মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রান্নার খাবার।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনপ্রণালী খুব বৈচিত্র্যময় এবং ইউরোপীয়, আফ্রিকান, নেটিভ আমেরিকান এবং এশিয়ান রন্ধনশৈলী সহ বিভিন্ন প্রভাব দ্বারা প্রভাবিত। সর্বাধিক পরিচিত আমেরিকান খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে হ্যামবার্গার, হট ডগ, পিৎজা, ট্যাকোস, বিবিকিউ মাংস, কর্ন অন দ্য কব এবং আপেল পাই। ফাস্ট ফুড আমেরিকান সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। আঞ্চলিক বিশেষত্বগুলির মধ্যে লুইসিয়ানায় কাজুন এবং ক্রিওল রান্না, টেক্সাসে টেক্স-মেক্স এবং নিউ ইংল্যান্ডের সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী বিশ্বের অন্যতম উদ্ভাবনী এবং পরিশীলিত হয়ে উঠেছে, অনেক বিখ্যাত শীর্ষ শেফ এবং রেস্তোঁরা সহ।

হ্যামবার্গার।

হ্যামবার্গার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে বিখ্যাত এবং জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। এগুলিতে একটি ভাজা বা গ্রিলড প্যাটি (মাংসের প্যান) থাকে এবং সাধারণত পনির, টমেটো, শসা, পেঁয়াজ, সরিষা, কেচাপ এবং মেয়োর মতো উপাদানদিয়ে সাজানো হয়। ক্লাসিক হ্যামবার্গারের অনেকগুলি রূপ রয়েছে, যেমন চিজবার্গার, বেকনবার্গার, ভেজি বার্গার এবং আরও অনেক কিছু। হ্যামবার্গার একটি খুব জনপ্রিয় ফাস্ট ফুড ডিশ হয়ে উঠেছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে রেস্তোঁরা এবং ফাস্ট ফুড চেইনগুলিতে পাওয়া যায়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, বাড়িতে তৈরি প্যাটিস এবং উপাদানগুলির সাথে অনেক বার্গারের দোকানগুলি সর্বোচ্চ স্তরে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে এবং গার্মেট বার্গার সরবরাহ করে।

হট কুকুর।

হট ডগ হ'ল এক ধরণের সসেজ যা সাধারণত একটি বানের মধ্যে রাখা হয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি খুব জনপ্রিয় এবং ক্লাসিক খাবার এবং বিশেষত উষ্ণ মরসুম এবং ক্রীড়া ইভেন্টগুলির সময় জনপ্রিয়। হট ডগগুলি প্রায়শই সরিষা, কেচাপ, পেঁয়াজ, আচার এবং স্বাদ (এক ধরণের মিষ্টি এবং টক সস) দিয়ে সাজানো হয়। হট ডগের অনেকগুলি আঞ্চলিক জাতও রয়েছে, যেমন শিকাগো-শৈলীর হট ডগ, যা টমেটো, পেঁয়াজ, সরিষা, আচার, স্বাদ এবং স্পোর্ট মরিচ (এক ধরণের গরম মরিচ) দিয়ে সাজানো হয়।
বাজারে সসেজগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে যা হট কুকুরের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন ব্রাটউর্স্ট, ক্রিস্প সসেজ এবং অন্যান্য।

নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চৌডার।

নিউ ইংল্যান্ড ক্ল্যাম চৌডার একটি পুরু স্যুপ যা প্রধানত নিউ ইংল্যান্ড এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আটলান্টিক রাজ্যে পরিবেশন করা হয়। এটি সামুদ্রিক খাবার, বিশেষত ক্ল্যাম, আলু এবং ক্রিমযুক্ত দুধ বা ক্রিম নিয়ে গঠিত। "ক্লিয়ার চৌদার" নামে পরিচিত একটি রূপও রয়েছে যা দুধ বা ক্রিম ছাড়াই তৈরি করা হয় এবং পরিবর্তে টমেটো পেস্ট এবং মশলা দিয়ে মশলা যুক্ত করা হয়। স্যুপটি সাধারণত বসন্ত পেঁয়াজ এবং বেকন দিয়ে সাজানো হয় এবং পরিবেশন করা হয়। এটি নিউ ইংল্যান্ডের একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রায়শই রেস্তোঁরা এবং মাছের দোকানে পরিবেশন করা হয়।

সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেন।

সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেন, জার্মান "সাউদার্ন ফ্রাইড চিকেন", একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে বিশেষত আলাবামা, আরকানসাস, জর্জিয়া, কেন্টাকি, লুইসিয়ানা, মিসিসিপি, নর্থ ক্যারোলিনা, দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং টেনেসিতে খুব জনপ্রিয়। এতে ময়দা, ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বগুলিতে মুরগির রুটি থাকে এবং তারপরে তেলে ভাজা হয়। এটি বিশেষত পুরু এবং ক্রিস্পি এবং প্রায়শই পেপ্রিকা, গোলমরিচ এবং রসুনের মতো মশলা দিয়ে মশলা যুক্ত হয়। এটি প্রায়শই ম্যাশ করা আলু, কর্ন পোরিজ এবং সবুজ মটরশুটি, পাশাপাশি ম্যাপেল সিরাপ বা মধুর মতো মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার এবং প্রায়শই রেস্তোঁরা, টেকওয়ে এবং পারিবারিক সমাবেশে পরিবেশন করা হয়।

বারবিকিউ।

বারবিকিউ, জার্মান ভাষায় "গ্রিলিং" একটি আমেরিকান প্রতিষ্ঠান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যতম জনপ্রিয় রন্ধনপ্রণালী। এটি কাঠ বা কয়লার আগুনে মাংস, সাধারণত গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি এবং কখনও কখনও মেষশাবক বা ছাগলের ধীর রান্নাকে বোঝায়। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন ধরণের বারবিকিউ সস এবং মশলা ব্যবহার করা হয়, যেমন দক্ষিণ ক্যারোলিনা থেকে ক্লাসিক টমেটো এবং সরিষা-ভিত্তিক সস বা কানসাস সিটি থেকে মিষ্টি এবং টক সস।

সবচেয়ে বিখ্যাত বারবিকিউ খাবারগুলির মধ্যে কয়েকটি হ'ল পাঁজর, টানা শুয়োরের মাংস, ব্রিসকেট এবং মুরগি। এটি প্রায়শই এক ধরণের ভোজ বা ইভেন্ট হিসাবে উদযাপিত হয় এবং এমনকি বারবিকিউ চ্যাম্পিয়নশিপ নামে প্রতিযোগিতা রয়েছে।

জার্মানিতে, বিভিন্ন ধরণের বারবিকিউ ইভেন্টরয়েছে যা একই রকম। যদিও ঐতিহ্যগত পদ্ধতি এবং মশলা আলাদা, কাঠ বা কয়লার আগুনের উপর ধীর রান্নার ধারণাটি একই রকম।

জাম্বালিয়া।

জাম্বালায়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যগুলির মধ্যে একটি লুইসিয়ানার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। এতে চাল, সসেজ, মুরগি, চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের পাশাপাশি পেঁয়াজ, মরিচ এবং অন্যান্য মশলা রয়েছে। একটি লাল এবং বাদামী উভয় রূপ রয়েছে, যা মশলা এবং সসের ধরণের মধ্যে পৃথক। লাল জাম্বালায়া টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর একটি শক্তিশালী, মশলাদার স্বাদ রয়েছে, অন্যদিকে বাদামী জাম্বালায়ার একটি শক্তিশালী, এত মশলাদার স্বাদ নেই এবং টমেটো ছাড়াই তৈরি করা হয়।

জাম্বালায়া লুইসিয়ানায় একটি খুব জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রায়শই উত্সব, উদযাপন এবং পারিবারিক নৈশভোজে পরিবেশন করা হয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য অংশে এবং অনেক রেস্তোঁরাগুলিতেও তার পথ খুঁজে পেয়েছে। এটি এক ধরণের এক-পাত্রের থালা যা প্রস্তুত করা সহজ এবং বহন করা সহজ।

গাম্বো।

গাম্বো একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা মূলত লুইসিয়ানা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণ াঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে পরিবেশন করা হয়। এটি রক্স (ময়দা এবং চর্বির মিশ্রণ), পেঁয়াজ, মরিচ, সেলারি, তেজপাতা এবং মশলা যেমন পেপ্রিকা, থাইম এবং মরিচ থেকে তৈরি একটি ঘন সস নিয়ে গঠিত। এটিতে মাংস, সসেজ, মুরগি, চিংড়ি, ঝিনুক এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারও থাকতে পারে। গাম্বো প্রায়শই ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এতে কিছুটা মশলাদার নোট থাকে। এটি আফ্রিকান এবং ফরাসি রন্ধনশৈলীতে এর শিকড় রয়েছে, যা বছরের পর বছর ধরে নেটিভ আমেরিকান এবং আমেরিকান প্রভাবগুলির সাথে মিশ্রিত হয়েছে। এটি লুইসিয়ানার জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এই অঞ্চলের পাশাপাশি আফ্রিকান-আমেরিকান সম্প্রদায়ের মধ্যে খুব জনপ্রিয়।

কর্নব্রেড।

কর্নব্রেড একটি ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান বেকড পণ্য যা প্রধানত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্যগুলিতে পরিবেশন করা হয়। এটিতে কর্নমিল, গমের ময়দা, বাটার মিল্ক, ডিম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির মিশ্রণ রয়েছে যা রেসিপির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। এটি সাধারণত একটি প্যানে বেক করা হয় এবং এতে কিছুটা মিষ্টি নোট থাকে। কর্নব্রেডের শিকড় রয়েছে আফ্রিকান এবং নেটিভ আমেরিকান রন্ধনশৈলীতে, যা বছরের পর বছর ধরে আমেরিকান রান্নার সাথে মিশ্রিত হয়েছে। এটি দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে একটি খুব জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রায়শই স্টিউ, স্যুপ এবং গ্রিলড খাবারের সঙ্গী হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এটি দক্ষিণের রান্নার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং প্রায়শই রেস্তোঁরা এবং পারিবারিক সমাবেশে পরিবেশন করা হয়।

অ্যাপল পাই।

অ্যাপল পাই একটি ঐতিহ্যবাহী আমেরিকান পেস্ট্রি যা প্রাথমিকভাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং কানাডায় পরিবেশন করা হয়। এতে আপেল, চিনি, দারুচিনি এবং ময়দা, মাখন এবং জলের ময়দায় মোড়ানো অন্যান্য মশলা রয়েছে। এটি সাধারণত একটি গোলাকার প্যানে বেক করা হয় এবং এতে কিছুটা মিষ্টি নোট থাকে। অ্যাপল পাই এর শিকড় রয়েছে ইংরেজি রন্ধনশৈলীতে এবং প্রাথমিক বসতি স্থাপনকারীদের দ্বারা আমেরিকায় প্রবর্তিত হয়েছিল। এটি দেশের জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং শরৎ এবং শীতের মরসুমে বিশেষত জনপ্রিয়, যখন আপেল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এটি প্রায়শই হুইপড ক্রিম বা ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এটি অনেক আমেরিকান উদযাপন এবং পারিবারিক নৈশভোজের একটি অপরিহার্য অংশ।

পানীয়।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, বিভিন্ন ধরণের পানীয় রয়েছে যা অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ-অ্যালকোহলযুক্ত উভয়ই। সর্বাধিক জনপ্রিয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে কয়েকটি হ'ল বিয়ার, ওয়াইন, হুইস্কি এবং ককটেল। বিয়ার বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক অঞ্চলে উত্পাদিত হয়। ওয়াইন প্রধানত ক্যালিফোর্নিয়ায় উত্পাদিত হয় এবং বিশেষত নাপা এবং সোনোমা উপত্যকা থেকে ওয়াইনের জন্য পরিচিত। হুইস্কি, বিশেষত বোরবন হুইস্কি, দক্ষিণের রাজ্যগুলিতে একটি ঐতিহ্যবাহী পানীয় এবং এর শিকড় কেন্টাকিতে রয়েছে। ককটেলগুলি বিশেষত নিউ ইয়র্ক এবং লস অ্যাঞ্জেলেসের মতো শহরগুলিতে জনপ্রিয় এবং এমন অনেকবার এবং ক্লাব রয়েছে যা ককটেল তৈরিতে বিশেষজ্ঞ।

কোমল পানীয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও খুব জনপ্রিয়। সোডা, আইসড চা, কোলা এবং অন্যান্য সোডা খুব জনপ্রিয় এবং প্রায়শই কোমল পানীয় হিসাবে পরিবেশন করা হয়। কফি এবং চা প্রায়শই পান করা হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক কফি রোস্টার এবং চায়ের দোকান রয়েছে। দুধ এবং জলও খুব জনপ্রিয় পানীয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক দুধ উত্পাদনকারী এবং জলের উত্স রয়েছে।