Кулинарна храна в Норвегия.

Норвегия е известна със своята кухня с риба и морски дарове, особено сьомга и херинга. Популярен норвежки специалитет е "fårikål", ястие от агнешко и зеле, което традиционно се сервира през есента. Други типични норвежки ястия включват "Pinnekjøtt" (сушено и пушено агнешко), "Smalahove" (овча глава) и "Rakfisk" (ферментирала риба). Има и много регионални различия в норвежката кухня, повлияни от наличието на съставки и традиционни методи.

Fårikål.

Fårikål е традиционно норвежко ястие, което се сервира през есента. Състои се от агнешко и зеле, приготвени в голям съд с вода и подправки. Агнешкото месо се добавя на едри парчета, а зелето се нарязва на ивици и се добавя по-късно. Ястието се готви бавно, докато агнешкото омекне и зелето омекне.

Fårikål обикновено се сервира с картофи и често се сервира със сос от заквасена сметана и брашно. Това е едно от най-популярните и сервирани ястия в Норвегия и всяка година на втория четвъртък на октомври има национален празник, посветен на Fårikål.

Pinnekjøtt.

Pinnekjøtt е традиционно норвежко ястие, приготвено от сушено и пушено агнешко. Обикновено се прави от реброто на овцата и се запазва чрез сушене и пушене.

Месото обикновено се окачва в специални стелажи Pinnekjøtt и се суши на студено, проветриво място в продължение на няколко седмици. След това се пуши, за да придаде вкус на месото и срок на годност.

Pinnekjøtt обикновено се сервира на Коледа или Нова година и често се сервира с картофи, боровинки и червено зеле. Това е едно от най-популярните и сервирани ястия в Норвегия и също има дълга традиция.

Лутефиск.

Лютефиск е традиционно норвежко ястие, приготвено от треска. Рибата се накисва в разтвор на натриев хидроксид (известен също като луга), за да се запази и подобри вкуса. Този процес може да отнеме няколко седмици.

След като рибата се накисне, тя се измива и вари, за да се отстрани вкусът на лугата. Лютефиск често се сервира с картофи, заквасена сметана и сирене и е особено често срещан в Норвегия и Швеция.

Лютефиск има дълга традиция и е особено разпространен в Норвегия и Швеция. Това е много специално ястие и вкусът му отнема известно свикване и не всеки го харесва. Въпреки това, той е едно от най-популярните традиционни норвежки ястия и често се сервира на Коледа или Нова година.

Крумкаке.

Крумкаке е традиционен норвежки десерт, състоящ се от тънка и хрупкава палачинка. Обикновено се прави в специална преса Krumkake, която е вид вафлено желязо и която дава възможност да се направят тънки и равномерни палачинки. Палачинката се оформя върху ролка, докато е още топла, за да й придаде конична форма.

Крумкаке често се пълне с пудра захар или бита сметана и може да се напълни със сладко или Nutella. Това е много популярен десерт в Норвегия и често се сервира при специални поводи като Коледа или Нова година. Той също има дълга традиция и е особено често срещан в Норвегия и Швеция.

Фаттигман.

Fattigmann е традиционен норвежки десерт, състоящ се от тънка и хрупкава бисквита. Обикновено се прави от мая, яйца и мляко и има златистокафяв цвят. Тестото се нарязва на малки парченца и се запържва в олио до златисто кафяво и хрупкаво.

Fattigmann често се поръсва с пудра захар и може да се сервира и с мед или конфитюр. Това е много популярен десерт в Норвегия и често се сервира при специални поводи като Коледа или Нова година. Той също има дълга традиция и е особено често срещан в Норвегия и Швеция. Името "Fattigmann" се превежда като "беден човек" и вероятно се дължи на ниската цена на съставките, от които е направен.

Multekrem.

Multekrem е традиционен норвежки десерт, приготвен от боровинки и бита сметана. Обикновено се прави от пресни или замразени боровинки и се подправя с бита сметана, а понякога и с ванилия или канела.

Multekrem обикновено се използва като топинг върху торти или десерти като Krumkake или Fattigmann и е популярен десерт в Норвегия, особено на Коледа или Нова година. Той има дълга традиция и е особено разпространен в Норвегия и Швеция. Името "multekrem" се превежда като "ягодоплоден крем" и се отнася до използването на боровинки при приготвянето на десерт.

Бира.

Бирата е много популярна напитка в Норвегия и има дълга традиция в пивоварството. Има много норвежки пивоварни, които произвеждат различни видове бира, от светли лагери до тъмни ейлове. Някои от най-известните и най-често пиени бири в Норвегия са:

Пилзнер: Популярна лека златна бира, произведена в чешки стил Пилзнер.
Märzen: Вид бира, която се произвежда през март и обикновено има по-високо алкохолно съдържание от пилзнер.
India Pale Ale (IPA): Популярен вид бира, която се откроява с високото си подскачане и силна горчивина.
Портър и Стаут: Тъмни бири, които се открояват със своите сладки и малцови нотки.
Норвегия също има все по-голям брой микропивоварни, произвеждащи специални и иновативни видове бира. Норвегия също има закони за насърчаване на бирената култура и регулирането на продажбите на алкохол е по-рестриктивно, отколкото в други страни, което допринася за факта, че качеството на бирата е високо в Норвегия.

Коктейли.

Коктейлите не са толкова често срещани в Норвегия, колкото в други страни, но се предлагат в барове и клубове в големите градове като Осло и Берген. Едни от най-известните и често поръчвани коктейли в Норвегия са:

Коктейл Aquavit: Коктейл, приготвен с аквавит, традиционен ликьор от Норвегия, често смесен със съставки като цитрусови плодове или пелин.
Мартини: Класически коктейл, обикновено приготвен с водка или джин, често поднесен с маслинова или лимонова кора.
Лонг Айлънд Iced Tea: Коктейл, обикновено направен от водка, джин, текила, ром и лимонов сок, често гарнирани с кола.
Маргарита: Популярен коктейл, обикновено направен от текила, лимонов сок и тройна секунда, често сервиран със сол на ръба на чашата.
Има и много барове и клубове, които предлагат специални коктейлни менюта и сезонни предложения, особено в по-големите градове.