Кулинарна кухня в Сингапур.

Сингапур е известен със своята мултикултурна кухня, която съчетава влияния от китайската, малайската и индийската кухня. Някои от най-известните ястия са лакса, пикантна супа от къри с юфка и хайнански пилешки ориз, традиционно малайско ястие, състоящо се от пиле и ориз. Други популярни храни включват роти прата, пухкав индийски плосък хляб и сатай, мариновани шишчета за месо, изпечени на бамбукови пръчици. Има много амбулантни центрове и пазари за улична храна в Сингапур, където можете да опитате тези и други вкусни ястия.

Лакса.

Лакса е популярно ястие в Сингапур и други части на Югоизточна Азия. Това е пикантна супа от къри с юфка, приготвена от различни съставки като скариди, пиле, тофу и зеленчуци. Супата се състои от бульон на основата на кокосово мляко, подправен с подправки като кимион, канела, кориандър и галангал. Юфката, която се използва, може да бъде оризова юфка или яйчена юфка. Лакса обикновено е много пикантна и има отчетлив вкус на подправки и кокосово мляко. Често се сервира със сок от лайм, пресни листа кориандър и червени люти чушки, за да омекоти топлината.

Хайнански пилешки ориз.

Хайнански пилешки ориз е традиционно малайско ястие, състоящо се от варено пиле и ориз. Оризът се приготвя в пилешки бульон и подправки, за да му придаде специален вкус. Пилето се вари във вряща вода и след това се охлажда, преди да се нарязва на тънки филийки. Често се сервира с пресен кориандър, джинджифил и соев сос. Има и ясен бульон, приготвен от готвене на пиле, който често се сервира като гарнитура.
Това е много популярно ястие в Сингапур и често се продава в амбулантни центрове и пазари за улична храна.

Роти Прата.

Roti Prata е пухкав индийски плосък хляб, който е много популярен в Сингапур и други части на Югоизточна Азия. Приготвя се от пшенично брашно, вода и масло и обикновено се пържи в олио до златисто кафяво и хрупкаво. Може да се сервира като гарнитура или като основно ястие и често се сервира с различни сосове като къри или самбал. Има и варианти на Roti Prata, които се пълнят с яйце, лук, картофи, сирене и други съставки. Roti Prata често се продава в амбулантни центрове и пазари за улична храна. Това е вкусно и универсално ястие, което може да се яде както за закуска, така и за вечеря.

Сатай.

Satay е мариновано шиш за месо, печено на бамбукови пръчици, което е много популярно в много части на Югоизточна Азия, особено в Сингапур, Малайзия и Индонезия. Често се прави от говеждо, пилешко или свинско месо и се мариновано в марината за подправки, състояща се от съставки като чесън, лук, кимион, кориандър и кокосово мляко. След това месото се поставя върху бамбукови пръчици и се пече на скара на дървени въглища или газ, докато се сготви. Често се сервира със сладко-кисел фъстъчен сос и купа ориз. Има много амбулантни центрове и пазари за улична храна в Сингапур, където можете да опитате сатай.

Наси Лемак.

Nasi Lemak е традиционно малайско ястие, състоящо се от подправен ориз, приготвен в кокосово мляко и листа от пандан. Често се сервира с различни гарнитури като пържени скариди, самбал (пикантна паста от чили и подправки), пържено тофу, варено яйце и пържени фъстъци. Nasi Lemak е много популярна закуска в Сингапур и Малайзия. Често се продава в амбулантни центрове и пазари на улична храна и може да се сервира и като основно ястие. Това е вкусно и универсално ястие, което може да бъде както сладко, така и солено и пикантно.

Крава.

Kueh са традиционни торти и сладкиши, които са много популярни в Сингапур, Малайзия и други части на Югоизточна Азия. Те са направени от различни съставки като оризово брашно, тапиока, сладък картоф и други съставки. Има много различни видове крави, като например:

Kueh Lapis: многопластова торта, приготвена от оризово брашно и палмова захар, която се пече на много слоеве, за да запази характерната си текстура.

Kueh Tutu: малка, кръгла торта, направена от оризово брашно и сладък картоф, често покрита със слой от зелено грахово брашно и сироп от палмова захар.

Салата Kueh: малка, кръгла торта, направена от тапиока, често пълна със зелено грахово брашно и сироп от палмова захар.

Angku Kueh: е кръгла торта, направена от оризово брашно и тапиока и често пълна с паста от червен боб.

Kueh Bingka: е малка, кръгла торта, направена от тапиока и сладък картоф, често покрита със слой от зелено грахово брашно и сироп от палмова захар.

Има много амбулантни центрове и пазари за улична храна в Сингапур, където можете да опитате тези и други крави. Има и много традиционни магазини, които са специализирани в производството на крави.

Чендол.

Cendol е традиционен десерт от Югоизточна Азия, особено популярен в Сингапур, Малайзия и Индонезия. Състои се от юфка от зелено грахово брашно (cendol), приготвена в студена вода, кондензирано мляко и сироп от палмова захар. Cendol има уникална текстура и сладък вкус и е много освежаващ, особено в горещите дни. Често се сервира със сладолед и червен боб, които добавят допълнителна консистенция и сладост. Cendol също е много популярна улична храна и може да се намери в много центрове за амбулантни търговци и пазари на улична храна в Сингапур.

Напитки.

В Сингапур има богат избор от напитки, както традиционни, така и модерни. Някои от най-известните напитки в Сингапур са:

Teh Tarik: е малайски чай, направен от черен чай и кондензирано мляко. Често се "издърпва" (тарик), за да му се придаде специална текстура и пенливост.

Kopi: е малайско кафе, направено от смлени зърна и често се сервира с кондензирано мляко и захар.

Сок от захарна тръстика: е освежаваща напитка, приготвена от пресован сок от захарна тръстика, често сервирана с лайм и чили.

Lime Juice: или Lime Juice, е освежаваща и популярна напитка в Сингапур и се състои от сок от лайм, вода и захар.

Bubble tea, известен също като Boba Tea или Pearl Milk Tea, е популярна напитка, състояща се от чай, мляко и така наречените "мехурчета" (топчета тапиока).

-Bandung, е малайска напитка, състояща се от мляко и розов сироп и е много популярна в Сингапур.

-Singapore Sling, е класически коктейл, изобретен в Сингапур и се състои от джин, черешова ракия, cointreau, bénédictine, сок от ананас, лимонов сок и гренадин.

Има много амбулантни центрове и пазари за улична храна в Сингапур, където можете да опитате тези и други традиционни напитки. Има и много кафенета и ресторанти, предлагащи широка гама от напитки.

Чай с мехурчета.

Bubble tea, известен също като Boba Tea или Pearl Milk Tea, е популярна напитка, която придобива все по-голяма популярност през последните години. Състои се от чай, мляко и така наречените "мехурчета" (топчета тапиока). Топчетата тапиока, известни още като "боба", са направени от нишесте от тапиока и имат дъвчаща текстура. Bubble чай може да се направи и без мляко и има и варианти с плодови пюрета и дори сладолед.

Bubble чай често се предлага с различни вкусове като ванилия, шоколад, ягода и други и може да се персонализира с различни подсладители и млека. Има много магазини за чай с балончета в Сингапур и става все по-популярен.