Швецияла кулинария ризығы.

Швед аш-һыуы башлыса балыҡҡа, иткә, еләккә һәм бәшмәктәргә йүнәлтелгән миҙгелле һәм төбәк аш-һыуы менән билдәле. Традицион ашамлыҡтар иҫәбенә «Smörgåsbord», төрлө колбасалар һәм балыҡтар менән буфет, картуф һәм мүк соусы менән «Кёттбуллар» (ит шарҙары), «Гравлакс» (маринадланған сальмон) һәм «Лингонберри» (мүк) джем инә. Швеция шулай уҡ үҙенең «фикаһы», ҡәһүә һәм кондитер издлегалары өсөн тәнәфес булыуы менән билдәле.

Сморгасборд.

Smörgåsbord — традицион швед ризығы, буфет сифатында бирелә һәм төрлө колбасаларҙан һәм балыҡтарҙан, салаттарҙан, картуфтан һәм макарон изделиеларынан, шулай уҡ сыр һәм икмәктән тора. Ғәҙәттә формаль мәсьәлә булып тора һәм швед мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора.
Smörgåsbord типик һайлап алыуға сей һәм ыҫланған сальмон, ыҫланған йылан, ыҫланған бахтах, хам, колбаса, горчица һәм һыуыҡ тултырылған крабтар, маринадланған көтөү, картуф, картуф һәм макаров салаты, һалҡын тауыҡ, сыр һәм икмәктең төрлө төрҙәре инә ала. Йыш ҡына Раштыуа миҙгелендә һәм башҡа фестивалдәрҙә бирелә.

Кёттбуллар.

Кёттбуллар, немец «ит шарҙары»н — фаршланған һыйыр итенән, һуған, икмәк һәм тәмләткестәрҙән әҙерләнгән традицион швед ашамлығы. Ингредиенттар бергә бәйләнә һәм ваҡ шарҙарға формалаштырыла, һуңынан уларҙы парға әйләндерәләр йәки ҡыҙҙыралар. Уларҙы йыш ҡына картуф һәм мүк соусы менән һыйлайҙар һәм Швецияла бик популяр һәм классик ризыҡ булып торалар.
Шулай уҡ Кёттбуллар вариациялары бар, мәҫәлән, мышы йәки һарыҡ ите.
Кёттбуллар шулай уҡ швед ресторандарында һәм кафеларында ҡабырға ашамлығы булараҡ донъяның башҡа төбәктәрендә лә бар, шулай уҡ башҡа илдәрҙә швед ресторандарында ла популярлыҡ яулай.

Гравлакс.

Гравлакс — сей сальмондан әҙерләнгән традицион швед ашамлығы. Сальмон тоҙ, шәкәр, борос һәм дилл ҡатнашмаһында маринадлана, һуңынан уның тәмен һәм фактураһын үҫтереү өсөн бер нисә көн һыуытҡыста һаҡлана.

«Гравлакс» һүҙе «грав» тигән швед һүҙенән килеп сыҡҡан, ул «ҡәбер» тигәнде аңлата, һәм уны һаҡлап ҡалыу өсөн маринадланған сальмонды асыҡ һауала ҡая аҫтына күмеү йолаһына ҡарай.

Гравлакс йыш ҡына аптека йәки smörgåsbord составында бирелә һәм йыш ҡына горчица-дилль соусы һәм арыш икмәге менән бирелә. Швецияла бик популяр ашамлыҡ һәм швед мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора.

Лигонберри.

Лингонберри — Төньяҡ Европала һәм Төньяҡ Америкала үҫкән ҙур булмаған ҡыҙыл еләк. Швецияла еләк йыш ҡына джем, еләк, компот йәки һут менән эшкәртелә һәм төрлө ризыҡтарға өҫтәлә, мәҫәлән, ит шары (Кёттбуллар), ҡоймаҡ, пудинг һәм бутҡа.

Лингон еләктәре С витаминына һәм антиоксиданттарға бай һәм сәләмәт туҡланыу тип һанала. Шулай уҡ тарт тәме бар, был уларҙы соустар һәм соустар, бигерәк тә уйын ашамлыҡтары өсөн популяр һайлауға әйләндерә.

Lingonberry — швед аш-һыуының һәм мәҙәниәтенең мөһим өлөшө һәм Smörgåsbord кеүек традицион ашамлыҡтарҙың популяр ингредиенттары.

Klädd kål.

Klädd kål — ҡайнатылған кәбеҫтәнән һәм сусҡа итенән әҙерләнгән традицион швед ашамлығы. Раштыуа йәки Яңы йыл төнө кеүек айырым осраҡтарҙа йыш ашала торған ҡышҡы ризыҡ.

Ашамлыҡ кәбеҫтәне буяу һәм ҡайнатыу юлы менән, сусҡа ите менән бергә әҙерләй, уны кубтарға бүләләр һәм ҡыҙҙыралар. Һуңынан ингредиенттарҙы һауытҡа һалып, һуған һәм алма менән бутайҙар.

Klädd kål — төньяҡ Европала айырыуса популяр булған ябай, әммә тәмле ризыҡ. Йыш ҡына ябай ингредиенттарҙан торған, әммә һаман да тәм-томға бай традицион Төньяҡ Европа аш-һыуының яҡшы өлгөһө булып тора.

Раггмунк.

Раггмунк — картуфтан, ондан һәм һөттән эшләнгән традицион швед ашамлығы. Йыш ҡына бәбәк һәм мүк ашап йөрөгән популяр ҡоймаҡ.

Раггмунк табала бешерелгән, алтын, ҡыҫала ҡабығы һәм йомшаҡ, һутлы эске консистенцияһы бар. Картуфты тәүҙә ҡамыр яһар өсөн он һәм һөт менән бутайҙар. Ҡамырҙы табала алтынһыу көрән төҫкә тиклем бешерәләр.

Раггмунк — Швецияла һәм төньяҡ Европаның башҡа илдәрендә айырыуса популяр булған ябай, әммә бик тәмле ризыҡ. Был төбәктең ябай, әммә бай аш-һыуының яҡшы өлгөһө.

Янссонс Фрестельсе.

Янссонс Фрестельсе — картуфтан, анчоустарҙан, һуғандан, ҡаймаҡ һәм гратин сырынан әҙерләгән традицион швед ашамлығы. Гратинға оҡшаш кассерола йыш ҡына ҡабырға ашамлығы йәки төп йүнәлеш булараҡ ашала.

Янссон фрескаһын бешерелгән ризыҡҡа урынлаштыралар һәм алтын, ҡыҫала ҡабығы барлыҡҡа килә башлағансы сыр һәм икмәк кәбеҫтәләре менән һуғаралар. Картуфты ҡат-ҡат бер-береһенең өҫтөнә һалып, анчоус, оно һәм ҡаймаҡ менән бутайҙар.

Был ризыҡ швед аш-һыуының классик өлгөһө булып тора һәм балыҡ һәм сырҙың көслө тәменә эйә. Швед раштыуа ашының популяр өлөшө булып тора һәм йыш ҡына айырым осраҡтарҙа ашала.

Канельбуллар.

Канельбуллар — ғәҙәти швед сиңерткәһенә оҡшаш кондитерь, уны йыш ҡына ҡәһүә менән ашайҙар. Сиңерткә, шәкәр һәм май ҡатнашмаһы тултырылған йҙай ҡамырынан тора. Ҡамыр рулоны элмәк формаһында бөгөлгән һәм бешерер алдынан йыш ҡына һыуытыу ҡатнашмаһы менән ҡапланған.

Канельбуллар Швецияла бик популяр һәм йыш ҡына кафе һәм икмәкханаларҙа һатыла. Шулай уҡ йыш ҡына өйҙә бешерәләр һәм ҡәһүә һәм сәй сәғәтендә ашайҙар.

Канельбуллар швед мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора һәм швед ҡәһүә традицияларында ныҡлы урын биләй. Был ябай, әммә тәмле кондитер издлетураһы, уны Швецияла һәм башҡа илдәрҙә күптәр ярата.

Лакрит.

Лакрит — швецияла бик популяр булған шәкәр сәсәк һутынан эшләнгән татлы кондитер изделиелары. Көслө, анизға оҡшаш тәме бар һәм йыш ҡына таяҡ йәки кәнфил рәүешендә һатыла.

Лакритс швед мәҙәниәтенең бер өлөшө булып тора һәм элек-электән традицияға эйә. Йөҙәр йылдар дауамында Швецияла эшләнә һәм рәхәтләнеп йәшәй. Шулай уҡ швед аш-һыуының мөһим өлөшө булып тора һәм йыш ҡына тәм-том, торт һәм башҡа десерттарҙа ҡулланыла.

Лакрит — татлы кондитер изделиелары, уны күптәр ярата, әммә, көслө тәме булғанлыҡтан, бер аҙ күнегергә лә мөмкин. Шуға ҡарамаҫтан, ул Швецияла мөһим һәм популяр татлы һәм швед аш-һыуының бай традициялары символы булып тора.

Эсемлектәр.

Швецияла алкоголһеҙ һәм алкоголһеҙ эсемлектәр традицияһы бай. Иң билдәле һәм популяр эсемлектәр:

Каффе: Швеция үҙенең ҡәһүә мәҙәниәте менән билдәле һәм көнөнә бер нисә тапҡыр ҡәһүә эсеү ғәҙәти күренеш.

Фика: Традицион швед концепцияһы, ул кофе эсеү һәм кондитер издлеводтары ашау өсөн тәнәфесте үҙ эсенә ала.

Глёгг: Традицион швед мульдалы шарап, ул йыш ҡына Раштыуа һәм башҡа фестивалдәрҙә иҫерек була.

Шнаппс: Швеция үҙенең ликер-араҡы етештереүе менән билдәле, бигерәк тә аквавит, юнипер брендиһы.

Лимонад: Швецияла сода традициялары бай һәм тәбиғи ингредиенттарҙан эшләнгән сорттар күп.

Был һәм башҡа бик күп эсемлектәр швед мәҙәниәтенең бай традицияларының бер өлөшө булып тора һәм илдең төрлөлөгөн һәм байлығын күрһәтә. Швецияла байрам итеү, дуҫтар менән осрашыу йәки көндәлек тормоштан өҙөк алыу мөһим роль уйнай.