Бөйөк Британияла кулинария аш-һыуы.

Бөйөк Британияла кулинария традициялары бай һәм төрлө. Аш-һыу — британ, ирланд һәм бөтә донъянан төрлө йоғонто яһаусы берләшеү. Ҡайһы бер билдәле ризыҡтарға балыҡ һәм чипсы, көтөүсе бәлеше, Йоркшир пудингы һәм бангерҙары менән ҡыҙҙырылған һыйыр ите инә. Һуңғы ваҡытта британ аш-һыуы тергеҙелә, ашнаҡсыларҙың яңы быуыны традицион ризыҡтарҙы яңынан индерә. Лондонда һәм башҡа эре ҡалаларҙа күп һанлы ресторандар урынлашҡан, улар традицион британ аш-һыуын да, инновацион ризыҡтарын да тәҡдим итә.

Балыҡ һәм чипсы.

Балыҡ һәм чипсы — британ фаст-фуд ашамлығы, ул ҡыҙҙырылған балыҡтарҙан һәм француз фризынан тора. Йыш ҡына ҡағыҙға төрөп, виноград һәм тоҙ менән бирәләр. Бөйөк Британияла иң билдәле ризыҡтарҙың береһе булып тора һәм XIX быуатҡа ҡараған элек-электән традицияға эйә. Бигерәк тә Бөйөк Британияла популяр һәм йыш ҡына типик британ ризығы тип йөрөтөлә. Балыҡ һәм чипсы эшләүе еңел һәм уны йә өйҙә, йә күп балыҡ һәм чип цехтарының береһендә һатып алырға мөмкин.

Көтөүсе бәлеше.

Көтөүсе бәлеше — картуф менән ҡапланған соуста ҡыҙҙырылған һарыҡ итенән һәм йәшелсәләрҙән әҙерләнгән традицион британ ашамлығы. Йыш ҡына төшкө йәки киске аш өсөн төп курс булараҡ бирелә һәм әҙерләнеүе еңел. Исемен тәүҙә көтөүселәр юлда уңайлы аш итеп әҙерләгәнгә алған. Бөгөнгө көндә Көтөүсе бәлеше Бөйөк Британияла популяр ашамлыҡ булып тора һәм йыш ҡына традицион британ аш-һыуының бер өлөшө булып һанала. Рецепттың төрлө йәшелсә һәм тәмләткестәр менән тәжрибә үткәреүсе вариациялары күп.

Ҡыҙҙырылған һыйыр ите.

Ҡыҙҙырылған һыйыр ите — мейестә бешерелгән уртаса һирәк осрай торған ҡыҙҙырылған һыйыр итенән торған классик британ ашамлығынан тора. Уны йыш ҡына картуф, йәшелсә һәм Йоркшир пудингы менән бирәләр. Ҡыҙҙырылған һыйыр ите Бөйөк Британияла айырыуса популяр һәм йыш ҡына традицион йәкшәмбе ҡыҙҙырыуының бер өлөшө булараҡ бирелә. Ҡыҙҙырылған һыйыр итен әҙерләү камил һөҙөмтәгә өлгәшеү өсөн хәстәрлек һәм оҫталыҡ талап итә, уны нәзәкәтле һәм һутлы тотоу өсөн итте кәмендә бер көн алдан маринадлау отошло. Ҡыҙҙырылған һыйыр ите — бик күп яҡлы ашамлыҡ һәм уны, шәхси тәменә һәм өҫтөнлөгөнә ҡарап, төрлө вариацияларҙа әҙерләргә мөмкин.

Йоркшир Пудинг.

Йоркшир Пудинг — йомортҡа, һөт һәм он менән әҙерләнгән, һуңынан эҫе май менән бешерелгән ҡамырҙан әҙерләнгән классик британ ашамлығы. Йыш ҡына ҡыҙҙырылған һыйыр итен йәки башҡа ҡыҙҙырылған ит ризыҡтарын ҡыҙҙырыу өсөн оҙатыу булараҡ хеҙмәтләндерелә һәм Бөйөк Британияла элек-электән традицияға эйә. Йоркшир Пудинг ҡамырын, ғәҙәттә, тышта ҡыҫала һәм эстә мамыҡ барлыҡҡа килтереү өсөн бейек, иркен мейес ҡалайында бешерәләр. Әҙерләнеүе еңел һәм тәмен күтәреү өсөн һуған, үлән йәки сыр кеүек төрлө ингредиенттар менән үҙгәрергә мөмкин. Йоркшир пудингы Бөйөк Британияла бик популяр ашамлыҡ булып тора һәм йыш ҡына традицион британ аш-һыуының бер өлөшө булып һанала.

Бангерс — Маш.

Бангерс һәм Маш — традицион британ ашамлыҡтары, ул ҡыҙҙырылған колбасаларҙан һәм картуфтан тора. Йыш ҡына ҡуңыр соус һауыты менән бирелә, ул ябай һәм уңайлы ризыҡ, уны тиҙ генә әҙерләргә мөмкин. Бангерҙарҙа һәм машинкаларҙа ҡулланылған колбасаларҙы йыш ҡына бангер тип атайҙар, сөнки элек улар түбән сифатлы ингредиенттарҙан эшләнгән һәм ҡыҙҙырғанда шартлаған, көслө «шартлауға!» килтергән. Бөгөнгө көндә бангерҙарҙы йыш ҡына яҡшыраҡ ингредиенттарҙан эшләйҙәр һәм төрлө тәм-томдарҙа бар. Бангерс һәм Маш — Бөйөк Британияла популяр ашамлыҡ, йыш ҡына публикаларҙа һәм кафеларҙа тәҡдим ителә.

Десертс.

Бөйөк Британияла традицион британ аш-һыуына ингән төрлө татлы десерт бар. Иң популярҙары:

Трифле: ледифингер, еләк, кустар һәм һығылған крем ҡатламы.

Һығылмалы Тоффи Пудинг: Даталарҙан һәм тоффи соусынан эшләнгән, ваниль туңдырмаһы йәки һығылған крем менән бирелгән һығылмалы торт.

Рюбарб Крумбл: рюбарбтан эшләнгән йылы торт һәм ҡыҫала өҫкә табан ҡыҫала.

Этон Месс: Һығылған кремдың, еләктең һәм ваҡланған мерингтың тиҙ һәм еңел десерт.

Бакевелл Тарт: шорт-тренажер кондитер изделиелары нигеҙенән эшләнгән торт, джам, баҙам кремы һәм марципан ҡатламы.

Ҡабырсаҡтар: Ондан, һөттән, майҙан һәм йҙайҙан әҙерләнгән ваҡ, түңәрәк торттар, йыш ҡына джам һәм һығылған ҡаймаҡ менән биреләләр.

Был десерттар Бөйөк Британияла популяр булған бик күп татлы ризыҡтарҙың бәләкәй генә һайлап алыуы булып тора. Һәр береһенең үҙ тарихы һәм традицияһы бар, һәм улар бөтәһе лә илдең бай кулинария мираҫының бер өлөшө булып тора.

Торт.

Бөйөк Британияла традицион британ аш-һыуына ингән торттар күп төрлө. Иң популярҙары:

Виктория губкаһы: королева Виктория хөрмәтенә аталған күбәләктән һәм джамдан эшләнгән ике ҡатлы торт.

Емеш торты: Киптерелгән емештәрҙән, сәтләүектәрҙән һәм тәмләткестәрҙән эшләнгән торт, уны йыш ҡына туй йәки Раштыуа кеүек айырым осраҡтарҙа бешерәләр.

Кишер торты: кишерҙән, сәтләүектән һәм тәмләткестәрҙән эшләнгән торт, йыш ҡына кремлы сыр һыуытыу һәм сәтләүек менән биҙәлгән.

Лимон Дризль торты: лимон менән хуш еҫле торт лимон боҙлауығы глазурь менән ҡапланған.

Ҡабырсаҡтар: Ондан, һөттән, майҙан һәм йҙайҙан әҙерләнгән ваҡ, түңәрәк торттар, йыш ҡына джам һәм һығылған ҡаймаҡ менән биреләләр.

Был торттар Бөйөк Британияла популяр булған бик күп татлы ризыҡтарҙың бәләкәй генә һайлап алыуы булып тора. Һәр береһенең үҙ тарихы һәм традицияһы бар, һәм улар бөтәһе лә илдең бай кулинария мираҫының бер өлөшө булып тора.

Эсемлектәр.

Бөйөк Британияла традицион британ мәҙәниәтенең бер өлөшө булған төрлө эсемлектәр бар. Иң популярҙары:

Сәй: Сәй британ мәҙәниәтенең мөһим өлөшө булып тора һәм тәүлектең теләһә ҡайһы ваҡытында иҫерек була.

Але: Але — Бөйөк Британияла һыра ҡайнатылған һәм публикаларҙа һәм барҙарҙа киң ҡулланыла.

Сидер: Сидер — алманан етештерелгән спиртлы эсемлек һәм Бөйөк Британияла бик популяр.

Джин: Джин — Бөйөк Британияла киң ҡулланылған рух, йыш ҡына тоник һыу менән бутала һәм боҙ менән бирелә.

Pimm's: Pimm's — джиндан, тәмләткестәрҙән, емештәрҙән эшләнгән популяр алкоголле эсемлек, йыш ҡына йәйге осорҙа бирелә.

Һөт шаҡмаҡтары: Һөт шаҡмаҡтары — һөттән һәм боҙҙан етештерелгән йомшаҡ эсемлек һәм йыш ҡына төрлө тәмләткестәрҙә осрай.

Был эсемлектәр Бөйөк Британияла популяр булған күп төрлө эсемлектәрҙең бәләкәй генә һайлап алыуы булып тора. Һәр эсемлектең үҙ тарихы һәм традицияһы бар һәм улар бөтәһе лә илдең бай кулинария мираҫының бер өлөшө булып тора.