচার রয়েছে, এটি প্রায়শই রাস্তার বাজার এবং ক্যাফেগুলিতে পাওয়া যায়। সোফা ওয়াফল ঘন এবং একটি ক্যারামেলাইজড পৃষ্ঠ এবং একটি মিষ্টি নোট রয়েছে, কারণ এটি প্রায়শই দারুচিনি চিনি এবং মাখন দিয়ে তৈরি করা হয়।
বেলজিয়ান ওয়াফলগুলি হুইপড ক্রিম, চকোলেট সস, ফল এবং আইসিং চিনির মতো বিভিন্ন টপিংয়ের সাথে উপভোগ করা যেতে পারে। এগুলি একটি জনপ্রিয় স্মরণিকাও, কারণ আপনি প্রায়শই এগুলি ওয়াফল বেকারি বা বিশেষ দোকানগুলিতে কিনতে পারেন।

বেলজিয়ান চকোলেট।

বেলজিয়ান চকোলেট তার উচ্চ মানের উপাদান এবং চমৎকার স্বাদের জন্য বিশ্ববিখ্যাত। বেলজিয়ামে চকোলেট তৈরির দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে এবং দেশে অনেক বিখ্যাত চকোলেট কারখানা এবং নির্মাতারা রয়েছে। বেলজিয়ান চকোলেট প্রায়শই উচ্চ মানের কোকো মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয় এবং সাধারণত একটি উচ্চ কোকো সামগ্রী থাকে, যা এটিকে বিশেষত তীব্র স্বাদ দেয়।
বেলজিয়ান চকোলেট চকোলেট, বার, বার এবং মূর্তি সহ বিভিন্ন স্বাদ এবং আকারে আসে। কিছু সুপরিচিত বেলজিয়ান চকোলেট নির্মাতারা হ'ল গোডিভা, নিউহাউস, লিওনিডাস এবং গাইলিয়ান। বেলজিয়াম চকোলেট বিশেষ চকোলেট দোকান এবং সুপারমার্কেটে কেনা যায়।

এছাড়াও অনেক চকোলেট কারখানা রয়েছে যা ট্যুর অফার করে যেখানে দর্শনার্থীরা কীভাবে চকোলেট তৈরি হয় এবং চকোলেটের স্বাদ সম্পর্কে আরও জানতে পারে।

বিয়ার।

বেলজিয়াম স্থানীয় ব্রুয়ারিতে উত্পাদিত বিভিন্ন ধরণের বিয়ারের জন্য পরিচিত। হালকা লেগার বিয়ার থেকে শুরু করে অন্ধকার এবং মিষ্টি ট্র্যাপিস্ট বিয়ার পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের বেলজিয়ান বিয়ার রয়েছে। কিছু সুপরিচিত বেলজিয়ান বিয়ার ব্র্যান্ড হ'ল স্টেলা আর্টোইস, লেফে, চিমে এবং ডুভেল।

বেলজিয়ান বিয়ার ধনিয়া এবং কমলার মতো বিশেষ খামির এবং মশলা ব্যবহার করে অন্যান্য ধরণের বিয়ার থেকে পৃথক। কিছু বেলজিয়ান বিয়ারগুলি আঙ্গুর বা মধু দিয়েও পরিশোধিত হয়। বেলজিয়ান বিয়ার প্রায়শই সাধারণ বেলজিয়ান চশমাগুলিতে পরিবেশন করা হয়, বিয়ারের স্বাদ এবং সুগন্ধ বাড়ানোর জন্য প্রতিটি ধরণের বিয়ারের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়।

বেলজিয়ামে বিয়ার ক্যাফে এবং বারগুলির একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে যেখানে আপনি বিভিন্ন ধরণের বিয়ার চেষ্টা করতে এবং উপভোগ করতে পারেন। বেলজিয়ামে সারা বছর ধরে অনেক গুলি ব্রিউরি ট্যুর এবং বিয়ার উত্সব রয়েছে।

ককটেল।

ককটেল হ'ল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা স্পিরিট, রস, সিরাপ এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সংমিশ্রণ থেকে মিশ্রিত। বেলজিয়ামে, অনেকগুলি বার এবং রেস্তোঁরা রয়েছে যা ককটেল সরবরাহ করে এবং বিশেষায়িত ককটেল বারের ক্রমবর্ধমান সংখ্যাও রয়েছে।

বেলজিয়ামে জনপ্রিয় কিছু সুপরিচিত ককটেল হ'ল "মোজিটো", রাম, চুনের রস, পুদিনা এবং চিনির ককটেল এবং "কাইপিরিনহা", কাচাকা, চুন এবং চিনির ককটেল। "বেলজিয়ান বিয়ার ককটেল" এরও প্রচুর চাহিদা রয়েছে, যেখানে নতুন স্বাদ পেতে বিভিন্ন ধরণের বিয়ার স্পিরিট এবং সিরাপের সাথে মিশ্রিত করা হয়। কিছু বার এবং রেস্তোঁরা স্থানীয় উপাদান এবং প্রবণতার উপর ভিত্তি করে মৌসুমী ককটেল মেনুও সরবরাহ করে। বেলজিয়ামে সারা বছর ধরে অনেক ককটেল প্রতিযোগিতা এবং ইভেন্ট অনুষ্ঠিত হয়।

পিৎজা।

পিৎজা একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার যা ময়দা বেস, টমেটো সস এবং পনির নিয়ে গঠিত। হাম, মাশরুম, গোলমরিচ এবং পেঁয়াজের মতো বিভিন্ন উপাদানের শীর্ষে বিভিন্ন ধরণের পিৎজা রয়েছে। পিজ্জা বেলজিয়াম এবং অন্যান্য অনেক দেশে দুর্দান্ত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং অনেকগুলি পিজারিয়াস এবং ডেলিভারি পরিষেবা রয়েছে যা পিৎজা সরবরাহ করে।

ঐতিহ্যগতভাবে, পিৎজাগুলি পাথরের ওভেনে বেক করা হয়, যা তাদের একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট এবং একটি উষ্ণ, আর্দ্র কেন্দ্র দেয়। এছাড়াও অনেক বৈচিত্র রয়েছে, যেমন শিকাগো বা নিউ ইয়র্ক শৈলী, যার একটি বিশেষ ধরণের মাটি রয়েছে।
আজকাল, ক্লাসিক মার্গেরিটা পিৎজা থেকে শুরু করে বিদেশী এবং উদ্ভাবনী সৃষ্টি পর্যন্ত বেলজিয়ামে পাওয়া যায় এমন অনেকগুলি বিভিন্ন পিৎজা শৈলী এবং টপিং রয়েছে।
গ্লুটেন-মুক্ত বা নিরামিষাশী পিৎজা উত্পাদনে বিশেষজ্ঞ অনেক গুলি দোকান রয়েছে।

পিজ্জা পরিবার, বন্ধুদের এবং ডেলিভারি পরিষেবার জন্য একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি একটি সার্বজনীন খাবার যা অনেক দেশ এবং সংস্কৃতিতে উপভোগ করা হয়।

সামুদ্রিক খাবার।

বেলজিয়ামের রান্নায় সামুদ্রিক খাবার একটি জনপ্রিয় উপাদান, কারণ বেলজিয়ামের একটি দীর্ঘ উপকূলরেখা এবং বিভিন্ন তাজা সামুদ্রিক খাবারের অ্যাক্সেস রয়েছে। কিছু সাধারণ বেলজিয়ান খাবার যা সামুদ্রিক খাবার ধারণ করে সেগুলি হ'ল "মৌলস-ফ্রাইটস" (ফ্রাই সহ ঝিনুক), "কোকুইলস সেন্ট-জ্যাকস" (স্ক্যালোপস) এবং "ক্রেভেটস গ্রিস" (ধূসর চিংড়ি)।

সামুদ্রিক খাবার প্রায়শই প্রস্তুতির বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয়, যেমন গ্রিলড, ভাজা, ভাজা বা মাখন এবং হোয়াইট ওয়াইন সসে। এগুলি স্টু বা সালাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেলজিয়ামে মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে এবং উপকূল বরাবর অনেক গুলি মাছের ধোঁয়াঘর এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট রয়েছে যা তাজা এবং ধূমপানযুক্ত মাছ সরবরাহ করে।

সামুদ্রিক খাবার প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টির একটি ভাল উত্স এবং সুষম ডায়েটের অংশ। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে সামুদ্রিক খাবার খান তা ভাল মানের এবং টেকসই উত্স থেকে আসে।

বেলজিয়ামে অনেক রেস্তোঁরা এবং বিস্ট্রো রয়েছে যার মেনুতে সামুদ্রিক খাবার রয়েছে এবং এমন অনেক সামুদ্রিক খাবারের বাজার এবং উত্সব রয়েছে যা সারা বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয়।

ঝিনুক।

ঝিনুক বেলজিয়ামের একটি জনপ্রিয় সামুদ্রিক খাবার এবং প্রায়শই বিভিন্ন খাবারে ব্যবহৃত হয়। সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল "মৌলস-ফ্রাইটস" (ফ্রাই সহ ঝিনুক), যেখানে তাজা ঝিনুকগুলি মাখন-সাদা ওয়াইন সসে রান্না করা হয় এবং প্রায়শই ফ্রাই দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

বেলজিয়ামের ঝিনুকগুলি প্রায়শই উপকূল থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং সাধারণত তাজা এবং উচ্চ মানের হয়। বেলজিয়ামে অনেক ধরণের ঝিনুক পাওয়া যায়, যার মধ্যে জনপ্রিয় "মাইটিলাস এডুলিস" বা "নীল শেল" রয়েছে, যা প্রায়শই বেলজিয়ামে ব্যবহৃত হয়।

ঝিনুকগুলি প্রায়শই প্রস্তুতির বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা হয়, যেমন গ্রিলড, ভাজা, ভাজা বা মাখন এবং হোয়াইট ওয়াইন সসে। এগুলি স্টু বা সালাদেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেলজিয়ামে মাছ প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি দীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে এবং উপকূল বরাবর অনেক গুলি মাছের ধোঁয়াঘর এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্ট রয়েছে যা তাজা এবং ধূমপানযুক্ত মাছ সরবরাহ করে।

ঝিনুকগুলি প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টির একটি ভাল উত্স এবং সুষম ডায়েটের অংশ। ঝিনুকগুলি প্রোটিন এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো পুষ্টির একটি ভাল উত্স এবং সুষম ডায়েটের অংশ। এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি যে ঝিনুকগুলি খান তা ভাল মানের এবং টেকসই উত্স থেকে আসে। বেলজিয়ামে অনেক রেস্তোঁরা এবং বিস্ট্রো রয়েছে যার মেনুতে ঝিনুক রয়েছে এবং এমন অনেক সামুদ্রিক খাবারের বাজার এবং উত্সব রয়েছে যা সারা বছর ধরে অনুষ্ঠিত হয় যেখানে আপনি তাজা ঝিনুক কিনতে পারেন।