Кулинарна кухня в България.

Ирландската кухня преживя ренесанс през последните години. Традиционните ястия като ирландска яхния (яхния от агнешко, картофи и лук), колканон (тиган за картофено зеле) и глез (яхния от колбаси и картофи) все още са много популярни. През последните години обаче ирландската кухня също се модернизира и има много ресторанти, предлагащи модерна интерпретация на традиционните ястия. Морските дарове също са важна част от ирландската кухня. Миди, стриди и риба често се сервират пресни в пазари и ресторанти. Ирландия също е дом на много пивоварни и дестилерии, които произвеждат бира и уиски, които често се комбинират с кухня.

Ирландска яхния.

Ирландската яхния е традиционно ирландско ястие, приготвено от агнешко, картофи, лук и понякога други зеленчуци като моркови и целина. Обикновено се приготвя бавно, за да се развият вкусовете и да се направи агнешкото крехко. Това е сърдечно и успокояващо ястие, което често се сервира в студените зимни вечери. Ястието се счита за национално ястие на Ирландия и е много популярно в кръчмите и ресторантите. Рецептата варира в зависимост от региона и семейната традиция, но обикновено е просто ястие, което не изисква много съставки.

Колкенън.

Colcannon е традиционно ирландско ястие, приготвено от картофено пюре и зеле или къдраво зеле. Обикновено е гарнитура, но може да се сервира и като основно ястие. Съставките се варят и след това се смилат с масло, мляко и понякога пресен лук или праз. Някои вариации включват също бекон или шунка. Това е просто, успокояващо и солено ястие, което често се сервира през есенните и зимните месеци. Colcannon често се сервира като гарнитура с ирландски бекон или колбаси, но може да се сервира и като основно ястие с пържено яйце отгоре. Ястието е чудесен начин да използвате остатъците от зеленчуци и е основна част от ирландската кухня. Смята се за традиционно ирландско ястие и все още се ползва от много ирландски семейства днес.

Къкря.

Coddle е традиционно ирландско ястие, което обикновено се състои от колбаси и картофи, наслоени с лук и понякога бекон и след това бавно приготвени в тенджера. Това е сърдечно и успокояващо ястие, което често се сервира като основно ястие. Смята се, че ястието е изобретено в Дъблин и е особено популярно сред работещото население на града. Обикновено се прави с прости съставки, които са лесно достъпни и евтини, като картофи, лук и колбаси. Ястието обикновено се готви на слаб огън за дълго време, което създава вкусовете и прави колбасите нежни. Coddle може да се сервира с хляб или самостоятелно, счита се за традиционно ирландско ястие и все още се ползва от много ирландски семейства днес.

Бокси.

Boxty е традиционна ирландска картофена палачинка, приготвена от настъргани, сурови и пюрирани картофи. Съставките се смесват с брашно, сода за хляб и често мътеница или мляко, след което се пържат в тиган. Boxty може да се сервира като съпровод на основно ястие или като самостоятелно ястие с масло и / или традиционен ирландски бекон или колбаси. Също така е популярна улична храна в Ирландия. Boxty е традиционно ирландско ястие, на което се наслаждавате от векове. Смята се, че произхожда от северната част на Ирландия и е основна част от ирландската кухня. Рецептата варира в зависимост от региона и семейната традиция, но обикновено е просто ястие, което не изисква много съставки.

Ирландски соден хляб.

Ирландският соден хляб е традиционен ирландски хляб, приготвен без квас. Състои се от пшенично брашно, сода за хляб, мляко и мътеница. Бързо се смесва заедно и се поставя в съд с кутия, преди да се изпече във фурната. Содата за хляб реагира с млякото и гарантира, че хлябът ще втаса. Той има кръгла, плоска форма и често прорез в средата, за да улесни разделянето. Често се яде с традиционни ирландски ястия като ирландска яхния или гушкане. Това е прост и бърз хляб, приготвен в много ирландски домакинства. Също така има характерен вкус и текстура, тъй като не се прави с квас и е важна част от ирландската кухня.

Гинес.

Гинес е популярна ирландска суха бира, която се разпространява по целия свят. Той е направен от вода, ечемик, хмел и мая и е известен със своя тъмен цвят, кремообразна пяна и уникален, леко горчив вкус. Произвежда се в двуетапен процес, при който бирата първо се приготвя и след това се съхранява в резервоари в продължение на няколко седмици. Това придава на бирата характерния й богат вкус и кремообразна консистенция.

Гинес е една от най-популярните бири в Ирландия и се счита за символ на ирландската култура. Също така е много популярен в други страни, особено във Великобритания, САЩ и Нигерия. Традиционно се сервира на чешмата и често се свързва с Деня на Свети Патрик, националния празник на Ирландия. Въпреки това, той също е популярен през цялата година и много кръчми и барове го предлагат на чешмата. Някои хора оценяват комбинацията от Гинес и традиционно ирландско ястие като ирландска яхния.

Ирландско уиски.

Ирландското уиски е един от най-известните ирландски спиртни напитки, произвеждани в различни региони на Ирландия. Обикновено се прави от малцов ечемик, който е малциран, ферментирал и дестилиран. След това уискито отлежава в дъбови бъчви, за да му придаде характерния вкус и цвят.

Ирландската уиски индустрия има дълга традиция и преживя ренесанс през последните години. Днес има няколко дестилерии за ирландско уиски, които произвеждат различни видове ирландско уиски, като сингъл малц, единична тенджера и блендирано уиски. Ирландското уиски има кръгъл и мек вкус, в сравнение с други уискита, което го прави много популярно сред много хора.

Ирландското уиски е важна част от ирландската култура и често се пие във връзка с Деня на Свети Патрик и други ирландски тържества. Често се използва и като основа за коктейли и е популярна съставка на ирландското кафе.

Ирландски крем ликьор.

Irish Cream Liqueur е крем ликьор, направен от ирландско уиски, сметана, шоколад и други съставки. Има сладък и кремообразен вкус, напомнящ на шоколадово мляко. Често се използва като диджестив или като съставка в коктейли и е особено популярен през зимата.

Irish Cream Liqueur възниква през 70-те години на миналия век и бързо се превръща в един от най-известните и популярни ликьори в Ирландия и по света. Той се произвежда от много различни производители и има много различни марки и аромати, от които да избирате. Също така е популярен подарък и задължителен във всеки бар.

Ирландският крем ликьор е важна част от ирландската култура и често се пие във връзка с Деня на Свети Патрик и други ирландски тържества. Има сладък и кремообразен вкус, който върви добре с кафе, чай или просто чист.