কানাডায় রান্নার খাবার।

কানাডার একটি বৈচিত্র্যময় রন্ধনশৈলী রয়েছে যা তার বহুসাংস্কৃতিক সমাজ এবং ল্যান্ডস্কেপ দ্বারা প্রভাবিত। কিছু সাধারণ কানাডিয়ান খাবারের মধ্যে রয়েছে পাউটিন (পনির এবং গ্রেভি সহ ফ্রাই), টর্টিয়ের (মাংসের পাই), ম্যাপেল সিরাপ পণ্য, ধূমপান করা সালমন এবং নানাইমো বার (বাদাম ভর্তিসহ চকোলেট চিপ কুকিজ)। এছাড়াও অনেকগুলি স্থানীয় বিশেষত্ব রয়েছে যা অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে।

পাউটিন।

পাউটিন কানাডার একটি জাতীয় খাবার যা ফ্রাই, পনির শস্য এবং গ্রেভি নিয়ে গঠিত। এটি 1950 এর দশকে কুইবেক প্রদেশে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং তখন থেকে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি এক ধরণের ফাস্ট ফুড স্ন্যাক যা প্রায়শই স্ন্যাক বার এবং ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশন করা হয়। প্রস্তুতির সহজতা এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত, পাউটিন স্থানীয় এবং পর্যটকদের মধ্যে সমানভাবে একটি জনপ্রিয় খাবার।

Tourtière.

টরটিয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী কানাডিয়ান মাংসের পাই যা সাধারণত ক্রিসমাস এবং নববর্ষের মতো বিশেষ উপলক্ষে খাওয়া হয়। ফিলিংটিতে সাধারণত কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস) এবং পেঁয়াজ, রসুন এবং মরিচের মতো মশলা থাকে। কিছু অঞ্চলে, আলু, পার্সনিপস বা বিটগুলিও ভরাটের সাথে যুক্ত করা হয়। প্যাট বেক করা হয় এবং ময়দা, মাখন এবং জলের ময়দার মধ্যে পরিবেশন করা হয়। টরটিয়ের কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং ফরাসি কানাডিয়ান সম্প্রদায়ের জন্য একটি প্রতীকী খাবার।

ম্যাপেল সিরাপ পণ্য।

ম্যাপেল সিরাপ পণ্যগুলি কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং চিনি ম্যাপেলের স্যাপ থেকে তৈরি করা হয়, যা মূলত কুইবেক এবং অন্টারিও প্রদেশে উত্পাদিত হয়। সিরাপটি ঘনীভূত এবং ঘন করার জন্য রসটি সেদ্ধ করা হয়। বিভিন্ন ধরণের ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে, যা মরসুমে কখন প্রাপ্ত হয় তার উপর নির্ভর করে রঙ এবং স্বাদে পৃথক হয়। ম্যাপেল সিরাপ প্রায়শই বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন এবং মেরিনেট করা খাবারগুলিতে উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্যানকেক, ওয়াফলস এবং অন্যান্য খাবারে সরাসরি ঢেলে দেওয়া হয়। ম্যাপেল সিরাপ পণ্যকানাডিয়ান কৃষির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং বিশ্বব্যাপী রফতানি করা হয়।

ধূমপান করা সালমন।

স্মোকড সালমন কানাডার একটি জনপ্রিয় খাবার যা কাঠকয়লা বা ধোঁয়ার উপর ভরা সালমন থেকে তৈরি। ধূমপানের পদ্ধতিটি সালমনকে একটি ধোঁয়াযুক্ত স্বাদ এবং একটি বিশেষ টেক্সচার দেয়। স্মোকড সালমন প্রায়শই স্ন্যাক হিসাবে বা স্যান্ডউইচ, সালাদ এবং অন্যান্য খাবারের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কানাডায় অনেক বাণিজ্যিক স্মোকহাউস রয়েছে যা ধূমপানকরা সালমন উত্পাদন এবং রফতানি করে এবং এটি কানাডিয়ান মাছ ধরার শিল্পের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

নানাইমো বার।

নানাইমো বার হ'ল এক ধরণের চকোলেট চিপ কুকিজ যা কানাডার ভ্যাঙ্কুভার দ্বীপের নানাইমো শহর থেকে তাদের নাম নিয়েছে। এগুলিতে বিস্কুট বেসের একটি স্তর, কনডেন্সড মিল্ক, বাদাম এবং কোকো পাউডার এবং চকোলেটের একটি স্তর রয়েছে। নানাইমো বারগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং প্রায়শই স্ন্যাক বা মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এগুলি কানাডিয়ান পরিবার এবং বন্ধুদের মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয় এবং প্রায়শই জন্মদিন, উদযাপন এবং পারিবারিক পুনর্মিলনের মতো বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য বেক করা হয়।

বেকড মটরশুটি।

বেকড মটরশুটি কানাডার একটি সাধারণ এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার যা সাদা বা নেভি মটরশুটি, পেঁয়াজ, বেকন এবং টমেটো সস নিয়ে গঠিত। মটরশুটি গুলি ওভেনে ধীরে ধীরে বেক করা হয় যতক্ষণ না তারা কোমল এবং রসালো হয় এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ থাকে। বেকড মটরশুটি প্রায়শই প্রাতঃরাশের জন্য বা মাংস এবং সসেজ খাবারের সঙ্গী হিসাবে খাওয়া হয়। কানাডার কিছু অংশে, এগুলি স্ন্যাক হিসাবেও বিক্রি হয় এবং কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

চৌদার।

চৌদার একটি পুরু এবং শক্তিশালী স্যুপ যা কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয়। বিভিন্ন ধরণের চৌদার রয়েছে তবে বেশিরভাগে আলু, সামুদ্রিক খাবার যেমন মাছ এবং ঝিনুক, পেঁয়াজ এবং দুধ বা ক্রিম থাকে। চৌদার প্রায়শই তাজা ভেষজ এবং মশলা দিয়ে মশলা যুক্ত হয় এবং রুটি বা ক্রুটনের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। চৌদারের অনেকগুলি আঞ্চলিক বৈচিত্রও রয়েছে, যা ভূগোল এবং স্থানীয় উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। কানাডায়, ক্ল্যাম চৌডার একটি জনপ্রিয় ধরণের চৌডার, প্রায়শই ক্ল্যাম থেকে তৈরি।

বিভারটেলস।

বিভারটেলগুলি একটি বিভার লেজের আকৃতির একটি সমতল পেস্ট্রি যা কানাডায় জনপ্রিয়। ময়দা খামির ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং দারুচিনি এবং চিনি, চকোলেট, ম্যাপেল সিরাপ বা ফলের মতো বিভিন্ন টপিং দিয়ে ঢেকে দেওয়ার আগে গরম তেলে গভীরভাবে ভাজা হয়। বিভারটেলগুলি প্রায়শই স্ন্যাক বা মিষ্টান্ন হিসাবে খাওয়া হয় এবং বিশেষত পর্যটক এবং স্থানীয়দের মধ্যে জনপ্রিয়, যারা রাস্তার স্টল, বাজার এবং উত্সবগুলিতে এগুলি কিনতে পারে। তারা কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং প্রায়শই কানাডার ল্যান্ডস্কেপ এবং প্রকৃতি, বিশেষত হ্রদ এবং নদীর সাথে যুক্ত।

মাখন টার্টস।

বাটার টার্টস একটি ক্লাসিক কানাডিয়ান মিষ্টান্ন যা মাখন, চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা পূরণের সাথে ছোট ডাম্পলিং নিয়ে গঠিত। ডাম্পলিংগুলি ক্রিস্পি এবং সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করা হয় এবং ফিলিংটি ক্যারামেলাইজড এবং ক্রিমযুক্ত হয়ে যায়। মাখন টার্টগুলি প্রায়শই পেকানস, কিসমিস বা চকোলেট দিয়ে পরিশোধিত হয় এবং কানাডায় একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক এবং মিষ্টান্ন। এগুলি প্রায়শই ক্রিসমাস এবং থ্যাঙ্কসগিভিং এর মতো বিশেষ উপলক্ষে বেক করা হয় এবং বেকারি, মুদি দোকান এবং রাস্তার স্টলগুলিতে কেনা যায়। মাখন টার্টগুলি কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং কানাডায় তৈরি মিষ্টি এবং সুস্বাদু মিষ্টান্নগুলির প্রতীক।

Pouding chômeur.

পাউডিং চোমেউর একটি ফরাসি-কানাডিয়ান মিষ্টান্ন যা কেক বেস, ভ্যানিলা সস এবং ম্যাপেল সিরাপ নিয়ে গঠিত। "পোডিং চোমেউর" নামটির অর্থ "বেকারত্বের মিষ্টান্ন" এবং এটি কুইবেকের অর্থনৈতিক সংকটের সময় থেকে শুরু হয়েছিল, যখন কয়েকটি উপাদান দিয়ে তৈরি সহজ এবং সস্তা মিষ্টান্ন ছিল।

ময়দা, দুধ, ডিম এবং চিনি থেকে তৈরি একটি কেক বেস বেক করে পাউডিং চেমুর তৈরি করা হয়, যা তারপরে ভ্যানিলা সস এবং ম্যাপেল সিরাপ দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। সস এবং সিরাপ বেকিংয়ের সময় কেকের মধ্যে শুষে নেওয়া হয়, যাতে কেকের নীচে রসালো এবং মিষ্টি ধারাবাহিকতা থাকে এবং শীর্ষে ক্রিস্পি এবং সোনালী বাদামী থাকে।

পাউডিং চোমেউর প্রায়শই ভ্যানিলা আইসক্রিম বা ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি কুইবেক এবং কানাডার অন্যান্য অংশে একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। এটি ফরাসি-কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং কানাডায় তৈরি সৃজনশীল এবং সুস্বাদু মিষ্টান্ন প্রদর্শন করে।

পানীয়।

কানাডায় বিভিন্ন ধরণের পানীয় রয়েছে যা ঐতিহ্যগত এবং আধুনিক উভয়ই। কানাডার সবচেয়ে সুপরিচিত কিছু পানীয় হ'ল:

ম্যাপেল সিরাপ: কানাডা তার ম্যাপেল সিরাপের জন্য বিখ্যাত, যা কুইবেক এবং অন্টারিওর ম্যাপেল গাছ থেকে বের করা হয়। ম্যাপেল সিরাপ প্রায়শই প্যানকেক, ফ্রেঞ্চ টোস্ট এবং অন্যান্য মিষ্টি খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং সিরাপ, জ্যাম এবং চকোলেট আকারেও কেনা যায়।

আইস ওয়াইন: আইস ওয়াইন একটি বিশেষ কানাডিয়ান পানীয় যা হিমশীতল তাপমাত্রায় সংগ্রহ করা আঙ্গুর থেকে তৈরি। আইস ওয়াইনের একটি মিষ্টি এবং ঘন স্বাদ রয়েছে এবং প্রায়শই মিষ্টান্ন ওয়াইন হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

টিম হর্টনস কফি: টিম হর্টনস একটি কানাডিয়ান কফি চেইন যা তার কফি, ডোনাট এবং অন্যান্য দ্রুত খাবারের জন্য পরিচিত। টিম হর্টনের কফি কাজ বা স্কুলে যাওয়ার পথে লোকদের জন্য একটি জনপ্রিয় হ্যাংআউট এবং কানাডিয়ান সংস্কৃতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ।

মুজ মিল্ক একটি কানাডিয়ান অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা হুইস্কি, কাহলুয়া, বেইলিস এবং দুধ থেকে তৈরি। এটি বার এবং রেস্তোঁরাগুলিতে একটি জনপ্রিয় ককটেল এবং প্রায়শই ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের মতো বিশেষ উপলক্ষে পরিবেশন করা হয়।

বিভারটেলস হট চকোলেট: বিভারটেইলস একটি কানাডিয়ান ফাস্ট ফুড চেইন যা সুপরিচিত কানাডিয়ান প্রাণী, বিভার সহ বিভিন্ন প্রাণীর আকৃতিতে তৈরি ক্রিস্পি ডাম্পলিংগুলির জন্য পরিচিত। বিভারটেলস হট চকোলেট একটি জনপ্রিয় শীতকালীন পানীয় এবং প্রায়শই মার্শম্যালো এবং চকোলেট সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।