Ирландияла кулинария аш-һыуы.

Ирланд аш-һыуы һуңғы йылдарҙа яңырыу кисерҙе. Ирланд штукатуркаһы (һарыҡ итенән, картуфтан һәм һуғандан ысҡындырыу), колканнон (картуф кәбеҫтәһе табаһы) һәм кодль (колбаса һәм картуф веноктары) кеүек традицион ризыҡтар әле лә бик популяр. Әммә һуңғы йылдарҙа ирланд аш-һыуы ла модернизациялана, традицион ризыҡтарҙы заманса интерпретациялауҙы тәҡдим иткән ресторандар күп. Диңгеҙ ризыҡтары шулай уҡ ирланд аш-һыуының мөһим өлөшө булып тора. Муссель, ойоҡ һәм балыҡтарҙы йыш ҡына баҙарҙа һәм ресторандарҙа яңыса бирәләр. Ирландияла шулай уҡ һыра һәм виски етештергән һыра һәм спиртлы эсемлектәр күп, улар йыш ҡына аш-һыу менән берләштерелә.

Ирланд Штю.

Ирланд штукатуркаһы — һарыҡ итенән, картуфтан, һуғандан һәм ҡайһы берҙә кишер һәм бал ҡорттары кеүек башҡа йәшелсәләрҙән эшләнгән традицион ирланд ашамлығы. Ғәҙәттә тәм-томдарҙы үҙләштереү һәм һарыҡ итен нәҙек итеү өсөн аҡрынлап бешерәләр. Ҡышҡы һалҡын кистәрҙә йыш ҡына бирелгән күңелгә ятышлы һәм йыуаныслы ризыҡ. Ашамлыҡ Ирландияның милли ризыҡтары тип һанала һәм публикаларҙа һәм ресторандарҙа бик популяр. Рецепт төбәк һәм ғаилә традициялары буйынса үҙгәрә, әммә, ғөмүмән, бик күп ингредиенттар талап итмәгән ябай ризыҡ булып тора.

Колканнон.

Колканнон — картуфтан һәм кәбеҫтәнән йәки каленан әҙерләнгән традицион ирланд ашамлығы. Ғәҙәттә ҡабырға ашамлығы булып тора, әммә төп курс булараҡ та бирелергә мөмкин. Ингредиенттарҙы ҡайнатып, май, һөт һәм ҡайһы берҙә яҙғы һуған йәки ләмә менән ергә төшөрәләр. Ҡайһы бер вариацияларға шулай уҡ бәбәк йәки хам инә. Көҙгө һәм ҡышҡы айҙар дауамында йыш бирелә торған ябай, йыуаныслы һәм тәмле ризыҡ. Колканнонды йыш ҡына ирланд бәбәктәре йәки колбасалары менән ҡабырға ашамлығы итеп бирәләр, шулай уҡ өҫтөнә ҡыҙҙырылған йомортҡа менән төп курс булараҡ та бирәләр. Ашамлыҡ ҡалған йәшелсәләрҙе ҡулланыуҙың шәп ысулы булып тора һәм ирланд аш-һыуының бер өлөшө булып тора. Традицион ирланд ашамлығы булып һанала һәм бөгөнгө көндә лә күп ирланд ғаиләләре тарафынан файҙалана.

Кодл.

Кодл — ирландтарҙың традицион ризығы, ғәҙәттә, һуған һәм ҡайһы берҙә бәбәк менән ҡатланған колбасаларҙан һәм картуфтан тора, ә һуңынан яйлап һауытта бешерелә. Ул йыш ҡына төп курс булып хеҙмәт иткән йөрәкле һәм йыуаныслы ризыҡ. Ашамлыҡ Дублинда уйлап сығарылған тип иҫәпләнә һәм ҡаланың хеҙмәтсән халҡында айырыуса популяр булған. Ғәҙәттә бик ҡулай булған һәм арзан булған ябай ингредиенттар ярҙамында эшләнә, мәҫәлән, картуф, сион, колбаса. Ризыҡты, ғәҙәттә, түбән эҫелә оҙаҡ бешерәләр, был тәм-томдар тыуҙыра һәм колбасаларҙы нәзәкәтле итә. Кодлды икмәк йәки яңғыҙ ашарға мөмкин, ул традицион ирланд ашамлығы булып һанала һәм бөгөнгө көндә лә күп ирланд ғаиләләре тарафынан файҙалана.

Бокс.

Бокс — ирландтарҙың традицион картуф ҡойроғо, сеймал һәм таҙа картуфтан эшләнгән. Ингредиенттары он менән бутала, сода бешерә һәм йыш ҡына күбәләк йәки һөт, ә һуңынан табала ҡыҙҙыра. Боксёр төп курсҡа оҙатыу сифатында йәки майлы һәм/йәки традицион ирланд бәбәктәре йәки колбасалары менән яңғыҙ ашамлыҡ итеп бирелергә мөмкин. Шулай уҡ Ирландияла популяр урам ризығы булып тора. Бокс — ирландтарҙың традицион ашамлығы, ул быуаттар буйына ашамлыҡ булып тора. Ирландияның төньяғында барлыҡҡа килгән тип иҫәпләнә һәм ирланд аш-һыуының стапелдәре булып тора. Рецепт төбәк һәм ғаилә традициялары буйынса үҙгәрә, әммә, ғөмүмән, бик күп ингредиенттар талап итмәгән ябай ризыҡ булып тора.

Ирланд Сода икваһы.

Ирланд Сода икмәге — ҡаймаҡһыҙ әҙерләнгән традицион ирланд икмәктәре. Бойҙай ононан, сода бешереүҙән, һөттән һәм күбәләктән тора. Уны тиҙ генә бергә ҡушып, мейескә бешерер алдынан ҡумта ашамлығына һалалар. Бешерелгән сода һөт менән реакцияға инеп икмәктең күтәрелеүен тәьмин итә. Түңәрәк, тигеҙ формала һәм йыш ҡына бүленеүҙе еңеләйтер өсөн уртала бер ышҡылыуға эйә. Йыш ҡына ирланд штукатуркаһы йәки ишкәк кеүек традицион ирланд ризығы менән ашайҙар. Ирландияның күп кенә йорт хужалығында әҙерләнгән ябай һәм тиҙ икмәк. Шулай уҡ үҙенә генә хас тәмгә һәм фактураға эйә, сөнки ҡаймаҡ менән эшләнмәй һәм ирланд аш-һыуының мөһим өлөшө булып тора.

Гиннес.

Гиннесс — бөтә донъяға таралған популяр ирланд ҡоро штукатуркалы һыра. Һыуҙан, арпанан, ҡоймаҡтан һәм йҙайҙан эшләнә һәм ҡара төҫтәге, ҡаймаҡлы пенополиуретан һәм үҙенсәлекле, бер аҙ әсе тәме менән билдәле. Ике баҫҡыслы процеста етештерелә, унда һыра тәүҙә һыра ҡайнатыла, һуңынан бер нисә аҙна цистерналарҙа һаҡлана. Был һыраға үҙенә генә хас бай тәм һәм кремлы консистенция бирә.

Гиннесс Ирландияла иң популяр һыраларҙың береһе булып тора һәм ирланд мәҙәниәте символы булып һанала. Шулай уҡ башҡа илдәрҙә, атап әйткәндә, Бөйөк Британияла, АҠШ-та һәм Нигерияла бик популяр. Ғәҙәттә тапта бирелә һәм йыш ҡына Изге Патрик көнө, Ирландияның милли байрамы менән бәйле. Әммә йыл әйләнәһе лә популяр һәм күп кенә публикалар һәм барҙар уны тапап тәҡдим итә. Ҡайһы берәүҙәр Гиннесс менән ирланд штукатуркаһы кеүек традицион ирланд ашамлығының ҡушылыуын юғары баһалай.

Ирланд вискиһы.

Ирланд вискиһы — Ирландияның төрлө төбәктәрендә етештерелгән иң билдәле ирланд рухтарының береһе. Ғәҙәттә бысраҡ, ферментланған һәм дистиллацияланған арпанан эшләнә. Виски һуңынан имән бөҙрәләрендә ҡартайып, уға хас тәмен һәм төҫөн бирә.

Ирланд виски сәнәғәте күптәнге традицияға эйә һәм һуңғы йылдарҙа яңырыу кисергән. Бөгөнгө көндә бер нисә ирланд виски спирт-араҡы заводтары бар, улар ирланд вискиһының төрлө төрҙәрен етештерә, мәҫәлән, бер мальта, бер кастрюль натюрморт һәм ҡатнаш виски. Ирланд вискиһы, башҡа вискиҙар менән сағыштырғанда, түңәрәк һәм йомшаҡ тәмгә эйә, был уны күптәр өсөн бик популяр итә.

Ирланд вискиһы ирланд мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора һәм йыш ҡына Изге Патрик көнө һәм башҡа ирланд байрамдары менән бергә иҫерек була. Шулай уҡ йыш ҡына коктейль базаһы булараҡ ҡулланыла һәм ирланд ҡәһүәһенең популяр ингредиенттары булып тора.

Ирланд кремы Ликёр.

Ирланд кремы ликёры — ирланд вискиһы, крем, шоколад һәм башҡа ингредиенттарҙан эшләнгән кремлы ликёр. Шоколад һөтөн хәтерләткән татлы һәм ҡаймаҡлы тәмгә эйә. Йыш ҡына аш һеңдереү йә коктейль ингредиенттары сифатында ҡулланыла һәм ҡышҡы ваҡытта айырыуса популяр.

Ирланд кремы Ликёр 1970-се йылдарҙа барлыҡҡа килә һәм тиҙ арала Ирландияла һәм бөтә донъяла иң билдәле һәм популяр ликёрҙарҙың береһе була. Уны күп төрлө етештереүселәр етештерә һәм һайлап алыу өсөн төрлө маркалар һәм тәм-томдар күп. Ул шулай уҡ популяр бүләк һәм теләһә ниндәй барҙа ла мотлаҡ булырға тейеш.

Ирланд кремы Ликёр ирланд мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора һәм йыш ҡына Изге Патрик көнө һәм башҡа ирланд байрамдары менән бергә иҫерек була. Ҡәһүә, сәй йәки таҙалыҡ менән һәйбәт барған татлы һәм ҡаймаҡлы тәме бар.