Кулинарна храна в Исландия.

Исландия има богата кухня, специализирана в риба, месо и агнешко месо. Някои типични исландски ястия са:

Hákarl: сушена и ферментирала акула
Pylsur: Исландски хот-дог често се сервира с горчица и remoulade
Skyr: вид кисело мляко, което обикновено се яде като закуска или десерт
Rækjadökur: скариди на скара на тост
Kjötsúpa: месна супа, често приготвена с картофи, моркови и целина.
Исландия също има много местни марки бира и алкохол. Brennivín, хвойнова ракия, е популярна напитка в страната.

Хакарл.

Hákarl е традиционно исландско ястие, приготвено от ферментирала и сушена акула. Това е древен метод за консервиране на храни, който датира от времето, когато прясната риба е била трудно достъпна поради суровите климатични условия и разстоянието от риболовните зони в Исландия.

Процесът на приготвяне на хакарл е да се изкопае трупът на гренландската акула или котешка акула и да се ферментира и да се суши в продължение на няколко месеца. Този процес премахва токсичните амонячни съединения, открити в мършата на акулата.

Хакарл има много силен и необичаен вкус, който се възприема от мнозина като много интензивен и неприятен. Често се яде като предястие или в малки количества като компонент на исландския ликьор "Brennivín".

Пилсур.

Pylsur е исландски вариант на хот-дога. Това е популярна улична храна и често се продава на сергии за хот-дог или храна за вкъщи. Pylsur се състои от бял кок, пълен с колбас специалитет от говеждо и свинско месо. Често се сервира с горчица, ремулад, лук и кетчуп.

Pylsur има много висок статус в Исландия и е популярна храна както сред местните жители, така и сред туристите. Смята се за много типична и автентична за исландската кухня и някои хора твърдят, че това е най-добрият начин да изпитате културата на Исландия.

Скайр.

Skyr е вид кисело мляко, направено от млякото на добитъка. Това е много стара храна, която се произвежда в Исландия от векове. Той има много висока хранителна плътност и е богат на протеини и калций. Има гъста консистенция и мек вкус, подобен на киселото мляко.

Skyr често се яде в Исландия като закуска или десерт. Може да се смесва чисто или с плодове и/или мед. Има и много различни вкусове на разположение в супермаркети и хранителни магазини. Често се счита за здравословна алтернатива на други десерти и придобива все по-голяма популярност като суперхрана в Исландия и други страни.

Rækjadökur.

Rækjadökur са скариди на скара на тост. Това е популярно предястие или лека закуска в Исландия. Скаридите се пържат в олио и чесън и след това се сервират върху препечен хляб. Често се подправя с лимонов сок и нарязан копър. Може да се сервира и със сос, например коктейлен сос.

Това е проста и вкусна храна, предлагана в много ресторанти и храна за вкъщи в Исландия. Често се счита за перфектна закуска за вечер в града или бърз обяд между дейностите за разглеждане на забележителности.

Kjötsúpa.

Kjötsúpa е традиционна исландска месна супа, често приготвена от говеждо месо, картофи, моркови и целина. Това е много питателна и засищаща храна, която се яде в Исландия от векове.

Процесът на приготвяне на Kjötsúpa започва с готвенето на говеждото месо, докато омекне. След това се добавят картофи, моркови и целина и всичко се готви заедно. Често се подправя с пипер, дафинови листа и други подправки. Често се счита за много удобна и затопляща храна, която се яде особено през студените зимни месеци.

Това е много популярна храна в Исландия и често се приготвя в ресторанти и у дома.

Brennivín.

Brennivín е хвойново бренди, произведено в Исландия и считано за национална напитка. Това е много силна напитка, която обикновено се прави от плодове от хвойна и картофи. Той има много силен и необичаен вкус, който се възприема от мнозина като много интензивен и неприятен. Често се пие в малки количества като аперитив или с определени храни като традиционното исландско ястие "хакарл".

Бренивин има дълга традиция в Исландия и има много висок статус в исландската култура. Въпреки това, той също е спорен, тъй като е много силна алкохолна напитка и следователно има и своите отрицателни ефекти върху здравето. Въпреки това, той все още е много популярен и често се сервира в барове и ресторанти в Исландия.

Plómur.

Plómur е исландски десерт, приготвен от картофи и често се сервира с бита сметана и аромат на ванилия. Това е много прост и питателен десерт, който се връща към традиционната исландска кухня. Преди често се приготвяше за специални поводи като сватби и други тържества, но сега е и ежедневен десерт, който се яде в много ресторанти и у дома.

Процесът на приготвяне на plómur е да се смажат варени картофи и да се смесват с мляко, сметана, захар и ванилия. След това се изсипва във форма и се пече във фурната до златисто кафяво. Често се сервира с бита сметана и може да се гарнира с горски плодове или други плодове. Това е много вкусен и засищащ десерт, който често се счита за удобно и затоплящо ястие.

Напитки.

Исландия има богат избор от напитки, направени от естествени съставки като вода, мляко и плодове, както и алкохолни напитки като бира и алкохол. Някои типични исландски напитки са:

Кафето е много популярна напитка в Исландия и често се сервира в кафенета и ресторанти.
Те: Чаят също е много популярна напитка в Исландия и често се ползва като топла и успокояваща напитка.
Малцово масло: Безалкохолна бира, често пиена от тийнейджъри и възрастни.
Brennivín: Хвойново бренди, произведено в Исландия и считано за национална напитка.
Vatnajökull: Ледена вода, извлечена от ледниците в Исландия и считана за много чиста и естествена.
Има и много международни напитки на разположение в Исландия, като бира, вино и спиртни напитки. През последните години Исландия също разработи богата сцена за крафт бира, предлагаща както местни, така и международни бири.