طعام الطهي في بلجيكا.
تشتهر بلجيكا بأطباقها الشهية مثل البطاطس المقلية والفطائر والشوكولاتة والبيرة. بعض الأطباق البلجيكية النموذجية هي "moules-frites" (بلح البحر مع الرقائق) ، و "carbonade flamande" (يخنة لحم البقر) و "stoemp" (مهروس البطاطس والخضروات). تشتهر بلجيكا أيضًا بالفطائر البلجيكية ، والتي تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والأشكال. كما أن الشوكولاتة البلجيكية مشهورة عالميًا وهناك العديد من محلات الشوكولاتة والمصانع التي تقدم جولات. يوجد في بلجيكا أيضًا العديد من أنواع البيرة المختلفة التي تُصنع في مصانع الجعة المحلية والتي يمكن الاستمتاع بها في الحانات والمطاعم.
بطاطا مقلية.
تحظى البطاطس المقلية (المعروفة أيضًا باسم "البطاطس المقلية") بشعبية كبيرة في بلجيكا وغالبًا ما يتم تقديمها كمرافقة للأطباق المختلفة. إنها مصنوعة من البطاطس بتقطيعها إلى شرائح وقليها. غالبًا ما يتم تقديم البطاطس المقلية في أكياس ورقية ويمكن الاستمتاع بها مع أنواع مختلفة من الصلصات مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الأندلس. هم أيضا طعام شائع شهير في بلجيكا. تعتبر البطاطس المقلية البلجيكية من أفضل البطاطس في العالم ، كما توجد متاجر ومطاعم متخصصة في صنع البطاطس المقلية فقط.
Carbonade Flamande.
Carbonade flamande هو طبق بلجيكي تقليدي مصنوع من لحم البقر والبيرة. إنه يخنة مطبوخة ببطء ، غالبًا ما تكون متبلة بالبصل والثوم وأوراق الغار. يُقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ويُقلى في قدر مع البصل والثوم قبل أن يُحلّى مع البيرة ويُطهى ببطء. تضفي البيرة على الطبق لمسة خاصة ويكون اللحم البقري طريًا وعصيرًا بشكل خاص. غالبًا ما يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة (ستومب) أو البطاطس المقلية. يعتبر Carbonade flamande طبقًا شهيرًا في بلجيكا وهناك العديد من المطاعم والحانات الصغيرة التي تقدمه في قائمة طعامهم.
الفطائر البلجيكية.
تُعد الفطائر البلجيكية من الحلوى الشعبية في بلجيكا ، وتُصنع من خليط من البيض والحليب والزبدة والدقيق. هناك أنواع مختلفة من الفطائر البلجيكية ، بما في ذلك "بروكسل وافل" و "لييج وافل". يعتبر Brussels Waffle النوع الأكثر شهرة وله ملمس أكثر إحكاما ورقيقًا ، وهو أيضًا النوع الموجود غالبًا في أسواق الشوارع وفي المقاهي. وافل لييج أكثر سمكًا وله سطح كراميل ونكهة أكثر حلاوة لأنه غالبًا ما يكون مصنوعًا من سكر القرفة والزبدة.يمكن الاستمتاع به مع مسحوق السكر. إنها أيضًا هدايا تذكارية شهيرة ، حيث يمكنك شرائها غالبًا من ماكينات صنع الوافل أو في المتاجر المتخصصة.
الشوكولاته البلجيكية.
تشتهر الشوكولاتة البلجيكية عالميًا بجودة مكوناتها ونكهاتها الرائعة. بلجيكا لديها تاريخ طويل في صناعة الشوكولاتة وهناك العديد من مصانع ومصانع الشوكولاتة المشهورة في البلاد. غالبًا ما تُصنع الشوكولاتة البلجيكية من حبوب الكاكاو عالية الجودة وتحتوي عادةً على نسبة عالية من الكاكاو ، مما يمنحها نكهة قوية بشكل خاص.
تأتي الشوكولاتة البلجيكية في مجموعة متنوعة من النكهات والأشكال ، بما في ذلك حلوى اللوز ، والقضبان ، والأشكال. . بعض صانعي الشوكولاتة البلجيكيين المعروفين هم جوديفا ونيوهاوس وليونيداس وجويليان. يمكن شراء الشوكولاتة البلجيكية من محلات الشوكولاتة المتخصصة وفي السوبر ماركت.
هناك أيضًا العديد من مصانع الشوكولاتة التي تقدم جولات حيث يمكن للزوار معرفة المزيد حول كيفية صنع الشوكولاتة وتذوق الشوكولاتة.
بيرة.
تشتهر بلجيكا بـ uuml ؛ r مجموعة متنوعة من البيرة المنتجة في مصانع الجعة المحلية. هناك العديد من الأنواع المختلفة من البيرة البلجيكية ، من الجعة الباهتة إلى بيرة Trappist الداكنة والحلوة. بعض ماركات البيرة البلجيكية المعروفة هي Stella Artois و Leffe و Chimay و Duvel.
تختلف البيرة البلجيكية عن الأنواع الأخرى من البيرة باستخدام الخميرة والتوابل الخاصة مثل الكزبرة والبرتقال. يتم أيضًا تكرير بعض أنواع البيرة البلجيكية باستخدام العنب أو العسل. غالبًا ما يتم تقديم البيرة البلجيكية في أكواب بلجيكية نموذجية ، مصممة خصيصًا لكل نوع من أنواع البيرة لتعزيز طعم ورائحة البيرة.
تتمتع بلجيكا أيضًا بتقاليد عريقة في مقاهي وبارات البيرة حيث يمكنك تجربة العديد من أنواع البيرة المختلفة والاستمتاع بها. هناك أيضًا العديد من جولات مصانع الجعة ومهرجانات البيرة التي تقام على مدار العام في بلجيكا.
الكوكتيلات.
الكوكتيلات هي مشروبات كحولية مصنوعة من مزيج من المشروبات الروحية والعصائر والعصائر ومكونات أخرى. هناك العديد من الحانات والمطاعم التي تقدم الكوكتيلات في بلجيكا ، وهناك أيضًا عدد متزايد من بارات الكوكتيل المتخصصة.
بعض الكوكتيلات المشهورة المشهورة في بلجيكا هي "موخيتو" ، وهو كوكتيل مصنوع من الروم وعصير الليمون والنعناع والسكر و "كايبيرينها" ، وهو كوكتيل مصنوع من الكاشا والكاسيديل والليمون والسكر. كما أن هناك طلبًا مرتفعًا على "كوكتيل البيرة البلجيكية" ، حيث يتم مزج أنواع مختلفة من البيرة مع المشروبات الروحية والعصائر للحصول على طعم جديد. تقدم بعض الحانات والمطاعم أيضًا قوائم كوكتيل موسمية بناءً على المكونات والاتجاهات المحلية. هناك أيضًا العديد من مسابقات الكوكتيل والفعاليات التي تقام في بلجيكا على مدار العام.
بيتزا.
البيتزا طبق إيطالي تقليدي مصنوع من عجينة وصلصة الطماطم والجبن. هناك العديد من أنواع البيتزا المختلفة المغطاة بمكونات مختلفة مثل لحم الخنزير والفطر والفلفل والبصل. أصبحت البيتزا مشهورة جدًا في بلجيكا والعديد من البلدان الأخرى ، وهناك العديد من مطاعم البيتزا وخدمات التوصيل التي تقدم البيتزا.
تقليديًا ، تُخبز البيتزا في فرن حجري ، مما يمنحها قشرة مقرمشة ومركزًا دافئًا ورطبًا. هناك أيضًا العديد من الاختلافات مثل أسلوب شيكاغو أو نيويورك والتي لها نوع معين من القاعدة.
يوجد في الوقت الحاضر العديد من أنماط وإضافات البيتزا المختلفة التي يمكن العثور عليها في بلجيكا ، من بيتزا مارغريتا الكلاسيكية إلى بيتزا غريبة ومبتكرة إبداعات.
هناك أيضًا العديد من المتاجر المتخصصة في إنتاج البيتزا الخالية من الجلوتين أو النباتية.
البيتزا طبق شهير للعائلات والأصدقاء وأيضًا لخدمات التوصيل. إنه طبق عالمي يتم الاستمتاع به في العديد من البلدان والثقافات.
المأكولات البحرية.
تعد المأكولات البحرية مكونًا شائعًا في المطبخ البلجيكي حيث تتمتع بلجيكا بسواحل طويلة وتوفر إمكانية الوصول إلى مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية الطازجة. بعض الأطباق البلجيكية النموذجية التي تحتوي على المأكولات البحرية هي "moules-frites" (بلح البحر مع رقائق البطاطس) و "coquilles Saint-Jacques" (الأسقلوب) و "crevettes grises" (الجمبري الرمادي).
غالبًا ما يتم تقديم المأكولات البحرية بعدة طرق ، مثل المشوي أو المحمص أو المقلي أو في صلصة الزبدة والنبيذ الأبيض. يمكن أيضًا استخدامها في اليخنات أو السلطات.
تتمتع بلجيكا أيضًا بتقاليد عريقة في معالجة الأسماك ، وهناك العديد من مداخن ومعالجات الأسماك على طول الساحل والتي تقدم الأسماك الطازجة والمدخنة.
تعد المأكولات البحرية أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وتشكل جزءًا من نظام غذائي متوازن. من المهم التأكد من أن المأكولات البحرية التي تتناولها ذات نوعية جيدة ومن مصادر مستدامة.
هناك العديد من المطاعم والحانات الصغيرة في بلجيكا التي تقدم المأكولات البحرية في قوائمها وهناك أيضًا العديد من أسواق المأكولات البحرية والمهرجانات التي تقام على مدار العام.
قذائف.
يعد بلح البحر طبقًا شهيرًا للمأكولات البحرية في بلجيكا وغالبًا ما يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق. من أشهر الأطباق "moules-frites" (بلح البحر مع رقائق البطاطس) ، حيث يتم طهي بلح البحر الطازج في الزبدة وصلصة النبيذ الأبيض وغالبًا ما يتم تقديمه مع رقائق البطاطس.
غالبًا ما يتم جمع بلح البحر من الساحل في بلجيكا وعادة ما يكون طازجًا وعالي الجودة. هناك العديد من أنواع بلح البحر الموجودة في بلجيكا بما في ذلك "Mytilus edulis" أو "Blue Mussel" الذي يستخدم غالبًا في بلجيكا.
غالبًا ما يتم تقديم بلح البحر بعدة طرق ، مثل المشوي أو المحمص أو المقلي أو في صلصة الزبدة والنبيذ الأبيض. يمكن أيضًا استخدامها في اليخنات أو السلطات.
تتمتع بلجيكا أيضًا بتقاليد عريقة في معالجة الأسماك ، وهناك العديد من مداخن ومعالجات الأسماك على طول الساحل والتي تقدم الأسماك الطازجة والمدخنة.
يعد بلح البحر أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية وهو جزء من نظام غذائي متوازن. يعد بلح البحر أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية مثل البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية ويشكل جزءًا من نظام غذائي متوازن. من المهم التأكد من أن بلح البحر الذي تتناوله جيد النوعية ومن مصادر مستدامة. هناك العديد من المطاعم والحانات الصغيرة في بلجيكا التي تحتوي على بلح البحر في قائمة طعامها وهناك أيضًا العديد من أسواق المأكولات البحرية والمهرجانات التي تقام على مدار العام حيث يمكنك شراء بلح البحر الطازج.
